You all prolly dont give a damn but does someone know a trick to log back into an instagram account? I was dumb lost the account password. I appreciate any help you can give me
Большое спасибо за самый вразумительный и простой способ выведения домашней закваски. Смотрела тучу видео на эту тему на англо-язычных сайтах. У всех всё по-разному, но этот метод - действительно самый простой, незатратный по части времени, усилий и муки. Спасибо ещё раз! ❤️❤️❤️
Вопрос- та отложенная закваска, с ней что делать? если нет старой, в которую добавили. И сколько нужно закваски брать для выпечки хлеба и на какой вес муки?
Приветик Светулечка! Рада Вас видеть! Боже как всё интересно прямо живое всё! Такую муку никогда не покупала зерновую но обязательно куплю и буду пробовать эксперимент! Спасибочки большое за то, что Вы есть и радуете нас своими новыми рецептами! Всего хорошего Вам и вашей семье!
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Буду пробовать) Подскажите, на каком режиме в мультиварке держите закваску? Одно из главных условий, это тепло...
Светочка, спасибо большое, к меня жива Ваша первая закваска, прекрасно работает, хлеб не покупаю.Подкармливаю раз в 10 дней,стоит в холодильнике. Проэксперементировала в подкормке, когда беру закваску из рабочей банки,сразу туда добавляю ложку ржаной муки и ложку воды,часик на столе и в холодильник, т.к.пеку раз в неделю, она прекрасно лопает в холодильнике за неделю очень активна. Перекармливала в пшеничную для белой выпечки, тоже хорошо работает. Вы сподвигли меня на выпечку хлеба на закваске , спасибо Вам)Хлеб, батоны вкуснкйшие, ароматные )))
Как хорошо, что вы поделились информацией, что можно закваску оставлять на 10 дней) я как раз думала про отпуск, думаю кто же её будет подкармливать, когда я буду в отъезде? Даже думала про заморозку. Как же полезно читать комментарии👍
Светочка, спасибо огромное, это реально то что мне нужно, я давно хотела сама научиться печь хлебушек на заквасочке! Подруга угощала и хлебом и заквасочкой, я просто полюбила этот хлебушек, когда пекла его, но никак не могла сохранять закваску, она перекисала и я ее выбрасывала, а вы подробненько рассказали как её хранить,и я поняла, что моя закваска просто голодала. Спасибо, что просветили меня в этом вопросе!👍😊😘
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за рецепт закваски! Всё получилось, хлеб на закваске просто шикарный. Позвольте задать дилетантский вопрос: закваску, после хранения в холодильнике и после очередного "кормления", также оставлять в холоде или дать постоять какое то время в тепле? Заранее спасибо за ответ, успехов и здоровья Вам!
Тоже не парюсь с весами, не пользуюсь даже ложкой) все на глаз. Закваска вечная, даже если забуду на две недели, три дня усиленно кормлю и веду в комнате и вуаля- закваска снова ожила.
Девочки,добрый день! Чтобы сделать зельнозерновую муку,я покупаю рожь.Промываю её тёплой водой ,потом холодной .Хорошо просушиваю и в блендер.Вот вам и мука.
Я за три дня вывела закваску😒 И отличный хлеб пеку на ней😒 Остатки храню в холодильнике Перед использованием - вынимаю из холодильника, добавляю ложки три муки( смешивая с водой ) жду ЧАСОВ 12, Когда поднимется и замешиваю тесто на хлеб,остальную докармливаю мукой с водой и опять в холодильник
Доброго времени.что делать ,на 5 день если я только начала выводить, отделила от баночки ложку столовую, а остальное? У меня нет в холодильнике рабочей закваски. Эту что уже 5 дней в холодильник? А она с. Голода не умрет? Или её тоже кормить? Благодарю за ответ
Светлана, здравствуйте! Уже почти год, как пользуюсь рецептами Вашей закваски и хлеба. В рационе семьи теперь только такой хлеб. Спасибо! Пробовали ли Вы использовать эту закваску в качестве ингредиента, вместо дрожжей, для домашнего кваса? В сети есть что-то подобное, но Ваш опыт и профессионализм вызывает большего доверия.
Добрый вечер.Света,а как в Вашу баночку поместилось пять ложек воды и пять ложек муки?Я взяла такую же,но,увы,места за пять дней не хватило.Переложила в поллитровую.Спасибо за подробный рецепт.
