Dopo aver cotto a 71 gradi raffreddare; si intende molto velocemente tipo acqua e ghiaccio? poi bisogna cuocere di nuovo; si intende con acqua che bolle? grazie mille
Penso piuttosto che come tanti cuochi, sia infastidita da chi a qualcosa da insegnarle (e non cuoco a sua volta). Sopratutto davanti ad un vasto pubblico. Dopotutto chissa' quante volte ha preparato quel piatto, non penso necessiti di tanta concentrazione per fare due patate.
Signore buon giorno. Ora non per sminuire le vostre conoscenze ma prima che venissero importate le cosiddette patate dall'America in Europa si conoscevano bene che cose fossero le radici😊👍.
29:36 "200 sono quelli che ereditiamo dai nostri genitori, e poi ognuno ne ha altri 200". E da dove ereditiamo questi altri 200 geni per l'olfatto?? Sono perplessa...
a parte la poca simpatia della cuoca con tutto il burro e parmigiano che ha messo è chiaro che il piatto sia buono e anche nauseante, un bravo chef sa cucinare con equilibrio. Il termine gateaux viene dal francese … ma cosa dice questa cuoca !!!
Prof. Dario si può eliminare l'uovo alla torta di patate ? Posso usare la lecitina e come mi regolo per le quantità. Grazie in anticipo per la disponibilità e spero di ricevere al più presto una risposta
beh ricordo che le patate (anche se non verdi) nella buccia specialmente contengono la solanina, molecola molto tossica per l'organismo umano come ha ricordato anche il nostro amichevole chimico di quartiere
Per me il parmigiano nel pure non c'entra una mazza, pure Bressanini ha fatto una faccia perplessa quando la cuoca ce ne ha messo mezzo chilo. Seconda cosa, per me il tartufo si sfrutta meglio con altri ingredienti piu' delicati per non coprirne il sapore, non come in questo piatto tipicamente francese sepolto sotto litri di salse e altre spezie come la noce moscata che e' molto forte.
il gattò di patate è un piatto meridionale, se vieni a napoli lo sanno fare tutti, in varie versioni, io metto pancetta e prociutto cotto a dadini, e uso la scamorza affumicata, che è più secca, il pan grattato lo metto anche sopra con fiocchi di burro, e soprattutto molto meno formaggio, di solito parmiggiano o grana, sale e pepe in abbondanza, ma niente noce moscata, nel puré si ma nel gattò no
Concordo...secondo me il parmigiano nel purè è disgustoso. E non solo perché non amo il parmigiano, ma copre il sapore delicato del purè. La noce moscata per lo stesso motivo solo in quantità limitatissima...ovvio mia opinione personale..
Ha ha lezione di praticità. Invece di sbucciare: patata tagliata a metà e schiacciata lato polpa. Poi la "scef" piccata ha puntualizzato sulla forometria dello schiacciapatate.
@@vittoriobacchiega9118 La Clerici? Ma quella che non poteva vivere senza "calcio"? La persona che aveva inserito nel programma un suo fidanzato? Oddio povera mia nonna che la seguiva🤤🤤🤤
Io riesco a fare un purè soffice senza burro e senza un macchinario speciale XD Ho fatto una prova tempo fa usando anche il succo di carote come colorante per renderlo più carino
Dario Bressanini eh già, già.. Nella fascia tra i 10 e i 15 più o meno ho eccepito con il consumo di latte e biscotti.. oltre che di tante merendine a base di latte e derivati.. e dai 14 anni fino a circa 2 anni fa sono stata piena su tutto il viso di una dermatite molto forte (a parte il gravissimo disagio non riuscivo a liberarmene) i medicinali agivano ma dopo la fine della terapia tornava tutto di nuovo.. finché non ho smesso con tutti i prodotti a base di latte e derivati e anche con quelli a base di uova. Raramente mi capita di "sgarrare" e puntualmente mi compaiono i brufoli. L'unica cosa di cui non so ancora come liberarmi è il rossore anche non evidentissimo nelle zone che più hanno sofferto per più di 10 anni
c'è questo mito (almeno a casa mia) dell'importanza di non cambiare il senso orario o antiorario di mescolamento negli impasti (soprattutto dei dolci). la prego professore, mi dica che è un'altra delle classiche boiate della nonna
Mi riferivo a degli impasti di alcune torte che non sono proprio liquidi ma leggermente densi. Grazie mille professore, lei è sempre super disponibile e risolve ogni dubbio!
in questo video Bressanini è stato fatto parlare poco.Non sanno nemmeno usare le qualità delle persone perchè fare parlare poco Bressanini è come pretendere che il cane non abbai al postino ed anzi farlo abbaiare a comando.è uno snaturamento che non mi trova affatto daccordo.
