Soup for the Whole Family from a Huge Fish Head! BORSCH in KAZAN!
HTML-код
- Опубликовано: 11 фев 2021
- Soup for the Whole Family from a Huge Fish Head! BORSCH in KAZAN!
BORSCH in a KAZAN from a HUGE BELUGA HEAD on a storchak Odessa Lipovan restaurant# 173
------------
Each dish has its own "biography", its own way of development. The life of a dish does not stand still, it improves, becomes tastier and more beautiful, acquires new smells. "So, the first mention of Ukrainian borscht dates back to the 15th century, but it was a dish that bears little resemblance to modern borscht. Potatoes and tomatoes appeared on the territory of Ukraine in the 18th century, therefore, when preparing borscht in the 15th century, other ingredients were used, respectively, and taste , and the color and smell of borscht were different.
In Ukraine, borscht has been a cult dish since ancient times. It was believed that the soul of the deceased flies away from the borscht with steam, which is why today it is a traditional dish at the wake.
An interesting transformation of borscht occurred in Lipovan cuisine. Traditionally, it is believed that borscht is lean, with bone broth and meat. But borscht with fish! Surprised? In the Danube Delta, where the dominant food product is fish, among the Old Believers, whose diet is subject to a religious worldview, borscht has changed. In Vilkovo, fish has become the main component of this dish. Accordingly, the technology and method of preparing borscht have changed. This is how borscht “na storchak” appeared, which in Vilkovo is considered a temple dish of the community at the temple, they are eaten communally, with prayers and chants. When preparing such borscht, the holonizna (head) of sturgeon fish is used (at home, this borscht can be prepared from the head of a carp).
The Old Believers with admiration and pride talk about borscht “on the side”. They especially like to mention that their borscht had a related dish, cabbage soup with sturgeon and mushrooms, which was prepared in Russia for the tsars.
And at the end of the 19th century, in the Moscow tavern "Arsentich", in which, by the way. it was not allowed to go on a spree, they served shea with sturgeon head. This suggests that the owner of the tavern could be an Old Believer, of whom there were a lot in Moscow at that time, especially among the merchants. I wonder if, according to the recipe of Lipovan borscht “on a storchak”, cabbage soup with headiness was cooked in Moscow?
"Storchak" is a Ukrainian word for something that sticks out. They also say “to go storchak” - which means to fall upside down. And the writer I.S. Nechuy-Levitsky, we find another meaning of this word, a culinary one: “Kukhar shvidko put steabls with fresh ribeye in front of the waders and poured a bowl of “storchak”, tsebto yushki” at the bowl.
If we combine the bold meanings of the word “storchak”, we can assume that the fish soup was called storchak because it was a convivial dish, during which they drank alcohol in abundance, and after that they “went storchak”.
Regardless of the origin of the name of this dish, it is not only tasty, but also exclusively regional. It's safe to say that real borscht "on the side" is prepared only in Vylkove, and only for the temple. This dish is a kind of culinary calling card of the Danube Delta.
-----------------
Everyone can cook, but I charge People with a good MOOD)))!!! Hello everyone !!! Odessa Lipovan is preparing for you!
Cooking in a good mood, with songs and dancing, this is my vocation) As an Odessa citizen, I wish you all a SEA OF LUCK and COTTAGE BY THE SEA)))!!!
---------------
Odessa Lipovan. Culinary, comedy, humorous series))) Recipe, Rezepte, Rezept, Odessa_lipovan
What How and Why) FRIENDS see in my video!!! Enjoy watching FRIENDS!!!
PS I liked the video, support like and share with your FRIENDS!!!
---------------
FRIENDS SUPPORT!!!
For the development of the channel !!!
On knives, on Grill BBQ)!!!
------------------------------------------------
Bank PUMB:
IBAN UA663348510000026202113636551
-------------
Bank of recipient
Account with institution
SWIFT-BIC FUIBUA2X
_________
Correspondent bank
Intermediary :
SWIFT-BIC IRVTUS3N
SWIFT-BIC CHASUS33
-------------------------------------------------- ---------
From the SOUL THANK YOU!!!
----------
Let's be friends
My Facebook / odessalipovan
-----------
Friends support the video with likes!!!
SUBSCRIBE to
my Instagram / odessa_lipovan
-----------
TikTok / odessa_lipovan
#Odessa lipovan # good mood # you can cook every # breakfast for 5 minutes # ukhana bonfire # how to fry crucians # assortment of fish # Odessa market delivery # borscht recipe # borscht in a cauldron #recipe #rezepte #odessa_lipovan #odessafish 
Развлечения
впервые вижу такой борщ... спасибо Липовану за рецепт!!! Оператор на высоте, браво друзья! Удачи вам!!!!!!
