Il temperaggio del cioccolato. Massari o Knam?
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- La chimica del cioccolato. Perché si deve temperare il cioccolato e come si fa? Un video risposta alla diatriba tra Ernst Knam e Iginio Massari.
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Pasticcieri: dibattito sulla temperatura e le caratteristiche del cioccolato
Dario: problem solved 13 anni fa
Aspettavo un tuo video, ci manchi tanto, credo di parlare per molti
A chi lo dici...
No, parli a nome di tutti ❤️
Lo stesso per me 💖 Ti auguro tante cose belle Dario
Hai ragione 😉
Per tutti noi ♥️
Ciao Dario, penso di parlare a nome di tanti, ci mancano i tuoi video, spero che tu stia vincendo la tua battaglia e che torni presto ad allietarci con i tuoi video
Un like per tutti quelli che sono qui, soppratutto per sapere come sta Dario😃
Prof, solo una cosa: le vogliamo un mondo di bene ❤️
Le tendenze lo dimostrano
Mi associo
@@lorenzosimeone354 ppkkp
P
😉👍
Bentornato, ti posso garantire che manchi a molti di più di quelli che hanno scritto un commento nel video del mese scorso, la tua famiglia virtuale e numerosa è sempre al tuo fianco e fa il tifo per te..
ruclips.net/video/KyagycgOCA4/видео.html
Io qui vedo la trama per uno splendido remake di Breaking Bad.
Sinossi: "Italia, paese dove la sanità è pubblica. Un brillante professore di chimica in difficoltà di salute sceglie di dedicarsi al cioccolato -invece che alla metanfetamina-, entra a gamba tesa nel mondo arcigno della pasticceria - invece che in quello della droga - ma ugualmente oscura i re del settore a colpi di scienza, raccogliendo l'ammirazione di tutti."
Tuttvia, stavolta la storia del chimico avrà un lieto fine: d'altra parte, é la stessa scienza a dirci come un'attitudine positiva verso sé stessi e le altre persone abbia un ruolo cruciale nel percorso di guarigione. Dario Bressanini 1, Walter White 0 !
Forza, professore!
Grazie mi hai strappato un sorriso 😁
"yeah, science bitch!"-cit
Bellissimo commento, e idea geniale!
@@dariobressanini sarebbe bello se facessi un video dove ci dai il tuo parere sulla fedeltà della chimica in breaking bad, e magari anche un tutorial, così vediamo a che percentuale arrivi😂 riprenditi 👊🏼
@@dariobressanini sarebbe bello se facessi un video dove ci dai il tuo parere sulla fedeltà della chimica in breaking bad, e magari anche un tutorial, così vediamo a che percentuale arrivi😂 riprenditi 👊🏼
Sono di nuovo qui a scriverti e ad esprimerti affetto e vicinanza. Spero tu possa tornare presto! Forza mio chimico! Ti sono e ti siamo vicini!
Basta dire che ci è mancato, non posso mettere like a tutti.
Bressanini, hai la sezione commenti più educata di youtube.
Ti si vuole un gran bene tutti!
Che bello rivederti tornare con un video.
Sei un grande prof!
Si la community qui è speciale :)
@@dariobressanini bentornato e un carissimo abbraccio! Siamo tutti con te!
@@dariobressanini La community riflette chi l'ha creata. ❤️ In altre parole, ognuno ha la community che si merita. ❤️ Ciao Dario! 💪🏻🌠
Darietto sei tu a renderla speciale, non chi ti segue!
Chi semina vento raccoglie tempesta.
In 5 ore:
69'000 visualizzazioni e
1'300 commenti.
Questa è la prova di quanto bene vogliamo a BRESSANINI.
Esatto! Forza Bressa!!!