È un po' esagerato, considerato che si rivolge a un pubblico ampio è un ottimo compromesso. Prova a cercare qualsiasi puntata della Prova del cuoco su youtube come metro di paragone e ti renderai conto che è difficile fare meglio di così.
Non serve ne un cuoco ne un chimico per cucinare basta un po di coraggio e l'esperienza viene col tempo. Io o comnciato a cucinare a50 anni è adesso tutti mi fanno i complimenti
Macche' confronto! come fosse strano lo scienziato in cucina! Queste competenze fanno parte della normale formazione d'accademia di chef e pasticceri, è la regola non l'eccezione! Ogni buon cuoco e pasticcere conosce la chimica degli alimenti.. Piuttosto il chimico dovrebbe andare a scuola e insegnare sin dalle elementari queste nozioni ai bambini, sarebbe un ottimo espediente per sedurli al fascino delle facoltà scientifiche
Ciao Dario,le spatole di plastica gommata sono di utilizo freddo per dolci.Se si crede che il legno non sia igienico si possono utilizare mestoli a base di plastica ma non le spatole pasticciere.Riconosciamo gli chef cialtroni da questi dettagli noi li chiamiamo cowboy o meccanici.Che poi tutte le cose di plastica siano più igieniche del legno e da verificare bene,visto che quasi tutto arriva dalla Cina che viene costantemente multata proprio per la lavorazione della plastica(giocatoli,articoli per alimenti e prodotti casalinghi)dalla comunità Europea.Poi diminuire l uso di plastica fa bene come ci hai insegnato con il sale hahahaha.Caro Dario non prendere sempre male le critiche Perché da questa parte del video non ci sono solo rincoglioniti che ti seguono ma anche persone che sanno di quello che parlano.E in tal proposito vorrei farti notare alcune cose,in un video insegnavi che il mix di farina di mais e acqua per fare le tortilla si chiama la masa.La parola masa vuol dire impasto quindi hai masa per pizza masa per dolci ecc ecc.Anni fa parlavi del ragú alla Bolognese che non ci va il pomidoro pelato ma il latte, anche se hanno registrato questa versione della ricetta Io mi fido del mio nonno che era un cuoco Bolognese gia ai tempi della prima guerra mondiale dove si utilizzava oltre il pomodoro un po di concentrato novità propria di quegli anni e carne di asino oltre il maiale e bovina.La ricetta che abbiamo noi e completamente diversa,tra l'altro il sofrito e riportato con olio di oliva e non burro e il vino é rosso viene usato per bagnare.Questa é una ricetta Bolognese che come minimo ha 110 anni quindi non di Napoletani incazzati ma di Bolognesi che cucinano da 6 generazioni.E a tal proposito ti posso far vedere la ricetta della carbonara annotata sui nostri libri storici molti decenni prima di quando tu affermi che sia nata la carbonara(Anni 40 Americani in Italia per la guerra)Insegni tante cose come chimico e te ne sono grato pero quando tocchi altri campi ogni tanto sbarelli e chi prova a contestare le tue idee lo attacchi con ironia.Sulla carbonara anche da discutere la preparazione scientifica del tuo amico Lo cascio che tu hai approvato dove richiede un tempo di preparazione simile a quello dei ravioli fatti a mano hahhahaha.I migliaia di views dei video o le centinaia di migliaia di followers non sono quelli che comprano i tuoi libri perché i millenials spendono in stupidaggini e non per acculturarsi specialmente culinariamente dove non sanno neanche aprire le buste delle merendine correttamente.Quando vai a toccare il discorso della cucina Italiana non stai parlando di termodinamica o dinamica molecolare quindi un bel 98% delle persone sta zitto e si lascia trasportare dalle tue divulgazioni.Entri in un campo minato dove tutti sono esperti e non solo noi cuochi siamo 70 milioni di cuochi e non solo 70 milioni di allenatori della nazionale di calcio.Io vedo che oramai you tube sta cambiando con milioni di persone che vogliono insegnare a tutti come vivere e come organizzarci.Tu hai l eta per avere una certa sapienza ma vedo un sacco di ragazzini che sparano centinaia di cazzate perché non hanno vissuto o non hanno una cultura e stanno li a voler insegnare gli altri,tu non ti stai accorgendo di ciò ma la tua impostazione di divulgatore sta scivolando in quel campo(campo dei sotuttoio)o come ha cantato Gabbani in occidentali karma Tuttologi del web.
