Matambre de Cerdo al Caramelo! Receta de Locos X el Asado
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Como hacer un Matambrito de Cerdo al Caramelo!!! Ideal para la parrilla y para resaltar el sabor del cerdo! Pruebenlo!
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Lo probé cocinado a esto por un amigo el miércoles. Me EN-CAN-TÓ. Le pedí la receta y me pasó el link a este video. Datazo. Me suscribí de una. ¡Un abrazo grande y a seguir con las recetas!
Facundo D'Agostini: Te saluda Miguel D'AgostinO...un porteño que vive en La Vera, Cáceres , en España, pero que sigue con el amor al asado y el gusto de ver todas las semanas al Laucha con sus recetas, pero más que eso el recuerdo de los asados compartidos con la barra de Buenos Aires, aquí me mando mis asados, tengo un carnicero rosarino que me busca lo mejorcito...Un abrazo a tí y a todo el que lea este mensaje !!!!
Desde España te mando muchas felicitaciones por tu blog...dan ganas de tener un pedacito de verde para hacerlas...pero bueno en la vida siempre hay que sacrificar algo...
En vez del terrenito veo el mar y las montañas, desde un septimo piso..
Las estoy divulgando para que la porción de mis hijos que viven allá las disfruten
Un abrazo enorme...
Lo preparé y quedó BOMBA!!! Gracias por compartir. Saludos desde nuestra caballeriza de polo en Santo Domingo, Dominicana.
Laucha... hasta ahora no había hecho ningún comentario sobre tus recetas, como recién nombrado fans del asado debo decirte que originalmente tenes muy buenas ideas sobre los adobos que vengo probrando al tiempo que los haces con diferentes cortes y es preciso decirte que "TE PASAS DE BUENO".... mis mas sinceras felicitaciones y cordiales saludos... no te canses nunca.....
todos un chef compare admiro tu amor por la.cocina se ve que cocinas atodamadre saludos desde monterrey mexico
Buenisimo Laucha, soy de Rosario, y me gusta cocinar, te tiro una idea, .......después de cocinar el matambre de ambos lados,
preparar una salsita de 2 tazas leche y 6 huevos, .mezclar y verter dentro de la fuente del matambre en el horno, a fuego mediano hasta que cuaje el huevo junto con la leche. condimentar a gusto. UN ABRAZO, FENÓMENO.
hey Laucha, genial la receta, la probé en mi Ciudad (Bogotá), y para diversos comensales (a quienes les encanta el aji o la comida picante como a quienes no) y la verdad fue todo un éxito. Simple y efectiva la receta. ahhh y el 31 de diciembre hice asado de cena de fin de año... que locura otras dos de tus recetas, lomo al trapo y la picaña rellena ..... que vaina tan deliciosa.. mil gracias
Vos sos grade Laucha... una receta tan sencilla la haces ver espectacular. te seguimos desde México toda mi familia mi hijo el menor de 8 años es tu fan número1 se llama Ian Alejandro Hernández Jauregui se pone hacer los asados conmigo lo has inspirado en esta bonita tradición que es el asado los domingos en familia ojala y le puedas mandar saludos en alguno de tus próximos videos. Un Abrazo de Gol
Impresionante el color con el q queda!! Lo voy a probar hacer cuando pueda...
Laucha eres un ejemplo en la parrilla....gracias por tu dedicación!!!!!.... si puedes mandá un saludito a Bolivia ya que aqui somos muy fanáticos de la parrilla...Gracias
siempre que hacemos cerdo, lo acompañamos con manzanas cortadas a la mitad y un trocito de manteca ensima, al horno o en papel aluminio a la parrilla, va como piña, buena receta! la voy a probar
Laucha este video estubo muy chevere y el asado muy rico aqui en los angeles lo compramos en los restaurantes orientales es bien tipico y delisioso pero sin duda el video mejor que el ultimo que fue muy corto y la dama como que no se bistio a como un asado si me explico por lo de bella si lo es pero asta alli bueno gracias chao
Laucha gracias capo, gracias por hacernos enloquecer cada vez mas con los asados, lo probe (incluso con un corte mas grueso de cerdo) y le agregue un toque de salsa de soja quedo espectacular (no me dio el cuero para el matambre jaja) gracias y saludos desde san justo (sta fe)
Felicitaciones amigo Laucha, como crecio la página web, hasta tienen caricaturas propias, excelentes recetas como siempre, y buenos consejos. Te dejo una receta facil y rica de provoleta:
Plato de loza para poner en la parrilla.
