Voilà ce que j'aurais aimé qu'on m'apprenne à l'école, plutôt que les dates des grandes batailles et les noms des grands personnages. Quand on ouvre n'importe quel manuel d'histoire, on a l'impression que l'humanité n'a jamais rien fait d'autre que la guerre. C'est bien plus intéressant de savoir comment les gens vivaient que d'apprendre qui étaient leurs rois et comment ils étaient amenés à s'entretuer!
C’est important les dates, les guerres etc car c’est ce qui a construit notre société Mais aujourd’hui ils ont déjà du mal à retenir les dates des grandes guerres alors pour le reste …. C’est triste car l’histoire notre histoire est tellement importante
J’aime beaucoup la manière dont tu compares l’alimentation entre les différentes classes. Comme un autre commentaire l’a bien dit, c’est génial d’apprendre l’histoire en dehors des guerres, batailles, avec le seul point de vue des puissants. Grâce à tes vidéos, on comprend mieux la vie, la société, les relations, etc. de ces époques. Merci beaucoup !
Merci beaucoup 🙏 oui je suis obligé de segmenter vu les différences de populations de l’époque et même les différentes périodes car sur 1000 ans ce qui est vrai au xe s ne l’est plus tjs au xive par ex 😅😉
Tellement intéressant, j’ai regardé plusieurs de tes vidéos depuis plusieurs jours et tu abordes tous les petits sujets qui n’intéressent pas tout le monde mais qui sont tellement enrichissant
Bonjour merci j'ai bien aimé la vidéo dans le rural les îles montagnes et mer nous avons garder beaucoup de ces usages,plus que jamais bénéfiques au corps et à l'âme,salutations de corse et sardaigne
Là où je me rend compte des grandes différences entre les pays du sud de l'Europe et les pays nordiques surtout la Finlande, les ressources étaient très différentes et cela explique les différences ctuelles, la gastronomie médiévale finlandaise est toujours présente de nos jours même si la gastronomie finlandaise s'est peu à peu ouverte aux pays étrangers et à leur gastronomie surtout avec la mondialisation. La Finlande n'a pas attendu les marchands du sud pour commercer avec l'orient, il y avait de nombreux échanges et les épices étaient déjà largement importées, ceci explique l'importance des épices dans la gastronomie rurale et traditionnelle finlandaise. Le pain blanc est assez récent, même si il a connu un essort avec le "pain français" et le "pain de mie anglais" il y a moins d'une centaine d'année, la population de toutes classes est restée fidèle au "pain noir", au "pain de seigle", au "pain rieska" à base de pomme de terre, du pain frais, du pain sec.......... La fabrication du pain est différente car la plupart des maisons anciennes étaient dotées de fours à pain, les maisons actuelles traditionnelles ont encore un four à pain, où on peut aussi cuire des pizzas, cela s'explique par l'isolement du à la distance entre les habitations et la longue période hivernale, l'année dernière la période de neige a duré 5 mois et à l'époque médiévale ils n'avaient pas de voirie et de chasse-neige. La viande a toujours été dure d'accès en Finlande jusqu'au siècle dernier, le porc et le boeuf restent couteux, un seul élevage de porc, par contre l'élevage laitier produit du lait mais aussi de la viande de veau qui remplace celle de boeuf, il y a du poulet et des moutons, l'essentiel des protéines animales viennent des poissons et crustacés accessibles toute l'année même quand les lacs et la mer sont gelés, la tranche de saumon remplace le jambon sur les tartines et sandwich, la fameuse soupe de saumon prisée par les touristes est un des plats de pauvres fait par les pêcheurs amateurs ou pro avec les restes de saumon une fois les parties principales préparées en salaison, marinade, séchage ou fumage, les moins beaux morceaux ou excédentaires finissaient en soupe avec des oignons, de l'ail, un bouquet garni, des pommes de terre et des carottes. Le sucre est apparu en Finlande il y a moins de 100 ans, sa découverte et son engouement ont causé de graves problèmes de santé publique dans une population non préparée à sa consommation, traditionnellement les finlandais utilisaient de la sève de bouleau comme édulcorant, du miel et du sirop sombre/mélasse, que cela soit pour la cuisine ou la pâtisserie, la population a repris des vieilles habitudes. La gastronomie finlandaise même si elle a accueilli et adopté les autres gastronomies, celle médiévale plus rustique est toujours fortement présente et occupe une place importante dans l'alimentation que l'on soit riche ou pauvre, toute l'année ou lors des fêtes.
