Oggi vado a fare una delle cibi che mangiavo quando ero in Sardegna ... la ricetta delle Pizzette al Taglio che vengono preparate solo in Sardegna . Buona Visione
Salve complimenti per la ricetta, sono Sarda pure io...e vivo in Veneto da 10 anni...e come Te non trovo certo le nostre Mitiche pizzette al taglio di cui son GHIOTTA...🤤🤤👍🏻👍🏻...mi potresti dire di che dimensioni è la teglia in ferro che hai utilizzato? Grazie e a presto 👋🏻👋🏻👋🏻🥰🙏🏻👍🏻
Io in generale faccio la 🍺..😂😂 però come saprai.. anche il lievito in generale nel 🍞 pane ha necessità di uno starter.. Per farlo partire.. c'è chi usa il malto, e chi al posto il miele , e se non c'è il miele ,😔😔lo zucchero.. Ma occhio , però soprattutto allo zucchero.. Si rischia di realizzare un pane o una pizza troppo croccante ,e cioè biscottata .. È importantissimo avviare il lievito a 20 gradi ..e poi il resto viene da se
Il lievito non ha necessità di zucchero aggiuntivo nell'impasto. Gli enzimi della farina, che sono gli stessi che si attivano durante l'ammostamento, liberano gli zuccheri necessari al lievito.
Non è male.,Hai solo sbagliato come un po' tutti . almeno in tre video che ho già visto,... nel non dire una cosa importantissima .. l'acqua deve essere a temperatura un po' più alta dell'ambiente cioè a 18 20 gradi 😅.per permettere al lievito di svegliarsi e progredire..ma non andare mai oltre .. perché altrimenti il lievito se è già a 23 gradi in acqua.. sì addormenta Per cui e credimi non è per te ... Ma porca miseria in tre video che mi dicono acqua..mi sono rotto le palle... ora lo rimando anche agli altri
Grazie mille ricetta strepitosa come tutte le ricette sarde.
la provero' sicuramente grazie e mille da Quartu Sant Elena -Cagliari-Sardegna
Che bontà 😋😋😋
Buone, le voglio fare
Grazie dall'aArgentina
Buona
Posso sapere dove comperare il forno che usi?
Salve complimenti per la ricetta, sono Sarda pure io...e vivo in Veneto da 10 anni...e come Te non trovo certo le nostre Mitiche pizzette al taglio di cui son GHIOTTA...🤤🤤👍🏻👍🏻...mi potresti dire di che dimensioni è la teglia in ferro che hai utilizzato? Grazie e a presto 👋🏻👋🏻👋🏻🥰🙏🏻👍🏻
Grazie, la teglia è 30 x 40 cm .
Le pizze al taglio sarde le piu' buone d'italia
Io in generale faccio la 🍺..😂😂 però come saprai.. anche il lievito in generale nel 🍞 pane ha necessità di uno starter.. Per farlo partire.. c'è chi usa il malto, e chi al posto il miele , e se non c'è il miele ,😔😔lo zucchero..
Ma occhio , però soprattutto allo zucchero..
Si rischia di realizzare un pane o una pizza troppo croccante ,e cioè biscottata ..
È importantissimo avviare il lievito a 20 gradi ..e poi il resto viene da se
Il lievito non ha necessità di zucchero aggiuntivo nell'impasto. Gli enzimi della farina, che sono gli stessi che si attivano durante l'ammostamento, liberano gli zuccheri necessari al lievito.
L'acqua deve essere tiepida??
No basta semplicemente a temperatura ambiente
@@ChefJasonznc 👍 GRAZIE GENTILISSIMO 😘
Perché non le cucina,almeno una volta, prima di volercele insegnare?
Che significa farina 0 e doppiozero ,se non hanno forze o w differenti non ha senso la descrizione
Non è male.,Hai solo sbagliato come un po' tutti . almeno in tre video che ho già visto,... nel non dire una cosa importantissima .. l'acqua deve essere a temperatura un po' più alta dell'ambiente cioè a 18 20 gradi 😅.per permettere al lievito di svegliarsi e progredire..ma non andare mai oltre .. perché altrimenti il lievito se è già a 23 gradi in acqua.. sì addormenta
Per cui e credimi non è per te ...
Ma porca miseria in tre video che mi dicono acqua..mi sono rotto le palle... ora lo rimando anche agli altri
😤😤😤😤
La piazzetta sarda va stesa direttamente nella teglia ben unta d'olio
Mi raccomando tutti prodotti sardi vero? Abbiamo casar e tu mi pubblicizzi Mutti 🙆🙆
Grazie, io abito in Austria e non trovo il Prodotto Casar