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How to Make Fluffy Glazed Yeast Donuts | Miki-Neko Kitchen
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- Опубликовано: 16 авг 2024
- 00:00 Make the Dough
02:25 First Rise
03:58 Shape the Donuts
04:49 Second Rise
05:30 Fry the Donuts
06:52 Make the Glaze
07:58 Ready to Eat!
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[Ingredients]
◎Donuts Dough 8個
125g bread flour
75g cake flour
20g sugar
2g salt
3g dry yeast
100ml lukewarm milk
1/2 egg
25g unsalted butter
◎Glaze
75g powdered sugar
35g melted butter
＞1 tbsp water
[Instructions]
1. In a large bowl, add bread flour, cake flour, sugar, salt, and dry yeast. Pour a mixture of milk and egg towards dry yeast, and mix well.
2. After the dough comes together, transfer the dough to the kneading board, knead it well until the surface becomes smooth. Add butter, knead it until the dough becomes elastic.
3. Cover the dough, let it rise until doubled in size, for about 1 hour at room temp.
4. Gently press the dough to release gas in it. Divide it into eight pieces. Shape each dough into a ball, cover, and rest for 15 min at room temp.
5. Stick a chopstick coated with bread flour into the center of the dough to make a hole. Use your fingers to widen the hole, make it into a donut shape, and place it on a parchment paper cut into 10 cm squares.
6. Let the dough rise until doubled in size for about 1 hour at room temp.
7. Heat the oil to 320°F/160°C. Fry the donuts for 90 sec each side.
8. (Making the glaze) Mix powdered sugar and melted butter in a small bowl. Add water little by little until the glaze becomes smooth.
9. Dip warm donuts into the glaze.
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[Music]
You Tube Music Library：www.youtube.co...
[Equipment]
・Camera：Canon EOS M50
・Lens：EF-M 22mm f2 STM, EF-M 15-45mm
・Mic：RODE Video Micro
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#donuts #krispykreamdoghnuts #doghnuts #MikiNekoKitchen
![[MODO] How to Make Mochi Donuts, Pon de Ring | Miki-Neko Kitchen](http://i.ytimg.com/vi/iKxbuSnUDkE/mqdefault.jpg)
ふわふわのドーナツが出来ました！とっても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございます☺
気に入ってもらえて嬉しいです😺✨
美味しいドーナツ作りながら日本語の勉強できますね
I'll try this recipe
お役に立てると嬉しいです😸✨
Thank you ! I made this and it was soo good definitely gonna do it again