Superbe vidéo sur la comparaison de l'alimentation entre les différentes classes, ça me rappelle un cours de 5e ou j'avais parlé que de cçae t c'était en français et pas en histoire. Ca permet de voir une autre vision de la société plus sociale
Félicitations pour le vidéo. J'ai découvert votre chaîne récemment. Je viens de Rio de Janeiro. Je suis brésilienne. J'étais professeur d'histoire de la noutriture.
Très original 👍 une vidéo *gourmand craquant*.. Au final le miel c'est souvent mieux que le sucre.... Je te le conseille en sirop avec de la bière.. Ça nique😊
Bonsoir Herodoc le moyen âge tant décrié à la renaissance à tort ! Le hareng est le poisson marin le plus consommé au moyen âge très abondante ils étaient caqués pour les conserver ! Merci encore pour nous éclairer ❤
Bonsoir et merci beaucoup 🙏 effectivement le moyen âge nous a apporté beaucoup. On en a souvent une vision stéréotypée et le cinéma y est pour beaucoup… mais il faut passer au-delà de ces clichés 😉 au plaisir
Saviez-vous qu’au Moyen Âge les assiettes n’existaient pas encore ?! on mangeait souvent sur des “tranchoirs”, de grosses tranches de pain qui absorbaient les sauces.
J’ajouterais que même sur les tables des nobles lors de grands repas il y avait aussi un ordre dans le placement à table. Plus les invités étaient proches des hôtes plus ils étaient importants. Les hôtes étaient servis en premier et en abondance. Plus on s’éloigne des hôtes moins le statut social est important et en bout de table ils n’avaient que ce qu’il restait et mangeaient sur des tranches de pain alors que les nobles avant eux mangeaient déjà dans des récipients avec des couverts :)
J'ai déjà fait avec des amis une rencontre autour de table à tréteau pour un grand repas médiévale. Avec le tranchoir, le couteau et nos doigts. mais je cris que ce que j'aimais le plus c'est l'hypocras!🦇🦇
Le poivre était utilisé pour masquer les odeurs. Oui, encore maintenant ! Si vous mangez une viande ou un poisson très poivré dans un resto, ce n'est pas parce que le chef est amoureux, c'est pour passer des viandes ou des poissons qui, bien souvent sont avariés.
Très bonne vidéo et ça fait plaisir de ne pas avoir à supporter une voix robbotique comme dans bien des vidéos sur ces thèmes. PS : A cette époque l'obèsité ne concernait que les nobles et les bourgeois. Aujourd'hui ça serait plutôt l'inverse.. 🤔😉
Merci beaucoup de le signaler 🙏😉 concernant l’obésité …le travail des champs associé à leur alimentation ne permettaient sûrement pas aux paysans de prendre du poids 😉
Savez vous d’où vient le fait qu’on dise que mettre le pain à l’envers porte malheur ? a l’époque le bourreau ne pouvait aller au marché et toucher les aliments donc on lui ramenait du pain qu’on mettait à l’envers. Le pain est sacré
Alors ce que je retiens dans cette video très plaisantebet interessante, cest que les riches adoraient se gargariser d'être riche autour d'un repas. Rien n'a changé en plus de 1000 ans !😂
@Hérodoclachainehistoire Plus sérieusement, j'ai visionné que le début dsl, mais je peux dire que le pain comme aliment de base est une tradition qui dure dans le milieu rural et paysan dont je suis issu. ..il m'arrive de manger deux baguettes par jour, au moins une et demi, tu prends un bon picodon bien affiné il te fait manger une demi baguette, de la charcutaille, un morceau de fromage et voilà quoi tu manges, en plus le pain ça sert à pousser, et je comprends pas ces gens de la ville qui arrive à manger sans pain, et pousser avec leur couteau, sans pain je suis malheureux comme les pierres,. Quand j'étais enfant des fois ma grand-mère pour le goûter me donner un guignon de pain et une gousse d'ail pour frotter dessus, tu fais ça aujourd'hui à ton môme il va porter plainte et tu passes en correctionnelle lol
