Édesanyám bejglije - Az én alapszakácskönyvem
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Szakácskönyv ajánló:
• Szakácskönyv ajánló - ...
Szakácskönyv rendelés:
receptletoltes...
Az édesanyám bejglije recept részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók
a tésztához:
3 dkg élesztő, 1 dl tej, 25 dkg kristálycukor, 1 kg finomliszt, 50 dkg vaj vagy sütőmargarin, 6 tojássárgája, 1 dl rum, 1 evőkanál tejföl, 1 citrom reszelt héja, 1 csapott evőkanál só, 2 csomag vaníliás cukor
a diótöltelékekhez:
45 dkg darált dió, 1,5 dl tej, 25 dkg kristálycukor, 10 dkg mazsola, 1 narancs reszelt héja, 1-2 csomag vaníliás cukor, kb.
1 dl rum, 2 evőkanál baracklekvár, 8 dkg étcsokoládé
a máktöltelékhez:
45 dkg darált mák, 3 dl tej, 25 dkg kristálycukor, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 1-2 csomag vaníliás cukor
a tepsi kikenéséhez: 2-3 dkg vaj vagy sütőmargarin
a tészta lekenéséhez: 2 nagy tojás
Èvekkel ezelött megkaptam. Ön receptjeinek egyik válogatását. Ebben volt ez a recept. Azóta csak ïgy készítem azzal, hogy 23-àn este begyúrom a tésztát és a töltelêkeket s 24-én reggel indul a sütés. Millió hálás köszönet érte Önnek és dràga anyukàjànak is. :) Boldog, àldott ünnepeket kïvànok!
Szeretettel üdvözlöm! Nagyon köszönöm a kedves visszajelzést!!! Pontosan így készült nálunk is, este előkészítettünk, másnap sütés :) Itt a videó miatt volt a kivétel, hogy haladósabb legyen, és tökéletesen működött így is. Kérem azért tegye meg, hogy azt a korábbi receptet összehasonlítja a mostanival, mert történt pár pontosítás, és ez a videós változat a 100%-os! Áldott, békés karácsonyi ünnepeket és egészséges, bőséges új esztendőt kívánok!
Nagyon szeretem a bejglit. Nem múlhat el karácsony nélküle. Pár éve kaptam a receptet egy Magyarországi ismerősömtől. Egy különbség van mindössze. Csoki nincs benne. Most jöttem rá hogy tulajdonképpen az ön receptjét kaptam. Gratulálok hozzá. Kicsit még korai, de ennél az ételnél kívánok önnek és a kedves családjának nagyon boldog karácsonyi ünnepeket. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Kedves Edit! Jót mosolyogtam a történeten és némi büszkeséggel is eltöltött 😁😁 Köszönöm! Ami a csokit illeti, ez tényleg abszolút alternatív ízesítő, messze nem kötelező, inkább csak egy kis extra ötlet. Szeretettel üdv és én is Békés, boldog karácsonyi ünnepeket kívánok Önnek/Önöknek!
@ Kedves György mondhatom, hogy szuper a bejgli recept. Az meg csak hab a tortán, ha megbolondítjuk egy kis csokival. (Az a csoki lehet egy kicsit több is) 💖💖😍😍🍰🍰
@ Kedves György a bejgli kapcsán kívánok az egész családnak sok szeretettel kellemes karácsonyi ünnepeket. 😍😍💖💖🍰🍰
Áldott, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket kívánok én is Önnek/Önöknek!
@ Kedves György köszönöm és köszönjük szépen. Nagyon remélem, hogy én voltam önöknek az első, aki boldog karácsonyt kívánt, jó előre. Minden vágyunk váljonak valóra. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀😀😀😀😀😀😀😀🍰🍰🍰🍰
Kedves és hasznos. Csak gratulálni tudok...
Nagyon köszönöm és áldott adventi készülődést kívánok!
En is most keresek beigli rezeptet.
Nagyon sok elkeszitesi modja Van
Jövöheten a maminak a beigliet fogom elkesziteni. De csak 4 darabot. Majd megirom hogy milyen lett.
Bistos finom lesz.
Kösziszepen a receptet.
Kellemes karacsonyi 🎄ünnepeket🎄 kivanunk linzböl. 🇦🇹
Kedves Gina Rita! Nekünk ez nagyon régi házi kedvenc, garantálom, hogy tuti lesz!! 😁 Várom a visszajelzést és sok sok szeretettel üdv Linzben!
Kipròbálom! Boldog Karácsonyt!🎄🎄🎄
Sikeres sütést és boldog karácsonyi ünnepeket kívánok!
❤
Hát ez nagyon guszta! Holnap főpróba! :-)
Garantáltan a család kedvence lesz!!! Sikeres sütést és áldott karácsonyi ünnepeket kívánok!
Tegnap megsütöttük, remek lett. A töltelék nagyon finom, alig bírtuk abbahagyni a kóstolgatást.