I'm happy you liked it 😸✨
ふわふわのドーナツが好きすぎて、自分でも作れたらいいなぁと思ってました。頑張ってみます
ふわふわの軽い食感をお楽しみくださいね😺
まってました、はっこうタイム(笑)
二次発酵の膨らみ方がうおーってなります🎵
それにしても美味しそう✨
ぺたんこの生地が丸く膨らむのって面白いですよね😄！揚げたてのおいしさはほんっとに格別です！！お試しあれ～
Thank you
・グレーズ
粉砂糖 : 55ｇ
バター : 15ｇ
だと使い切りの量で出来ました！
水は適当です。
使い切りの分量、いいですね😺
普通のドーナツはイースト入れないですもんね😀手間と時間がかかる分美味しいでしょうね👍
まるでパンを作っているような工程ですよね😉ふわふわ食感で、初めてクリスピークリームドーナツを食べた時の感動を思い出しました！
今からつくりますっ💪かなり参考になりましたありがとうございます！！美味しそう
ふわふわに出来ましたかー😽✨
軽い食感でどんどん食べちゃいますよね！
ふわふわ感めちゃ美味しそう作ってみます！
ぜひぜひ😺✨手が止まらなくなるので、お気をつけください(笑)
ドーナツ作りました！！
美味しくて、ひとりで何個もいけちゃいそうなくらいでした😅
グレーズも絶妙に美味しかったです！
ひとつ質問なんですが、ホワイトラインができず、見た目がいまいちでした…😢
何かコツはありますか？？
二次発酵が少し長いのかもしれません。揚げている間に生地が膨らむと綺麗なホワイトラインが出るので、発酵しすぎに気をつけてくださいね😺
@@mikinekokitchen ご返信ありがとうございます☺️
たしかに、二次発酵長めだったかもしれません…また作ってみます！
めっちゃ美味しそう！
ふわっふわが堪らんのです😻
いつもグラニュー糖まぶすの作ってたけどこれめっちゃ美味しかったです
バター入りのグレーズがポイントです😽✨
wonderful recipe
Thanks! Try it 😽✨
グレーズに溶かしバターが入ってるレシピはじめてみました。今度こちらのレシピで作ってみます^_^
グレーズにバターを入れると、クリスピークリームドーナツに一気に味が近づくのでオススメです！
@@mikinekokitchen
そうなんですね^_^ 作るの楽しみです！ありがとうございます😊
強力粉だけのレシピより、薄力粉が少し入るレシピの方が食感は軽くなりますか？
薄力粉が入ると、さっくりと歯切れよく軽い食感になります。ぜひ試してみてくださいね😸
グレーズの溶かしバターは無塩でしょうか？
フリフリドーナツ
とってもおいしいですよー！
一次発酵も二次発酵もうまくいかない…(2倍ではなく1.5倍くらい…それでも超美味しいのですが)
どうすればいいのでしょう？(室温大丈夫、一次発酵はラップもした、分量はきっちり量るタイプ、生地がまとまってから発酵したので本当にワケワカメです…もしかしてバター入れた後のこね方が良くなかった？)
発酵しにくい原因はいくつかありますが、発酵温度を30℃にすると膨らみやすくなると思います。オーブンの発酵機能などを使って試してみてはいかがでしょうか😺
@@mikinekokitchen オーブンの発酵機能の時間が短く、毎回ポチッとするのが面倒で避けていましたが、やってみます！ありがとうございます😊
２次発酵の時はラップとか濡れ布巾をかける必要はないですか？？とっても美味しそうで今日作りたいと思います^ ^
何も被せなくて大丈夫です！表面を少し乾燥させて揚げると、より軽い食感になりますよ😺
2次発酵の時はラップなどしなくても大丈夫ですか？
大丈夫です！少し表面が乾くくらいの方が美味しく揚がります😺
粉砂糖混ぜてた時のヘラはどこのものですか？使いやすそうです
アメリカのTargetというデパートのものです。小さくて便利なんです😺✨
捏ねてる時になかなかまとまらないのはどうしてですか？
手のひらで生地を作業台に押し付けるように捏ね続けてみてください。生地が均一になってまとまってくると思います😺
卵ってLサイズの場合2分の1ですか？？Mサイズだと1個丸々使っても大丈夫でしょうか？？
動画ではLサイズの卵を使っています。1/2個分なので、25gくらいを目安に作ってみてくださいね😺
@@mikinekokitchen 返信ありがとうございます☺️☺️
とてもわかりやすいです！！作ってみます🤝🤍
バターをマーガリンに変えても大丈夫ですか？
風味が少し変わるかもしれませんが、マーガリンでも作れます😺✨
発酵の時間はだいたいどのくらいですか？
一次発酵、二次発酵ともに、室温で1時間程度です😺
@@mikinekokitchen 質問に答えて下さりありがとうございます！作ってみます！
こんにちは😃初めまして
字が被って読みづらいので
✂️次回からは！出来ましたら
見やすくお願い申し上げます
ありがとうございました
冷蔵庫で発行しても大丈夫ですか？
冷蔵庫でも発酵できますが、時間がかかります。２倍の大きさになるまで待つか、途中で室温に戻すなどして調整してくださいね😺
ありがとうございます
美味しそう！
これ、レシピそのままで、オーブンで焼いてもできますか？
私は試したことはありませんが、調べたところ、パンのようになるみたいです。
もし試されたら、どんな仕上がりか教えてくださいね😺✨