Merci mais ce n’est pas un oubli car le sel est connu et utilisé en Europe depuis des millénaires, tandis que le poivre y est introduit à partir de l’Antiquité pour les grandes élites et se répand progressivement au fil du moyen âge grâce au commerce😉
Je crois que chez nous en Algérie nous arrivons même pas à cette époque tout est très très cher au de la de notre smigue alors pas de poisson pas de viande rare le vollail en tourne sur les frite et les legumes
Il est dommage que tu n'est pas fait référence pour ce qui est des apports en viande, il as été prouver que les noble ne consomme que des animaux "volant" dit noble (puisque près de Dieu) et peu de légume racine considérer comme "vil". donc les paysans font plus souvent un apport en cochon, qui est mal vu par la noblesse et indigne d'eux. le poisson lui est souvent exporter a grand frais depuis la coté (pour Paris et la cours des grands nobles. J'ai adorer ta vidéo. merci encore.
Très intéressant même si quand on s’intéresse au MA (lequel d’ailleurs) tout cela soit bien connu. Le rapport à la chasse était plus différencié selon les régions et les époques. Grands animaux et gibiers à plumes (volants) plus aristocratiques mais nombre de petits animaux étaient parfaitement légitimes au piégeage comme les ragondins (on en fait un pâté délicieux) castors … L’iconographie est vraiment de qualité et originale Petit reproche, l’usage répétitif de « classes sociales » « riches » « pauvres » … c’est lassant et surtout nombre d’aristocrates étaient pauvres et leurs banquets rarissimes La distinction entre villes et campagnes seraient intéressante voire indispensable
Voilà ce que j'aurais aimé qu'on m'apprenne à l'école, plutôt que les dates des grandes batailles et les noms des grands personnages. Quand on ouvre n'importe quel manuel d'histoire, on a l'impression que l'humanité n'a jamais rien fait d'autre que la guerre. C'est bien plus intéressant de savoir comment les gens vivaient que d'apprendre qui étaient leurs rois et comment ils étaient amenés à s'entretuer!
Effectivement 🙏c’est pourquoi je vais aborder d’autres périodes très prochainement 😉
Un bon prof d histoire parle de ça aussi
C’est important les dates, les guerres etc car c’est ce qui a construit notre société
Mais aujourd’hui ils ont déjà du mal à retenir les dates des grandes guerres alors pour le reste …. C’est triste car l’histoire notre histoire est tellement importante
@ c’est aussi une des raisons pour laquelle j’ai créé cette chaîne 😉
Oui jsuis assez d'accord avec toi ,c'était passionnant !
J’aime beaucoup la manière dont tu compares l’alimentation entre les différentes classes. Comme un autre commentaire l’a bien dit, c’est génial d’apprendre l’histoire en dehors des guerres, batailles, avec le seul point de vue des puissants. Grâce à tes vidéos, on comprend mieux la vie, la société, les relations, etc. de ces époques. Merci beaucoup !
Merci beaucoup 🙏 oui je suis obligé de segmenter vu les différences de populations de l’époque et même les différentes périodes car sur 1000 ans ce qui est vrai au xe s ne l’est plus tjs au xive par ex 😅😉
@ c’est vrai qu’avec ce qu’on nous apprend, on a l’impression que le moyen âge est une période homogène, ce qui est complètement faux
@ exactement cela dit avec une seule vidéo ça reste difficile à réaliser 😉
Tellement intéressant, j’ai regardé plusieurs de tes vidéos depuis plusieurs jours et tu abordes tous les petits sujets qui n’intéressent pas tout le monde mais qui sont tellement enrichissant
Ah merci beaucoup 🙏 ça fait plaisir que tu l’ai remarqué ! J’essaie de m’améliorer à chaque vidéo 😉 au plaisir !
