저는 그동안 까나리 액젓이 입에 잘 맞아서 까나리만 먹다가 이번에 이런 영상이 많아서 멸치액젓을 샀는데 액젓 색이 맑지가 않고 위가 좀 탁하고 멸치 냄새가 강한데 이거 발효가 덜 된건 아니겠죠? 쿠팡에서 까나리 보다 몇배나 비싸게 샀는데 입에도 안 맞고 양도 많고 고민이에요. 냄새도 이상하고 뭘 해 먹어야 맛있을지 걱정이에요. 2리터나 되는데...
@@윰쓰부엌 아~ 그런 방법이 있군요. 어릴 때 엄마가 김장 할 때는 멸치젓 끓여서 했었는데 그런 원리군요. 저도 경상도 산골 사람이라 젓갈 이란건 사회에 나와서만 먹기 시작해서 이제는 까나리 액엇 없이는 생나물 무침은 맛이 없어서 못 먹을 정도지만 저희 시골은 아직도 액젓은 김장 때만 사용 한답니다. 왜냐면 아주 귀하니까요. 좋은 정보 알려 주셔서 정말정말 감사 드려요. 역시 음식과 젓갈은 전라도? 인거죠? ㅎㅎ
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
이 맛을 먹어본적 있어서 그런지 사서라도 먹고싶네요
직접 만들어 잘 삭히신 멸치진젓으로도 해주셨던 정말 감칠맛 넘치는 요물단지.
이 곳에는 안계신 그분이 너무 그립습니다...
음식 볼 때 그리운 사람들이 있죠
행복한 하루 보내시길 바라요
영상 시청 감사합니다🧡
그분은바로 엄마ㅜ
먹어본 사람들은 너무 그리운 맛이지요
저도 먹고시퍼서 검색 중입니다
경상도식 젓갈로 담그서 냄새 싫어히시면 조금넣고(끓여서 앉힌것)도 가능~~~~
진젓으로 고추장아치 정말 맛나요
배우고 싶은 레시피 잘 보고 갑니다. 감사합니다.👍👍👍
엄마가 생각나네요
좋은영상 감사합니다
감사합니다
행복한 주말 보내세요🧡
마있겠다~해서 밥위에 딱~~~~오 별미겠네요 쪼아요~👍👍👍😋😋😋😋😋
맛있겠어요
꼭 만들어 보고싶네요
엄마가 해주셨던거라
그립기도 하구요
잘배웠구
감사합니다~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
텃밭 고추 농사에 이번 비로 첫물 고추가 우수수 떨어져 님 영상 보고 따라 만들어 봤습니다.
저는 밴댕이 젓갈에 멸치통젓갈 조금 넣어 했어요. 일주일 뒤에 열어 볼건데 맛있었으면 합니다😊
안녕하세요
밴댕이 젓갈과 멸치 통젓갈로 만든 고추 장아찌 너무 기대되네요^^
매운고추 못먹는데 아삭이
오이고추로 해도 되나요?😊
좋은정보 감사합니다
예전에는 매실청 넣지 않았죠.
갠적으로 쓴맛 이 나고 향도 거슬려서 요리에 쓰는걸 그만둔지 오랜데
유투브에서 매실청 넣는 분들이 참 많아요.
맞습니다.매실청은 고기요리외에는 잘 넣지않는 청인데 어느날 갑자기 모든 요리에 넣기시작했죠.매실청을 김치에 넣으면 김치맛이 니맛도내맛도 아닌맛이되고 묘한 향때문에 고유의재료맛이뭍히기에 꺼려야하는데.....유투브하시는분들은 주요양념처럼 넣더라구요
청량고추ㆍ오이고추ㆍ멸치젖 사왓읍니다ㆍ보고 따라할거임요ᆢ멸치 대가리째 넣으셧네요~~생강가루나 생강청 밖에 없는디요ᆢ괜찮을까요????맛 후기남길끼용❤❤
네^^ 감사합니다
맛있게 만드세요💛
비닐안쓰고 그냥 밀폐용기에 해도되죠?
소주대신 청주~~물엿대신 조청 괜찮을까요???
네^^ 집에 있는 재료들로 만드시면 돼요💛
멸치생젓 건더기로 하면 너무 비리던데 ㅠㅠㅠ .. 아마 지역마다 하는 방법이 다르겠죠 ..? 전라도 경상도 차이가 너무 달라서 ..... 저는 경상도 사람인데도 경상도가 담그는거는 아직도 너무 비려서 못먹겠더라구뇨 ... 액젓으로해도 괜찮죠 ??
