안녕하세요 다람님😄 이 레시피에서 코코아가루를 다른 가루류로 대체하거나 박력분을 넣거나 해서 응용가능할까요?? 그리고 태운버터말고 태우기 전 버터와 동량으로 녹인버터를 사용해도 괜찮을까요?? 이미 시간이 많이 지난 영상이지만 실례가 안된다면 답변 기다리고있겠습니다! 감사합니다🙇♀️ 새해 복 많이 받으시구 행복한 한 해 되시기 바랍니다!
다람님 영상 넘 잘 봤어요^^ 마들렌 구워 나오면 바로 틀에서 분리해야하는데, 저는 배꼽 부분이 식힘망 부분이랑 닿으면 껍질이 살짝 벗겨지는 것처럼 되네요..ㅜ 다람님꺼는 표면이 뭔가 단단해보였는데.. 덜 익혀서 그런건 아닌 것 같거든요. 그리고 버터를 태우고 나서 무게가 110g인건가요?? 아님 태우기 전 버터를 110 계량해야하는건가요??
안녕하세요 :) 직접 보지 않아서 정확히는 모르겠지만 온도가 낮아서 덜익었거나, 버터를 조금 덜태워서 수분양이 많았던 것 같아요 ! 버터는 태우기 전 110g이고, 침전물이 생기고 갈색빛이 돌때까지 충분히 태워주신뒤 체에걸러 사용하시면 됩니다! 잘나왔으면 좋을텐데 마음이 아파요 😭 다 익혔는데도 표면이 끈적했다면 버터때문일 가능성이 큰것 같아요 ㅠㅠ 꼭 성공하시길 바래요! 시청해주셔서 감사합니다 ❣️
저는 미니 조가비틀에 한번 해봤는데 잘되더라구요:) 다른분들은 국산 마들렌틀이나 붕어모양틀에도 하시는거 보니까 잘 떨어지는 것 같아요☺️ 굳힐때는 냉동실에서 25분정도 뒀다가 꺼내보세요! 원래 냉장했는데 항상 복불복으로 안떨어질때가 있어서 냉동해봤더니 똑 떨어져요☺️ 예쁘게 만들어드세요❣️
안녕하세요 :) 저는 현재 우녹스 XF100 오븐을 쓰고있고, 디오스 광파 오븐으로 오랫동안 베이킹 했어요 :) (이영상의 오븐도 디오스에요!) 처음 홈 베이킹 할 때 이 오븐으로 시작해서 편하게 사용했는데, 보통 홈베이킹 입문용으로는 위즈엘 (15-20 만원대)이나 에스코30만원대) 많이 사용하시더라구요. 처음하시는 거라면 위즈엘로 시작 해보셔도 좋을 것 같아요! 용량이 너무 작은 건 온도 조절이 더 힘들어서 40L 이상 구매 하시길 추천 드려요 :)
안녕하세요 :) 인터넷에 슈깍지라고 치면 나오는데 저는 231번 깍지 (윗지름 0.4) 사용했어요 ☺️ 구매한지 너무 오래되어서 구매처는 기억이 나지 않아요😭 가나슈 채울 용도로 구매 하시려면 지름이 조금 큰 깍지가 더 쉽게 많이 채울 수 있을 것 같아서 230번이나 (윗지름 0.6cm) 232번 (윗지름 0.8cm) 깍지 구매하시는 것도 좋을 것 같아요 ! 영상 봐주셔서 감사합니다☺️❣️
@@daram_table Hello, is it true we can use compound chocolate? because I have tried to use it by melting process the chocolate but it didn't work where the cake couldn't come out of the mold.
안녕하세요~! 배꼽이 낮게 나올때는 몇가지 이유가 있는데 한번 확인 해 주세요 :) 1. 차가운 상태의 반죽이었는지(찬 반죽이 높은열을 만났을때 배꼽이 더 잘 나와요) 2. 오븐온도가 충분히 예열이 되었는지 (오븐마다 온도가 약간씩 다르기 때문에, 190도로 예열을 해도 실제온도는 더 낮을때가 많더라구요. 처음 오븐의 온도가 높아야 배꼽이 잘 나와요) 3. 팬닝양이 너무 적지는 않았는지 영상 시청해 주셔서 감사합니다❣️
버터 태우면 더 풍미 있고 좋더라구요
말차가나슈까지 들어가서 더욱 맛있겠어요
초코코팅 완벽하세요!
감사합니다 ☺️돌고래님도 시간되실때 한번 만들어보세요❣️❣️
초코+말차=♡ 입니다....
영상 너무 잘봤어요!!
제가 너무 좋아하는 조합이에요 ☺️ 시청해주셔서 감사합니다❣️
영상 엄청엄청 잘 봤어요 ❤️👍혹시 버터칠하시고 오븐에서 마들렌 구운다음에 마들렌틀 어떻게 닦으시나요? 그리고 또 마들렌 틀 보관은 어떻게 하시나요 ? 답변 부탁드려요 ☺️
안녕하세요 다람님😄
이 레시피에서 코코아가루를 다른 가루류로 대체하거나 박력분을 넣거나 해서 응용가능할까요??