ci sono spatole da pasticceria da usare solo a freddo ma ci sono quelle fatte apposta per essere usate a caldo..d'altronde ci sono in commercio tappetini di silicone apposta per essere usati in forno...avendo tanti ristoranti dovresti ben saperlo:)
Gli chef maschi sono delle sorte di guru intoccabili e onniscienti. Ovviamente se c’era una da “istruire” era più consono che fosse femmina... Non so se Lei percepisca questa cosa, ma la tendenza è quella di fare mansplaining ovunque. E, badi, questa mia non è una critica nei Suoi confronti: non credo che abbia scelto Lei il genere a cui appartenere; la critica è ai Media, che non riescono a discostarsi da questo genere di messaggi.
@@simonarossini La motivazione per cui la prevalenza sia di maschi in campo scientifico è perchè, semplicemente, ce ne sono di più. Se vai a cercare i dati ISTAT (li ho visti 2 o 3 mesi fa, aggiornati al 2018) riferiti alla distribuzione delle lauree relative a questo campo ma anche a quello medico noterai che le donne prediligono più studi e mansioni in ambito sociale ;)
@Emanuele676 Hai letto solo metà di quello che ti ho scritto, ti ho dato una spiegazione plausibile e tu badi a perculare. Non ti ho detto solo che ce ne sono di più ma ti ho spiegato la motivazione, ti ho spiegato il perchè si può vedere attraverso il vetro. Prova a rileggere quello che ti ho scritto, ma rileggilo con attenzione.
Gattò proprio non si dice. Sarà dalle vostre parti.... Parlate italiano che è meglio... In Spagna poi, davvero gattò non si dice affatto. Sono cafonate. E tanto per dirla tutta, io me lo mangio caldo, altrimenti sai che bel macigno, nello stomaco ? Avete anche esagerato con il burro...in questo SFORNATO di patate al prosciutto
Grande Rudy Non mi sto riferendo tanto alla ricetta in sé, bensì al francesismo , con la storpiatura di gâteau nel termine du gatto' . E, appunto, meglio ricorrere al termine corretto di sfornato, senza fioriture assurde e pretenziose di termini assurdi. Secondo il detto : " parla come mamma ti ha insegnato"
Ti bastava cercare su Google la parola gattó, per scoprire che è una versione ben accetta, invece di metterti di gran fretta sulla tastiera e sputare inutili sentenze, complimenti
@Emanuele676 ma allora è grave, se neppure sai distinguere fra gastronomia e correttezza linguistica. Beh, ecco, per tua informazione ti preciso quanto segue: Gatto' proprio NON ESISTE, dato che si scrive Gâteau. Un italiano che ricorre a un francesismo e per giunta storpiando il termine, é ridicolo. Cercati un dizionario, e parla come mangi ....
![Eminem - Like My Shit [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/vx_IMvFkrfA/mqdefault.jpg)
Credo che sia la miglior trasmissione di cucina che abbia mai visto: Cucina, chimica e aneddoti storici. Fantastico.
Non ho tempo di vedere sto video proposto da RUclips ma a prescindere si mette Mi piace a Bressanini !!!
Gattò di patate, uno dei piatti preferiti dai vicentini.🤣
Il famoso gatto con le patate😂, oppure il mantegatto...alla vicentina 🤣
Mitico Dario.... non sei mai stato così sorridente nel dire che bisogna unire lo scienziato e lo chef.... ebbravo
Viva la patata!
Sempre!
Dopo aver cotto a 71 gradi raffreddare; si intende molto velocemente tipo acqua e ghiaccio? poi bisogna cuocere di nuovo; si intende con acqua che bolle? grazie mille
Dario always the BEST
Fantastica la dritta di schiacciare le patate senza doverle prima sbucciare!!! :D
Prof Dario che bello se tutti i professori fossero così!!!! interessante semplice preciso e simpatico.