Увы,не использую в питании ржаную и пшеничную муку...Вопрос:можно ли сделать закваску на муке овсяной (из перемолотого зерна)? Рецепт выпечки хлеба на закваске на вашем канале видела..Впечатлил и результат и "подача "материала. Спасибо!
Совершенно непонятно, зачем все эти перекладывания из баночки в контейнер, в др. баночку. Почему сразу не взять литровую банку и в ней уже выводить закваску все 10дней? Может в этом и есть какой-то потаённый смысл, но я его не уловила. Автор в ответах говорит, что отложенной закваской потом надо кормить эту новую закваску, но ведь в контейнере уже была зрелая закваска, она, просто, съест эти добавки за 10дней. Пойду искать более внятное объяснение.
Спасибо за закваску! у меня вопрос, когда закваска уже в холодильнике и ее надо кормить раз в 3-4 дня, псле добавления воды и муки ее сразу в холодильник ставить или оставлять не какое-то время в тепле?
Света добрый вечер, я уже и незнаю что делать, закваска преочень кислая, прямо кислятина и пахнет ацетоном, хотя поднимается и пузырится. Хлеб попробовала постряпать на пшеничной муке, не поднялся, попробовала испечь его, так там такая кислятина, что не так?
Света,добрый вечер.Ответьте мне ещё, пожалуйста.Закваску слабую(ту которую не выбрасываем) из контейнера брать по 1 чайной ложке для подкормки основной сильной или можно всю смешать с сильной сразу с основной подкормкой.И не станет ли основная сильно кислой от этого.Спасибо
Какая должна бить температура минимальная,что делать если не больше 21градуса в доме?с водой не вариант) Вы просто храните ее в мультиварке или как понять?
Здравствуйте .У Вас всегда хорошие рецепты и вкусная выпечка.Часто пеку ,всё получается ,но вот с закваской для хлеба просто беда . Скажите пожалуйста в чём может быть причина , почему не получается ,всё делаю как Вы говорите.Может быть дело в воде?
Светлана, большое спасибо за такой подробный урок! У меня получилась закваска!!! Я сегодня поставлю её в холодильник , хлеб смогу испечь только на выходные (график работы не позволяет по -другому). И поэтому вопрос: - подкармливать в этой баночке или откладывать в другую по ложке и там кормить. Закваска очень хорошая получилась и не хочется её испортить. Спасибо за ответ.
Светлана, здравствуйте! Вывела закваску по вашему рецепту. Полгода пользовалась хлеб был шикарный. Сейчас тесто поднимается, но когда раскладываю в формы держу до 2часов на растойке. Хлеб получается низким. Может закваска старая, надо новую?
Светлана подскажите пожалуйста!Когда наша закваска будет готова,к ней выложить остатки накопившееся закваски ,перемешать и поставить в холодильник?И еще вопрос два раза в неделю подкармливать закваску одной ложкой воды и одной ложкой муки?Спасибо
@@PlushkaVatrushkaG У меня все равно не так как у вас поднялась закваска(Сегодня после холодильника покормила ее и поставила в холодильник.Не знаю будет толк с нее или нет.Пахнет она приятно
Никогда раньше не занималась закваской и первый раз смотрю такое точное и подробное объяснение, но непоняла момент, когда снимаем ложку и остаток переносим в ведро из холодильника (некоторые так поняла, даже выкидывают остаток), почему именно одна ложка? Верхняя часть более активная?
Вы добавили свежую закваску к своей , которая уже была в холодильнике.А что делать , если я только в первыйраз делаю? Вот на пятый день отобрала ложку и?Ту что осталась в баночке можно использовать? Почему -то сегодня очень много информации для меня , а понимания ноль🙃
Светлана, здравствуйте! Очень люблю Ваши рецепты, и ОЧЕНЬ ОБРАДОВАЛАСЬ, увидев Ваш вариант ржаной закваски! У меня лишь один вопрос - пока закваска находится вне холодильника, баночка закрывается крышкой с отверстиями? Просто, как ни всматривалась, не заметила дырочек на крышке… Заранее большое спасибо!🥰
Нет никаких дырочек, закваска должна быть полностью закрыта от окружающей среды и бактерий, если вы не хотите чтоб она начала болеть различными грибками🥰
Я ничего не поняла.Какую использовать для выпечки?ту,которая стоит в холодильнике или только ту,которая будет через 10 дней? Как то все запутано,много ненужных слов и предложений.Почему в конце разговор идет о 10 часах???????? Вроде я не глупая..... Какой-то бесконечный процесс....
