Natural Blue Ombre Cheesecake | Tofu and Butterfly Pea Flower Cheesecake | No oven cheesecake
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- This tofu cheesecake recipe will be a little lighter than cheesecake recipes because part of the cheese with tofu. The color of the butterfly pea will also bring something new to the cake.
Recipe for 16cm diameter mold:
70g digestive cookies
35g unsalted butter (melted)
200g tofu
90-100g of sugar
100g whipping cream OR fresh milk OR yogurt
10g gelatin: 5 sheets of gelatin 2g /leaf OR 5 x 2/3 teaspoons (tsp) gelatin powder
150g milk
8g butterfly pea flower powder
70g hot water
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
www.youtube.co...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y...
![No-bake Blueberry Cheesecake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/F5mIRpP-Y2k/mqdefault.jpg)
![No-bake Blueberry Cheesecake [ENGSUB]](/img/tr.png)
![Matcha Cheesecake [No Oven]](http://i.ytimg.com/vi/X0nbs5x0hMI/mqdefault.jpg)
Bánh này ngon nè. Thanh thanh mát mát, cảm giác có thể ăn được rất nhiều 1 lúc mà k ngấy. Vị của đậu hũ non rất hợp cheese luôn, mng nhớ làm vs đậu hũ non chứ đừng làm đậu thường ms ngon nhé. Mình chỉ thay đổi 1 chút là thay vì 100g whipping cream, mình cho 50g whipping cream thôi + 100g sữa chua vì muốn healthy một chút mà vẫn thích 1 chút béo ngậy của kem tươi :)))) và mình dùng cánh hoa đậu biếc khô chứ k dùng bột, không bị gợn bột lỉnh kỉnh như clip. mỗi tội đoạn cuối vẽ xấu quá k vẽ được đẹp như clip:))))) Mình làm khá nhiều món theo công thức của bạn thì mình thấy món này với passion cheese cake là ngon nhất.
hi, cám ơn chia sẻ của bạn nha
chị xem đi xem lại hơi bị nhiều 😂
Mình đã làm và thành công. Đây là lần đầu làm cheesecake của mình luôn. Bánh béo thanh nhẹ mùi tofu. Vị tofu Rất nhẹ, ko bị lạ hay khó ăn. Ngọt rất vừa phải. mình làm khuôn 18, gấp 1,5 ct vừa đẹp đầy khuôn. Đặc biệt cắt bánh ra lên màu ombre rất là thích luôn. Công nhận bạn hay thật, vừa làm vừa quay nhìn gọn gàng. Mình loay hoay những 2 tiếng đồng hồ mới xong mà bày bừa ra 1 đống luôn :)
cám ơn phản hồi của bạn nhé ^^ mình may cũng có máy rửa bát nên cũng đỡ công sức dọn hơn
Là nhân 1.5 phải k ạ
@@tatha7669 đúng r bạn
Đẹp quá bạn ạ ,ct thì đơn giản dễ tìm nguyên liệu .Cảm ơn bạn nhé
Mê video của bã gì đâu ák, ngày nào cũng xem đi xem lại hết cả ngày, mới làm xong bánh lava trà xanh tan chảy công thức của chị thành công ngay lần đâu❤️
cám ơn em
Em cảm ơn chị đã dạy tận tâm, em chúc chị nhiều sức khỏe
Cám ơn Sukie đã chia sẻ. Mình chưa làm nhưng nhìn thấy rất ngon, mình sẽ làm theo công thức này.
Màu sắc bánh đẹp mắt, đơn giản, lại phù hợp vs thời tiết💖💖💖
Đúng bánh mình đang muốn làm. Cảm ơn bạn vì đã chia sẻ ❤️
Ui hôm nay rảnh nghỉ lễ e làm ct của c. Thành công ngoài mong đợi luôn í. Cả nhà đều thích. Cảm ơn c nhìu 😘😘
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Wao......đẹp lắm luôn. Mới nhìn thôi là đã thèm rồi👍👍👍👍
Bánh nhìn đẹp mà ngon nữa! Cảm nhận được sự thanh mát béo thơm ! Mình thấy thích bếp Sukie rồi đấy! Bạn chia sẻ nhiều món hay và ngon đẹp nữa! Cám ơn bạn!