Forno statico o ventilato? Grazie anticipatamente :)
non e` proprio un confronto tra chimica e cucina perche la cucina e` chimica
Ma sbaglio o la cuoca non sembra molto interessata alla spiegazione scientifica e a quello che dice Dario?
Se qcsa va storto è tutta colpa sua. E' concentrata
Penso piuttosto che come tanti cuochi, sia infastidita da chi a qualcosa da insegnarle (e non cuoco a sua volta). Sopratutto davanti ad un vasto pubblico. Dopotutto chissa' quante volte ha preparato quel piatto, non penso necessiti di tanta concentrazione per fare due patate.
Anzi.... quando ha spiegato il purè della Bowerman l'ho vista piuttosto interessata alla ricetta... magari da importare aggratis nella sua cucina :-D
Signore buon giorno. Ora non per sminuire le vostre conoscenze ma prima che venissero importate le cosiddette patate dall'America in Europa si conoscevano bene che cose fossero le radici😊👍.
Perché "cosiddette" patate? SONO patate!
29:36 "200 sono quelli che ereditiamo dai nostri genitori, e poi ognuno ne ha altri 200". E da dove ereditiamo questi altri 200 geni per l'olfatto?? Sono perplessa...
a parte la poca simpatia della cuoca con tutto il burro e parmigiano che ha messo è chiaro che il piatto sia buono e anche nauseante, un bravo chef sa cucinare con equilibrio. Il termine gateaux viene dal francese … ma cosa dice questa cuoca !!!
Io vivo in Ticino.... ti dico che qua pochi ristoranti meritano ma son già migliori di quelli della CH interna....ciao
Quanto amo la cucina, l'Italia e il parmigiano!!! Ma sopratutto la Scienza!!!
adoro come lei lo continui a stuzzicare ma lui lo distrugga con la sua conoscenza
ma mettere il burro freddo serve mi sembra inutile
e non mi sembravi convinto quando lo diceva
Bocciato come base per il Gattò ,assolutamente molto più solido !
Prof. Dario si può eliminare l'uovo alla torta di patate ? Posso usare la lecitina e come mi regolo per le quantità. Grazie in anticipo per la disponibilità e spero di ricevere al più presto una risposta
Io la mangio solo con la buccia le patate le cuocio al forno
So che nella buccia ci sono le vitamine faccio bene Professore?
Assolutamente! Lo faccio anche io...
beh ricordo che le patate (anche se non verdi) nella buccia specialmente contengono la solanina, molecola molto tossica per l'organismo umano come ha ricordato anche il nostro amichevole chimico di quartiere
Personalmente te le consiglio germogliate. Quei "nutrienti" che cerchi nella buccia saranno molto più presenti.
Adoro il puré. Mi ci butterei dentro stile Fantozzi nella polenta e ne mangerei a secchiate.
La mia planetaria é l'impastatrice da muratore.
Però Dario, fatti dare la qualità video. RSI è una delle mie Tv svizzere preferire e non trasmette in 480p !!!
Sono del 2011 ;)
Per me il parmigiano nel pure non c'entra una mazza, pure Bressanini ha fatto una faccia perplessa quando la cuoca ce ne ha messo mezzo chilo.
Seconda cosa, per me il tartufo si sfrutta meglio con altri ingredienti piu' delicati per non coprirne il sapore, non come in questo piatto tipicamente francese sepolto sotto litri di salse e altre spezie come la noce moscata che e' molto forte.
il gattò di patate è un piatto meridionale, se vieni a napoli lo sanno fare tutti, in varie versioni, io metto pancetta e prociutto cotto a dadini, e uso la scamorza affumicata, che è più secca, il pan grattato lo metto anche sopra con fiocchi di burro, e soprattutto molto meno formaggio, di solito parmiggiano o grana, sale e pepe in abbondanza, ma niente noce moscata, nel puré si ma nel gattò no
Concordo...secondo me il parmigiano nel purè è disgustoso. E non solo perché non amo il parmigiano, ma copre il sapore delicato del purè. La noce moscata per lo stesso motivo solo in quantità limitatissima...ovvio mia opinione personale..
