CARCIOFI ALLA ROMANA - TUTORIAL - la video ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- CARCIOFI ALLA ROMANA - TUTORIAL - la video ricetta di Chef Max Mariola
Ricetta di Casa Mariola : come cucinare a casa i carciofi alla romana , ricetta facile . E come pulire i carciofi a casa.
Easay recipe , how to make Artichichoks Alla Romana :) (Roman Style), the most delicious way to eat artichokes.
INGREDIENTI x 2 persone:
Carciofi - 4 pz
Mentuccia (nepitella) o prezzemolo - q.b.
Aglio - 2 spicchi
Olio evo di qualità
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@luigi de simoneche mi hanno o mi
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@Maxwell Ismael instablaster =)
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Uno dei pochi che fa vivere la ricetta. Si sente quasi profumo e sapore
Bravissimo
Grazie 🙏
Muchas gracias. Esta semana lo voy a cocinar. Viva la comida Italiana.
Max io sono romana e li faccio come te ma aggiungo le alici, noi romani le adoriamo! Metto una alicetta all'interno insieme al battuto di prezzemolo, mentuccia, sale e pepe, e aggiungo un paio di alicette nell'olio di cottura insieme all'aglio prezzemolo e mentuccia......così li faceva nonna e ci stanno veramente bene! Gli stessi ingredienti li metto quando faccio i carciofini sottolio da gustare nel periodo di carenza....perché chi ama il carciofo non può restarne troppo senz
Grazie mille per questa bella ricetta che ci da la nostalgia della bella Roma.
Comunque a Roma ci hanno servito una tagliata con carciofi saltati in padella.....erano duri......ahime.
Grazie allo chef Max per la sua perizia e spiccata simpatia che a noi, Italiani all estero, ci fa sentire come a casa. Bacioni.
Grandeeee!!!
Questa è una provocazione .grande Max
Sei bravissimo Máx , fai fare sempre l'acquolina con i tuoi piatti meravigliosi, io amo Roma , dai fai sempre tutti i piatti típici di Roma , "" impiattala Roma"" fatti da te rimarranno sem.pre piatti eterni!!! Il tuo bb e' bellísimo,!!!
Auguri ....
Max abbiamo appena finito di mangiarli .... spettacolo erano buonissimi.
Daje 😉🤗
volevo rifare la ricetta di mamma! grazie che mi hai ricordato tutti i passaggi...e adesso vado in balcone a cogliere la mentuccia e poi...a cucinare!
permettimi di spiegare ai non romani che quella che a Roma si chiama "mentuccia" altrove è la nepitella (Clinopodium nepeta) da non confondere con la "menta romana" (quella che va sulla trippa) che in italiano si chiama poleggio o menta puleggio (Mentha pulegium) che consumata in grosse quantità può provocare avvelenamenti.
Ciao Max 👋😃
GRAZIE INFINITE per le tue ricette 🤗💙 e in bocca al lupo per il tuo nuovo ristorante a Milano 🤗💚
A proposito dei "carciofi alla romana", i "peli" o la "barba" o il "fieno" del carciofo al suo interno (che proteggono il cuore) non danno fastidio ? Si possono mangiare ? Io sono capitato su dei carciofi dove questi peli erano impossible da mangiare (o letto in più posti che c'era un vero rischio di soffocamento !) !
GRAZIE MILLE per la tua gentile risposta 😘
Bravooooo, buonissimi
Mamma mia, con la focaccia..... 👏
Bellissima ricetta!❤👍👍
Li sto facendo stasera seguendo la tua ricetta...soltanto che non sono più a Roma e i miei carciofi sono di Taranto ciao grande simpaticone😍
Top!!!
Non avevo la carta. Ho messo foglie di lattuga. Ho mangiato con gusto anche quelle che si sono insaporite ben bene.
Figa questa idea 😉🤗🙏
Sempre bravo!
Bravo... Come li faceva la mia mamma😍
Che brividi a rivedere I tuoi vecchi video
Sempre belli ma si puo vedere come sei cresciuto non solo tu ma anche cameran wonan sembra rivedere I film vecchi di toto e peppino
con la scusa di mostrare le ricette magna come n'orso !!!!!
Ciao scef Mariola ma perché togli il finale della foglia quello attaccato al c....o che è bianco e tenero per una questione di estetica del piatto è buonissimo ,le mie zie che adesso non ci sono più avrebbero cent'anni lo lasciavano come faccio adesso io e ci aggiungevano mezzo bicchiere di vino bianco ti assicuro sono buonissimi eravamo trenta persone e li facevano in un tegame tutta la casa un profumo che te lo dico a fa😂😂😂😂😂😂😂😂ciao sei bravissimo ,bravissimo😂😂
Chef ci faresti vedere come si fanno i carciofi alla Giudia?