Bé ơi , chọ chị hỏi là đun cách thuỷ xong đợi nguội rồi đổ vô kem đậu hủ hay đổ vô luôn lúc đó vậy em?
Cực thích các video của bạn!
cám ơn bạn đã ủng hộ :D
Em mới làm xong, ngon lắm luôn ấy, cảm ơn chị!
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Cám ơn em đã hướng dẫn rất tận tâm. Em có thể hướng dẫn cách làm bánh bông lan chuối không em. Cám ơn em
em sẽ nghiên cứu làm món đó ạ ^^
Màu đẹp quá Sukie ơi! Cám ơn bạn nhìu nhìu! Mình phải làm liền đây. Àh, mà thay thế gelatin bằng bột agar agar được không bạn?
Dạ mình ko thay trực tiếp đc ạ, tỉ lệ, cách làm và kết cấu bánh cũng hơi khác chút ạ
C Sukie làm món gì thì e làm món đó.E làm 5 video của c rồi,món nào cũng thành công,vị thật ngon.
cám ơn em
Mình có thê thay tàu hu non bằng bột tàu hu Singapore đc không ạ
Bánh đẹp và ngon quá, hấp dẫn m luôn
Cám ơn bạn ❤
Bánh đẹp và nhìn hấp dẫn quá bạn ơi🥰
Bạn kheo tay ve bông quá 👍🏽
Cảm ơn Sukie. Hôm qua mình vừa làm món bánh này của Sukie. Trông thật là bắt mắt quá đi 🥰
cám ơn bạn ^^
b làm mất bao lâu thế
Nhìn đẹp mắt và ngon quá ạ ^_^
Cám ơn bạn ^^
@@SukiesKitchen không có gì đâu ạ
đẹp tuyệt vời luôn ạ
Nhìn thoi đã thèm òi 😋😋😋
Lại xem muộn ,nhưng video của chị quá tuyệt
Very beautiful nice looking Colour ..👍👍👍
ah ha lại kiếm dc 1 kênh làm bánh nhanh gọn lẹ
Chị ơi phần bột hoa đậu biếc em thay bằng hoa đậu biếc thì dùng mấy hoa đậu biếc ạ?
C làm sữa chua túi đi ạ h mùa hè nóng mà có món này thì hết sảy
Ngon đó ^^ mà chị phải kiếm túi mới được 😭
@@SukiesKitchen c làm đong vào chai làm sc uống cũng đc ạ
Bạn làm bánh nhìn ngon mà quá đẹp luôn
Cám ơn bạn ^^
Bánh để đc bao lâu vậy b?
E lam ko đep dc như c, nhưng an ngon lam’ c , cam ơn c đa chia sẻ công thức ☺️
tuyệt quá, cám ơn em đã phản hồi nha ^^
làm mất nhiều tgian k b
Đẹp tuyệt vời con ơii
Con cám ơn cô ^^
Nếu dùng bột gellatin thì đổ hỗ hợp bột ngâm với nước vào nước hoa đậu biếc luôn hay sao
dạ đúng ạ, lượng nước ngâm bằng 3 lần lượng gelatin nhé ạ
Mình có thể thay thế phô mai đầu bò đc k c
Bông hoa đậu biếc khô
thì tỉ lệ ntn hả chị?
Chị làm bánh chuối yến mạch nướng đi ạ. Healthy và rất tốt cho sức khoẻ nữa ạ😋
ý là kiểu bánh quy hay bánh bông lan vậy em? ^^
@@SukiesKitchen bánh bông lan ý chị. Dùng barking powder ạ
K có bánh quy thì làm đế kiểu khc ntn e
dạ mình có thể dùng đế bánh bông lan ạ
Đậu này là đậu hủ trắng thôi. Ko phải đậu non đâu bạn. Đậu non mềm hơn rất nhiều á.