Très très complet ... Merci pour ce beau panorama de la cuisine médiévale...
Merci beaucoup ! 🙏
Cool 👍 j'ai bien aimé et c'était instructif 😌👍👌 top continue 😉
Merci beaucoup 🙏 justement il y a une vidéo qui sort aujourd’hui 😉
Merci programme extremement instructif.
Merci beaucoup 🙏 ça fait très plaisir ! 😉
Mais quel est ce niveau de productivité ? Merci encore, noble youtubeur.
Merci beaucoup 🙏 oui je suis à plein régime 😉
@@Hérodoclachainehistoire quel est votre secret ? Que mangez vous au petit déjeuner ? Du lion ?
@@ismaelacci des epinards comme Popeye lol
Bonjour merci j'ai bien aimé la vidéo dans le rural les îles montagnes et mer nous avons garder beaucoup de ces usages,plus que jamais bénéfiques au corps et à l'âme,salutations de corse et sardaigne
Merci beaucoup ! 🙏 ça tombe bien je suis Corse 😉 salutations 👋🏻
Bon, cette fois je sais que tu n'es pas une IA, je me délecte vraiment de ce travail ! Merci, le MA me captive !
Un -gr-an-d mer-ci ! 🤖😅
Là où je me rend compte des grandes différences entre les pays du sud de l'Europe et les pays nordiques surtout la Finlande, les ressources étaient très différentes et cela explique les différences ctuelles, la gastronomie médiévale finlandaise est toujours présente de nos jours même si la gastronomie finlandaise s'est peu à peu ouverte aux pays étrangers et à leur gastronomie surtout avec la mondialisation.
La Finlande n'a pas attendu les marchands du sud pour commercer avec l'orient, il y avait de nombreux échanges et les épices étaient déjà largement importées, ceci explique l'importance des épices dans la gastronomie rurale et traditionnelle finlandaise.
Le pain blanc est assez récent, même si il a connu un essort avec le "pain français" et le "pain de mie anglais" il y a moins d'une centaine d'année, la population de toutes classes est restée fidèle au "pain noir", au "pain de seigle", au "pain rieska" à base de pomme de terre, du pain frais, du pain sec..........
La fabrication du pain est différente car la plupart des maisons anciennes étaient dotées de fours à pain, les maisons actuelles traditionnelles ont encore un four à pain, où on peut aussi cuire des pizzas, cela s'explique par l'isolement du à la distance entre les habitations et la longue période hivernale, l'année dernière la période de neige a duré 5 mois et à l'époque médiévale ils n'avaient pas de voirie et de chasse-neige.
La viande a toujours été dure d'accès en Finlande jusqu'au siècle dernier, le porc et le boeuf restent couteux, un seul élevage de porc, par contre l'élevage laitier produit du lait mais aussi de la viande de veau qui remplace celle de boeuf, il y a du poulet et des moutons, l'essentiel des protéines animales viennent des poissons et crustacés accessibles toute l'année même quand les lacs et la mer sont gelés, la tranche de saumon remplace le jambon sur les tartines et sandwich, la fameuse soupe de saumon prisée par les touristes est un des plats de pauvres fait par les pêcheurs amateurs ou pro avec les restes de saumon une fois les parties principales préparées en salaison, marinade, séchage ou fumage, les moins beaux morceaux ou excédentaires finissaient en soupe avec des oignons, de l'ail, un bouquet garni, des pommes de terre et des carottes.
Le sucre est apparu en Finlande il y a moins de 100 ans, sa découverte et son engouement ont causé de graves problèmes de santé publique dans une population non préparée à sa consommation, traditionnellement les finlandais utilisaient de la sève de bouleau comme édulcorant, du miel et du sirop sombre/mélasse, que cela soit pour la cuisine ou la pâtisserie, la population a repris des vieilles habitudes.
La gastronomie finlandaise même si elle a accueilli et adopté les autres gastronomies, celle médiévale plus rustique est toujours fortement présente et occupe une place importante dans l'alimentation que l'on soit riche ou pauvre, toute l'année ou lors des fêtes.