Вы знаете, у меня тоже пока каша в голове! Но, мы же не самые глупые? Поэтому не надо паниковать...давайте пересмотрим видео ещё раз! И, если мы заинтересованы испечь такой хлебушек, то посмотрим и ещё, и ещё...
@@PlushkaVatrushkaG Какое у вас терпение- героическое, я специально не открывала сообщения, пока не посмотрела внимательно весь ролик. А потом.... от многих вопросов у меня пена изо рта чуть не пошла, а где,... а куда,.... а белую,.... а греть..... ААААААА. Терпение у вас дипломата, я бы уже в голос орала,-" СМОТРИТЕ ВИДЕО ВНИМАТЕЛЬНО, ИЛИ НЕ ТРАТЬТЕ МОИ НЕРВЫ". Спасибо за рецепт, всё разжевали и ещё глотать уговариваете. Вы мой герой теперь, как надо держать себя в руках. Дальше читать не буду, иначе опять начну о людях плохо думать. Спасибо Света.
Скажите, а в какой пропорции надо подкармливать закваску каждые 3-4 дня. На 11-ый в баночке было 6 ст л муки и вы рекомендуете добавить 1 ст л для подкормки. Этого не мало? Обычно подкармливают рж закваску 1:1. Спасибо.
Я на сегодняшний день забросила весы и кормлю на глаз, у меня в холодильнике остается всегда около 50 г стартера и я его кормлю ориентировочно 150 муки и 150 воды, 300 использую в рецепт и 50 опять в холод.
Светлана, огромное спасибо за рецепт закваски, давно искал рецепт хлеба на бездрожжевой основе. Попробовал, вывел закваску по вашему рецепту за что вам еще раз большое спасибо. Хлеб выпекал тоже по вашему рецепту по ссылке под видео, получился с заментым вкусом кислинки. Слышал что с течением времени из закваски будет уходить вкус кислинки и становиться более нейтральным. Так ли это с вашей закваской? И еще вопрос, хранить закваску в холодильнике с плотно закрытой крышкой или не плотно, или с крышкой с дырочками или вообще с марлей чтобы "дышала"? Заранее спасибо за ответ.
Закваска живет в холодильнике под плотно закрытой крышкой и если ее хранить под крышкой с отверствиями то в микрофлору закваски зрелой и чистой попадут все ненужные бактерии из окружающей среды/это нам совершенно не нужно/.Закваску кормить каждые три дня и она будет сильнее и сильнее и хранится из года в год.
Наоборот аромат и вкус со временем у закваски более яркий и аромат несравнимый ни с чем, а кислинка никогда не пропадет , тем более вы ее регулярно будете кормить и она будет полна сил.
Доброго дня, первый раз пробую делать закваску, смотрел другие видео, но, натолкнувшись на ваше видео, понял что все устраивает. У меня на данный момент закваска уже 5 дней растёт, и её много получилось, можно ли большую её часть убрать в холодильник и дальше подкармливать? Благодарю.
Скажите а во второй день тоже добавляем у ст ложку воды и 1 ст ложку муки и так же добавлять в другие дни столько же воды и муки вы не увеличиваете дозу с каждым днем , ведь закваски с каждым днем больше становится ???
Вот спасибо! Я уже столько муки выбросила по рецептам других блогеров. Вы мудрая, экономная хозяюшка!
Спасибо за подробный, простой рецепт выведения закваски. И, самое главное, никаких выбрасываний остатков закваски. Здоровья, счастья и мира.
Как вас приятно слушать, голос добрый спокойный👏🏽
Наконец то есть нормальное об'яснение.а то выбрась добавь весы выбрась опять весы.прямо 5 лет учения..спасибо
Классно, не надо ничего выбрасывать, хочу попробовать
Наконец то нашла рецепт без всяких заморочек. Четко, легко, понятно. Спасибо огромное 👍
You all prolly dont give a damn but does someone know a trick to log back into an instagram account?
I was dumb lost the account password. I appreciate any help you can give me
ну что за ерунда - просто?Где простота?
@@Татьяна-б2г8щНу видимо это не для средних умов.