Ha ha lezione di praticità. Invece di sbucciare: patata tagliata a metà e schiacciata lato polpa. Poi la "scef" piccata ha puntualizzato sulla forometria dello schiacciapatate.
Non mi è sembrata piccata la chef onestamente, fa comodo anche a lei scoprire come risparmiare tempo in cucina.
Non lo sapeva la cuoca qua'
Spero di vederla ancora alla RSI!
18:02 per supercazzola 18;06
Signor Bressanini, prima di tutto spero che le lei stia meglio, volevo chiederle di approfondire un po meglio il discorso Vegano...
Non vorrei essere fuori luogo, ma quella bellissima ragazza chi è, e dove lavora. Suvvia si scherza ma le tanta
Come da titolo è un video sulle patate
Bhe a noi ci ritorna la Clerici 🙄
@@vittoriobacchiega9118
La Clerici? Ma quella che non poteva vivere senza "calcio"? La persona che aveva inserito nel programma un suo fidanzato? Oddio povera mia nonna che la seguiva🤤🤤🤤
Mi ricorda la raclette
Che antipatica la cuoca, non ha seguito il consiglio ed ha continuato a sbucciare le patate col coltello.
io credo che si sentiva un po' escluso...
mah il gateaux di patate per me era troppo molle . per me è no
E vero la patata,non passa mai di moda,,complimenti
Ma guarda un po,Leonardo da Vinci,,,e lei una buona chef,non lo sapeva?
Io riesco a fare un purè soffice senza burro e senza un macchinario speciale XD
Ho fatto una prova tempo fa usando anche il succo di carote come colorante per renderlo più carino
Non uso il burro perché mi fa star male
Intollerante al lattosio?
Dario Bressanini eh già, già..
Nella fascia tra i 10 e i 15 più o meno ho eccepito con il consumo di latte e biscotti.. oltre che di tante merendine a base di latte e derivati.. e dai 14 anni fino a circa 2 anni fa sono stata piena su tutto il viso di una dermatite molto forte (a parte il gravissimo disagio non riuscivo a liberarmene) i medicinali agivano ma dopo la fine della terapia tornava tutto di nuovo.. finché non ho smesso con tutti i prodotti a base di latte e derivati e anche con quelli a base di uova.
Raramente mi capita di "sgarrare" e puntualmente mi compaiono i brufoli. L'unica cosa di cui non so ancora come liberarmi è il rossore anche non evidentissimo nelle zone che più hanno sofferto per più di 10 anni
Volevo dire "ecceduto"
Sandy Montoya eccedere o eccessi se invece lo hai messo per far ridere perdona la mia inutile intrusione
al sud nel gattò, almeno nella mia famiglia, si usa mettere nella farcitura anche l'uovo sodo spezzettato, e il salame tagliato finissimo
c'è questo mito (almeno a casa mia) dell'importanza di non cambiare il senso orario o antiorario di mescolamento negli impasti (soprattutto dei dolci). la prego professore, mi dica che è un'altra delle classiche boiate della nonna
se intendi gli impasti liquidi è sicuramente una leggenda :)
e per quanto riguarda quelli diciamo cremosi? c'è risposta univoca o è non è ancora certo?
ma tipo l'impasto della pizza? Ma in che senso quello lo giri in senso orario o antiorario?
Mi riferivo a degli impasti di alcune torte che non sono proprio liquidi ma leggermente densi. Grazie mille professore, lei è sempre super disponibile e risolve ogni dubbio!
ah no, anche per quelli non cambia nulla.
ma in svizzera pensano di saper fare il vino ?
E lo fanno anche buono, accidenti, caro ma buono!
Si
Parmigiano nel purè ???? Perchè mai ?
Per lo stesso motivo per cui lo mettiamo sulla pasta
in questo video Bressanini è stato fatto parlare poco.Non sanno nemmeno usare le qualità delle persone perchè fare parlare poco Bressanini è come pretendere che il cane non abbai al postino ed anzi farlo abbaiare a comando.è uno snaturamento che non mi trova affatto daccordo.
che poi non avrebbe dovuto dir qualcosa quando montava "l'emulsione schiumosa"
col frullatore ad immersione?
È un po' esagerato, considerato che si rivolge a un pubblico ampio è un ottimo compromesso. Prova a cercare qualsiasi puntata della Prova del cuoco su youtube come metro di paragone e ti renderai conto che è difficile fare meglio di così.