Superbe vidéo sur la comparaison de l'alimentation entre les différentes classes, ça me rappelle un cours de 5e ou j'avais parlé que de cçae t c'était en français et pas en histoire. Ca permet de voir une autre vision de la société plus sociale
Merci à toi 😊 au fait rien a voir mais j'ai vu Gladiator ii au cinema ...😉
Super, et merci, non pas à l' I.A mais à votre I.N.A (intelligence non-artificielle). 😊
😊
Félicitations pour le vidéo. J'ai découvert votre chaîne récemment. Je viens de Rio de Janeiro. Je suis brésilienne. J'étais professeur d'histoire de la noutriture.
Merci soyez la bienvenue 🙏 et félicitations pour votre excellent français 😉
Très original 👍 une vidéo *gourmand craquant*.. Au final le miel c'est souvent mieux que le sucre.... Je te le conseille en sirop avec de la bière.. Ça nique😊
Merci beaucoup 😋 o briago ! 😅😉
@Hérodoclachainehistoire pas compris ?
Bonsoir Herodoc le moyen âge tant décrié à la renaissance à tort ! Le hareng est le poisson marin le plus consommé au moyen âge très abondante ils étaient caqués pour les conserver ! Merci encore pour nous éclairer ❤
Bonsoir et merci beaucoup 🙏 effectivement le moyen âge nous a apporté beaucoup. On en a souvent une vision stéréotypée et le cinéma y est pour beaucoup… mais il faut passer au-delà de ces clichés 😉 au plaisir
Saviez-vous qu’au Moyen Âge les assiettes n’existaient pas encore ?!
on mangeait souvent sur des “tranchoirs”, de grosses tranches de pain qui absorbaient les sauces.
Ouiiiii je savais ! Merci Ken Follett et sa saga des constructions des cathédrales 😍 c'est fiable ce qu'il y dit ?
@surimi_party je n’ai jamais lu un de ces livres mais la série tv était sympa 😉
@@Hérodoclachainehistoire oui je sais👍😉
@@Hérodoclachainehistoire et lorsque l'on partageait notre assiette de pain, on faisait co pain
@ oui c’est exact 👍😉
J’ajouterais que même sur les tables des nobles lors de grands repas il y avait aussi un ordre dans le placement à table. Plus les invités étaient proches des hôtes plus ils étaient importants. Les hôtes étaient servis en premier et en abondance. Plus on s’éloigne des hôtes moins le statut social est important et en bout de table ils n’avaient que ce qu’il restait et mangeaient sur des tranches de pain alors que les nobles avant eux mangeaient déjà dans des récipients avec des couverts :)
Merci pour ce complément fort intéressant ! 🙏😉
J'ai déjà fait avec des amis une rencontre autour de table à tréteau pour un grand repas médiévale. Avec le tranchoir, le couteau et nos doigts. mais je cris que ce que j'aimais le plus c'est l'hypocras!🦇🦇
À la vôtre 🥂😅
Superbe video
Merci beaucoup 🙏😉
Le poivre était utilisé pour masquer les odeurs. Oui, encore maintenant ! Si vous mangez une viande ou un poisson très poivré dans un resto, ce n'est pas parce que le chef est amoureux, c'est pour passer des viandes ou des poissons qui, bien souvent sont avariés.
Très bonne vidéo et ça fait plaisir de ne pas avoir à supporter une voix robbotique comme dans bien des vidéos sur ces thèmes.
PS : A cette époque l'obèsité ne concernait que les nobles et les bourgeois. Aujourd'hui ça serait plutôt l'inverse.. 🤔😉
Merci beaucoup de le signaler 🙏😉 concernant l’obésité …le travail des champs associé à leur alimentation ne permettaient sûrement pas aux paysans de prendre du poids 😉
Jusqu'au XIXème en fait. Quand on lit Zola, le surpoids était un signe extérieur de richesse.
Tu m'as filé la dalle jean François baucuse !!