Ma veramente
Come si può non volergli bene... porta cultura e credo sia una delle persone più amabili presenti su youtube
Ed io che da ignorante, barbaramente lo divoravo solo il cioccolato.... grazie per avermi fatto capire anche questo. Ma più dolce ed appagante del cioccolato resta la tua presenza. 💖
"cosa che non è riuscita ai concorrenti di MasterChef"
Maxwell: hold my sphere
Che lo “speriamo di rivederci presto” si trasformi in un “arrivederci a presto dal vostro amichevole chimico di quartiere” un abbraccio.
Bentornato Professore, non sa che piacere ricevere la notifica di un suo nuovo video 🥰
Lo deve fare il video,non può abbattersi mai è poi mai
🥲🥲
Ciao Dario , come stai , facci sapere se stai meglio e se quel mostro sei riuscito a combatterlo . Ci manchi .
Qui ce lo dice 1 mese fa (a fine video) ruclips.net/video/F9qozUYbjFE/видео.html
@@MicheleBaldoni mille graziee!! 🙏☀️
Grazie per le notizie sulla sua salute!! 😔👏👼 le preghiere per lei continuano!!! 🙏🙏🙏👍💝
Ci sei mancato immensamente. Non lasciarci ancora così a lungo senza di te. Un abbraccio forte!
The return of the king!!
Never gonna give you up
Se solo avessi avuto un prof di chimica così al liceo e non una stronza repressa e incattivita con il mondo senza la ben che minima attitudine comunicativa ed empatica. Sei il top prof. Brex.
Vero, tutte le materie sono belle,sta a chi insegna farle amare e suscitare curiosità
Eravamo in classe assieme allora
Idem
Giusto,Jack Bass !!! Concordo con te al 1000 per 1000 !!! : )
idem per me ma sulla matematica. solo ora a 50 anni suonati, attraverso podcast di altri validi divulgatori, ho scoperto essere invece una materia bellissima. aggiungo questo e penso tu possa essere in parte daccordo, conosco bene il mondo degli insegnanti. percentualmente diminuirebbe di tanto (diminuirebbe non eliminerebbe) la quantità di pessimi insegnanti SE NON fossero dipendenti pubblici. sì è vero, l'ho detto! tra precarietà e certamente indubbie difficoltà burocratiche legate alla "tremenda e temibile macchina dell'istruzione" il fatto che guadagnino 1.500 euro netti al mese, possano fare le feste comandate a casa, ponti e ferie estive di non meno di 1 mese e mezzo e che essendo statali e quindi con il famoso posto fisso a vita siano parametri che PESANO ancora sulla scelta di buttarsi su questo tipo di "mestiere" è un fatto provato!!. un mestiere che dovrebbe essere una passione, una vocazione e presupporre una capacità comunicativa notevole, non solo ma anche un'equilibrio psichico altrettanto notevole. converrai con me che, tolti coloro che hanno codeste doti e capacità e che lavorano con dedizione assoluta chi resta è una folta desolante e pericolosa folla di giovani (e meno giovani) che VOGLIONO fare parte di questa casta per e convenienze di cui scrivevo sopra. loro se ne fottono se sono bravi o meno credimi sulla parola so di cosa parlo e perchè. il risultato è che lì dove le famiglie di origine dei ragazzi non arrivano, la scuola, che dovrebbe essere il collante con il mondo, diventa solo un'altro calderone perverso che sforna gli ignoranti di domani che saranno anche i nuovi poveri di domani : (
Il suo talento e la sua capacità di comunicare sono fuori discussione, grazie e un abbraccio virtuale. Le siamo vicini.
Ciao Dario.....è da un po di tempo che non vediamo un tuo nuovo video e personalmente ne sento la mancanza.
Spero tu ti rimetta in salute in fretta e bene .
Un saluto e a presto
Ciao Dario, che bello rivederti.
Ti abbraccio forte.
Impeccabile spiegazione.
wow lo chef barbato
Tra esperti ve la intendete😊
Vogluamo un episodio crossover
concordo : 🤗
Ma che cosa non e'? Ma che cosa non e'!?