그리고 태운버터말고 태우기 전 버터와 동량으로 녹인버터를 사용해도 괜찮을까요??
이미 시간이 많이 지난 영상이지만 실례가 안된다면 답변 기다리고있겠습니다!
감사합니다🙇♀️
새해 복 많이 받으시구 행복한 한 해 되시기 바랍니다!
와우,,, 정말, 정성스럽네요,
이건 유난히 영상이 너무 예뻐요💕
감사합니다☺️❣️
They look so pretty *.* and beautifully shot!
Tasty Escapes Thank u :) it is so tasty😋
필링 만들 때 화이트 초콜렛 대신 다크초콜렛으로 해도 괜찮나용?
다람님 영상 넘 잘 봤어요^^
마들렌 구워 나오면 바로 틀에서 분리해야하는데, 저는 배꼽 부분이 식힘망 부분이랑 닿으면 껍질이 살짝 벗겨지는 것처럼 되네요..ㅜ
다람님꺼는 표면이 뭔가 단단해보였는데..
덜 익혀서 그런건 아닌 것 같거든요.
그리고 버터를 태우고 나서 무게가 110g인건가요?? 아님 태우기 전 버터를 110 계량해야하는건가요??
안녕하세요 :) 직접 보지 않아서 정확히는 모르겠지만 온도가 낮아서 덜익었거나, 버터를 조금 덜태워서 수분양이 많았던 것 같아요 ! 버터는 태우기 전 110g이고, 침전물이 생기고 갈색빛이 돌때까지 충분히 태워주신뒤 체에걸러 사용하시면 됩니다! 잘나왔으면 좋을텐데 마음이 아파요 😭 다 익혔는데도 표면이 끈적했다면 버터때문일 가능성이 큰것 같아요 ㅠㅠ 꼭 성공하시길 바래요! 시청해주셔서 감사합니다 ❣️
Daram Table다람테이블 답변 상세하게 주셔서 넘 감사...^^^참고해서 다시 도전해볼게요! 천명 돌파 축하드려요 ㅎㅎㅎㅎ
마들렌 만들고 다음날 선물할 예정인데 어떻게 보관해야 할까요ㅠ??
안녕하세요 :) 서늘한곳에 실온보관 하시는게 가장 좋고, 실내온도가 높은편이라면 냉장보관 하시는게 좋아요 ☺️ 저는 일주일안에 먹을때는 냉장고에 넣고 하나씩 꺼내먹어요 :)
Daram Table다람테이블 감사합니다 ᙏ̤̫͚!!
국산마들렌틀도 초콜릿코팅이 잘 떼어질까요?
혹시 해보신적이 있으신지 궁금해요 :)
저는 미니 조가비틀에 한번 해봤는데 잘되더라구요:) 다른분들은 국산 마들렌틀이나 붕어모양틀에도 하시는거 보니까 잘 떨어지는 것 같아요☺️ 굳힐때는 냉동실에서 25분정도 뒀다가 꺼내보세요! 원래 냉장했는데 항상 복불복으로 안떨어질때가 있어서 냉동해봤더니 똑 떨어져요☺️ 예쁘게 만들어드세요❣️
Daram Table다람테이블 감사합니당!!!ㅎㅎ
오븐은 어떤거 쓰시나요? 추천좀 부탁드려요
안녕하세요 :) 저는 현재 우녹스 XF100 오븐을 쓰고있고, 디오스 광파 오븐으로 오랫동안 베이킹 했어요 :) (이영상의 오븐도 디오스에요!) 처음 홈 베이킹 할 때 이 오븐으로 시작해서 편하게 사용했는데, 보통 홈베이킹 입문용으로는 위즈엘 (15-20 만원대)이나 에스코30만원대) 많이 사용하시더라구요. 처음하시는 거라면 위즈엘로 시작 해보셔도 좋을 것 같아요! 용량이 너무 작은 건 온도 조절이 더 힘들어서 40L 이상 구매 하시길 추천 드려요 :)
감사합니다~ 위즈웰로 구매해야겠어요😁
안녕하세요💓 영상의 깍지 구매처 알수있을까요?? 뭐라고 검색해야하는 궁금해서 문의글남기고 갑니다 ☺️
안녕하세요 :) 인터넷에 슈깍지라고 치면 나오는데 저는 231번 깍지 (윗지름 0.4) 사용했어요 ☺️ 구매한지 너무 오래되어서 구매처는 기억이 나지 않아요😭 가나슈 채울 용도로 구매 하시려면 지름이 조금 큰 깍지가 더 쉽게 많이 채울 수 있을 것 같아서 230번이나 (윗지름 0.6cm) 232번 (윗지름 0.8cm) 깍지 구매하시는 것도 좋을 것 같아요 ! 영상 봐주셔서 감사합니다☺️❣️
Daram Table다람테이블 엇 너무 늦게확인했네요!답변감사합니다 ㅎㅎ
Creative !!
much keen in knowing the name of nib like thing used in filling the cakes...