Спасибо ДРУЗЬЯ!!!
Ой как будет вкусно .
Серёжка у меня есть щука можешь помочь с рецептом?
И где люди берут столько позитива, что бы на всех хватило? Браво рецепту и ребятам! 🤗🤗🤗
Катюхе-беречь отношения с чудным мужем ,и не выпендриваться перед ним никогда ,тем более при съёмке ролика !!!!необыкновенно порядочный муж --труженик !! И подарите мужу фартук красивый!!!!
Ну,Катюха, повезло же тебе с мужем ! Счастья вам огромного, ребята !
Никогда даже не сльішала что есть такой борщь. УДАЧКИ вам везде и во ВСЕМ!
Катюня, как же тебе повезло и с поваром, и с мужем. А главное с Липованом.
Липован просто чудо,все время что-то вкусненькое готовит, да ещё и споёт,молодец,красота просто и шикардос,привет Катюше
Я как сухопутный товарищ просто в восторге, ни когда даже не слышал о таком борще, эх как бы приехать до вас
И мы хотим привет с Пересыпи.
@@ivanivanov-vx4jk А это где? Стесняюсь спросить
@@user-vg1iy2us9n Пересыпь - посёлок в Темрюкском районе Краснодарского края. Входит в состав Ахтанизовского сельского поселения.
@@user-mq4rr7iz7o Ну нормально, Челябинск, холодно ещё долго будет, и таких рыб не водится
Таки да, Борщ из белужей головы, только один на Ютубе, а точнее у тебя. Шикарный вид!!,
Первопроходец 😊😂
Начал жарить , в Якутии такой запах из компа , обалдеть !!!
Слюньки потекли от вашей "картины маслом"
Где ты столько "радостной" энергии берёшь?
Сам не знаю 😂😂😂 у меня переизбыток 😉😂 по этому и делюсь ею с Вами ДРУЗЬЯ МОИ ХОРОШИЕ 😊😊😊
Липован,высший пилотаж! Умничка! Впервые вижу такой
борщ..Хотя, буряк притушил бы. Респект. Браво!
Сергей Катенька приветствую. Класс, огонь. Такого ещё не пробывали.Вы самые лучшие.
Да шоб мы так жили, как тебе вкусно от такого борща
суповой набор осетра в супермаркете - хвост,голова -130 грн за кг - недоступно?
@@user-kj5em9zv1c так можно скинуться с соседями и купить пополам .
Руки у Липована золотые))
Оператор некорректный. Село и люди
Спасибо вам, ребята ! Здоровья вашей семье, всем родным и близким, всем вашим друзьям. Сплошной позитив! Спасибочки! Дай вам Бог!
Липован !!! Дочка точно твоя, одно лицо !!!!!!
Папина принцесса 🥰🥰🥰👸🥰🥰🥰
Спасибо большое!! Ребята какие вы молодцы.!! Я в восторге от Вас!! Большой ПРИВЕТ Вам из Омска.
Липован и оператор,Вы супер!!!.Спасибо огромное за вашу положительную энергетику и такую позитивную подачу материала Конечно лайк,жалко,что только один.
Спасибо большое поднимаешь настроение смотрю с удовольствием так держать
Молодец ты , сплошной позитив и светлое отношение к людям!
Липованскому симейству привет с Донбасса вкуснятина вам новых роликов и процветания вас узнал через много блогеров которые готовят хлеб и соль , Сеня в деле и т.к👍👌🤳🤗
Ваш позитив подымает настроение, спасибо.Да и рецепты доступные.Удачи вам , и благодарных подписчиков.
Ну магёшь,
не обыкновенный Борьщь,
аж слюни потекли 🤤😃👍
"Мясо рыбы"!
Где Вы были раньше!
Борщ - это моя гастрономическая слабость!
А этот борщ - просто мечта!
Липован спасибо за рецепт Оператору спасибо за видео Молодцы ребята
Не борщ, а песня!!! Я тоже так хочу! Молодцы!!! Вкусно!!! И Апетитно
Аппетитно
Про ресницы круто сказано! Молодцы.
Боже мой, этот одесский говор просто восхищает! А борщ "на сторчак" вызвал такое мощное слюноотделение, что только кусман копченого сала с ломтем ржаного чуть-чуть понизил градус желания немедленно приготовить подобное чудо! Но обязательно эту мечту воплощу в жизнь!