멸치액젓 강추
네^^
액젓으로 만드셔도 돼요
감사합니다💜
저는 그동안 까나리 액젓이 입에 잘 맞아서 까나리만 먹다가 이번에 이런 영상이 많아서 멸치액젓을 샀는데 액젓 색이 맑지가 않고 위가 좀 탁하고 멸치 냄새가 강한데 이거 발효가 덜 된건 아니겠죠? 쿠팡에서 까나리 보다 몇배나 비싸게 샀는데 입에도 안 맞고 양도 많고 고민이에요. 냄새도 이상하고 뭘 해 먹어야 맛있을지 걱정이에요. 2리터나 되는데...
안녕하세요 구명희님
생젓은 좀 강하죠? ㅠ
2 L 정도면 귀찮으시겠지만 면보에 몇 번 걸러서
액만 한 번 끓이시면 드시기 편하실 거예요^^
감사합니다~~
@@윰쓰부엌 아~ 그런 방법이 있군요. 어릴 때 엄마가 김장 할 때는 멸치젓 끓여서 했었는데 그런 원리군요. 저도 경상도 산골 사람이라 젓갈 이란건 사회에 나와서만 먹기 시작해서 이제는 까나리 액엇 없이는 생나물 무침은 맛이 없어서 못 먹을 정도지만 저희 시골은 아직도 액젓은 김장 때만 사용 한답니다. 왜냐면 아주 귀하니까요. 좋은 정보 알려 주셔서 정말정말 감사 드려요. 역시 음식과 젓갈은 전라도? 인거죠? ㅎㅎ
멸치생젓 대체할만한건 없을까용..?ㅠㅠ
안녕하세요^^
여러 종류의 젓갈로 사용하시면 돼요^^
감사합니다🩷
구부러진. 고추암거나 해도 괜찮나요????
안녕하세요
모양은 상관이 없는데
단단한 고추가 무르지도 않고 잘 되더라고요^^
감사합니다
우리 돌아 가신 어머니 아버지가 만들었었는데 그맛이 그립네요. 그런데 저렇게 하고 몇개월을 삭혀야 하나요?
안녕하세요
보통 10일 정도 밖에서 숙성시킨 후
냉장고에 넣고 드시면 돼요
감사합니다🩷
@@윰쓰부엌 감사합니다~
지ㅡ금 24년9월6일날
오늘 만들어서 10정도 숙성후
냉장보관해도될까요?
날이더워서혹시나 상할까해서 물어봐요😅
안녕하세요
양념한 고추가 숨이 죽고
색이 누렇게 변해 맛이 들면
바로 냉장고에서 숙성시켜도 될 거 같아요~
감사합니다^^
멸치생젓은 안갈고 통채로 버무리나요 ??
멸치생젖 비리내는 안 나까ㅛ
몇년 지난 진젓 이있는데진젓으로 해도될까요
안녕하세요^^
진젓도 괜찮아요
젓갈 잘 드시면 만들어 드셔도 될 거 같아요
감사합니다~
감사합니다~♡
👍💜💕🙏
멸치젓갈 뼈는 걸러내나요?그대로하나요?
안녕하세요
저는 통째로 넣고 담갔어요
감사합니다🥰
잘 삭아진 진젖이 있는데 국물만 넣어도 되겠지요?!
청량 고추인가요~~~??
안녕하세요
저는 맵지 않은 고추로 만들었는데
청양으로 만들면 더 맛있어요
감사합니다
청량고추라 익거나 몇년되어도 맵지않나요?
안녕하세요^^
청양고추는 익어도 매워요
안 매운 고추로 담그시려면 좀 단단한 고추로 담그시면 될 거 같아요^^
감사합니다~
가을 끝물고추를 시어른께 받았는데
좀 센것같은데 이걸로 해도 될까요..
비린내 않나나요
멸치진젓같은것은 어디서 사나요?
안녕하세요
전통시장, 인터넷 다 팔아요
감사합니다^^
재래시장젓갈집이나 로컬푸드에 있어요
음악소리좀없게해주면안되나요?
너무매워요 너무자극적인것같아요 위암으로고생하고 위암으로세상떠난분들
을생각하면음식을덜맵게만들어야한다 고추가루
고추장범벅인음식만들지마라
마트에서파는.멸치.젓갈도.되나요?
안녕하세요
보통은 맑은 멸치젓갈 대신 건더기 없는 멸치 육젓으로 만들어 드심 맛있어요^^
감사합니다