Mivel én gázos sütőben sütöttem (ilyen "kőkorszaki" készülékkel 😆) sajnos nem sikerült eltalálni sem a sütés idejét (alja szinte megégett, közepe nem sült át rendesen) sem a megfelelő hőmérsékletet. De még így is nagyon finom lett, ilyen apróságoktól pedig nem riadunk vissza, fogy szépen a bejgli 😋
Hogy legközelebb jobban sikerüljön lenne valami ötlete, hogy gázos sütőben meddig és hogyan érdemes sütni? Vagy gyakorlás kérdése? 😁
Áldott ünnepet és jó egészséget kívánok, köszönöm az egész éves munkáját, a sok finom receptet. 👩🍳🙋♀️
Szép estét Önnek! Sajnos a sütő maximálisan meghatározza a sikert... Gázos sütőknél gyakorta előfordul, hogy alulról éget, ezért szoktak a sütő aljába téglát rakni, amit érdemes kipróbálni. A közepes láng valamivel kisebb hőfokot jelöl, mint amin a piskótát sütjük. A bejglit a középső rácsra téve szoktuk sütni. A receptben írt 35 perc minimum kell a sütéshez, ezt érdemes mérni. Sajnálom, hogy nem lett tökéletes a végeredmény, de remélem, hogy legközelebb sikeresebb lesz! Önöknek is további Boldog Ünnepeket kívánok!
Üdvözlöm ! Egyik kedvenc karácsonyi receptem egyike , egy olyan kérdésem lenne ,hogy az élesztőt érdemes felfuttatni? Mert nagyon sok olyan videót láttam ahol nem futtaták fel.
Válaszát köszönöm szépen
Üdvözletem! Nos, sokszor volt, hogy munkahelyen, időszűkében kihagytuk ezt a műveletet,- akár komoly kelt tésztáknál is -, és az égvilágon semmi nem történt. Ettől függetlenül ha nem rohan az ember, érdemes rászánni azt a negyedórát, mert legalább az kiderül, "döglött" e az élesztő.
@
Köszönöm szépen a választ,még annyit kérdeznék, hogy a tölteléket is meglehet előző este csinálni ?
Üdvözletem! Évekig úgy készítettük, hogy előző nap bekevertük a töltelékeket, de áttértem arra, hogy frissen dolgozom vele, mert a hűtőben megkeményedik, és sokkal nehezebb úgy elsimítani a tésztán, hogy azt ne szakítsa ki.... Így azt javaslom, minden legyen nyugodtan kimérve, összekészítve, csak a cukros tejjel a sütés napján legyen összekeverve.
Üdvözlöm ! Az lenne a kérdésem,hogy hütőből kivéve egyből nyújtható ? Vagy érdemes pàr percig hagyni ?
Üdvözletem! 10-15 perc elteltével lehet vele a legkényelmesebben dolgozni. Sikeres sütést kívánok!
@ köszönöm szépen a segítőkész válaszát , még annyit kérdeznék, hogy rum hiányában sütőlikőr is elfogadható ?
Rum hiányában egyszerűen vodkát, pálinkát vagy friss citrom levét, néha tejfölt használok.
@@zsombornagy1293 Bocsánat, hogy csak most, de nem adta ki nem olvasott üzenetként, így nem láttam. Igen tökéletesen jó.
Nagyon finomak lettek,de annak ellenére hogy előirás szerint készítettem, pihentettem, mégis kirepedt🤭
Szép estét Önnek! Azt szokták mondani, az nem is jó bejgli, amelyik nem reped meg kissé😊 Örülök, hogy finom lett a bejgli, a miénk, - ami most anyukám sütött -, is már a hűtőben van, egyenként folpackba csomagolva. Áldott, boldog karácsonyi ünnepeket kívánok!
Kicsit lazán kell feltekerni, főleg az utolsó tekerésnél.
Kedves Hargitai úr. A príma szakács nagykönyve c. műben a bejgli sütési ideje kb. 1 óra. Ez túl sok, szerintem. A 937-es Répatorta receptjében nincs répa, csak ananász.😄 Valami nem stimmel.
Tisztelettel: Noémi
Kedves Noémi! A Príma szakács nagykönyve óta sok minden letisztult, pontosítva lett, így kérem, hogy ezeket a videós recepteket forgassa elsősorban. És igaza van, sajnos abban a régi könyvben több hiba is van, ami nem nyomdahiba, hanem én tévesztettem az írás során, esetleg a tördelő kolléga hibázott, és így maradt le pl. a répa, és azután az utolsó összeolvasáskor sem vettük észre... Köszönöm, hogy jelezte a tévedéseket, mert így a gépemen lévő archívumban javítani tudom. Szeretettel üdvözlöm!
Hány fokon és hány percig kell sütni? 😊
Kedves Ádám! Ha bármikor elakadna, a videók alatt ott található egy linkre kattintva a pontos recept! Itt a sütés: Hústűvel egészen az aljáig több helyen megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 ºC; légkeveréses sütőben 160 ºC) 35 percen át sütjük. Ha időközben túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk. Sikeres sütést kívánok!
@ köszönöm 🙂
Remélem minden sikerül, majd referáljon! 🙂
@ rendben
Megsültek a bejglik sajnos egyik nagyon megrepedt,de túl is töltöttem, lehet azért. Köszönöm a receptet ízben világbajnok 😊 békés karácsonyt