Ogni tuo video mi riempie il cuore di gioia
anche per me
ruclips.net/video/KyagycgOCA4/видео.html
Come è vero!
Super ritorno di Dario! Interessantissimo come video e come sempre ci dai informazioni illuminanti che non è possibile contestare espresse sempre in modo amichevole e piacevole ❣️ Ti supportiamo per quello che stai affrontando 💪🏽
Prof, la seguo sempre anche su Instagram ma è un piacere immenso poter vedere la notifica di un suo nuovo video ultra interessante qui su RUclips Italia che sta lentamente sprofondando giorno dopo giorno sempre più nell'assoluto trash. Grazie infinite, lei è prezioso per noi♥️ le mando un grosso abbraccio
massari: litiga con knam sulla chimica del cioccolato
knam: litiga con massari sulla chimica del cioccolato
bressa: "bitch plz..."
la figlia di massari ha fatto la pappardella con i disegnini
6:47 “... che ha una densità “
(Voce fuori campo) “SUPERIORE”
questo passaggio mi ha divertito molto 😂👍🏻
Che gioia immensa ricevere di nuovo le notifiche dei suoi video!
Siamo tutti con lei, bentornato ❤
Vedere questo video è stato come rivedere un vecchio amico(anche se non ci si conosce personalmente,ovviamente), oltre alla spiegazione come sempre chiarissima, mi ha fatto veramente piacere. In bocca al lupo professore!
E' tornato, eravamo (e penso di parlare a nome di tutti) molto preoccupati
Si a nome di tutti. Siamo preoccupati della sua salute
A nome di tutti ma proprio di tutti tutti
@@converso2084 Bella la canzone sì, ma non ti sembra un po' fuori luogo spammarsi in un commento che parla di una persona che si sta riabilitando dal cancro, non trovi? Poi magari sono io eh, ma volevo fartelo notare
@@jollinoconlaj Io sto segnalando a manetta. Facciamolo tutti.
@@jollinoconlaj Sono mortificato, ma il video parlava di cioccolato, non seguo la persona in questione. Non sapevo nulla al riguardo. In ogni caso, spero che tutto ciò non leda la persona in questione, voglio dire è solo musica. Mi scuso comunque
Incredibile come io possa voler bene in tal misura ad una persona che non ho mai incontrato. Daje Bressa!
Grazie per averci aggiornato sulla sua salute professore! Io sento fortemente la sua mancanza e mi consolo riguardando i suoi video! Un abbraccio ♥️
È uno splendore sentirla parlare, l'interesse e la passione che riesce a trasmettere attraverso i suoi approfondimenti sono un tesoro per tutti noi.
Un grande in bocca al lupo professore!
Confesso di essere subito andata in fondo per sentire come sta, prima di guardare la spiegazione sul cioccolato... 😊
Idem ☺
Che immenso piacere rivedere un suo video. Ci è mancata la sua presenza ma comprendiamo il suo stato d' animo dell' ultimo periodo. Sappia comunque che noi siamo sempre con lei.
Stavo quasi per andare in crisi di astinenza da mancanza di video!!! Come sempre chiaro e preciso. E' un vero piacere vederti di nuovo sul pezzo!
Grazie Dario, mettere a disposizione di tutti il suo sapere è una cosa meravigliosa. Date una medaglia a quest’uomo!
Sappi che ti adoriamo. E nonostante quello che ti sia capitando sei ancora qua a insegnarci cose nuove.
Grande professore 💕
Essendo in ecuador, la patria del cioccolato, non sapevo nulla di questa diatriba tra i due.
Al tuo video, Caro Dario, non c’è da aggiungere assolutamente nulla, hai anche specificato la differenza di fusione tra i vari tipi di cioccolato.
