Peperoni Roll 🫑

Peperoni roll🫑
Uno dei miei piatti preferiti, in estate lo cucino spesso! È una ricetta davvero semplicissima che si può preparare anche in anticipo, infatti sono buoni anche freddi... perfetti per accompagnare un aperitivo o anche un brunch all'aperto durante le belle giornate....
Spero ti piaccia 💚
INGREDIENTI:
🌱 1 Peperone giallo
🌱 1 Peperone rosso
🌱 2 cucchiai di Aceto
🌱 80g di Pangrattato
🌱 15 g di Lievito alimentare
🌱 Menta
🌱 Origano
🌱 10 Olive taggiasche
🌱 1 spicchio di Aglio
🌱 Sale, Pepe
🌱 4 cucchiai di Olio extra vergine
🌱 1 o 2 fette di Formaggio che fonde veg (facoltativo)
PROCEDIMENTO 👇
Lavare e pulire i peperoni dai semi e i filamenti interni.
Taglia a metà, per il verso lungo, e poi ancora a metà.
Fai cuocere per 10 minuti in una pentola con acqua bollente, aggiungi il sale e l'aceto. Scola e lascia raffreddare.
Prepara nel frattempo la farcitura. In una ciotola mescola il pangrattato, il lievito alimentare, l'origano le olive tagliate a pezzettini, l'aglio e la menta tritati.
Aggiungi poi l'olio, il sale e il pepe. Mescola bene e distribuisci sopra le strisce di peperoni. Se vuoi puoi aggiungere anche un pezzetto di formaggio e arrotola.
Ungi una teglia, sistema i peperoni con la chiusura verso il basso e fai cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
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