Обязательно !!!
Добрый вечер вам в хату! Борщ на рыбе это огонь 🔥 у нас в Ростове цениться такая кухня👍👍👍
Друзья!!! Попробуйте этот рецепт, можно из карася да и вообще из любой речной рыбы непожалеете. Липовая знает в этом толк!
Пардонте Липован!!!
Привет всем ) создал канал о жизни в селе ) держу животных ) заходите в гости )подписывайтесь ) буду благодарен ☺️☺️☺️
@Ирина Урумова я живу в Азове и здесь такие блюда готовят довольно часто
Да кубанцы и донцы классный борщ на рыбе делают.
Ресницы, это бомба! Привет со Слободки!!!
Привет Слободке,я много лет ,гостила,Кооперативная 38.
Дерибас тоже привет Вам шлёт!!
Спасибо за привет, Одесса самый лучший город мира
@@user-tp3eb5ys4z Таки,да!Кто бы сомневался...?
Борщ+уха... зубы встали стоя!
Я согласен. Точно это бомба, борщ огонь. Сергей одно удовольствие, смотреть твою стряпню-хорошем смысле этого слова.👌👍🖐
Молодцы! Я думаю на сторчак , это чтобы ложка стояла в кастрюле! Я тоже когда варю борщ обязательно густой !
Ребята : Серёжа , катюша , Марат - вы бесподобны во всех смыслах . смотрю и отдыхаю . так держать !!!!
Кто ставит отрицательные отзывы??? 😯 неужели такие находятся???!! СПАСИБО ЛИПОВАНУ ЕЩЕ РАЗ!!!😉😊👍👍👍❤❤❤OXFORD UK 🇬🇧🇬🇧🇬🇧
Не всем ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ в радость 😉😂😂😂✌🤝🤝🤝
Красольдики!!! Бощец бомбезный!!! Сам люблю готовить да и употреблять борщик! Но этот рецепт ШЕДЕВР! МАЭСТРО СУПЕР! ОПЕРАТОР🔥🥇🌹
Где берём позитив 😎?!В наше непростое время?Удачи !!!☀️☀️☀️
Привет любимым Липованам!! Борщ шедевр!! Ой как хочется приготовить. Спасибо за такой замечательный рецепт. Борщ приготовлен с любовью и старанием огромным! Браво!!! 🥰🥰
Спасибо 🥰🥰🥰
Шикардос :-)
нет слов - одни слюни , борщ шедевральный ! спасибо за труд и за море позетива !
💃🏻💃🏻💃🏻👋🏻Просто,БРАВО!!!Шикарно!!!МОЛОДЦЫ!!!-новые блюда показываешь,да ещё в твоём исполнении-вы,вообще молодцы!!!душой не кривлю!-всегда говорю,как есть!!!Удачи!!!Жду новых видео!!!💃🏻💃🏻💃🏻
Жила бы рядом,точно бы прибежала в Архимус за борщом и с полумыском для с собой))).
Это не борщ, а какой-то шедевр!!!👍👍👍
Сергей,я борщ такой не ела,но не сомневаюсь будет шикарно,я видела как у Лиды покупали привет Катюше,деткам,успехов и главное здоровья👍👍👍🌹🌹🌹⭐⭐⭐
Тёска КРАСАВЧИК!!! АРХАНГЕЛЬСК с Вами.
НАСТОЯЩИЙ АРТИСТ ! КРАСИВО ПОЁТ МОЛОДЕЦ!!!
Это особая форма кулинарно-эстрадного искусства. Это театр и такое можно увидеть только в Одессе - это я вам говорю. Браво повар - маэстро, браво оператор - художник !!! Мир вашему дому !!!
Спасибо !
Очень приятно , в цель. - мы стараемся от души!
Я очень люблю борщ, а Липованский в три раза сильнее. Лайк!
Вы супер позитивные!!!!!!!!!
Липованчик ты умничка опять-таки поднял настроение!!!!!
Шобы сытно поесть, то это в ресторан. А шобы сытно и с удовольствием душевным, то это таки до липована☝🏻☝🏻☝🏻
Тёска привет. все очень вкусно и по домашнему и весело!!!!!
Бабушка варила борщ с краснюком . Азовское море, Бердянск. Называла его постным. Вкуснотища.
