Ягоды протиреть блендором ножки чистить не нужно, затем добавить воды немного на 1 кг 200 гр и довести до кипения затем протиреть через сито добавить сахар 1:1 и снова довести до кипения , готова, а если сразу через сито протирать желе будет жидкое ведь вы столько пектина теряете
1. Варить или греть желе -портить продукт и убить витамины. Делайте 1 литр сока к полтора кг. сахара и в прохладное место под винтовую крышку. У меня даже по два года в яме в гараже стоит без проблем. 2. Отрывать ягодки и тереть через сито - замаешься. Беру ведро ягод на ножках, мою. Потом погружным блендером разбиваю. Ножки при этом не перемалываются. Потом ножки горстями вычерпываю, остальную массу через марлю за раз в тазик выжимаю. Вуаля! 4-5 литров сока под желе готово.. 3. Просто красная смородина - это не очень вкусно и надоедает, а вот добавить перед отжимом черной смородины и малины по килограмму - это вешь! Ассорти будет - ум отъешь!
Самое вкусное ассорти из ЧС +малина. Позавчера сделал. Т.к. из ЧС сок выжать не получится, то технология такая. Берем малину и блендером ее разбиваем, ну или толкушкой. ЧС мелю на мясорубке ну или в блендере, кому как удобнее. Пропорции ЧС и малины 1 к 1, ЧС смешал с малиной и и даю постоять часа 2. ЧС отдаст все свои соки в более жидкую малину. А потом уже через марлю отжимаю. Далее мешаю желе - на 1 л сока 1.3 кг сахара. 2 раза помешать лопаткой чтобы сахар разошелся. В качестве основы ассорти можно брать так же и КС. В нее добавить малину и ЧС. Пропорции КС-3, М-1, ЧС-1 Сахар 1.3 на литр сока.
@@Natalya_Levina173 Многие пишут наоборот: у недозрелых пектина больше. Хотелось бы послушать или почитать грамотного человека , но не знаю где найти материал. Но знаю ,что зависит от сорта ягод. Сорт " Сахарная" не желируется. Лучшие для желе сорта: Мармеладница, Валентиновка, Натали.
Спасибо огромное за рецепт,обязательно сделаю так,Вам удачи все баг
Спасибо вам за полезный рецепт!!!!
Здраствуйте. Марина поздравляю!!!! А рецепт как всегда супер. Удачи, добра и здоровья. 😀😀😇😁😁
Жизнь как жизнь рук. И
Ягоды протиреть блендором ножки чистить не нужно, затем добавить воды немного на 1 кг 200 гр и довести до кипения затем протиреть через сито добавить сахар 1:1 и снова довести до кипения , готова, а если сразу через сито протирать желе будет жидкое ведь вы столько пектина теряете
Очень хорошее желе получилось по вашему рецепту.Спасибо огромное.Всем рекомендую.
Зачем измерять стаканами, когда надо просто перелить сок и столько же по объёму сахар засыпать.
1. Варить или греть желе -портить продукт и убить витамины.
Делайте 1 литр сока к полтора кг. сахара и в прохладное место под винтовую крышку. У меня даже по два года в яме в гараже стоит без проблем.
2. Отрывать ягодки и тереть через сито - замаешься.
Беру ведро ягод на ножках, мою. Потом погружным блендером разбиваю. Ножки при этом не перемалываются. Потом ножки горстями вычерпываю, остальную массу через марлю за раз в тазик выжимаю. Вуаля! 4-5 литров сока под желе готово..
3. Просто красная смородина - это не очень вкусно и надоедает, а вот добавить перед отжимом черной смородины и малины по килограмму - это вешь!
Ассорти будет - ум отъешь!
а если ассорти, то какие пропорции другого сока и сахара?
Самое вкусное ассорти из ЧС +малина. Позавчера сделал.
Т.к. из ЧС сок выжать не получится, то технология такая.
Берем малину и блендером ее разбиваем, ну или толкушкой.
ЧС мелю на мясорубке ну или в блендере, кому как удобнее.
Пропорции ЧС и малины 1 к 1,
ЧС смешал с малиной и и даю постоять часа 2.
ЧС отдаст все свои соки в более жидкую малину. А потом уже через марлю отжимаю.
Далее мешаю желе - на 1 л сока 1.3 кг сахара.
2 раза помешать лопаткой чтобы сахар разошелся.
В качестве основы ассорти можно брать так же и КС.
В нее добавить малину и ЧС.
Пропорции КС-3, М-1, ЧС-1
Сахар 1.3 на литр сока.
+arperamop ой, спасибки, очень актуально сейчас...
а у кого квартира и нет гаража с ямой?
один к полтора
ОЧЕНЬ КРАСИВО И ПОЛЕЗНО!
Здравствуйте, спасибо большое!!! Марина
Полезно если не варить, а тут не осталось ничего полезного
Конечно все хорошо,но как печь пироги с косточек .
Элементарно -добавить всего стакан малины и изменится аромат на малиновый! Варить не надо!
Ну ОЧЕНЬ растянуто. Много слов, но мало полезной информации
Добрый день, тогда стоило поискать что-то более удобное для Вас))) не нужно мучаться. Марина
Ягоды лучше чуть чуть подогреть тогда отходов будет меньше и быстрее отжимается
Можно заморозить потом отжать.
Тягомотина бессмысленно и нудно,что она вообще хотела показать
Как же муторно вещаете и долго!
Сахара не много-ли 2 к 1 ????
По весу стакан сока тяжелее стакана сахара.Я делаю 1к 1 .,кисловатенько получается.
сколько сахара!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! это яд
У меня ничего не получилось.Желе не получилось.Хотя поставила в холодильник и только сироп.Что ж, будим делать морсы
Здравствуйте, Марина, странно, почему не получилось? Какая у Вас пропорция? Марина
Заметила одну закономерность)чем позднее срываешь ягоду с куста,тем лучше она желируется.Возможно,накапливается больше пектина.
@@Natalya_Levina173 Многие пишут наоборот: у недозрелых пектина больше. Хотелось бы послушать или почитать грамотного человека , но не знаю где найти материал. Но знаю ,что зависит от сорта ягод. Сорт " Сахарная" не желируется. Лучшие для желе сорта: Мармеладница, Валентиновка, Натали.
@@НинаЦаплина-с8х Могу утверждать только на своём многолетнем опыте.
У меня тоже не загустевает.Хотя отжимаю не через марлю ,а через более плотную ткань.Марля рвется.
Очень долго и нудно, есть более быстрые способы приготовления.
м