Incuriosito ho visto quello che hanno fatto e Knam dice una cosa giusta a differenza di Massari, l’umidità è nemica del cioccolato e lo stampo è prezioso e se il temepraggio viene fatto a regola d’arte, riduce il suo spessore e si stacca dallo stampo senza battere.
Ciao Chef :) si io non metterei in abbattitore.
Sono stati i concorrenti a sbattere gli stampi, non gli è stato consigliato da Massari. Anche Massari ha detto dell'umidità nel corso del programma
Massari ha 78 anni, la gente della sua età ha imparato empiricamente, se considerate quanto è diventato bravo a furia di tentativi che possa avere concluso per sé e quindi di conseguenza fornito dati incongruenti o poco congruenti ci sta, perché mi sa appunto come si dice nel video che vada ad occhio e che questi sia diventato sufficientemente esperto da riuscire comunque a temperare bene senza sapere veramente le temperature precise, quindi tantomeno conosca quelle ideali.
Mi sembra strano però che un pasticciere del calibro di Massari faccia qualcosa di davvero così deleterio durante la lavorazione del cioccolato. Detto che la condensa si forma comunque ogni volta che si raffredda un corpo in un ambiente umido, mi domando se il delta T (differenza di temperatura) e la velocità di raffreddamento incidano in modo significativo sulla formazione della stessa oppure se abbattere la temperatura velocemente in un ambiente con umidità controllata possa avere altri vantaggi (ad esempio nella formazione dei cristalli). Bisognerebbe chiedere a @@dariobressanini :)
@@hansroemerszoonvanderbrikk7626 Non ho seguito la diatriba ma posso immaginare...Ma, una precisazione , riguardo l'unico dei due che conosco, mi tocca proprio farla! Massari ha 78 anni è vero, ma credimi, i frutti della sua esperienza non sono dovuti al metodo "tentativi ed errori". Ha sempre avuto grande fiducia e sempre dato molto spazio alla scienza nel suo lavoro, già da tempi in cui non te lo saresti nemmeno aspettato da un artigiano. La sua formazione non è quindi solo "pratica". Un esempio: nel laboratorio di Massari, le regole HACCP nella conduzione del lavoro erano già adottate in tempi non sospetti, mooolto prima che queste stesse regole diventassero obbligatorie per tutti. Non adottate per obbligo dunque ma, perché, studiando, ne aveva già compresa l'importanza. Sono sensibile a questi temi (igiene degli alimenti) e a me questo "particolare" dà un po' "il metro".
Grazie Prof. è sempre un piacere ricevere la notifica di un suo video e goderselo di volta in volta. In bocca al lupo per tutto!
Non mi aspettavo un tuo nuovo video, quando RUclips me l'ha proposto pensavo fosse vecchio, e invece era proprio nuovo... Felicissimo di rivederti!
"... sono solo un amichevole chimico di quartiere e non un arcigno pasticcere televisivo ..." 🤣❤
Caro Dario, caro Prof., pur consapevole di non fare nulla di originale, ci tengo a comunicare quanto io sia felice di vedere che stai, sicuramente con tanta fatica, riuscendo ad andare avanti. La tua passione per quello che ami si dimostra più forte della paura che é fisiologico provare di fronte ad un problema di salute come il tuo. Ci vuole un cuore grandissimo per riuscire, come sai fare tu, ad abbracciare quella paura. Francamente mi sento onorato di poter beneficiare delle tue competenze umane e professionali. Anche io sono stato operato dalla Dott.ssa Angi, fortunatamente per qualcosa che poi non si é rivelata grave. E ogni tuo cenno relativamente a ciò che concerne gli occhi, mi riporta alla mia trascorsa esperienza. Oggi, tutta la speranza che tutto andasse bene che a suo tempo gelosamente custodivo per me, mi sento di esprimerla nella tua direzione. Perché di persone con la P maiuscola come te non ce ne sono mai abbastanza.