B nói đúng đấy. T thấy đậu hũ non mềm lắm. Mua ngoài siêu thị v tự làm cũng thấy nó mềm hơn đậu hũ của sukies
Cám ơn bạn nha ^^ vậy mình cũng dùng đậu hũ thường thôi, nhưng mọi người thì cũng có thể dùng 1 trong 2 loại đều được nhé
Ủa b sao ko bỏ một lần tàu hủ với cream cheeses mà chia ra. Màu nó cũng vậy mà. Chỉ có lớp trên cùng màu lợt hơn thôi
như vậy nó có hiệu ứng chuyển màu ạ, các lớp được chia nhỏ nên bạn nhìn tưởng là giống nhau thôi ^^ nếu thích thì bạn có thể đổ 2 lớp
C ơi chị chỉ cách làm tàu hụ nc cốt dừa đi c
Chị ơi ! Sao gelatin của em mua khi ngâm nó mềm nhũn ra, chứ ko có được giống như chị
Do thời tiết nóng nên nó sẽ dễ bị chảy nhão nhé, mình có thể ngâm trong nước đá lạnh - nước có bỏ vào vài cục đá sẽ ko bị nữa
@@SukiesKitchen à! E biết rồi. Cảm ơn chị nhiều ạ !
Hayyyyy quá ạ
Bếp ui, lúc đổ kem trang trí là liền ngay sau khi đổ lớp kem trắng trên cùng. Hay mình để 1 lúc cho đông lại ạ?
mình nên để hơi se nhẹ, thì nó sẽ đỡ bị chìm xuống ạ
1.C ơi e ko trang trí nên ko dùng hoa đậu biếc đc ko.
2.Vì sao phải chia gelatin thánh năm cốc ạ?
3.E dùng tay thay ví xay cream cheese nhé.
1. em có thể bỏ qua hoa đậu biếc, khi đó mình thay thành nước hoa đậu biếc bằng sữa tươi nhé
2. để làm từng lớp 1 đó em, mình vừa để đông vừa pha từng lớp màu
3. được em ạ
E cảm ơn chị nhé 😃😃😃
C ơi hnao c làm bánh trung thu đi đc k c :(
Hihi, tại chị đang ham mấy món ko dùng lò quá, quá nhiều ý tưởng đi... nhưng chị cũng đang lên kế hoạch bánh trung thu nhé, chị tính làm mấy cái bánh kiểu tốt cho sức khỏe ý
Sukie's Kitchen e muốn c lm e học rồi e làm tặng bà ngoại em c ạ :* bà e rất thích ăn nhưng mua đôi lúc cũng không an toàn nè c
@@SukiesKitchen chị ơi chị làm bánh trung thu truyền thống đc không? Em nghe nói nước đường phải làm trước mấy tháng mới ngon
Máy xay của e hiệu gì vậy và mua ở đâu? Bánh ngon quá!
Cám ơn chị ạ ^^ em dùng hiệu Xproject ạ, em mua online trên amazon tại em ở Pháp
Sukie's Kitchen cám ơn bé!
E cảm ơn c về công thức c chia sẻ ạ, e làm 1 phát ăn ngay ạ ☺️ Nhưng khổ cái lúc trang trí e k vẽ nổi cái gì c ạ , k biết do kem quá đặc hay do e để lớp cuối hơi đặc quá mới đổ c ạ
Hi, cám ơn em, khi mà mình đổ lớp cuối rồi thì các màu đậm mình giữ trước đó có thể nó cũng sệt lại hơn nhiều, nhất là nếu trời lạnh, vậy nên em có thể khuấy trong bát nước ấm chút nó sẽ mềm hơn
Sukie's Kitchen e thử rồi ấy ạ. Mà em kéo thế nào màu nó k hoà vào nhau c ạ. K cmt đk ảnh chứ k thì em khoe c ạ ☺️
E inbox chị qua messenger nha ❤
Sukie's Kitchen e ib qua messenger tn đk ạ
B ơi cho mh hỏi làm bánh quy cosy có đc k ạ?
