Porchetta with 2 Sides & 2 Sauces【旋风脆皮烤五花】猪年春节终极压轴大菜！高脆预警！

[@YanDangMoutain]

从来不留言的潜水员今天借了一个账号特意来感谢杨光厨师的视频，真的是我吃过最最好吃的五花肉，我们家光盘，狼吞虎咽，从来没有吃过这么好吃的肉，虽然准备工作花了3天时间，最后一天做了5个多小时才开始吃，面包也是现烤的，简直大餐中的大餐，完美！

[@yilu7226]

由衷的说一句，感谢分享。我可能不会去做，但看你做真的是种享受

[@chaoan9716]

我看你的搭配摆盘就知道，你建筑水平也不错

[@xinyu29]

就看您的剖面图和美工刀，一定是设计师，不会是别的职业哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@user-kz2hn9ng7s]

他是建筑设计师啊

[@liangjunzha5483]

看YOTUUBE那么久，第一次看到那么专业介绍西餐的普通话节目。顶一个。

[@a077421650]

被youtube耽誤的工程師

[@eddiemao3527]

非常喜欢你的视频。节奏平缓且持续。配乐清新。everything is neat and logical 这跟我的风格很像（或者说我跟你的风格很像。）而且你的声线非常的低沉，有种精神镇静的效果（这是完全的主观感受），吐字咬词准确短促没有任何的拖泥带水，实得我心。对于用到的食材的解释也很精准且简洁，加上那个对于五花肉结构的动画presenting 简直舒适。洁癖强迫症声控follower(我本人)得到了极大的满足感。啊，感谢。❤️

[@CaradoreMUChe]

竟然会用CAD制图讲解烹饪，“乳浊液”一词也相当专业。 膝盖拿去！

[@ttg4399]

工具都好干净～让人极度舒适

[@lifeiliu589]

我终于找到这个菜谱了，一年前在德国，学校组织了郊游，在图宾根的意大利集市停留了一会儿，有人在卖Porchetta mit Brötchen，买了一个，看着店主用刀现切下来，夹在面包里。腌过的猪肉有奶香又不失风味，回来之后一直念念不忘

[@jaelynli527]

完美的意大利烤五花，新厨技get, thanks a lot.Merry Christmas.

[@yao4531]

上油管搜食谱被系统推送了烤五花，听声音就觉得异常熟悉，看头像亦是，差点以为自己认错了，没想到真的是杨光师兄。。。六字班的来顶一个，跨界👍

[@Zeteticboy]

13:10 這個聲音真的是舒服

[@岑俊鹏-r2i]

当一个男人喜欢做菜。那是真的很迷人。

[@freya1228]

声音听着很舒服，做的菜也好厉害。

[@max197755max]

非常認真詳細的視頻。謝謝你。

[@無-b4h]

哈哈，加了很多科学的理解，和小高姐一样，有意思。

[@lanlan87]

haha 无比同意!

[@ronw6073]

太爽了 高质量视频 切东西底下垫湿布或橡胶可防止移动 切东西更省力更安全

[@黃舜鈞]

雖然感覺不是專業廚師 但調味都看起來很美味
都是適合亞洲人的口味，不會向國外都甜甜酸酸的~

[@stefanosong9314]

意式烤猪

[@zw7484]

这个做菜视频给我一种看科幻片的感觉……

[@一隻熊-w9c]

看你做菜真的太舒服😌

[@hai109109]

突然覺得王剛說家常菜是真的

[@xinwang2660]

做完准备洗20个碗吧

[@rabbitlundry5154]

是的，我也是这个感觉

[@fanghuaji5223]

王刚来做，就是中式了，香料一块，热心摊主哪里拿，会简单很多，视频最多三分钟。

[@leonsong6355]

林易霆 这个其实比王刚的菜还要简单。。这个处理也很简单啊

[@刀哥刀哥]

Leon SUNG 问题是费碗，做个下来得洗好多餐具的感觉

[@aubreygao9132]

好厉害啊！！！还有这么专业的示意图 哇

[@der3903]

4:16 喜歡吃棉線的同學可以把棉線球吃完，不要浪費。

[@song635]

你有病吧！

[@jerryliu862]

這動畫平圖解說圖也太專業了

[@fathoz1]

看煮食的VIDEO要用到類似autocad的平面圖來講解, 我也是第一次見....利害......