Большое спасибо за самый вразумительный и простой способ выведения домашней закваски. Смотрела тучу видео на эту тему на англо-язычных сайтах. У всех всё по-разному, но этот метод - действительно самый простой, незатратный по части времени, усилий и муки. Спасибо ещё раз! ❤️❤️❤️
🌸🌸🌸
❤🎉❤ спасибо большое.❤удивилась, что без дрожжей.❤🎉❤
Спасибо за Ваш эфир
Спасибо вам! Самое внятное объяснение на ютьюбе! Особенно про отработанные остатки вы хорошо сказали , а то их выкидывать никак рука не поднимается!
Спасибо вам !
@@PlushkaVatrushkaGа я не поняла, куда девать эти остатки? Стряпать из них или или кормит новую закваску?
Спасибо большое! Это отличный реуепт закваски. Все предельно понятно.
Как всегда на высшем уровне👍
Вы умница,как хорошо и доступно преподносите материал .
Получилось!!!! Всё отлично!!! Хлеб испекла,замечательный!!! Спасибо Вам большое за рецепты.😄😄
Будем вместе учиться и совершенствоваться!
Ну наконец-то я нашла самое понятное и полное видео про закваску!!! Спасибо 🤗
Спасибо вам большое !
Спасибо моя хорошая за рецепт!Вы молодец!
Спасибо вам большое
Вопрос- та отложенная закваска, с ней что делать? если нет старой, в которую добавили. И сколько нужно закваски брать для выпечки хлеба и на какой вес муки?
Сегодня решила сделать закваску. Пересмотрела видео, почитала комментарии. Надеюсь, получится
Спасибо. Все понятно! Вы умничка! Печь хлеб без дрожжей моя мечта!
Удачки вам будут вопросы подскажу!Я вообще перестала готовить дрожжевой он не сравнится с этим ароматнейшим хлебом.....
Спасибо вам большое!
Благодарю Вас!
Как хорошо!!!
Светочка,сердечно благодар за ответ!!!
Что-то я запуталась в заквасках: сильная, голодная, отложенная, рабочая...😅
Я тоже запуталась
Спасибо! Вы профессионал!
Приветик Светулечка! Рада Вас видеть! Боже как всё интересно прямо живое всё! Такую муку никогда не покупала зерновую но обязательно куплю и буду пробовать эксперимент! Спасибочки большое за то, что Вы есть и радуете нас своими новыми рецептами! Всего хорошего Вам и вашей семье!
Спасибо вам большое Анечка
Ура!!! Очень ждала это видео!!!! Спасибо,Светочка! Буду готовить.ЛАЙК!
Танечка главное чтоб ей было тепло и все получится
@@PlushkaVatrushkaG да,да,спасибо,прошлый раз у меня всё получилось.По вашим рецептам всё чётко идёт и результат замечательный.
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Буду пробовать) Подскажите, на каком режиме в мультиварке держите закваску? Одно из главных условий, это тепло...
Светочка, спасибо большое, к меня жива Ваша первая закваска, прекрасно работает, хлеб не покупаю.Подкармливаю раз в 10 дней,стоит в холодильнике. Проэксперементировала в подкормке, когда беру закваску из рабочей банки,сразу туда добавляю ложку ржаной муки и ложку воды,часик на столе и в холодильник, т.к.пеку раз в неделю, она прекрасно лопает в холодильнике за неделю очень активна. Перекармливала в пшеничную для белой выпечки, тоже хорошо работает. Вы сподвигли меня на выпечку хлеба на закваске , спасибо Вам)Хлеб, батоны вкуснкйшие, ароматные )))
Вы большая умничка
@@PlushkaVatrushkaG Спасибо Вам,Светочка )💕
Как хорошо, что вы поделились информацией, что можно закваску оставлять на 10 дней) я как раз думала про отпуск, думаю кто же её будет подкармливать, когда я буду в отъезде? Даже думала про заморозку. Как же полезно читать комментарии👍
Я так и не поняла,зачем откладывать и куда отложенную девать
Вот теперь, понятно, закваску нужно делать, это очень хлопотно но, кто хочет, тот сможет спасибо!