Il metodo blumenthal
La citazione in latino : "melius abundare quam deficere" c'è la potevi proprio risparmiare !!!
e tu lo strafalcione italiano pure.
Non serve ne un cuoco ne un chimico per cucinare basta un po di coraggio e l'esperienza viene col tempo. Io o comnciato a cucinare a50 anni è adesso tutti mi fanno i complimenti
Tutti chi? I tuoi cani e gatti?
Complimenti anche per l'ortografia
Macche' confronto! come fosse strano lo scienziato in cucina! Queste competenze fanno parte della normale formazione d'accademia di chef e pasticceri, è la regola non l'eccezione! Ogni buon cuoco e pasticcere conosce la chimica degli alimenti.. Piuttosto il chimico dovrebbe andare a scuola e insegnare sin dalle elementari queste nozioni ai bambini, sarebbe un ottimo espediente per sedurli al fascino delle facoltà scientifiche
happy ippo ciao,DOVREBBERO ma non è sempre cosi almeno da quello che propongono nei ristoranti
Si vede che una cucina non l'hai mai vista da dentro.
Una che si ritiene chef e usa una spatola di plastica dentro le pentole,non le faccio lavare neanche i piatti nei miei ristoranti
Perché? Sono molto più igieniche di quelle di legno.
Ciao Dario,le spatole di plastica gommata sono di utilizo freddo per dolci.Se si crede che il legno non sia igienico si possono utilizare mestoli a base di plastica ma non le spatole pasticciere.Riconosciamo gli chef cialtroni da questi dettagli noi li chiamiamo cowboy o meccanici.Che poi tutte le cose di plastica siano più igieniche del legno e da verificare bene,visto che quasi tutto arriva dalla Cina che viene costantemente multata proprio per la lavorazione della plastica(giocatoli,articoli per alimenti e prodotti casalinghi)dalla comunità Europea.Poi diminuire l uso di plastica fa bene come ci hai insegnato con il sale hahahaha.Caro Dario non prendere sempre male le critiche Perché da questa parte del video non ci sono solo rincoglioniti che ti seguono ma anche persone che sanno di quello che parlano.E in tal proposito vorrei farti notare alcune cose,in un video insegnavi che il mix di farina di mais e acqua per fare le tortilla si chiama la masa.La parola masa vuol dire impasto quindi hai masa per pizza masa per dolci ecc ecc.Anni fa parlavi del ragú alla Bolognese che non ci va il pomidoro pelato ma il latte, anche se hanno registrato questa versione della ricetta Io mi fido del mio nonno che era un cuoco Bolognese gia ai tempi della prima guerra mondiale dove si utilizzava oltre il pomodoro un po di concentrato novità propria di quegli anni e carne di asino oltre il maiale e bovina.La ricetta che abbiamo noi e completamente diversa,tra l'altro il sofrito e riportato con olio di oliva e non burro e il vino é rosso viene usato per bagnare.Questa é una ricetta Bolognese che come minimo ha 110 anni quindi non di Napoletani incazzati ma di Bolognesi che cucinano da 6 generazioni.E a tal proposito ti posso far vedere la ricetta della carbonara annotata sui nostri libri storici molti decenni prima di quando tu affermi che sia nata la carbonara(Anni 40 Americani in Italia per la guerra)Insegni tante cose come chimico e te ne sono grato pero quando tocchi altri campi ogni tanto sbarelli e chi prova a contestare le tue idee lo attacchi con ironia.Sulla carbonara anche da discutere la preparazione scientifica del tuo amico Lo cascio che tu hai approvato dove richiede un tempo di preparazione simile a quello dei ravioli fatti a mano hahhahaha.I migliaia di views dei video o le centinaia di migliaia di followers non sono quelli che comprano i tuoi libri perché i millenials spendono in stupidaggini e non per acculturarsi specialmente culinariamente dove non sanno neanche aprire le buste delle merendine correttamente.Quando vai a toccare il discorso della cucina Italiana non stai parlando di termodinamica o dinamica molecolare quindi un bel 98% delle persone sta zitto e si lascia trasportare dalle tue divulgazioni.Entri in un campo minato dove tutti sono esperti e non solo noi cuochi siamo 70 milioni di cuochi e non solo 70 milioni di allenatori della nazionale di calcio.Io vedo che oramai you tube sta cambiando con milioni di persone che vogliono insegnare a tutti come vivere e come organizzarci.Tu hai l eta per avere una certa sapienza ma vedo un sacco di ragazzini che sparano centinaia di cazzate perché non hanno vissuto o non hanno una cultura e stanno li a voler insegnare gli altri,tu non ti stai accorgendo di ciò ma la tua impostazione di divulgatore sta scivolando in quel campo(campo dei sotuttoio)o come ha cantato Gabbani in occidentali karma Tuttologi del web.