Được nhé bạn
Cho e hỏi bọc dưới bóc ra lúc nào ạ
sau khi bánh đã để đông hoàn toàn nhé em
ui đẹp thế c ơi
Hihi 🥰
Đậu hũ non ở đâu bán sẵn hả chị? Hay phải tự làm ntn ạ?
Đậu hũ non em mua ở siêu thị nha, tuy nhiên mình có thể dùng bất cứ loại đậu nào, đậu hũ thường cũng đc
Ko có bơ lấy dầu ăn được ko chị
Chị nghĩ là sẽ ko ngon lắm em ạ, dm có thể dùng bơ thực vật như bơ tường an cũng dễ kiếm lắm, hoặc bóp vụn bánh với 1 miếng phô mai cũng được
C cho e hỏi công thức này độ ngọt thế nào ạ, có bị nhạt không ạ và bánh nên làm trước ăn bao nhiêu lâu thì sẽ ngon ạ. Em cảm ơn c ạ
Chị thì thấy ko nhạt, còn tùy khẩu vị em điều chỉnh trong lúc làm đc mà 😄
Chị cho e hỏi nếu không có đậu biếc có thể thay bằng màu khác nhưng vẫn giữ nguyên cthuc này k sj
được nhé em
Mình đã làm , rất ngon, cám ơn bạn. Nhưng phần đế dính chặt vào dĩa khó lấy ra, có cách gì khắc phục không bạn ơi. Cám ơn rất nhiều
bạn có thể dùng máy sấy hay khăn nóng ap nhẹ vào đáy đĩa nó cũng sẽ ko bị dính ạ
Sukie's Kitchen cám ơn nhé
Cho mình hỏi nếu kh dùng tàu hủ thì mình có thể thay bằng gì. Cám ơn bann😊
Bánh thành phẩm để bên ngoài có bị chảy k b
Nếu trời nóng trên 30 độ thì bánh sẽ mềm đi, còn ko thì ko sao ạ
có thể thay đậu hũ non bằng nguyên liệu khác nào k bạn nhỉ
nếu ko làm đậu hũ non thì mình dùng cream cheese giống như bánh cheesecake bình thường thôi ạ
Chị cho em hỏi, có thể thay thế gelatin bằng bột rau câu được không ?
nếu dùng bột rau câu thì tỉ lệ khác mà cách làm cũng khác nhé em
Can you give the recipe using English? I don't understand....
Cho mình hỏi mình không có khuôn đế rời chỉ có khuôn liền thôi thì có cách nào ko bạn
Sẽ khó đó ạ, mình thấy nên có khuôn rời tỉ lệ thành công sẽ cao hơn
chị ơi vậy làm bánh cheesecake xoài thì e cx có thể thay whipping cream bằng sữa tươi như trg video này chị bảo đc k ạ
được em ạ, khi đó thì mình ko cần đánh bông nữa nhé
Nếu mình thay vào bằng bột Agar Agar thì số lượng bao nhiêu bột agar và bao nhiêu nước? Và với bột agar thì ngoài việc nấu cho tan bột mình còn phải nấu cho sôi lên thì bánh mới đông đặc lại phải không ? Cám ơn Sukies..
thường người ta sẽ khuyên dùng lượng agar bằng 1/3 lượng gelatin ạ, bạn có thể thay 1 phần hay toàn bộ sữa trong công thức bằng nước. Để thao tác với bột rau câu thì mình nên đun cho nó sôi lên và tan trong nước trước sau đó mới đổ vào các nguyên liệu còn lại như kem tươi, cheese... ạ
Mình có thể thay cream chessese bằng pho mai con bò cười đc kg bạn ?
được bạn ạ
Bạn ơi, làm xong thì bỏ tủ lạnh để bảo quản đc mấy ngày vậy?
