The Amaury Guichon chocolate cigars (recipe and technique)
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- Опубликовано: 6 июл 2024
- Hello,
I present you the recipe (a little modified) of the chocolate cigar Amaury Guichon way.
The most complicated is the realization of chocolate hulls ... but I give you my tips to get there.
I admit that it is not easy to achieve!
See you soon
Dom
To go faster :
0:00 Intro
0:27 Chocolate hull
4:55 The caramel
9:10 The streusel
11:02 The creamy Baileys'
15:18 The chocolate mousse
18:47 The montage
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List of ingredients and equipment:
▶️ lapatededom.com/the-cigar/
Recipe for this dessert (step-by-step instructions and tips) :
▶️ lapatededom.com/product/cigar...
All my recipe cards ( current and future ) :
▶️ lapatededom.com/product/all-c...
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If you find any translation errors, please send me a message to cards@lapatededom.com
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Хобби
![Eminem - Tobey (feat. Big Sean & Babytron) [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/9xn0OHEZZ8Q/mqdefault.jpg)
I don't know why I watched this. I gave up smoking years ago....! It's just a joy to watch a master at work, thank you.
Salut, c'est juste une passion pour la pâtisserie.
Je pense qu'il est un informaticien.
désolé pour mon anglais traduit par google.
lapatededom.fr
Me to !!!
Thank you for having your videos in English. I love your creations.
That's one dramatic culinary video.
And I never thought I would say this one day as a non-smoker but: those cigars look very delicious.
(Ps: here goes my horrible 15+ year old french: C'est trop magnifique pour être mangé.)
Tu t’est attaqué à un chef d’oeuvre que tu a brillamment honoré 👍🏻👍🏻👏🏻
Tu mérites tellement plus d'abonnés ! Vidéo vraiment cool !
Quel merveille!!vous êtes magnifique!!C est du travail de génie bravo.😍😍👏👏
Quel beau travail, belle réalisation et quelle minutie !! Vraiment BRAVO
Comme quoi la passion peut amener loin ....
Je te souhaite de continuer longtemps ta chaîne, on est tous fan....
Wahou c’est du travail d’artiste, la vidéo est magnifique ! Merci de nous prouver pour les amateurs passionnés que nous sommes que tout est possible !
La vidéo est vraiment très très agréable à regarder chapeau !!😍
Magnifique ! c'est impressionnant la patience et la précision que vous avez. Merveilleux et félicitations, j'en suis bouche bée
C’est magnifique !
Votre travail est extrêmement minutieux et précis. À ce niveau, ce n’est plus de la pâtisserie, c’est de l’art. Vraiment chapeau pour cette réalisation !
😍😍😍🏆🏆🏆🌟🌟🌟
Du travail d'orfèvre .
Je suis sans voix devant un tel talent d'artiste .
Bravo !
Chapeau ! Quel boulot ... Le résultat en valait le coup. Merci
C'est magnifique ❤️👏 bravooo
Quel travail long et minutieux ! Bravo
Whaou quel travail c'est impressionnant 😯👏👏👏
Un véritable travail d'orfèvre. Tout simplement magnifique.
Bravo. Et merci encore pour ces vidéos.
C'est magnifique ! belle maîtrise !
Génial! Époustouflant! Merci l'Artiste.
Merci Dom de partager ton sublime savoir faire t’es un chef 👏🏻👏🏻
Vraiment magnifique, toppisime, bravo
Excellent travail !! Vous avez beaucoup d'art entre vos mains. Ne t'arrête jamais !!
Incroyable, un patron pour les badge ?
juste monstrueux trop bien réaliser c'est une sacrer œuvre d'art chapeau l artiste
Merci Chef de partager ton sublime de savoir-faire un grand chapeau 👍🙏🤩
Waouh !!!!! Magnifique ont dirait des vrais 👏👏👏👍😍
C’est fabuleux! Bravo!
Superbe ! Merci d'avoir partagé
trop bien expliqué, tres beau travail
Thank You for sharing such a detailed video. 👍🏻
Magnifique et incroyable !!
Géniale l'idée du manche à balai !!!
Bonjour, superbe idée , un grand merci
Incredible! Loved it, so elegant, looked beautiful and DELICIOUS!!!! A work of art
superbe mon pote du grand art....que tu rend accessible a tous encore bravos
Superbe travail Bravo et merci
Très beau travail. Bravo.
Un excellent travail 👍👍👍👍👍
Franchement t'es un monstre 👏👏👏👏👍👍👍
Très intéressant, original: une super recette.
Alors là, une vidéo de ouf ! Bravo, édifiant. j'ai adoré. Me rappelle un de mes spectacles sur Cuba et surtout ma femme de ménage vénézuélienne qui fumais le cigare version chamane. Je vous applaudis. J'essaierai
Tres beau travail dom bravo ❤❤❤❤🥰🥰🥰
Fantastico! Complimenti!
Magnifique travaille et vidéo c est un.travail de titan bravo c est splendide
La vidéo est une qualité incroyable ! La préparation aussi !
Merci ! Et pourtant réalisé avec un smartphone ;-)
En tout cas merci. Vos videos sont superbes.
Excellent travaille, tres educative, esthétiquement agréable aux yeux at a l écoute, le theme musicale pour la coque au chocolat est digne d une scene dramatic d un blockbuster :) , une excellente source d inspiration, Merci!
This is so inspiring and amazing. Cest manufique chef
encore et encore et toujours superbe. Un grand bravo
Un grand merci !
Love love love! Great job!!!!!!!
Excellent recreate!