Una capa de cebolla picada en pluma.
una capa de tomates cortados en rodajas.
sobre estas dos capas poner la provoleta, con oregano arriba.
Pruebenla y después me cuentan.
Saludos amigos asadores.
Pablo
Me gusto el detalle que dices los diferentes nombres que tienen los ingredientes en los paises... Muchas gracias por tus deliciosas recetas y sigue así!
Co
C
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0
😅v.
.l xc .
. ,l😊😊
hola buenas tardes desde puebla;México;siempre veo tus vídeos;recetas barbaras;felicidades che;en hora buena
Genial Laucha, has abierto mi apetito.....
Como nota, en México el suadero es de res, el equivalente en cerdo es la tapa y falda!!!
De rechuparse los dedos como siempre, gracias por tan buenas recetas, saludos desde Mexico....
Estas en lo correcto, creo que muchos de nuestros paisanos mexicanos se confundieron al asegurarlo, creo que este corte es el que compran los taqueros, aqui en Veracruz lo pides como "Pastor"
Muy bueno laucha .
Lo hice y salió de diez . Gracias
Genial tu explicación y tus recetas.
mi hermano súper, Ya se que voy a echar al asador este fin gracias jose y laucha desde la Ciudad de México
QUE RICO Q SE VE UN GRAN SALUDO♥DESDE ESPAÑA SOY COLOMBIANA Y MI ESPOSO ARGENTINO ASI QUE ME LO APUNTO PARA QUE LO PREPARE CUANDO ESTEMOS EN VERANITO AQUI UN ABRAZO!!!
Desde Priego de Córdoba España, muy buena pinta, lo probaré. Enhorabuena.
gracias Laucha siempre por los videos
probe de todo a la parrilla ... para mi es el corte mas rico que hay. muy tierno y un sabor unico
Fantástico Laucha!!!!! Además rico muuuy fácil!!
que bueno que dises los nombres de los cortes y sus nombres de acuerdo a cada pais ke te vemos en todo latinoamerica felicidades laucha.
Voy a intentarlo, hacer gracias Laucha, saludos de Peru
Se ve súper delicioso.... Un saludo ..desde Bogota COLOMBIA¡¡¡¡¡
Hola lauchaa, excelente recetaa, sal le pones cuando das vuelta el matambre o no? O solo la salsa?
Tengo un matambrito lo voy a hacer. Gracias laucha. Gracias Jose!
Siempre les sigo, gracias por tantas ideas y sabores. felicitaciones
Laucha un saludo enorme desde resistencia chaco, te tiro una receta bien chaqueña y fijate si te gusta.
Un chivo o cordero tirado en una fuente a la parrilla (o en horno de barro tambien) cocinado a fuego medio pero... con leche mezclada con queso roquefort y un poco de oregano o provenzal picadas bien finito.(la leche la calentas en una olla y ahi metes el roquefort entonces queda bien mezclado, la sal le echas ahi en la mezcla de leche) cada 15 minutos le tiras la mezcla de leche con queso para que se vaya tiernizando la carne, (la carne puede ser trozeada, pulpa, lo que sea de carne de cordero o chivo, funciona con vacío de vaca también) Probalo y subilo al canal, les va a encantar, sale una manteca y encima es riquísimo. tambien le podes poner los condimentos que vos quieras, aji molido lo que quieras.
Buenísimo el canal, y las recetas muy originales, imaginate que acá en el norte somos del "asado solamente con sal" no me animaba mucho a hacer las recetas agridulces pro probe y salio un espectaculo. un abrazo !!!
+Facundo D'agostini graciass!!! Lo voy a probar para ver como sale!! Abrazo grande
Prueben, vale la pena, dese acá les tiro toda la buena onda para el canal y sigan así, lo que si lauchita, decile a los pibes que dejen de mirar y se pongan a laburar para el asado, que siempre te veo trabajando a vos nomas!!! SALUDOS ENORMES!
+Marcelo Fontana si el chivo esta gordito sale muy bueno asi sin nada.... pasa que siempre comen chivo flaco ahi radica el problema
genial :P
Facundo D'agostini Aguante Resistencia!!
wooow lauche me sorprendes cada miércoles con tus recetas del asado y me gustaría que en unos de tus videos me mandaras saludos soy de México y te empecé a ver desde que te invitaron a Europa a cocinar que padre soy un fan locos x el asado muy buenas recetas que nos ofreces amigo saludos.
i know im asking randomly but does anybody know a way to log back into an Instagram account?
I was stupid lost my password. I love any help you can offer me!