[@remeycn]

你去看他那集解释蛋白质在水里面的水解那集。。。人家上3d了动画了。。。

[@yanduocai7758]

太完美了 ！最好的中文饮食频道！

[@rage8kage]

這個菜很有聖誕的味道

[@jintaocheng385]

感谢您的分享🙏🙏🙏🙏🙏🙏您教的太细致了!看起来香酥脆嫩可口!你您真是太厉害了!真心希望能多看您拍的烹调视频!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@風之遼情]

豬皮酥脆超讚 光看就留口水了

[@zhaosi6514]

第一次看土豆这个烤法是从吉米那儿学的，味道确实很惊艳

[@chx3532]

满满的仪式感，做这道菜应该超级解压的。

[@mysticsy]

Please post more content, your recipe videos are amazing!

[@Phenixzero]

覺得只有一個步驟給個建議
在把豬五花片開的時候 就可以順道一併做 肉跟皮戳洞的動作了
等到後面開始抹上香料的時候自然更入味
豬肉綁起來才戳洞其實效果不太好
因為戳洞的平均深度不平均
在一個平面上戳洞怎樣都會比在圓柱上戳洞來的簡單點 對吧

[@darcyl88188]

我居然一邊看影片手指一邊倒比讚，你真的是專業廚師，看到介紹最好的一篇影片了！感謝你

[@sarawang30]

一个菜的功夫等于一桌

[@张嘂壽]

好有食欲，但感觉后面的三明治，应该把肉卷从横剖面切薄片片更方便也更好咬，还不怕掉，感觉切太厚了很容易吃两口就受不了了

[@ChrIS-wh2bf]

解說做的真用心,贊.😂😂😂😉

[@enric543]

這節目太好了吧！完美

[@gunjin67]

I love this so much, thank you for sharing this recipes! Love all ya video!

[@liyan1458]

太专业了，专业西式大厨

[@環恆]

我覺得最難取得到的是一些蔬菜和香料。。。
要不然在家一定會試試看

[@user-norway]

很喜欢这个风格， 很干净，很详细，摆盘看着也好看，博主吃饭很讲究啊。

[@jeanwhitney]

好厲害喔，專業！

[@wanzhiwanzhizheng6329]

超好的方子，感激

[@dhb2844]

口水流出来了，真棒

[@liangchenliu4414]

看这个就是看看神仙做菜 一道菜准备个几天 这辈子都不可能自己做的😂

[@floodeazland7702]

最后的肉夹馍是在是太喜感了

[@isaac61200]

受困荒島看這個好餓

[@joe0913231631]

厲害！

[@tianyichen6248]

我看到了你的diagram就觉得应该是建筑师 看完简介 果然是！厉害了呀！

[@noahnye9890]

如今再看这个视频，这可真是太奢侈了。

[@七小-d8j]

确实是最好吃的肉夹馍了

[@沈泽源]

这是古巴三明治哈哈哈

[@mantocats]

What temperature and for how long in the oven ⁉️❗
Looks yammyyy ❗

[@沈奋超]

大厨用的是真久作，这个刀好像国外评价特别高，但我找不到240mm的版本

[@jiahaocai6571]

忍不住的想评论真的是我见过最专业最艺术的做菜视频 你肯定会火

[@maggiechou1504]

蔡佳豪 B站已经火了哈哈哈哈

[@孟子-c2m]

太不接地气，根本不实用，一个菜做一下午，刷二十个碗，满汉全席都做出来了。

[@zhaosebastian9197]

@@孟子-c2m 定位本来就不是接地气好吧，起码是给有心人愿意享受烹饪过程的人的教学，说不实用的可以去学家常菜

[@escaabbooa]

最開始的時候，先用針山扎豬皮會不會比較好？
一個港式做法處理脆皮
不然用刀子戳出來的洞都好大orz

[@xql22]

thats serious buttered bread

[@waynechingyiu1489]