Buonissimi alla giudia. La mia passione
Magari ❤️❤️
@@mezzaninema90 in attesa di quelli del grande Max puoi provare i miei se ti va.
Certo! Visto che è iniziata la stagione... Faccio subito😉
Che boniiiiiiiii! Io ce metto er doppio de ojo!
Non gli ho mai cucinato in questo modo. Adesso lo faccio.... Sembra meraviglioso. Grazie mille.
Chef, la barbetta non si toglie perchè sono carciofi romaneschi o perchè questa ricetta non lo richiede? togliere o meno la barbetta dipende dalla ricetta o dal tipo del carciofo?
Max tu nous donne envie ça l’air d’être excellent 👌😋😋🙏✌️👋👋
GRANDE MAX!!! MIA NONNA LI FACEVA PARO PARO A TE...CHE MALINCONIA DE ROMA ME FAI VENI'...
Che spettacolo!! Sembra quasi di sentire il profumo uscire dallo schermo 😁
Mariola un maestro vero della cucina !!!
Sei il top, c'è poco da fare 😁👍
Li faccio anch'io cosi', ma con acqua e vino bianco 50/50. Non sapevo pero' il trucco della carta del pane, lo provero' subito!!! Bravissimo Max, vera cucina romana di casa, saporita e senza fronzoli !!!!
Avrei aggiunto anche io vino bianco
Ma na vorta l olio pugliese no?
like senza neanche vedere il video
Che spettacolo, veramente belli. Io li faccio uguale ma ci metto molta meno acqua perché altrimenti si illanguidiscono troppo.
Da grande vorrei una cucina come la tua.
7:54 e beh! Parecchio!!! 😂 Complimenti! Bravissimo!!! ❤😊
Ciao Max scusa ma e na curiosita. Ma che ciavete contro l'aglio??? avvolte eviti di metterlo, avvolte ce ne metti "il fantasma", sempre lo togli dalla pentola.
ho capito che a casa tua se cucina cosi pero diamogliela na parola di conforto a sto poveraccio de aglio, se no lo facciamo sembra un coatto.
:-) Dai sorridi come tuo solito e mandami un saluto in uno dei tuoi prossimi video.
tanto io te seguo sempre..... anche senza aglio. ;-)
Pasquale.
Pure a casa mia e nella mia cucina assolutamente mentuccia
E te lo stavo dicendo del gambo... Anche perchè è una parte ottima! Grazie per la ricetta! È probabilmente il contorno più buono del mondo!
Вітаю! Підкажіть на схожий смак артишока? Ніколи не пробували. На кабачок з горіхом?
Ottima ricetta. Complimenti anche per i consigli della mamma, assolutamente da mettere in pratica.
Olio ligure 💕💕💕💕❤️❤️❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕💕❤️❤️❤️
Mario scusa ma a che serve la carta del pane nella pentola se poi ci metti il coperchio?
Mamma mia che bontà.ahj io a Milan li faccio spesso....
Uguali 😊 ma i tuoi.... na cosa..,!!!!
Ho il Bbq outdoorchef mi fai vedere arrostiti come si possono realizzare?
Sempre con la simpatia che ti distingue
0:45 una cortesia perché non si vede più su RUclips la ricetta della coratella con i carciofi? Mi dice che il video è privato. La ringrazio per una cortese risposta. Era un’ottima ricetta 😋
Salve, ho copiato la ricetta, buonissimo grazie❤
Ciao! Qualcuno con uno scavino toglie l barbetta interna, è giusto o sbagliato secondo te? Oppure nn cambia niente lasciarla?
Prova con tutto olio al posto dell’acqua! N’sai che te mangi
Ti consiglio Walter... mercato trionfale! Li mejoooooooo😅
Se già non lo conosci
ottimo ma a che serve la carta sopra i carciofi?
Grande Max!!!!! I carciofi cosi'so'spettacolari!!!😍
Perché si usa la carta prima del coperchio?
Grazie!
Appena comprati 4 carciofi romani...a Vicenza, non li avevo mai visti prima ❤
Odio quelli che contestano l olio! Questo come altri piatti, non si possono fare con poco olio!
il migliore! Per curiosità ma perché mette la carta del pane?