Да в БЕРДЯНСКЕ самая вкусная рыбка, бычок, судак, камбала, пеленгас, а селедочка, пузанок, тарань. ну и краснюк когда то ели и икорку, все было, сейчас увы.
@@user-xw9ho2kt9q Раньше про пелека и не слышно было. И была камбала, а не глосик. Бычка немеряно. И продавался десятком, а не килограммом. Десяток серого - ЭТО ДЕСЯТОК, ещё и икряного. Да уж, аж слеза покатилась.........
@@user-mc2nk5ps8l и это правда, на малом рынке возле вокзала все можно было купить, а судак какой. Всё в прошлом.
@@user-xw9ho2kt9q Вот именно там бабушка и работала. Местовщицей. А жила на Третьем пляже.
@@user-mc2nk5ps8l о как это было давно. А балыки какие делал мой муж из осетра, это что то. Жили в сказке и не заметили.
Дербент - Москва - Тель Авив. Любим тебя Липован. Так держать.
Спасибо ДРУЗЬЯ 😊🥰✌🤝🤝🤝
в Тель Авиве - осетров не едят, хоть и разводят для всего мира (икра), нельзя, нет чешуи, не кошерно!
@@user-kj5em9zv1c Та щё, нема клея та конфетти!?
@@user-kj5em9zv1c родились в Дербенте. И пока росли лопали черную икру, реально, 3 литровыми балонами. Не знали, шо нельзя то, это уже потом и порося в карася и т. Д.)))) Липован давай растегайчиков.
Все ребята - равинат Израиля признал официально малину некошерной, как же так.
Супер! Весело, вкусно, интересно и познавательно!!! Кулинарно-историческо- этнографическая передача получилось!!! Молодцы!!!
Привет. На сторчак, так на сторчак, смачный борщ на рыбе, ты готовь нам, Липован, чтобы все так жили.
Спасибо 💐
ДОБРЫЙ вечер!!!.
Да слюнка бежит как у бульдога.😂😂😂😂😂😂🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍👍
Шустрый повар😄😄🥰🥰
Липован сала малекум брат я из казахстанна я служил в Одессе. Знакомство с одессой у меня начилось с привоза .я был в шоке
Надо повторить !!!
Как всегда на высоте! 👍
Приветик Липован эх скорей бы в Одессу к Вам попасть на такой интересный борщ👏👏👏👏👏👏
Да борщ на славу.Когда нибудь захлебнемся слюной от шедевров Сереги а оператор как подает кадры Вы супер ребята.
Липован вы просто супер повар.Здоровья вам крепкого. Счастья.Любви.Мы вас смотрим.и нам очень нравится смотреть ваши ролики
Очень с супругой хотим к вам в гости ,в навигатор уже проложил маршрут )))))
Я ПРЕДСТАВЛЯЮ КАКОЙ ВКУСНЫЙ БОРЩ! ПРОБОВАЛА РЫБНЫЙ БОРЩ ТОЛЬКО С КИЛЬКОЙ! ЗОЛОТЫЕ РУКИ У ТЕБЯ СЕРГЕЙ! ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО С ОПЕРАТОРОМ! ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ НАС! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ СЧАСТЬЯ ВАМ И ВАШИМ ДЕТКАМ!!
Super Lipovan moy drug.Mi Borsh i Plov gotovim postoyank tolyko krasniy borsh bolyshe mi lyubim.
Топи ЛИПОВАН, - привет с г.Екатеринбурга! Народ смотрит ТЕБЯ ! Лабай!
Всем привет. Обещанный борщ с рыбы урааааа
Липованчик, Вилково тобою гордится!! А мы тебя с Катюшей любим!!
Спасибо 🤝
Ждите весной в гости! Будем наш край на весь мир освещать !
Шедеврально
Подписалась ! Просто отвал башки!🤗 . Смотрю про борщ , чуть слюной не подавилась. Ребята вы лучшие. Самара с вами!
Как всегда шикарно!!! Спасибо, ребята!
Липованы Вы шикардос!!!!))) Буду в Одессе обязательно зайду посмотреть на твоих карасей в Архимус.
Супер!!! Это прям шедевр по ОДЕССКИ!!
Недавно была молодой. Брали таких рыб у рыбаков "на покушать". Эх, наши дети не увидят такое " на каждый день" .
Привет, мои хорошие, из Керчи!
Тоже брали в Героевке.
Липован,Сергей,ты людей,своих подписчиков сближаешь,спасибо тебе за этот дар божий талант,артистизма и доброты.👍💃👍💃👍💃👍👍
@@user-tp3eb5ys4z
Раньше на Войково можно было брать.
