Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | Потрясающий вкус | Лучший рецепт

Наш магазин на ОЗОН www.ozon.ru/se...
Обязательно сохраните рецепт и хоть раз приготовьте, вам понравится)
Ингредиенты, форма 20см:
Бисквиты 3шт
-Ряженка/кефир/йогурт 2,5-3% - 240мл
-Яйца С1 - 3шт
-Масло сливочное - 130г
-Пудра - 250г
-Мука - 265г
-Какао порошок - 10г
-Сода - 1,5ч.л
-Разрыхлитель - 1ч.л
-Щепотка соли
-Гелевый красный краситель - 1ст.л
Крем чиз
-Творожный сыр - 1кг
-Масло 82,5% - 200г
-Пудра - 175г
Пропитка
-Вода - 12ст.л
-Сахар - 6ст.л
-Сок лимона - 1,5ст.л
Приготовление:
Бисквиты
-Смешать до однородности ряженку и краситель.
-В миску просеять муку и какао, добавить разрыхлитель, соду, хорошо перемешать.
-Сливочное масло взбить до пышности пару минут, понемногу добавлять пудру, взбивать ещё 5мин. По одному добавить яйца, после каждого хорошо взбить. В конце всыпать ваниль и соль, взбить.
-Добавить часть сухих ингредиентов к маслу и взбить, затем часть ряженки и взбить. Продолжить добавлять частями и взбивать на минимальной скорости до однородности. Получится пышное жидкое тесто.
-Делим тесто на три части (у меня по 350г) Выкладываем каждую часть в кольцо обёрнутое фольгой или форму. Форму нужно смазывать, кольцо нет. Можно выпекать коржи поочерёдно, оставшееся тесто в миске накройте пленкой и оставьте на столе.
-Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке, нагрев верх-низ около 25 мин, проверять деревянной шпажкой.
-Дайте коржам немного остыть, затем извлеките из формы. Когда полностью остынут аккуратно срежьте верхнюю корочку, можно подровнять, оставьте корочки подсохнуть. Оберните коржи пленкой и в холодильник минимум на 4 часа.
Пропитка
-Смешать сахар с водой, довести до кипения, выключить, добавить сок лимона, дать остыть.
Крем чиз
-Мягкое масло смешать с пудрой, взбить миксером до пышности. Частями добавлять творожный сыр, взбить до однородности.
Сборка
-Бисквит, пропитка, крем, бисквит, пропитка, крем, бисквит. Сверху обмазываем тонким слоем крема, в холодильник на час. Достаём обмазываем хорошо кремом, выравниваем. Оставьте 270-280г крема для украшения)
Сверху украшаем как нравится: Из обрезков бисквита делаем крошку, блендером или кладём в пакетик и раскатываем скалкой. Этой крошкой можно обсыпать весь торт, или частично)
__________
Торты, выпечка • ВЫПЕЧКА
Шоколадный БИСКВИТ • БИСКВИТ шоколадный | Т...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ...
Торт СНИКЕРС • Торт СНИКЕРС | Шоколад...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
БИСКВИТ который получается всегда • БИСКВИТ который получа...
Торт КАРПАТКА • Торт КАРПАТКА | Нежный...
Нежный БИСКВИТНЫЙ рулет • Нежный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕ...
Мой ИНСТАГРАМ www.instagram....