@Roger Forest instablaster ;)
Felicidades por el programa!! mi esposo y yo somos fans de sus recetas! ya hemos hecho varias de sus recetas! Deliciosas! muchas felicidades desde México D.F.
oye cuate me gustan tus videos soy un aprendis de cocina. y creo que mi tirada va hacer aprender hacer hasados se ven mu buenos como los haces
desde Murcia España un Mexicano te saluda
Espectacular! Gracias. En España el matambrito de cerdo se llama Secreto.
q sencillo y q buena pinta!!! probaré a hacerlo y si sale bueno haré un lechón asados entero de esta manera, tiene a quedar se cine!!! saludos desde España locos!!
Laucha, muy buen punto el que comentes cómo se le conoce al corte en otros paises. saludos desde México!
Buenisimo, gracias, desde Delaware USA
q rico todo lo q preparas c m antoja gracias
RouseVenus
Excelente receta para principiantes!!!
Laucha unos pollitos violados, la receta es muy sencilla: pollo entero lo marinas por fuera y dentro y por la parte de la cola le metes un bote de cerveza le pones ajos y especies adentro del bote lo colocas parado en la parrilla y lo tapas con una tina de lámina para el efecto de horno y por arriba le pones braza, unos 45 a una hora y listo, hay una gran variedad de prepararlo pero lo esencial es introducirle la cerveza de aluminio por la cola y ahí se sienta. saludos de nuevo laredo Tamaulipas México......
saludos desde Sevilla (España) perfecta mezcla, la probe con otras piezas de cerdo y qeda estupenda la salsa, mis 10
excelente muchas gracias locos, muy pero muy bueno que indiquen los nombres de los cortes en otros países. saludos desde Colombia.
Hola Laucha que tal? Me encantó la receta! Quiero ver si me sale también a mi. Pregunta: si mi parrilla no tiene tapa cuanto tiempo le doy por lado al matambrito? 8 minutos también o un poco más?
Abrazo grande desde Perú.
¡Otro más a la lista! ¡se ve suculento! Saludos desde Dominicana.
Lo hice ayer. Tremendo !! Háganlo. Hice uno con miel y aji molido, uno con miel y Fernet y otro trenzado con ajo y limón. Buenisimos los sabores
Pregunto...miel y aji molido ..no qeda muy picante? Y si con miel se usa pimentón?? Saldrá caramelizado?
saludos desde Washington laucha la sacaste te felicito se mira deliciosa esta receta es dificil encontrar ese corte aqui pero voy a intentarlo hasta la proxima.
quedo terrible!! laucha un saludo para mi hermano Raymundo hasta Monterrey N. L. México , salud locos!
Como para estas fiestas decembrinas que se avecinan.
*Todas las recetas son espectaculares* .👏👏👏👏👏
Gracias se ve riqquisimo
terrible laucha!!! esta receta sale el finde si o si!!! no me pierdo un capítulo, aguante locos x el asado, un abrazo! manda saludos!
UN LUJO! laucha y cuando lo das vuelta cuanto tiempo lo dejas??
Hola Laucha, en México el suadero es el de res y en cerdo es Aldilla sin hueso, así es como la encontré, pero en realidad depende mucho de la zona de México en la que te encuentres. Y que tan conocedor sea el carnicero.
Saludos.
HOLA lo hice hace UN rato espectacular me salió le puse ajos picado también muy bueno rico!!!ABRAZO!!!!
espectacular receta !!!
soy de ecuador me encanta el programa
Este mismo finde lo preparo con la peña! Buenisimo Laucha!
saludos desde Bucaramanga COLOMBIA... el mejor laucha... CRACK
Laucha unos pollitos vilados, la receta es muy sencilla: pollo entero los marinas por fuera y dentro y por la parte de la cola le metes un bote de cerveza le pones ajos y especies los colocas parado en la parrilla y lo tapas con una tina de lámina para el efecto de horno y por arriba le pones braza, unos 45 a una hora y listo, hay una gran variedad de prepararlo pero lo esencial es introducirle la cerveza de aluminio por la cola y ahí se sienta. saludos de nuevo laredo Tamaulipas México......
Apreciamos la receta ahora . Una delicia. Felicitaciones Laucha. Desde Rio Grande do Sul, Brasil.
Espectacular laucha,saludos
Saludos desde Guayaquil, Ecuador! Hoy hice esta receta para mi familia! ESPECTACULAR!! Saludos!
Saludos Laucha desde el norte del México, ese matahambre o suadero quedaría muy bien con unas torillas de harina de acá.Saludos y gracias por las recetas.