Khoảng 3 ngày bạn ạ, do có đậu hũ nên mình ko để được lâu
cho mình hỏi bơ chảy là bơ tưoi hay bơ tường An vậy ạ
Bạn nên dùng bơ có nguồn gốc từ động vật, bơ từ sữa thì sẽ ngon hơn ạ. Nếu ko có thì mình dùng bơ thực vật cũng đc
chị ơi cho em hỏi nếu k có giấy bạc thì bảo quản creamcheese còn lại như nào ạ. em cám ơn
Thường cream cheese đã mở rồi sẽ ko có một cách bảo quản nào tối ưu em ạ, chị nghĩ là mình nên cố gắng dùng nhanh
Bạn ơi, mấy hũ thủy tinh bạn dung trong video mua ở đâu vậy? cho mình xin địa chỉ được không? Thanks!
mình mua ở siêu thị bên Pháp, mình ko rõ chỗ mua ở Việt Nam ạ
Chị ơi cho e hỏi phần nước hoa đậu biếc + sữa tươi + gelatin sau khi cách thủy xong có cần phải để nguội mới cho vào đậu hủ non + cream cheese gì ko chị, hay là âm ấm mình trộn vào cũng đc ạ, e cảm ơn chị nhiều
Em nên để nguội nhưng ko nên để nguội quá gelatin bị đông lại nhé. Nếu mình ngâm nước nóng thì hỗn hợp ko nóng quá đâu, có thể trộn luôn cũng ổn
@@SukiesKitchen dạ, cám ơn chị nhiều 😍😍
Mình làm như vậy mà bằng rau câu dẻo với nước cốt sữa dừa với màu hoa đậu biếc. Thì lớp trên cùng có vẽ dc ko Sukie?
Mình nghĩ là có thể ạ, bạn có thể thử đổ 1 giọt phần xanh vào 1 thìa phần màu trắng xem sao
Bạn cho mình hỏi, nếu dùng cánh hoa đậu biếc thì lấy khoảng bao nhiêu hoa và ngâm với bnhieu ml nước? Mình cảm ơn ạ
bạn có thể lấy khối lượng tương tự ạ, vì bột thì cũng là xay từ hoa đậu biếc khô thôi, mình pha xong có lọc hết vụn bột đi
Chị cho em hỏi hỗn hợp nước hoa đậu biếc + sữa tươi + gelatin sau khi đun cách thủy có cần để nguội bớt rồi mới cho vào hỗn hợp kem k ạ. Và phần kem chesee đậu hủ chia ra 5 phần có cần bảo quản ngăn mát hay cứ để ở ngoài bình thường ạ. Em cám ơn chị
có em ạ, phần kem cheese mình để ngoài nhé
Dạ em cám ơn chị ạ ❤
Chị cho em hỏi lúc đợi đông thì những phần cheese còn lại để ở ngoài hay bỏ vào tủ lạnh ạ?
mình để ở ngoài nhé em, để tủ lạnh nó sẽ khó trộn
Chị ơi màng bọc dưới đáy khuôn chỉ bỏ ra như thế nào vậy ạ
khi bánh đã cứng rồi thì mình nhấc khuôn lên và kéo màng bọc ra thôi em, chi tiết chị có làm trong video tiramisu
Dùng khuôn đế rời làm có được ko chị.
Được em ạ
Chị ơi chị cho em hỏi, bánh quy chị sử dụng loại bánh quy nào ạ?
Em có thể dùng bánh Cosy Marie hoặc bất cứ bánh nào tương tự nhé
Có thể thay whip bằng rich lùn đc ko bạn
Dạ được bạn ạ
Ở đây lúc trộn nguyên liệu mà không có máy xay thì có thể dùng máy đánh trứng k ạ
được bạn ạ, riêng phần đậu hũ thì mình cần miết qua rây nó sẽ mịn hơn
Phần kem cheese của các lớp sau chưa dùng đến có cần bỏ tủ lạnh không vậy bạn?