Bravo un vidéo bien détaillée et facile à suivre
Magnifique
Tu mérite beaucoup plus d’abonne sur ta chaîne
Franchement respect 🙇🏼♂️🙇🏼♂️
Merci Camille, je ne vais pas me plaindre pour les abonnés car j'ai une croissance assez incroyable. Ma chaîne a moins d'un an et je ne peux hélas sortir plus de vidéos. Il faudrait que je me mette à mi-temps lol.
magnifique wow
Mon admiration pour le chef -chocolatier!
amazing!!! wanna to try it
Très intéressant, impressionnant ! Que de travail ! ! J ai réalisé avec succès votre Royal merci :) je ne me lancerai pas dans la réalisation de vos magnifiques Cigares mais je m inspirerai de votre Caramel onctueux au beurre salé et de votre Crémeux au bailey s pour des desserts. Merci Domi
Sympa sympa ça donne envie ! Esthétiquement ils sont parfaits ! Je sais pas s'ils sont aussi bon qu'un vrai bon cigare XD
Vidéo très agréable à voir, c'est une très bonne recette ! J'essaierai sûrement !
Bravo!!! Thank you for sharing 👍👍
Un travail de fou furieux de la patisserie de très haute qualité de réalisation ! Quand on se rend oompte de la masse de travail on se remet mieux les prix élevés en tête ... Et on en accepte alors la totale légitimité finalement
Merci ! Effectivement je viens d'acheter mes ingrédients pour le prochain dessert (à base de noisette) et je comprends pourquoi ça coûte cher ^^
Amaury Guichon, c'est du lourd. S'attaquer à une de ses créations, c'est un pari plutôt osez. Je te salue bien bas, vraiment bien bas...c'est très réussi ce dont tu as fait..peux tu publier la recette en PDF..Si un jour tu as envie de venir à la l'île de la Réunion, sache que je t'accueillerai bras ouvert..merci encore pour cette réalisation
Merci beaucoup Laurent ! Pour les pdf, il va falloir être patient car je vais faire les pdf cet été pendant mes vacances ... je ne partirai pas en vacances, je bosserai exclusivement pour ma chaîne. A très bientôt et merci encore ;-)
@@lapatededom bonjour j'essai de réalisé tant bien que mal la coque du cigare !
Mon chocolat est tempéré mais la coque se fissure dans la longueur
رائعة تبدو حقا مثل السجائر 😍😍😍😍
Top bravo !👍
OUTSTANDING WORK
Thank you very much.
WOW THAT'S A LOT OF DETAIL ON THAT CHOCOLATE CIGARETTE I WILL IOVE I HAD SOME OF THOSE
Vraiment sympa
Merci beaucoup💓💓
Master job big Bravo
Thank you
So good!!
Thank you SO MUCH!!!
Perfect 👌
Du très bon boulot
Splendide...
Un vrai travail d'orfèvre, c'est absolument admirable ! Tous mes compliments !
Merci beaucoup 🤗
Genial
Magnificent 👌👌👌👌👌🔥
So amazing 😍 . He is very clever
Good work chef
Amazing works ❤❤
Thank you so much 🙏
Magnifique ces cigares
MERCI. C'est magnifique. Je ne sais pas si j'arriverai à reproduire (il faudrait déjà avoir tout le matériel) mais c'est super tentant.
Merci pour ce partage 👍
Merci beaucoup. J'avoue que cela n'est pas si simple à réaliser, j'ai dû avoir la chance du débutant car je n'ai pas vraiment rencontré de problème.
Ensuite en toute franchise, je trouve ce dessert un peu déséquilibré au niveau des textures et du goût. On a par exemple trop de chocolat à croquer (la coque), le goût de l'alcool est trop prononcé pour moi qui ne boit pas du tout d'alcool ... Donc est-ce que le travail en vaut la chandelle ? Je ne sais pas ;)
Tous simplement sublimes
مشكور يا فنان
ممكن ترجمه منفظلك أنا لا أعرف الفرنسية
Encore du grand Art, bravo. A cela près : il manque le bout noirci 1 à 2 mm avant la cendre
Bravo!!!!
Bonsoir, très belle vidéo, le caramel je le verrais bien sur une île flottante maison.
Un grand merci pour votre vidéo! J'ai reussi à refaire ces cigares grace à vous! Même si j'ai vmt eu bcp de peine a demouler les coque (vide d'air) du certainement a la forme de mon baton! Mais après plusieurs essais et des heures de labeurs, j'ai reussi a faire des cigars correct! Et en plus le mélange chocolat, caramel, baileys est trop bon! 5 mois que je patisse et j'ai fait les cigares d Amaury Guichon, qui l'aurait cru...! Encore un énorme merci pour votre travail et votre partage, au top!!!
Génial ! Je pense qu'effectivement la forme du bâton est importante... légèrement plus large a la base par rapport à la pointe ;-)
wow amazing like this❤
AMAZING!!!!!!!!
Fantastico lavoro. Complimenti
Je suis sidéré par cette dextérité et cette precision
Merci beaucoup !
C'est fabuleux tu es un genie!!
LOL Ce n'est pas moi le génie .... c'est Amaury ;)
oui mais tu enfin vous les avez fait aussi Chef Dom ses cigares?! ;-)
Waw excellent travail Chapo
Bravo
Merci pour votre recette. J'ai essayé mais j'ai modifié la recette avec un croustillant speculoos caramel beurre salé et une mousse au chocolat 😀
DIGNE D UN GRAND CHEF 👍👍👍😘❤
Fantastisch! Vielen Dank für diese Präsentation
Ich danke Ihnen vielmals und wünsche Ihnen bei dieser Gelegenheit ein schönes und glückliches neues Jahr.
You are awesome, you are the best of the best, I'm so happy I find you, you are the most talented ❤
Well done.
Thanks a masterpiece!