말차는 어떤거 쓰셧나욜??
안녕하세요 ! 제주 말차 사용했고, 구매한곳 링크 남겨둘게요 :) www.bakingschool.co.kr/shop/goods/goods_view/goods_no/449648
으악 지금 만들고 있는데 코팅 초콜릿이 화이트밖에 없어요ㅠㅠㅠㅠ 코팅도 화이트 초코로 하면 많이 달겠죠??😢
조금 달것같은데, 잘 만들어드셨나요~? 🥺
네!! 녹차가루 좀 섞어서 했더니 괜찮았어요!! 좋은 레시피 감사합니다❣️
초콜렛코팅을 이렇게하면 편하겠네요.. 전 하나씩 찍었는데ㅠ.ㅠ
데일리브레드 ㅎㅎ 이 방법이 조금더 편리한것 같아요! 시간되면 해보시고 후기 알려주세요☺️
❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
마지막에 초콜릿 코팅할땐 팬에 버터칠 안해줘두 되나욤?
네! 초코코팅은 버터칠 안해줘야해요☺️
감사합니다!!🤭👍
버터는 고메 앵커 서울우유 버터중에 어떤거 쓰는게 가장 좋을까용?
안녕하세요 :) 앵커버터가 버터향도 풍부하게 나고, 가격도 적당한 편이라 추천드려요! (저도 영상에서 앵커버터 사용했어요☺️) 서울우유는 우유풍미가 좋은 흰버터라 버터크림에 사용하는걸 추천드리고, 고메버터는 버터리한 향이 좋고, 가격이 비싼편이라 앙버터나 버터향이 중요한 베이킹에 사용하는걸 추천드려요.(버터쿠키나, 버터스콘등 버터맛이 주가되는 베이킹이요!) 여기서는 버터를 태울거고, 초코맛과 말차맛이 첨가되기 때문에 개인적으로 고메버터를 쓰면 조금 아까운? 느낌인 것 같아요 ㅎㅎ
@@daram_table 헐 이렇게 꼼꼼하게ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 감사합니당 레시피 참고해서 맛있게 만들어볼께용
저는 마들렌 식힐 때 항상 식힘망 자국이 남던데 ㅠㅠ 어떻게 저렇게 자국도 안남고 예쁘게 할 수 있을까요 ༼;´༎ຶ ༎ຶ`༽
마들렌이 살짝 덜익어서 표면이 말랑말랑할때 자국이 남기도 하는데, 1-2분정도 더 익혀보시면 좋을 것 같아요 :) (초반에 온도를 평소보다 높게 해서, 겉면을 먼저 바짝 구워주시고, 온도를 낮춰서 마저 구워주는것도 좋아요) 업장에서는 타공팬에 와르르 부어서 식히는데, 평평해서 식힘망보다 자국이 덜 남기 때문에 혹시 타공팬이 있으시면 여기다 식히는것도 방법이 될것 같습니다! 예쁜마들렌 성공하길 바래요🥺💪🏻💪🏻
꺄 답변 감사해요!! 타공팬에 해봐야겠어요 🤩
Do you use tempered or compund chocolate on surface?
I used tempered couverture chocolate :) If you don't want to temper, you can use compound chocolate☺️
@@daram_table Hello, is it true we can use compound chocolate? because I have tried to use it by melting process the chocolate but it didn't work where the cake couldn't come out of the mold.
꿀이 없어서 그러는데 올리고당을 넣어도 될까요?
향이나 맛이 살짝 바뀌겠지만 대체하셔도 괜찮을 것 같아요 :) 다만 올리고당은 70도 이상의 온도로 가열하면 단맛이 감소하기때문에, 혹시 물엿이 있으시다면 물엿을 사용해주시는게 더 좋을 것 같아요 ☺️
@@daram_table 감사합니다♡♡
마들렌이 이렇게 손이 많이 갈꺼라고 생각도 못했어요,,홍
저도 시간적 여유가 생기면 꼭 꼭 도전해보고싶네요!.!요번 영상도 잘 봤습니다ㅎㅎ
강보경 모든 디저트가 정성이 들어갈 수록 맛있는 것 같아요😭 언젠가 여유 있을때 꼭 도전해보세요❣️
배꼽이 안 나오는 이유가 뭘꺼요ㅜ
안녕하세요~! 배꼽이 낮게 나올때는 몇가지 이유가 있는데 한번 확인 해 주세요 :) 1. 차가운 상태의 반죽이었는지(찬 반죽이 높은열을 만났을때 배꼽이 더 잘 나와요) 2. 오븐온도가 충분히 예열이 되었는지 (오븐마다 온도가 약간씩 다르기 때문에, 190도로 예열을 해도 실제온도는 더 낮을때가 많더라구요. 처음 오븐의 온도가 높아야 배꼽이 잘 나와요) 3. 팬닝양이 너무 적지는 않았는지 영상 시청해 주셔서 감사합니다❣️