Хороший рецепт, спасибо, обязательно воспользуюсь,
Спасибо
Сделала по этому рецепту,закваска получилась,через месяц использования,как мне кажется,стала еще сильнее
Получилось с первого раза!!!!!!! спасибо большое 😊
Светочка, спасибо огромное, это реально то что мне нужно, я давно хотела сама научиться печь хлебушек на заквасочке! Подруга угощала и хлебом и заквасочкой, я просто полюбила этот хлебушек, когда пекла его, но никак не могла сохранять закваску, она перекисала и я ее выбрасывала, а вы подробненько рассказали как её хранить,и я поняла, что моя закваска просто голодала. Спасибо, что просветили меня в этом вопросе!👍😊😘
И вам спасибо за доверие!
@@PlushkaVatrushkaG при хранении в холодильнике Вы подкармливаете закваску одной ложкой муки и воды независимо от ее количества в банке?
@@orider802 я да.
Спасибо за подробный рецепт. ❤
вы даже не представляете сколько я выкинула закваски, она к меня не созревала, рецептов я перепробовала массу, попробую еще ваш рецепт
У вас есть мультиварка?
@@PlushkaVatrushkaG да
Сделать закваску не трудно но потом надо кормить без конца столько не выпикаешь а кормить надо и куда столько
Привет Светуленька так ждала закваску ты как всегда радуешь нас от души радуешь любим тебя и хорошего твоей семье лета😘
Спасибо мой солнечній человек именно благодаря вам не опускаются руки
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за рецепт закваски! Всё получилось, хлеб на закваске просто шикарный. Позвольте задать дилетантский вопрос: закваску, после хранения в холодильнике и после очередного "кормления", также оставлять в холоде или дать постоять какое то время в тепле? Заранее спасибо за ответ, успехов и здоровья Вам!
Можно покормить и сразу в холодильник
Тоже не парюсь с весами, не пользуюсь даже ложкой) все на глаз. Закваска вечная, даже если забуду на две недели, три дня усиленно кормлю и веду в комнате и вуаля- закваска снова ожила.
😮НИ,ЧЕГО НЕ ПОНЯТНО ОБЬЯСНЯЕШ РАБОЧАЯ СИЛЬГПЧ
Ну а ту закваску, что откладывали в отдельную баночку, когда и куда применять?
Спасибо Светлана!
И вам спасибо
Спасибо большое😀
Благодарю за рецепт
Скажите, на крышке дырочки не делаете, ведь ей нужно дышать?
Девочки,добрый день! Чтобы сделать зельнозерновую муку,я покупаю рожь.Промываю её тёплой водой ,потом холодной .Хорошо просушиваю и в блендер.Вот вам и мука.
Спасибо большое !
Я за три дня вывела закваску😒
И отличный хлеб пеку на ней😒
Остатки храню в холодильнике
Перед использованием - вынимаю из холодильника, добавляю ложки три муки( смешивая с водой ) жду ЧАСОВ 12, Когда поднимется и замешиваю тесто на хлеб,остальную докармливаю мукой с водой и опять в холодильник
За три дня она еще не полезная и там нет солько полезных кисло-молочных бактерий!
Доброго времени.что делать ,на 5 день если я только начала выводить, отделила от баночки ложку столовую, а остальное? У меня нет в холодильнике рабочей закваски.
Эту что уже 5 дней в холодильник? А она с. Голода не умрет? Или её тоже кормить?
Благодарю за ответ
А ничего что вода из под крана хлорированная? Дрожжи не помрут?
БлагадарюСветлана! Чудестная закваска. Лайк+35Доброго вечера❤
Спасибо моя дорогая
Светлана, здравствуйте! Уже почти год, как пользуюсь рецептами Вашей закваски и хлеба. В рационе семьи теперь только такой хлеб. Спасибо! Пробовали ли Вы использовать эту закваску в качестве ингредиента, вместо дрожжей, для домашнего кваса? В сети есть что-то подобное, но Ваш опыт и профессионализм вызывает большего доверия.
Я готовила но не снимала , но моим детям он не очень зашел , но попробуйте возможно вам понравтся......
Благодарю за рекомендацию! Хочу попробовать хлеб испечь без дрожжей!
Благодарю за видео. Но живой воды нигде уже нет.
Интересный рецепт💐💐💐👍👍👍
Спасибо
Здравствуйте !
Поставил закваску на четвёртый день закваска пахнет дрожьями это нормальное состояние закваски ?