Lo máximo Laucha... Saludos desde Perú y sigue dando esos nombres como se conoce los cortes de las carnes en latinoamerica.
Saludos de mexico buenas recetas.
saludos desde peru laucha... tu gente y tus recetas son lo maximo...
Buenas... che, loco me gusta mucho ésa parrillita que usas...
Dónde puedo conseguir una igual???, también tirame el dato de donde conseguir la cruz de acero inoxidable con la base regulable...
Soy de Río Gallegos y por acá no he visto nada parecido, lo mejor que se encuentra en ése tamaño son chulengos con tapa corrediza, para no golpearte la cabeza cuando se cierran por el viento, pero yo prefiero la parrilla....el chulengo no me gusta para asar...
Muy buenos tus vídeos y las recetas!!!!
Saludos....
saludos desde Panamá, me he vuelto fanática de ustedes.... quiero que me cocine Laucha :)
Contraste magnífico en esta receta Laucha un gran saludo
+osvaldo lopez gracias!!
Crasias por este video Todos ustedes me inspiran a seguir Para logro ser un gran cocinero tengo 16 años y espero ser un chef
genial se ve muy rico un saludo desde Colombia y la app esta muyy buena
gracias por decir el nombre de los ingredientes y los cortes como los nombramos en mexico.....un saludo.
saludos y un abrazo de gool... tremendo fan desde Venezuela... si puedes ayudarme por fa cuando digas el nombre de los cortes que utilizas por si puedes di como se llama en Venezuela y disculpa la ignorancia jajaja soos tremendo un monstruo de la parrilla
Muy buena pinta laucha,saludos desde españa,mi sueño es ir a argentina y ponerme relleno a asados y quilmes
Cunvia
Gracias Genio.. pronto lo hago.
hey laucha saludos desde México una pregunta que tipo de leña usas??? tus recetas son lo máximo
+emmanuel silva hernandez quebracho!
+Locos X el Asado chabon,y el tiempo de coccion del otro lado? y se te quemo un poco tambien jaja! de onda!
saludos Laucha yo soy de monterrey nuevo Leon y siempre miros tus videos de cocina espero que saques más Recetas
Un espectaculo laucha amigo, muy rico lo hice y salio un amor,gracias por todas tus recetas idolo.
Se ve espectacular. Provare tu receta gracias por tu videos. Saludo desde monterrey Nuevoleon Mexico aca tambien sabemos asar.
Josy Rdz yutud kids
buenísima! SALUDOS DE MEXICO!
ademas me gustan mucho tus videos!! saludos desde bolivia
Yo hoy lo hago saludos desde Ecuador
me gusto mucho un saludo desde belgica
Buenísimo!! Cuanto tiempo se cocina después de los 8 minutos
laucha eres un maestro saludos desde mex..
quedo terrible!! laucha un saludo para mi hermano Raymundo hasta Monterrey N. L. México , salud locos! 🍻
Lo preparare para mi cumpleaños, buenísimo tu canal, saludos desde México
excelente receta laucha
Se agradece el gesto de nombrar como se le llama en otros paises, se ve delicioso.
soy de MEXICO hermano, te la sacaste esta de poca madre tu receta ya la hice y quedo riquisisisisisisisisisma gracias.
Me podrías ayudar con los ingredientes que lo hiciste 🙏
Les escribo desde Fuerteventura - Islas Canarias - España. Este sábado voy a probar esta receta. Ya salgo a la carnicería para que me preparen un matambre en una carnicería de unos muchachos argentinos. Ya les contaré.
lo puedes pedir como secreto iberico tambien me parece.
Excelente! Quisiera pedir (y dar una sugerencia) si pueden explicar DETALLADAMENTE cómo prender el fuego con leña y MANTENERLO. Porque hay un video en el canal pero no se explica eso. De paso, repasamos algo que no siempre está claro. Saludos!
Me gustó la receta, la voy a probar hoy mismo! Pero el matambre de cerdo, NO se hace así, de hecho, se te quemó. Igual, a todo asador un día le puede fallar, yo....fallo seguido.
Buenísimas y riquísimas la mayoría de las recetas.
Abrazo!
Menú para el próximo domingo. Gracias!!!!
21.30 y yo mirando este video con un hambre tremendo... Mañana me compro un matambre laucha !!! Abrazo y sigan así que van muy bien... pero casi se pasa hoy el matambre ese por abajo ehh jajaja
Soy un adicto a LXA los veo siempre desde Ecuador. Aguante Locos!!!
Saludos desde Puerto Rico me encantan sus vídeos mucho éxito.
wow que sabroso excelente receta!!