看你切東西看到我汗都流出來

[@jcchan2008]

太厉害了，在下服了

[@torrent1986]

没有石臼的建议直接买王守义十三香

[@notepadpowersnail1860]

torrent nestao 可以买意大利综合香料，跟这个口味更接近

[@-philippe7647]

切洋葱时建议菜板下放湿抹布，为您手指担心。

[@aolily5714]

听到放冰箱24小时我就想到超市有卖卷好扎好的…

[@jiadongguo746]

播主真是强迫症福音，像写代码一样做菜独有一番风味，尤其是旋风卷的脆皮，声音太棒了！
不过肉夹馍还是去陕西吃吧^_^

[@tonywang7933]

除了小高姐老师，又出了一位奇人，蛋糕烤不成我现在来做肉了

[@greecesunny6647]

解释详细 好棒 谢谢老师

[@Notmytype-p2s]

怀疑youtube偷看了我bilibili的关注列表www

[@tolomaha8000]

强大了，这准备工作可以让我炒三道家常菜了

[@zeoli848]

无比详细 而且还解释每一步的原理是什么 硬核 !!!!

[@leicalove]

有没有专门介绍怎么做黑椒酱 咖喱酱

[@cottonslinens1]

He deserve more subscribers

[@timothyshen4063]

现在才知道你，真的是厉害，顺便谢谢油管推荐

[@Miles363]

好用心的视频

[@angus1881]

利害

[@星空喵姐]

你分享的美食( 感覺好美味喔 ! ) 請問 : 西式材料和蔬菜哪裡買呢 ? 傳統市場和全聯. 應該買不到那些蔬菜和酌料. 去哪裡能買到呢?

[@冮译民]

個人覺得，不管是大陸還是台灣，在傳統市場可能都買不到一些西餐用料，那種綜合的超級市場應該就有。
在大陸我們家這邊的話，市場旁邊的食品配料店甚至找不到咖喱粉，只有傳統的中餐用料，必須要到超級市場才有，幹！

[@philipq6906]

他就住在北京什么都有

[@abbiehe4309]

做得好好看惹。

[@toriding7038]

嘤嘤嘤 博主能不能下次including一个配方表 方便做很多菜的时候准备shopping list 和看菜谱

[@huimin7052]

利口酒可以用什么代替？烧烤温度是多少呢？

[@joannyu8735]

這個食譜看起來很厲害👍👍

[@kurtchio878]

Incredible!!!

[@汤姆克罗斯]

介绍下怎么吃。感觉会火

[@lishunjian]

哇，好专业的样子！

[@ericzou9604]

猪肉检疫章😂😂😂这个猪皮不需要去腥的吗？

[@peterc66]

好饿！！

[@lizzyz8664]

完美的圣诞食谱 超感谢！

[@yiluo263]

宽油真的不是劝退而是一种爱

[@barb794]

讲究👍

[@陳世樺-x9t]

第一次看到教那麼仔細的

[@csw3031]

第一次被煮饭节目吸引

[@noferan4354]

摆盘 旁边再放一小块土豆泥 用勺子划一下 上面放上一小片鼠叶草 和蓝莓蔓越莓点缀 完美
不行改天我要试一下

[@alyssa5125]

今年鼠年该吃什么呢？？

[@danielzhang5]

你的麻雀陸嘉妍 竹鼠？

[@jintaocheng385]

您的普通话说得非常好! 简单明了！您一定是在北京那家大饭店的名厨要不就是给首长们做国宴的大牌厨师长... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@tiantianshi3004]

还有图片分析厉害了

[@lydialuk8628]

請問 我找不到杜松子，這個材料可省卻嗎？或有另外代替物嗎？

[@yylim506]

请问猪肉内温需要到达多少度假屋？

[@xiaotianchi8024]

刨面图做的太好了

[@linli5292]

这小胖手，不是吃货就是厨子。这是看过最科学的美食视频啦

[@BoBo-rl3vd]

professional

[@haiminglyu3147]

服气

[@enfychai108]

如果没有利口酒 可以用什么酒代替?