È sempre un piacere ritrovare il mio antico amore per la chimica grazie ai tuoi video. Qui si continua a fare il tifo per il tuo occhio, grazie di tenerci aggiornati. Tante cose belle a te e famiglia.
Grazie per questo video prof, mi fai ogni volta riappassionare enormemente alle scienze!
Forza per tutto il resto!
Quando poi capisci che tutto il resto non conta nulla.. Che le cose importanti sono altre e poche.. Grazie Dario di una lezione magnifica, a tanti livelli, tramite quello che hai fatto, e farai. Ti siamo vicini, ti vogliamo bene, facciamo il tifo per te. Un abbraccio forte. ❤️
Tra lo schieramento Knam e Massari io sto dalla parte dell'amichevole chimi... Pardon prof di quartiere
Grazie Dario. Gran bel video come sempre, non posso fare altro che unirmi al coro di coloro che dicono che ci sei mancato!
E avrei veramente voluto che i miei professori all'università avessero tutti avuto la tua pazienza, passione e chiarezza espositiva. Un abbraccio!
Grazie per essere ritornato ,sempre un piacere rivederla.💗💗💗
Considerazioni sparse:
- Che piacere la notifica di un nuovo video del nostro chimico preferito
- Sfido chiunque a restistere alla tentazione di mangiare un pezzo di cioccolato, durante la visione o comunque entro 5 minuti dalla stessa. Personalmente giustificherò l'assaggio con un non ben identificato "interesse scientifico"
- "una via di mezzo tra l'occhio di sauron ed il buco nero di interstellar" Dario solo tu potevi descriverlo così!
Un abbraccio e bentornato ! 😆❤
Non ho resistito più di 2 minuti ed ho sperimentato la fusione del fondente in bocca...
Infatti sto addentando un quadratino di cioccolato...
Ce lo chiede la scienza!
@@fedra76it esatto ! Ho detto a mia moglie "..pensa che manco m'andrebbe adesso ! Però devo !"
Che gioia rivederti al lavoro.
Mi mancavi, e anche se ti senti più "Paperino" sul tuo muro di sfondo, per me ora più che mai sei Spiderman.
Ma apprezzo la tua autoironia..
Paperino??..glie piacerebbe!..il prof è Topolino. 😶🤣❤️
Caro Dario, ti siamo tutti vicini. Grazie di essere un esempio di determinazione, forza di volontà e voglia di vita
L'ammiravo quando mi ha istruito sul come fare un buon limoncello ... ora l'ammiro molto di più per la testimonianza che dà per affrontare la sua lotta ... se questo complimento può servire ...
i dislike sono di Knam, Massari, la figlia di Massari, e di Maxwell che tanto se ne fotte delle regole e fa il cioccolato temperato meglio di tutti
Se t'avessi avuto come professore quando studiavo Chimica credo che, a questo punto, starei seguendo le lezioni per la specialistica. Grazie mille prof, ti si può solo che voler bene.
Ci manchi Dario, è stato bellissimo rivederti in video con questo argomento davvero interessante. Grazie e tieni duro gigante
Oltre che competente e bravo e simpatico , si vede che lei è una bellissima persona . Tanti auguri professore , ci delizi ancora con i suoi video !
"Io Paperino" alle tue spalle, prof, è il tuo alter ego in questo momento. Impossibile non volerti/vi bene💚💪👨🔬
Forza Dario, siamo TUTTI con te 💪🏻
Mi associo. Tieni duro Prof. 🤞
RUclips non mi aveva avvertito che ci fosse un nuovo video, quindi l'ho visto solo adesso, e ho fatto un saltino di gioia 💖💖💖
Caro Dario, non la sentiamo più da tre mesi. Le sue lezioni sono cibo per la mente, gustosissimo e di alta qualità. Non ce ne faccia mancare oltre. Un caro abbraccio e tutti gli auguri del mondo.