A MARIO' 'NA BONTA' LI STO A CUCINA' ORA PE' DOMANI
E grande max li abbiamo fatti oggi x cena ottimi e la mentuccia gli da quel tocco......😉🔝
Coucou mon ami Che. Grande Che sei
Ma te che sei romano li carciofoli me li taji così? 😢😢
Ma come mi piaci quando mangi, si ti invidio, si, tanto ma ti voglio anche tanto bene, ciao mitico chef.
Mamma mia ,tu la mentuccia la metti dappertutto ! 😂 non è che la metti anche nel caffè ?
Carciofi alla romana solo mentuccia
Le mammole..... T' invidio assai!
Oggi carciofi dell'orto di mio padre. Alla romana, rigorosamente, con la mentuccia portata da un caro amico. Grazie, perché non mi sono mai riusciti bene. Un saluto da Genzano di Roma.
Ciao Alessandro ❤️
Max d'olio ce ne devi mette almeno due dita
Io li so cucinare....e devo dire che mi vengono proprio buoni..... però ancora prendo le fregature quando vado a comperarli....nel senso che a volte mi sembrano buoni e invece non lo sono..... qualche consiglio per riconoscere il carciofo buono?
Troppo bravo e…simpatico
bboni, cruelty free e tutto
Perfetto! Maestro sempre all'opera. Le auguro il meglio.
Max me stai a fa appassiona alla cucina buona, sei un grande continua così
Rifatti questa sera ormai ricetta solo di me max, chef mia madre lo faceva ripieni di carne ma non ricordo come li faceva devo fare le prove,😊 grazie mille x le tue ricettine ❤
si vabbè Max ma è ora de pranzo....mo m'hai fatto venì na fame mannaggia "&(/$&"&"%/&£/&"/&£"(/("
😁
Max t
V.b.
Bravo
sei simpatico e bravo, non ti mollo più
Che boni😋😋
Del gambero😂😂😂
Boni carciofi
Ineguagliabile
Anche a casa mia si fanno così, ricetta della mamma e della nonna! Perfetti! Grazie a te ho scoperto quali sono i cimaroli: grazie Max!
Chef Max Mariola, I like your enthusiasm ! It's so communicative. I must go and cook now. Something, anything... And I take good note of your recipes. They are so simple and so tasty ! Still working on those Pasta alla Gricia, though.
Grazie 😊
L
Errore: non hai tolto la barbetta dentro. Quindi alla fine risulteranno fibrosi e puntigliosi in bocca, cosa che tu non volevi ottenere.
La barbetta va tolta se c’è 😉
@@ChefMaxMariola e infatti c'era, alla fine quando fai il panino si vede perfettamente
Cucinati questa sera. Buonissimi!!! Complimenti ho fatto un figurone 🤩grazie
E no! dovevi tagliare più foglie...ne hai lasciate parecchie scure e questo a Roma non si fa! Potevi provare a tagliarli a spirale e così toglievi tutte le foglie dure!!!
Buongiorno sei uno Spettacolo come li fa mi madre verissimo si sta perdendo anche questo purtroppo. Li ho appena cucinato so venuti no Spettacolo Daje sempre Avanti
Ho notato che non ha rimosso la parte peluria interno. Qui in America è difficile trovare i carciofi tenere e freschi. Quindi dobbiamo togliere questa parte. Ha un trucco o un consiglio su come rimuoverlo senza tagliare a metà il carciofo. I carciofi che faceva mia madre erano buoni da morire. Grazie, le vostre ricette escono sempre buone buone!!!
Que belleza!
Sto x farli wow solo che non sono più a Roma ma mi accontenterò dei carciofi presi a Taranto...viva Roma viva Max Mariola🥰
Max, quella che voi a Roma chiamate pizza qui a Genova si chiama focaccia ed è STRE-PI-TO-SAAAAAAA
“Quanto me `nvidiate?” Max.. da 1 a 10.. 50! Qui in America i carciofi sono di cartapesta! Ci ho rinunciato a cucinarli, altro che i nostri mitici romaneschi!!
Fatti stasera grazie al tuo video, perfetti ed era la prima volta che facevo i romani...non cambio più ❤
Lei ispira una simpatia particolare per il suo festoso ed intelligente modo di illustrare le sue ricette ed è cosi gradito all'ascoltatore a tal punto che si accettano le variazioni sulle ricette più canoniche.Ad maiora
Bravo
Li ho provato vengono squisiti!
Mi dici la marca dei fuochi induzione? Grazie
Sempre super chef😜😃💪🍷alla salute
Ciao Max! In questo caso la barbetta non la togli? Non da fastidio? Grazie mille ☺️
Bravo!👍
Grazie mille per questa ricetta🥰