Lemon Mousse Cake with Almond Biscuit | 고급스러운 맛! 레몬 무스 아몬드 비스퀴 케익 만드는 법
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Lemon mousse with Almond biscuit Cake
Almond crunch (Croustillant)
All purpose flour 30g
Butter 55g
Sugar 55g
Egg 20g
Almond slice 60g
350F for about 12min
Almond sponge (Joconde)
2 Eggs 100g
Almond flour 55g
All purpose flour 20g
Egg whites 70g
Sugar 60g
Butter 14g
* I accidentally forgot to put butter in the video but it tasted still really good. So I didn’t re-film it. If you’re making this recipe, put melted butter at the end to the mixture! (Sorry about confusion)
Bake at 380F for about 9~10min
Lemon mousse
Lemon juice 65g
Sugar 80g
1 Lemon zest
1 Egg 50g
1 Yolk 20g
Gelatin 2 sheets (4g)
Butter 50g (Room temp.)
Whipped cream 250g
Meringue
Sugar 140g
Water 50g
Egg white 70g
*Yield: I could make 2 of 5 inch ring mold and 1 of a 10 inch long eclair mold.
레몬무스 아몬드 비스퀴 케익
아몬드 크런치
중력분 30g
무염버터 55g
설탕 55g
계란 20g
아몬드 슬라이스 60g
180도에서 약 12분간 구워주세요
(시간은 오븐 사양과 두께에 따라 달라질 수 있습니다)
아몬드 케익 시트 (조콩드)
계란 2개100g
아몬드 파우더 55g
중력분 20g
계란 흰자 70g
설탕 60g
녹인 무염버터 14g
*영상에서 깜빡하고 버터를 빼놓고 만들었어요! 먹어보니까 맛있어서 영상을 다시 찍지는 않았답니다.
영상대로 그대로 케익시트 반죽을 만드시고 맨 끝에 녹인 버터를 넣고 스패츌라로 조심히 섞으시면 된답니다. 아니면 저처럼 버터를 안넣으셔도 상관은 없어요 ㅋㅋ 버터를 넣으면 버터향이 고소하게 있지만, 없어도 아몬드 파우더가 들어가서 고소하고 맛있어요!
190도에서 약 9~10분간 구워주세요
(오븐 사양에 따라 시간이 달라질 수 있으니 유의하세요!)
레몬무스
레몬즙 65g
설탕 80g
레몬 1개 제스트
계란 1개 50g
노른자 1개 20g
판젤라틴 2장(4g)
무염버터 50g (실온상태)
생크림 250g
머랭
설탕 140g
물 50g
계란 흰자 70g
*위 레시피로 12센치 링 몰드 2개와 27센치 길이의 에클레어 링 몰드 1개의 무스를 만들 수 있어요
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www.epidemicso...
아몬드비스퀴와 레몬의 조화라니... 달달하고 상큼하고 다하네.....
I just want too thank you sooo much! You really inspired me to start my own channel!❤️❤️
They look so good and must be delicious with the almond biscuit! It was really satisfying watching you use the blow torch on the meringue. Your plates are really pretty too!! 💛🍋
what a great recipe... reminds me of baked Alaska... thank you so much for this fun and doable recipe.
I love lemon desserts! So refreshing a flavor
To you and yours: Have a blessed day 😊💫💫
Thank you so much Dona! 🥰💕
oh no I missed some of your videos this week! 😣i’ll save them for Friday so I have something to look forward to :)
but I ADORE lemon meringue desserts, I’ll probably make this sometime this weekend 🥰thank you for another great recipe!
this cake looks super delicious!! love the torched meringue!!
¡Hermoso!!!
넘 예뻐요 만드는 과정도 접시랑도 넘 잘어울리고 보는 동안 맘이 편안해지네요 :)
오~ 저도 아몬드크런치 너무 좋아해요~~ 아몬드 크런치 베이스가 식감을 확~ 살려줄거 같아요~~ 아~~ 너무 맛있겠어요!! 진짜 고급스런 케익이네요~~🥰
맞이요! 아몬드 크런치가 이 케익의 보석이었어요 😆💕 레몬이랑 진짜 찰떡 궁합 ✌️
이쁘고.맛있일것같고^^썬데이님댁 놀러갈수도 없고 아놔🤪ㅎㅎ
I should be sleeping but instead I’m watching this 😁😁😁😁
Haha Thank you so much! 🥰❤️
Yummy yummy 😋 thank you
Too many cakes is just the right amount in my book.
Thank you!🧡
와우
저도 꼭 만들어볼께요~~
우와 비줠넘이뻐요 썬데이님 다양한식감에 맛,,궁금한데 정말 넘사벽이라 일단 눈먹만해봅니다 ㅎ
넘사벽이라뇨! 할일이 많아서 그렇지 어렵지 않아요 😆 이런거 만들 때 가끔, 휴 사먹고 말걸 이런 생각도 🤣
인스타 피드보고 바로 달려왔어요~
바삭한 아몬드 크런치와 비스퀴에 부드러운 레몬무스 그리고 머랭이라니... 생각만 해도 군침이 도네요 ㅎㅎ 앞으로 시트러스류 디저트 많이 만들어주세요 선데이님!
감사해요!!!! ☺️ 여름이 다가오니까 이런 시트러스 디저트 자주 만들어보도록 할게요! 🙋🏻♀️ 인스타그램 혹시 디엠 주시면 저도 팔로우 할게요! 💕
@@sundaybaking 헉 너무 좋아요😍 디엠 드릴게용ㅎㅎ
인스타 피드보고 기다렸어요~~^^ 너무 맛있게보여서요 ㅎㅎ 커피 한잔에 케익은 눈으로 먹고 있어요 ㅋ
커피님!!! 감사해요 ❤️ 커피에 디저트가 빠질 수 없는데 ㅠㅠ 눈으로만 보고 계시다니 제가 디저트 마구 보내드리고 싶네요 흑
3:59
머랭타르트는 많이 봤는데 왜 레몬케이크 만들생각은 못했을까요 😭😭 잘보고가요!!
저는 타르트보다 무스가 좋더라구요! 무스 식감 진짜 좋아한다는 😆 영상 보러 와주셔서 감사해요 달묭님 💕
هذا عمل رائع جدا احسنت النشر ولاكن لماذا لا يوجد لغة عربية وشكرا
핸드믹서 성능 괜찮은가요? 어렵게 높은 와트수 찾으셨다고 하시던데~ 사용후기 궁금해요~^^
Can I use gelatin powder instead?
항상 궁금했던 건데 머랭 안 굽고 그냥 먹으면 비리거나 느끼하지 않나요?
맛이 도통 감이 안 잡혀요ㅋㅋ
토치로 살짝 그을리기 땜에 비린 맛을 잡아줘요! 그냥 먹으면 노란츄리닝님 말씀처럼 달고 비릿한 감이 있어요 😆
머랭 아무렇게나 바르는 것 같지만 저렇게 자연스럽게 예쁘게 나올려면 연습이 좀 필요하겠죠?ㅋㅋ
토치정보 알려주실수 있나요?
자몽즙이랑 자몽 제스트로 대체해서 자몽무스로 바꿔서 만들어도 될까요?
오오 괜찮을 것 같아요! 혹시 만들게 되시면 어땠는지 말씀해주세요!!! 궁금궁금 😃