SONO FELICE......MOLTO FELICE DI VEDERLA🖑🌷❤
La gioia all'improvviso ❤️
Davvero tanta felicità nel rivederti ed ascoltare le tue interessanti e simpatiche lezioni. Ci fossero state pillole di scienza così quando andavo a scuola...classe '68. Grazie Dario! Un abbraccio! :-)
non ti seguo spesso ma spero che tu possa guarire e possa fare un sacco di altri video che davvero sei in gamba
grazie :)
Che bello rivederla Professore!
Oh, Dario son contenta di rivederti! Ancora un in bocca al lupo! Tutti noi ti vogliamo rivedere, con questa voglia di spiegarci la chimica e fare battute nerd! Ti voglio bene professore, amichevole chimico di quartiere! ❤️
I Suoi studi e consigli le spiegazioni dettagliate, con un linguaggio che arriva a tutti . Grazie spero di vederLa per moltissimo tempo ,prego per Lei🙏👏👏👏👏
Sono contento che tu abbia di nuovo fatto un video, per te, e anche per chi ha piacere di saperne di più attraverso i tuoi.
In bocca al lupo per tutto.
Prof, avrei tanto voluto avere un insegnante come lei, a quest'ora non sarei la totale ignorante in chimica quale sono. Le sue spiegazioni sono sempre chiare e illuminanti. Le auguro tutto il meglio possibile. Grazie per la sua voglia di condividere!
L'arcigno pasticcere televisivo VS l'amichevole chimico di quartiere
FATALITY
non c'è gara! Dario rulez
DARIO WINS!
(Con la vice iper mega pompata del cronista di Mortal Kombat)
Grazie Professore! È riuscito a spiegare alla perfezione come sempre un argomento piuttosto ostico anche per gli addetti ai lavori. Forza! Le auguro con il cuore di superare questa brutta parentesi della sua vita.
Non mollare... Il mondo ha bisogno di persone interessanti come te!!! Sei un grande
Ho lavorato 7 anni in una famosa cioccolateria industriale, il mio compito era proprio temperare il cioccolato per farne tavolette e cioccolatini di vario tipo; mi ha fatto rivivere dei bei ricordi professore!
Sono contenta che stia meglio, le auguro sempre tanta forza!
Mi è venuto in mente quel "È tornatooo!" in Spider-man 2.
O il "s'é svejatoooo!" del Marchese del grillo
No.
Grazie, grazie! Sono molto contenta del tuo ritorno! Come sempre spiegazione chiarissima e sempre interessante. Spero di vedere presto altri tuoi interventi. Un abbraccio 🤗
Dario carissimo. Che gioia rivederti. Ti trovo bene. Sono felice di risentirti. Sinceramente e fraternamente. Felice giornata🌸🌸🌸❤️❤️❤️
Immenso piacere rivederti in forma e con il camice bianco...non mi crederai, ma mi hai fatto un bel regalo per il compleanno!!
Wow, non mi aspettavo un intero video su youtube quando ho segnalato della diatriba tra i due! Come sempre chiarissimo, un piacere da ascoltarsi :)
(prof, mi raccomando di non passare al lato oscuro, che si sa mai con sauron sempre appresso)
lo ammetto: sono corsa a vedere prima notizie sulla tua salute e poi mi sono incioccolatata seguendo le tue spiegazioni; grande prof, ironico e sorridente, nonostante la grinta paperinesca alle tue spalle
Sig Dario io la conosco da poco , ho visto il video dove descriveva il tumore all'occhio , ma ora la vedo qui a fare video e ne sono molto felice , Lei ha tutto il mio rispetto , i suoi video sono illuminanti . Grazi non molli mai
Dario per quale reazione chimica mi sei mancato così tanto?
È l'ammmore...per la conoscenza!
@@alemicelli1686 no, proprio per lui
Se tutti i Prof. fossero come Lei! La spiegazione coi Lego...semplicemente un MITO!