Ждите пока она не начнет пахнуть как кефир
А у меня закваска пахнет яблоками
Добрый вечер.Света,а как в Вашу баночку поместилось пять ложек воды и пять ложек муки?Я взяла такую же,но,увы,места за пять дней не хватило.Переложила в поллитровую.Спасибо за подробный рецепт.
А в контейнере куда закваску деваете , вы же сливали туда для подкормки остатки новой закваски ?
Света, вы делаете то 5 дней закваску , то 10 дней . Когда берете для выпечки хлеба ? И сколько все таки кормить закваску ?
Увы,не использую в питании ржаную и пшеничную муку...Вопрос:можно ли сделать закваску на муке овсяной (из перемолотого зерна)? Рецепт выпечки хлеба на закваске на вашем канале видела..Впечатлил и результат и "подача "материала. Спасибо!
Почему, когда музыка в ролике нравится, она никогда не указана в описании?😢
Совершенно непонятно, зачем все эти перекладывания из баночки в контейнер, в др. баночку. Почему сразу не взять литровую банку и в ней уже выводить закваску все 10дней? Может в этом и есть какой-то потаённый смысл, но я его не уловила. Автор в ответах говорит, что отложенной закваской потом надо кормить эту новую закваску, но ведь в контейнере уже была зрелая закваска, она, просто, съест эти добавки за 10дней. Пойду искать более внятное объяснение.
Света здравствуй, подскажите если по рецепту я использую 60 гр стартера как я должна кормить стартер: 30 гр муки и 30 гр воды( 1 к 1) так или нет?
Вынуть из холодильника ,перемешать и добавит муки и воды или сначала дать постоять при комнатной температуре?
Спасибо за закваску! у меня вопрос, когда закваска уже в холодильнике и ее надо кормить раз в 3-4 дня, псле добавления воды и муки ее сразу в холодильник ставить или оставлять не какое-то время в тепле?
Если честно , тоже вся перепуталась😂когда можно начинать печь ?
❤Спасибо))!
Добрый вечер как нада хранить закваску если хлеб выпикаю пачти 5раз внеделю
Храните в стекле. Кислота закваски ,взаимодействуя с пластиком емкости, вытягивает из ее всю химию
Если только это не специальный пищевой контейнер
Светлана, скажите пожалуйста сколько надо закваски взять , чтобы испечь за один приём две булки хлеба? Буду ждать ответа.
Супер закваска....
Светлана,здравствуйте! Как в дальнейшем подкармливать и нужно ли менять баночки на чистые при подкормке?
Света добрый вечер, я уже и незнаю что делать, закваска преочень кислая, прямо кислятина и пахнет ацетоном, хотя поднимается и пузырится. Хлеб попробовала постряпать на пшеничной муке, не поднялся, попробовала испечь его, так там такая кислятина, что не так?
Благодарю Вас за видио. А маленькие отверстия на рышечке, для поступления кислорода, не надо делать?
Нет закваске вирусы из окружающей среды не нужны совершенно!
Света,добрый вечер.Ответьте мне ещё, пожалуйста.Закваску слабую(ту которую не выбрасываем) из контейнера брать по 1 чайной ложке для подкормки основной сильной или можно всю смешать с сильной сразу с основной подкормкой.И не станет ли основная сильно кислой от этого.Спасибо
Какая должна бить температура минимальная,что делать если не больше 21градуса в доме?с водой не вариант)
Вы просто храните ее в мультиварке или как понять?
В каких пропорциях нужно кормить отложенную закваску и как часто
Здравствуйте. Как мне нужно кормить закваску, если ч планирую печь хлеб ежедневно по 4-5 буханок хлеба ?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста за какое время до постановки опары на ночь нужно подкармить закваску?
Здравствуйте, а можно сделать на закваске кулич пасхальный.
Можно но в этом сильна именно пшеничная закваска!
Если появидась сверху плесень выкидывать?
Здравствуйте .У Вас всегда хорошие рецепты и вкусная выпечка.Часто пеку ,всё получается ,но вот с закваской для хлеба просто беда . Скажите пожалуйста в чём может быть причина , почему не получается ,всё делаю как Вы говорите.Может быть дело в воде?
Светлана, большое спасибо за такой подробный урок! У меня получилась закваска!!! Я сегодня поставлю её в холодильник , хлеб смогу испечь только на выходные (график работы не позволяет по -другому). И поэтому вопрос: - подкармливать в этой баночке или откладывать в другую по ложке и там кормить. Закваска очень хорошая получилась и не хочется её испортить. Спасибо за ответ.