@@kabirbedi7384 noia
@@kabirbedi7384 Indipendentemente dalla veridicità delle cose che hai scritto...ne avevi di critiche eh? Eheh! Dirle di volta in volta, no?!
ci sono spatole da pasticceria da usare solo a freddo ma ci sono quelle fatte apposta per essere usate a caldo..d'altronde ci sono in commercio tappetini di silicone apposta per essere usati in forno...avendo tanti ristoranti dovresti ben saperlo:)
andate a zappare la vigna ...
Ne sai qualcosa?
A quando un cuoco maschio e una scienziata donna?
direi che non c'è proprio carenza di Chef maschi :) Hanno fatto bene a invitare lei
Gli chef maschi sono delle sorte di guru intoccabili e onniscienti. Ovviamente se c’era una da “istruire” era più consono che fosse femmina... Non so se Lei percepisca questa cosa, ma la tendenza è quella di fare mansplaining ovunque. E, badi, questa mia non è una critica nei Suoi confronti: non credo che abbia scelto Lei il genere a cui appartenere; la critica è ai Media, che non riescono a discostarsi da questo genere di messaggi.
@@simonarossini La motivazione per cui la prevalenza sia di maschi in campo scientifico è perchè, semplicemente, ce ne sono di più. Se vai a cercare i dati ISTAT (li ho visti 2 o 3 mesi fa, aggiornati al 2018) riferiti alla distribuzione delle lauree relative a questo campo ma anche a quello medico noterai che le donne prediligono più studi e mansioni in ambito sociale ;)
@Emanuele676 Hai letto solo metà di quello che ti ho scritto, ti ho dato una spiegazione plausibile e tu badi a perculare. Non ti ho detto solo che ce ne sono di più ma ti ho spiegato la motivazione, ti ho spiegato il perchè si può vedere attraverso il vetro. Prova a rileggere quello che ti ho scritto, ma rileggilo con attenzione.
@Emanuele676 Mi spieghi la motivazione per cui, secondo te, le donne scelgono meno degli uomini un piano di studi scientifico ?
Gattò proprio non si dice. Sarà dalle vostre parti.... Parlate italiano che è meglio... In Spagna poi, davvero gattò non si dice affatto. Sono cafonate. E tanto per dirla tutta, io me lo mangio caldo, altrimenti sai che bel macigno, nello stomaco ? Avete anche esagerato con il burro...in questo SFORNATO di patate al prosciutto
Ma cosa stai dicendo? Gâteau in francese o gattò in italiano, è un piatto della cucina campana e siciliana, oltretutto si dice SFORMATO.
Grande Rudy Non mi sto riferendo tanto alla ricetta in sé, bensì al francesismo , con la storpiatura di gâteau nel termine du gatto' . E, appunto, meglio ricorrere al termine corretto di sfornato, senza fioriture assurde e pretenziose di termini assurdi. Secondo il detto : " parla come mamma ti ha insegnato"
Entre sol y sombra, ma a te t'ha insegnato male.
Ti bastava cercare su Google la parola gattó, per scoprire che è una versione ben accetta, invece di metterti di gran fretta sulla tastiera e sputare inutili sentenze, complimenti
@Emanuele676 ma allora è grave, se neppure sai distinguere fra gastronomia e correttezza linguistica. Beh, ecco, per tua informazione ti preciso quanto segue: Gatto' proprio NON ESISTE, dato che si scrive Gâteau. Un italiano che ricorre a un francesismo e per giunta storpiando il termine, é ridicolo. Cercati un dizionario, e parla come mangi ....
Ci voleva uno scenziato,per farci vedere come si schiacciano le patate tagliate a meta',,,,ma per favore
Capiscet ncazzo