Bellissimo video ma ancor più bello osservare con quanta forza ed entusiasmo affronta anche le sfide più difficili...complimenti con tutto il cuore!!❤
Ciao Dario, mi fa molto molto piacere trovare un tuo nuovo video. Stay cozy and warm!
Vedere Dario Bressanini che "mette pace" fra due pasticcieri utilizzando i cristalli anche nel cioccolato è poesia pura. Un abbraccio ❤
Per me vince Bressanini che è tornato con i suo video! Una gioia rivedere un tuo video e spero vada meglio. Un abbraccio
Grazie di cuore per averci dedicato questo tempo nonostante tutto e grazie per averci aggiornato, ti sono vicino!
Che bello rivederla prof 🤩🎊🎉
Se prima era un piacere, ora è una grande gioia
Da amichevole chimico di quartiere gli hai fatto il culo a tutti e due gli chef 😂
Ti stimo fratello...quello sempre...💪
"Quando un Arcigno Pasticcere Televisivo incontra l' Amichevole Chimico di Quartiere, l' Arcigno Pasticcere Televisivo è un uomo morto."
P.S. Che bello rivederti Doc.!!!❤❤❤
Ahahahah la citazione di "Per un pugno di dollari" in salsa Masterchef era EPICA
"arcigno pasticcere televisivo".
Hai scolpito, e nello stesso tempo demolito, con tre colpi di scalpello la figura di questi personaggi assurti alla notorietà grazie alle logiche di un mondo che non stimo e al quale non mi sento di appartenere.
Grazie anche per questo, Dario!
Ti vogliamo bene e tifiamo per te ❤️
Caro proff, forse basterebbe andare meno in televisione, personalmente sono un po stufo di tutti questi chef malati di troppo protagonismo..
Per la tua salute, tieni duro proff siamo tutti con te❤️
Ciao Dario!!!! Che bello rivederti!!!!
ciao dario, è da tanto che non ti sentiamo.
Spero che vada meglio, un abbraccio e un grande in bocca al lupo per tutto.
Spero che ci aggiorni quando ti sarà possibile.
nun mollà Dario, siamo tutti con te!!!
Sempre molto preciso e chiaro. Complimenti per questo nuovo interessante video. Professore mi è mancato, grazie anche per l'aggiornamento sul suo stato di salute. La tenacia aiuta a guarire
Caro Prof. sarebbe interessante un video sulla cannabis e i suoi rischi, effetti benefici (se così possiamo definirli) e la reale rilevanza in campo medico. Ad esempio: "Cannabis medica, bufale e verità" :D Tema molto attuale soprattutto fra i giovani che credono sia una panacea ma a oggi non esistono revisioni sistematiche che facciano chiarezza sulla questione. Forse perchè non servono ?
Prof, senza di te siamo persi. NON MOLLARE!
P.S.: ho ancora del limoncello che ho preparato nel primo lock down, fatto grazie alla tua semplice guida! Lo finiamo? Dajeeeeee💪🏼
anch'io ho fatto il limoncello grazie alle spiegazioni del prof, e ho capito anche che lo zucchero di canna è un bluff, il sale rosa, a cosa serve davvero la reazione di Maillard. e tante altre cose! Bressanini è un mito
Brindo virtualmente con la mia birra delle ore 20:00 a lui e tutti quelli che, come lui (tanti ma sempre troppo pochi) fanno buona cultura, diffondono "il virus del pensare, del riflettere e della corretta informazione basata sui fatti"
Questi video che citate sono qui o nel secondo canale?
Grazie prof., il video che aspettavo da una vita, il connubio fra il cioccolato e la scienza. Sei unico! Un abbraccio.
Grazie Dario, mi fa tantissimo piacere rivederti, 2500 commenti..... la gente ti vuole bene, non ci mollare.
Gentile Dario, sono contentissimo di vedere un nuovo tuo video e di sapere che le cose vanno un po’ meglio.
Tieni duro e ricorda che siamo tutti con te!