CÁCH LÀM MEN TỰ NHIÊN KHÔ DÙNG LÀM BÁNH CẤP TỐC/HOW TO MAKE LIEVITO MADRE ESSICCATO (phần 1)
HTML-код
- Опубликовано: 9 янв 2023
- NGUYÊN LIỆU;
BƯỚC 1 : (1/2 . 1. 1) ( NƯỚC.MEN.BỘT)
20 nước sạch nhiệt độ phòng ( không dùng nước máy vì có clo làm men yếu đi )
40 gr men tự nhiên
40 gr bột mì 13
BƯỚC 2: (1.1) (MEN.BỘT)
95 Gr men thu được của bước 1
95 gr bột mì 13
1 lọ thuỷ tinh hoặc hộp nhựa sạch dùng để đựng men
STEP 1: (1/2 . 1. 1) (WATER.YEAST.FLOUR)
20 room temperature clean water
40 gr natural yeast
40 gr flour 13
STEP 2: (1.1) (YEAST.FLOUR)
95 G of yeast obtained from step 1
95 gr flour 13
1 glass jar or clean plastic container for yeast
#bepnhavang #mentunhien #lievitomarde 
Наука
Cảm ơn chị đã chia sẻ ❤️
Cám ơn em nhiều nhé.
Em cảm ơn chị ạ! Chị tâm huyết quá! ❤🙏🙏biết ơn chị!!!
Tuyệt quá, em cảm ơn chị giọng Oanh vàng iu quý
Cảm ơn em, công thức rất hay. Chị thích giọng nói cua em lắm,
Em cảm ơn cô giáo Vầng. Cô giáo online 😙
❤❤❤😊
Cô Ráo thôi, chứ chưa đc là cô giáo😊
Chị cho em hỏi, men này dùng làm cơm rượu được không chị? Em cảm ơn!
Loại này không dùng cho cơm rượu bạn ạ, chỉ dùng cho làm các loại bánh mì men tự nhiên.
Mình lấy men làm bánh pizza rồi ủ làm men đươc không bạn
Men Pizza nếu là men tự nhiên thì được bạn nhé
cháu chào bác Vầng cháu thịt bò nướng đây
Ha ha.. yêu miếng thịt nướng quá, mai gặp nhau nhé
C ơi,chị cho e hỏi mình dùng nước ở máy lọc nc ion kiềm thì dc không c? Bt thì e vẫn đang nuôi bằng nước đun sôi để nguôi😆. Mà do mới lắp cái máy lọc ion kiềm c ạ😆
Nước lọc kiềm ion rất tốt, nhưng chọn chế độ kiềm pH dưới 8 nhé.
@@bepnhavang1687 dạ.ok c. E cảm ơn c😆😆
Bếp Nhà Vầng ơi, xin cho mình hỏi cái đo độ kiềm và ph - tiếng Anh gọi chính xác là gì ạ ? Mình mua mấy cái thermometers ( từ thử thịt đến làm kẹo) mà vẫn chưa biết làm, cách làm men Lievito Madre khô của bạn hay quá, mình muốn làm theo, xin cảm ơn bạn nhiều lắm ạ!
P/s: bạn ra ít clip quá ah, rất thích style rất Vy, thích giọng nói của nàng nữa nhé
@@chibata29 máy tạo nước kiềm thường gọi Akailine hay akailizer hydrozen ạ, máy đo độ kiềm thì Trên máy báo nồng độ kiềm của nước nên Vầng ko rõ tên gọi của cái máy đó ạ
C ơi e đang nuôi men ở tỉ lệ 1:4:4, e muốn làm men khô như c chỉ dẫn, e có cần đổi men thành 1:1:1 ko c?
Men để làm men khô cần men khoẻ, trong 3-4 tiếng sau khi cho ăn là men đã tăng lên hơn gấp 2 rồi thì cấy men khô sẽ tốt.
@@bepnhavang1687 vâng c nhưng ý e muốn hỏi starter hiện e đang nuôi tỷ lệ 1:4:4, có cần chuyển về 1:1:1 để cấy men khô ko ạ hay tỷ lệ nào cũng đc ạ?
@@thanhngale6653 tỉ lệ nuôi thế nào, men em khoẻ ra sao em phải tự nhận thấy, vì c ko thấy đc men của em thế nào nên ko thể đưa ra câu trả loqfi chính xác, nhiệt độ , khí hậu, chủng men mỗi nơi sec khác nhau nhên chỉ cần menn khoẻ là melafm men đông lạnh được, ko quan trọng 1.2.3. Hay 1.4.4…1.1.1vv.
@@bepnhavang1687 vâng, e cám ơn c 😍😍
Cho chị hỏi men tươi là làm như thế nào
ruclips.net/video/JIfIXzNCwpc/видео.html
Em cảm ơn Chị
Chào chị, trong lúc nuôi men mình có những bột men dư của những ngày hôm trước thì mình sẽ làm gì? vức bỏ thì phí quá.
Mong hồi âm của chị.
Cám ơn chị.
Nhiều người dùng men dư để làm các loại bánh đơn giản như crep, bánh ít cần độ nở, mình có chia sẻ cách nuôi ko cần bỏ bột dư, nhanh và tiện trên kênh của mình. Khi nuôi đc men đã khoẻ sau vài lần cho ăn thì là lievito bạn nhé
Xin chị forward link đó để em khỏi phải search, em cám ơn chị.
@@minhdiepphan9302 ruclips.net/video/JIfIXzNCwpc/видео.html, bạn đọc kỹ phần nội dung kèm theo nhé
Xin cám ơn chị Vầng đã hồi âm nhanh, những videos của chị rất hữu ích, sẽ làm theo ct của chị. Chúc chị có được một ngày vui, thân tâm an lạc.
C ơi e làm lại, vẫn thất bại mà chưa biết nguyên nhân từ đâu vì men của e rất khoẻ c ạ😢😢😢
Xem khâu phơi, men này dễ đến trẻ con còn làm đc mà vẫn thất bại thì pó tay mất thôi hi hi
@@bepnhavang1687 😂😂😂e cũng ko hiểu sao, e thấy c bảo ko khó lắm mà e làm thì đều ko đc. 🥹🥹