Подкармливать прямо в этой только баночка в которой живет закваска должна быть стеклянной или для пищевых продуктов емкость из пластика!
@@PlushkaVatrushkaG Спасибо за ответ!
@@PlushkaVatrushkaGа обычная банка стеклягная подойдет?0.5л
Светлана, подскажите, что делать с закваской , которая хранится в холодильнике с остатками?
Очень не понятно, какая рабочая появилась, я думала все изначально будут показывать. Можно сказать, в этом видио очень запутанно
А можно на ней печь пшеничный хлеб?
А вода же с хлоркой из под крана, ничего?
Светочка! Я недавно делала. Пекла. А потом прозевала подкормить, и прпала моя закаасочка. Поделитесь?😜
Ее можно было попробовать восстановить или очень долго голодала?
Плюшка&Ватрушка долго, так получилось🙈Расскажу при встрече❤️
Светлана, здравствуйте! Вывела закваску по вашему рецепту. Полгода пользовалась хлеб был шикарный. Сейчас тесто поднимается, но когда раскладываю в формы держу до 2часов на растойке. Хлеб получается низким. Может закваска старая, надо новую?
Конечно ее нужно обновить небольшую часть закваски подкормить а на остатках приготовить блины!
Светлана подскажите пожалуйста!Когда наша закваска будет готова,к ней выложить остатки накопившееся закваски ,перемешать и поставить в холодильник?И еще вопрос два раза в неделю подкармливать закваску одной ложкой воды и одной ложкой муки?Спасибо
Отобранную закваску лучше пустить в блины, а эту можно кормить и раз в неделю.
@@PlushkaVatrushkaG Спасибо большое за ответ!
@@PlushkaVatrushkaG У меня все равно не так как у вас поднялась закваска(Сегодня после холодильника покормила ее и поставила в холодильник.Не знаю будет толк с нее или нет.Пахнет она приятно
Никогда раньше не занималась закваской и первый раз смотрю такое точное и подробное объяснение, но непоняла момент, когда снимаем ложку и остаток переносим в ведро из холодильника (некоторые так поняла, даже выкидывают остаток), почему именно одна ложка? Верхняя часть более активная?
Делайте все строго по рецепту и получится все как надо
Теплле место-это нппример в комнате,или где?
Вода из под крана живая??
Света, не поняла, куда используете отложенную закваску в большой контейнер. Что нада с ней делать . Куда и что и почему , ответьте пожалуйста.
Пускаю в блины они выходят вкуснейшими
@@PlushkaVatrushkaG Саета. Спасибо большое , думаю в тесто для булочек тоже можно использовать .
Как закваску вмультиварке держать расскажите пожалуйста
Просто чтоб она стала теплой и в нее отправляйте баночку , но на дно стелю полотенце
Вы добавили свежую закваску к своей , которая уже была в холодильнике.А что делать , если я только в первыйраз делаю? Вот на пятый день отобрала ложку и?Ту что осталась в баночке можно использовать?
Почему -то сегодня очень много информации для меня , а понимания ноль🙃
отобранную убирайте в банку под крышку в холод , а потом добавите к готовой выбродившей
Светлана, здравствуйте!
Очень люблю Ваши рецепты, и ОЧЕНЬ ОБРАДОВАЛАСЬ, увидев Ваш вариант ржаной закваски! У меня лишь один вопрос - пока закваска находится вне холодильника, баночка закрывается крышкой с отверстиями? Просто, как ни всматривалась, не заметила дырочек на крышке…
Заранее большое спасибо!🥰
Нет никаких дырочек, закваска должна быть полностью закрыта от окружающей среды и бактерий, если вы не хотите чтоб она начала болеть различными грибками🥰
@@PlushkaVatrushkaGспасибо, Светлана! 😘
Я ничего не поняла.Какую использовать для выпечки?ту,которая стоит в холодильнике или только ту,которая будет через 10 дней?
Как то все запутано,много ненужных слов и предложений.Почему в конце разговор идет о 10 часах????????
Вроде я не глупая.....
Какой-то бесконечный процесс....
Вы просто не внимательно посмотрели вот и запутались, девочки пекут уже хлеб
Вы знаете, у меня тоже пока каша в голове! Но, мы же не самые глупые? Поэтому не надо паниковать...давайте пересмотрим видео ещё раз! И, если мы заинтересованы испечь такой хлебушек, то посмотрим и ещё, и ещё...