Je préfère la cuisine Corse 😅😉
@@Hérodoclachainehistoire corse?.. On va dire méditerranéene.... De même 🙏
@@pascal0013 en parlant d origine ... vas jeter au com de maij dans la video sur la salete a versailles ... tu vas rigoler
@@Hérodoclachainehistoire je trouve pas.. Dis moi c'est mieux
@@Hérodoclachainehistoire du coup j'ai trouvé sofi.. J'ai placé une mini mine🙏désolé ❤️💋❤️💋
Savez vous d’où vient le fait qu’on dise que mettre le pain à l’envers porte malheur ?
a l’époque le bourreau ne pouvait aller au marché et toucher les aliments donc on lui ramenait du pain qu’on mettait à l’envers. Le pain est sacré
Oui c’est vrai que les bourreaux avaient un statut à part … j’ai prévu de faire une vidéo sur leur profession bien particulière 😉
Alors ce que je retiens dans cette video très plaisantebet interessante, cest que les riches adoraient se gargariser d'être riche autour d'un repas. Rien n'a changé en plus de 1000 ans !😂
Merci 🙏 très bon résumé 😉
Où sont les poulardes ! Les pâtés de cerf ! Une chèvre bien rôtie et quelques cygnes bien poivrés ! Qu'on ripaille à plein ventre !
Oui moi aussi ces ces amuse-bouche m'ont mis en appétit !
😅😉
@Hérodoclachainehistoire
Plus sérieusement, j'ai visionné que le début dsl, mais je peux dire que le pain comme aliment de base est une tradition qui dure dans le milieu rural et paysan dont je suis issu.
..il m'arrive de manger deux baguettes par jour, au moins une et demi, tu prends un bon picodon bien affiné il te fait manger une demi baguette, de la charcutaille, un morceau de fromage et voilà quoi tu manges, en plus le pain ça sert à pousser, et je comprends pas ces gens de la ville qui arrive à manger sans pain, et pousser avec leur couteau, sans pain je suis malheureux comme les pierres,.
Quand j'étais enfant des fois ma grand-mère pour le goûter me donner un guignon de pain et une gousse d'ail pour frotter dessus, tu fais ça aujourd'hui à ton môme il va porter plainte et tu passes en correctionnelle lol
Très intéressant...
Dommage, il manque un élément crucial : Le Sel !!!
Merci mais ce n’est pas un oubli car le sel est connu et utilisé en Europe depuis des millénaires, tandis que le poivre y est introduit à partir de l’Antiquité pour les grandes élites et se répand progressivement au fil du moyen âge grâce au commerce😉
Excellent
Merci beaucoup 🙏😉
Le gruau etait souvent servit cuit avec l'eau .
Merci pour l’info 😉🙏
Je crois que chez nous en Algérie nous arrivons même pas à cette époque tout est très très cher au de la de notre smigue alors pas de poisson pas de viande rare le vollail en tourne sur les frite et les legumes
Il est dommage que tu n'est pas fait référence pour ce qui est des apports en viande, il as été prouver que les noble ne consomme que des animaux "volant" dit noble (puisque près de Dieu) et peu de légume racine considérer comme "vil". donc les paysans font plus souvent un apport en cochon, qui est mal vu par la noblesse et indigne d'eux. le poisson lui est souvent exporter a grand frais depuis la coté (pour Paris et la cours des grands nobles. J'ai adorer ta vidéo. merci encore.
Merci beaucoup 🙏😉
Malgré eux, les Gens mangeaient sainement !
C’est clair, dans leurs aliments il n’y avait pas des E250, E133,
E171, E310 etc ... 😉
Et la consommation de millet
Les paysans savaient garder de la viande pour eux
Très intéressant même si quand on s’intéresse au MA (lequel d’ailleurs) tout cela soit bien connu.
Le rapport à la chasse était plus différencié selon les régions et les époques. Grands animaux et gibiers à plumes (volants) plus aristocratiques mais nombre de petits animaux étaient parfaitement légitimes au piégeage comme les ragondins (on en fait un pâté délicieux) castors …
L’iconographie est vraiment de qualité et originale
Petit reproche, l’usage répétitif de « classes sociales » « riches » « pauvres » … c’est lassant et surtout nombre d’aristocrates étaient pauvres et leurs banquets rarissimes
La distinction entre villes et campagnes seraient intéressante voire indispensable