Lær at bage med mel fra Skærtoft Mølle

”Jamen jeg kan da godt finde ud af at bage” tænker du nok. Og ja det kan du sikkert - men hvis du for første gang skal prøve kræfter med mel der er stenformalet og stadig har alle delene fra kornet i sig, så står du altså over for en helt ny oplevelse. Både hvad angår bagemetode og især hvad angår smagen!
Her i videoen tager min far, Calle, dig med igennem en basic opskrift på rundstykker/franskbrød med Manitoba og fin hvede fra Skærtoft Mølle.
Fremgangsmåden må du se i videoen - men ingredienserne lister jeg lige op her:
Ingredienser:
750 gram fin Ølands-hvede
500 gram fin Manitoba
250 gram grov Manitoba
35 gram gær
Et drys sukker
1200 gram væske (kærnemælk, øl eller vand)
30 gram salt
25 gram neutral olie eller smør
Saften af en halv citron.
Gør som i videoen - så får du de lækreste brød!
Velbekomme!

[@oleniss1929]

Dejligt at se Calle i aktion. En mand der ved hvad han gør 👌

[@tinalund2484]

Tusind tak Calle og Flemming for den fine video, det var godt at se dig igen! Skærtoft Mølle mel er verdensklasse 💪💪👌

[@mullekarlsson4425]

man kan godt se at Calle kan sit håndværk glæder mig til at prøve 😊

[@Lastbiler]

Dejligt at se en rigtig bager ❤ kan manitoba mel bruges til pizza ?

[@clauspetersen9854]

Bage det ved vi Calle kan og forklarer processerne så alle kan forstå det mester han også. Nå, ja Calle har en søn der kan sit håndværk og har pædagogiske evner.

[@bakingdoughkruseandersson]

Har du ikke tabt dig Flemming 🤔

[@flemmingsmad]

Jo lidt - der er røget 30 kg siden i sommers… 😊

[@bakingdoughkruseandersson]

Flot. Syntes jeg kunne se det i ansigtet..og held og lykke med job jagten 👏🏻🤞🏻

[@ernsthansen5760]

Hvorfor
ikke komme med opskriften

[@flemmingsmad]

Den står i kommentaren under videoen 😊👍🏻