А в Осовино белугу продавали ещё в 90-х. Сейчас не знаю.
@@pavelru5208 В Одессе,всегда шикарно готовили и любили покушать, щедрый город и щедрые люди.
Привет Липованчик и Катюша!!! И снова рада вас видеть. Только нагоняете аппетит. А я худею.
Эх..... и почему мы не в Одессе живем.... обедали бы только у вас в ресторане!!!! КРУТО!!!!!!!!😉👍👍👍👏👏👏👏👏!!!! БРАВО!!!!! И белуга!!! И стук ножа!!! И МАСТЕР ЛИПОВАН!!! Лучок с черным хлебом!!!!😉😋👌👌 одним словом, ребята вы ЛУЧШИЕ!!!!! 😉👍👌❤👋👋👋 Oxford UK. И Ульяну накормите!!!!! Ребенок прямо таки крутился возле казана!😉👍👋👋👋
Ей больше всех досталось 😉😋😋😋😂
ЛИПОВАН МОЛОДЕЦ, ТАК РАССКАЗЫВАЕТ КРАСИВО, ЧТО ОТ ОДНИХ СЛОВ КАЖЕТСЯ ЧТО ЕМ ЭТОТ БОРЩИК ВКУСНЫЙ.
ПРАВИЛЬНО, ЧТО МАЛЕНЬКОЙ ЮЛЕЧКЕ МЯСКА ОСТАВИЛИ В МИСОЧКЕ, ОНА У НАС ВСЕХ С ВАМИ, САМЫЙ ГЛАВНЫЙ ШЕФ ПОВАР ЭТОГО КАНАЛА И ВАШЕГО ЗАВЕДЕНИЯ.
НАДО КАК ТО БУДУЧИ В ОДЕССЕ, ЗАЕХАТЬ В ВАШЕ КАФЕ ПОДКРЕПИТЬСЯ.
Уляночке.
Умиляемся вами, вы классные ребята, а рецепты просто КЛАСС! Будем в Одессе, обязательно к вам нагрянем!
Ждём Вас в гости 😊😊😊✌
Серега борщ просто бомба, самый лучший повар в мире👌
А у Липована есть не только оператор но и два Липованчика. Красавчег. Рецепт супер.
Шикарно! И подача обалденная, молодец, веселый хлопец!
Смотрю ваш канал с большим удовольствием здоровья вам мои хорошие 😉👍
Ой ой ой какая вкуснятина, обезательно буду пробовать по вашему рецепту 👍
А белугу где возьмете? Рыба редкая, даже в Одессе...
Я Вас вмоляю...
Ням-ням , друзяка!!! С рыбой самый вкусный борщ!!!
Браво!!!) Борщ бомба!!! Ел уже такой из осетрины очень понравилось) хороший канал ,слежу за вашими выпусками. Сам повар ....работаю более 17 Ти лет по профессии. Вы крутые ребята и жизнерадостные люди!!!удачи вам!!! ГОУ новые рецепты!!) Будем в Ставропольском крае а именно в Ставрополе готовить ваши блюда....спасибо за такое видео....вкусно!!!👍
Как вам подписаться
Каждое утро прохожу мимо этого кафе на работу
Рецепт супер надо попробовать
Я такого не видела,не слышала,и не нюхала.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Липован ты лучший.
МОЛОДЦЫ, ребята!
Ребята давно Вас не было, вкусно наверное не когда не ела и не слышала про такой борщ хотелось бы попробовать, ну если это готовит Липованчик значит будет вкуснота, супер спасибо за видео 👍👍👍
В Украине борщи с рыбой распростены во многих областях😉😉😉
Серега как всегда красавчик.
🤝😂
Как всегда приносите хорошое настроение! 😁😘
Замечательный рецепт ,обязательно как нибудь приготовлю .
Малышка и то говорит вот это да а я пока смотрел твое искусство то обще слюной зошол дай Бог Вам ребята здоровя и ещо раз здоровя
Чуть слюной не захлебнулась, когда наливал в тарелку)))) А сала не хватает))))))))))))))))
Ну Липован , второй Карцев. Юморист. Смотрю с огромным удовольствием.
Вот это красота
Круто! А вкуснотища! Липован красавец! Привет с Кубани !
Весёлый ты реально по кайфу смотреть вашь канал!💯 Солфетки кончались слюни вытирать😆! Вы крутые! Из Перми огромный вам респект ✌️