mình có thể để tủ lạnh phần kem cheese mà chưa pha gelatin ạ, tuy nhiên ko nên để lâu quá cheese đông lại sẽ dễ bị đặc, khó trộn ạ
Mình có thay cream cheese bằng phô mai bò cười được không bạn
dạ có thể được ạ
Cảm ơn bạn nhé
C oi. Chộ e chưa mua đc khuôn rời thì nên dùng cái gì để thay khuôn đc ạ
Nếu ko có khuôn thì mình đành đổ vào cốc thủy tinh vậy. Hoặc tự chế từ miếng mica
Nếu mình dùng hoa đậu biếc khô thì ngâm khoảng bnhiu gam là ra dc màu như bạn vậy?
bạn có thể dùng 8g ạ, vì bột thì người ta cũng xay từ hoa khô và mình cũng vắt phần bột bỏ đi
Cream cheese mình thay bằng phô mai con bò cười thì có gì khác nhau không ạ
sẽ hơi khác bạn ạ, vì cream cheese nó có cái vị chua chua hơi mằn mặn đặc trưng ấy
mình có thể thay cream cheese bằng phô mai con bò cười ko ạ?
dạ được bạn ạ
Bánh này để tủ lạnh dc 3 4 ngày ko bạn. Nếu để lâu có cần tăng gelatine ko ạ
được bạn ạ, mình ko cần tăng gelatin lên đâu ạ
Dùng bánh quy loại nào cũng dc ak
em dùng loại cosy hoặc Oreo hoặc bất kì món gì tương tự là được nhé
Bạn cho mình hỏi chút ? Mình ko cho đậu phụ non đc ko mà làm như bánh trà xanh thì thay đậu non ntn hả bạn
vậy mình thay phần sữa tươi trong công thức trà xanh bằng sữa hoa đậu biếc thôi ạ, và bỏ qua trà xanh ạ
Chị ơi bọc màng bọc ở đáy rồi lấy ra ntn ạ?
em để đông rồi nhấc bánh ra là được nhé, trong video tiramisu chị có quay cách làm
Bánh này để trong ngăn mát đc mấy hôm ạ
Khoảng 5 hôm ạ
E lấy cốt bánh bông lan làm đế dc ko ạ.
Được nhé em
Chị ơi thay bơ bằng dầu dừa được ko ạ?
Em có thể dùng dầu dừa và điều chỉnh cho nó vừa ngấm bánh nha, dầu dừa để nhiệt độ phòng dễ chảy nên mình ko nên để bánh lâu bên ngoài
Em ơi chị ăn chay,có thể thay thế gelatin bằng rau câu được ko em. Cám ơn em
Dạ có thể được chị ạ, kết cấu bánh sẽ hơi khác với gelatin một chút thôi. Mình có thể dùng lượng bột rau câu cho vào mỗi lớp khoảng 1g, 1/3 thìa cà phê nhé chị
@@SukiesKitchen Cám ơn em nhiều lắm ❤
Bạn ơi sao không đổ luôn 1lần ạ phải chia mấy lần luôn vậy
mình đổ vậy để nó phân lớp ấy ạ, còn đổ 1 lần thì nó lại ra các lớp từ ngoài vào trong
C ơi nếu mà thay hoa đậu biếc khô thì cũng dùng 8gr ạ
đúng rồi em ạ, chị thấy bột là người ta cũng xay từ hoa khô thôi
Mình quên mất công đoạn chừa một ít phần màu đậm để decor thì còn cách nào khác k ạ
Bạn có chừa phần trắng ko ạ? Ko thì mình trộn thêm vậy, hoặc mình decor kiểu khác cũng được ạ 😀
Cho mình hỏi đế bánh mình thay bằng cốt bánh bông lan được ko bạn ơi?
dạ được ạ
Cám ơn ạ
Bánh này để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu hả bạn
dạ mình để được khoảng 3 ngày nhé ạ
@@SukiesKitchen cảm one bạn nha
C ơi e làm thiếu galatin phần kem có vẻ bị chảy phải lm sao ạ
bánh đã đổ khuôn rồi thì khó chữa được em ạ, chắc lần sau em cho thêm gelatin vậy
Mình vẫn làm đế bánh bông lan cũng đc phải ko Sukie’s?
dạ được bạn ạ