@@nataliasouliew8006 Надо скорость уменьшить.
А печь хлеб когда можно? С какого контейнера брать закваску??? Поняла из видео только, что надо с баночки в контейнер перекладывать...
Из того который мы кормим каждый день и печь можно тллько на 10-11 день если она уже сильная
А почему вы не сделали отверстия в крышке , как закваска будет ,, дышат" , то есть , как она будет перебраживать?.
Мила .
Закваске отлично развивается и вызревает в своей кисломолочной среде и ей не нужны микробы из окружающей среды !
Благодарю вас , будем ставить закваску.
Мила .
а куда делась закваска в ведерке которое побольше и сколько всего дней делалась закваска
Просмотрите и прослушайте внимательно все кадры вы видимо быстренько перемотали.....
@@PlushkaVatrushkaG Какое у вас терпение- героическое, я специально не открывала сообщения, пока не посмотрела внимательно весь ролик. А потом.... от многих вопросов у меня пена изо рта чуть не пошла, а где,... а куда,.... а белую,.... а греть..... ААААААА. Терпение у вас дипломата, я бы уже в голос орала,-" СМОТРИТЕ ВИДЕО ВНИМАТЕЛЬНО, ИЛИ НЕ ТРАТЬТЕ МОИ НЕРВЫ". Спасибо за рецепт, всё разжевали и ещё глотать уговариваете. Вы мой герой теперь, как надо держать себя в руках. Дальше читать не буду, иначе опять начну о людях плохо думать. Спасибо Света.
Скажите, а в какой пропорции надо подкармливать закваску каждые 3-4 дня. На 11-ый в баночке было 6 ст л муки и вы рекомендуете добавить 1 ст л для подкормки. Этого не мало? Обычно подкармливают рж закваску 1:1. Спасибо.
Я на сегодняшний день забросила весы и кормлю на глаз, у меня в холодильнике остается всегда около 50 г стартера и я его кормлю ориентировочно 150 муки и 150 воды, 300 использую в рецепт и 50 опять в холод.
Светлана, огромное спасибо за рецепт закваски, давно искал рецепт хлеба на бездрожжевой основе. Попробовал, вывел закваску по вашему рецепту за что вам еще раз большое спасибо. Хлеб выпекал тоже по вашему рецепту по ссылке под видео, получился с заментым вкусом кислинки. Слышал что с течением времени из закваски будет уходить вкус кислинки и становиться более нейтральным. Так ли это с вашей закваской? И еще вопрос, хранить закваску в холодильнике с плотно закрытой крышкой или не плотно, или с крышкой с дырочками или вообще с марлей чтобы "дышала"? Заранее спасибо за ответ.
Закваска живет в холодильнике под плотно закрытой крышкой и если ее хранить под крышкой с отверствиями то в микрофлору закваски зрелой и чистой попадут все ненужные бактерии из окружающей среды/это нам совершенно не нужно/.Закваску кормить каждые три дня и она будет сильнее и сильнее и хранится из года в год.
@@PlushkaVatrushkaG спасибо за ответ, а как на счет вкуса кислинки в хлебе, будет ли он оставаться, или со временем будет уменьшаться?
Наоборот аромат и вкус со временем у закваски более яркий и аромат несравнимый ни с чем, а кислинка никогда не пропадет , тем более вы ее регулярно будете кормить и она будет полна сил.
@@PlushkaVatrushkaG хорошо, еще раз большое спасибо, будем продолжать экспериментировать 👍
@@PlushkaVatrushkaGготовая закваска хранится в холодильнике,где её кажлые 4 дня подкармливать,да?то есть она без срока годности?
Доброго дня, первый раз пробую делать закваску, смотрел другие видео, но, натолкнувшись на ваше видео, понял что все устраивает. У меня на данный момент закваска уже 5 дней растёт, и её много получилось, можно ли большую её часть убрать в холодильник и дальше подкармливать? Благодарю.
Можно конечно или из части приготовьте блины
Скажите а во второй день тоже добавляем у ст ложку воды и 1 ст ложку муки и так же добавлять в другие дни столько же воды и муки вы не увеличиваете дозу с каждым днем , ведь закваски с каждым днем больше становится ???
Все также как на видео