fluffy yeast donuts recipe
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- Опубликовано: 10 сен 2024
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/ chezsucre
■Donut recipe
200g…Strong flour
50g…Flour
40g…Granulated sugar
40g…egg yolk
130ml…milk
6g…Dry yeast
45g…butter
① Add dry yeast to milk and mix.
② Sift the strong flour and soft flour together and combine with the granulated sugar.
③ Make a hollow in the center of the powder and add egg yolk, milk and dry yeast to make the powder moist.
④ Put butter on the dough and knead.
* At first, it becomes sticky but gradually becomes clean.
⑤ When the dough becomes tense, shape it into a round shape and ferment it.
⑥ When the dough swells about 1.5 times, divide the dough into 12 equal parts to form donuts and perform secondary fermentation.
⑦ Heat the oil to about 160 ℃ -170 ℃ and fry the donuts.
You can sprinkle sugar or powdered sugar or add chocolate on the finish ♪
＃chezsucre ＃asmrcooking ＃お菓子作り ＃doughnut
ドーナッツを見ると小さい頃を思い出しますね
(*´︶`*)
今回は春よ恋って名の強力粉を使い仕上げてみました
♪
詳しい工程は字幕からどうぞ(๑¯ω¯๑)
ドーナツはもちろん美味しそうなんですが、主さんの血管が浮き出た手が格好良いです😀
めっちゃ美味しそうです🤤
作ってみたいけどこんなに綺麗に作れなそう……主さんが作ったの食べたい笑
なんか生地をねった後のまん丸な生地がなんかめっちゃ可愛かったです❤(笑)
ドーナツ…大好きです…今買いに行けないので今度作ってみます！将来パティシェになるために！！参考になります！
将来が楽しみですね( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
応援してます☆
@@chezsucre892 返信ありがとうございます！！頑張ります(^^)
作りました、冷めてもふわふわ系ドーナツレシピの中で一番好みのふわふわに出来ました♪♪ありがとうございます
食べたい
こんばんはー！今日は夏日で蒸し暑かったですね！そんなときに冷たい牛乳とドーナツ、格別なおやつです。
こんばんは！
ほんと暑くて溶けそうでしたね(;´･ω･)
コロナ＋熱中症にお気をつけてください(￣^￣)ゞ
これからは見てて涼しくなるお菓子も作っていこうと思います☆
その丸いツヤツヤの表面をバシバシして作りたいです。本格的でとっても美味しそう…♡
バゲット以外のパンたちはドMなので（笑）その方がおいしく仕上がりますね( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
美味しそうですねー😊
作ってみたくなりましたよー😊
ほんとうに美味しそうです
ただ、自分であの水分と粉の状態を脱して、フカフカの生地になるのか…と、不安に思いますが作ってみたいと思います。他にも食べたいを優先すると作れるのか…という問題がありますが、少しでも美味しくできるように努めたいと思います
いつも丁寧な作り方を親子で凄いね✨とみさせていただいております。
ありがとうございます!
パンの生地みたいに作るドーナツ初めて見ました！今度作ってみます！！
え、絶対この人現役のパティシエか元パティシエさんじゃん！！！手つきがプロのそれ、、、
Looks really yummy 😋 I’ll try it! Thank you 😊
じゅるり(涎)作ってみます！
作ってみます
この前初めて作ってみたんですが、揚げたあとにすごく生地に油が浸透してしまって失敗しました。
何かがおかしかったのでしょうか。教えていただけると嬉しいです
私も油っぽいドーナツができました。
You are so awesome💕💕thank you for the english!! This is my favorite channel❤️
コロナ太りえぐいわぁぁ…
でも作って食べまーす😇
ごちそうさまでした！
火に油でしたね（笑）
熱中症の心配もでてきたのでお気を付けください！
またお待ちしております(￣^￣)ゞピッ
めちゃめちゃ美味しそう😳
生地のまま食べたい
🇯🇵🎌🇯🇵🎌今度つくってみます
抹茶のホールケーキ(18cm)作って欲しいです！
hi
I am looking for commercial bulk fluffy flour products in japan can you please suggest few companies name
thanks
冷めてもふわふわなの最高ですね！
一次発酵後のガス抜きは不要ですか？
ガス抜きは手で丸めるし行っちゃえー！で割愛しちゃいました(;´･ω･)
Chez Sucre砂糖の家 なるほどです！ありがとうございます！
確かに丸める工程である程度ガス抜けそうですもんね！一手間減るだけで作りやすさ変わるので私も真似して作ってみます:)
やっぱりドーナツと言ったらイーストドーナツですよね。
大好きです(*´ω｀)
لذيذ
揚げ油の温度は何度位がよろしいでしょうか？
週末作ってみようと思っています！ドーナツ作り初めてなのですが、発酵はオーブンを使わず自然発酵させればいいのでしょうか？
発酵の方法はどちらでも大丈夫ですよ😊👍
ありがとうございます！色んな方の動画を見て1番美味しそうで、動画も分かりやすかったので参考にさせてもらいます🍩😊
Hi there.. May I know what flour did u use? Is it Plain flour?
お菓子好きですがまだ1人で作るのは危なっかしいので簡単な物から克服して願わくば一人暮らしを…🥺
こんな時期ですので皆さん体調に気を付けて下さいね😢
ドーナツの穴は他の道具でも綺麗に空けれますか？
穴あけはお箸やなんでもできますよ٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!
次はヘルシーに焼きドーナツお願いします！
かしこまりました(￣^￣)ゞピッ
ありがとうございます😆💕✨
What temperature should be the milk?
うまそおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお 👏(‵・ω・´ )
今度作ってみようと思います
もちもちのドーナツ食べたい…
春よ来いを探さねば
おすすめです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
@@chezsucre892 この動画が出て、迎えます明日の休みの為に富澤商店で春よ恋揃えました(｀･ω･´)ゞ
頑張って作ります！！！
生地の練り始めはびっくりするくらい緩いですが練り続けると動画のようになるので頑張ってください(￣^￣)ゞピッ
1次発酵、二次発酵は、35℃ですか？？
2次発酵はどのぐらいしたらいいのですか？？
状態によりますが1時間くらいみていただければ( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
ありがとうございます！！
美味しそすぎます週末に試してみます🤤🤤
作りました!…が、砂糖の家さんのドーナツとはほど遠く…2つ目のドーナツに手がのびるところを見れば、美味しいのだと…😊生地とよい色 に揚げること気を付けて次につなげたいと思いますm(_ _)m
今度作りたいのですが、発酵ってオーブンでしょうか？(´⊙ω⊙`)
オーブンがないのですがどうすれば良いですか？(＞＜)
もう解決されているかもしれませんが、私はよく湯煎で発酵します！
一次発酵はお湯(約35℃)の入ったボウルに生地の入ったボウルを重ねます。二次発酵は電子レンジの中にお湯(約45℃)の入ったボウルを入れて、その上に天板ごとのせてしまいます。どちらもお湯は冷めてきたら交換しながらというかんじです。お役に立てたら嬉しいです(*´ω｀*)
製菓衛生師の資格を持っていますか？
調理師は持ってますが
製菓衛生師は持ってませんね～(;´･ω･)