Si sì da provare! Ricordati come ho scritto in descrizione di bucare la pelle in più punti per far penetrare l’affumicatura. Io non l’ho fatto (volevo capire) e il risultato è stato lieve. Auguroni anche a Te.
Grazie!! Alla fine della cottura chiudi tutta l’aria, in 20 minuti saranno freddi. La volta dopo metti nella ciminiera uno strato di bricchetti nuovi e sopra metti i vecchi. Poi accendi. Facendo così riesci ad usarli tutti senza sprechi! Se vuoi li puoi rimettere nel sacco ma aspetta il giorno dopo se no rischi che se non sono spenti perfettamente prende fuoco TUTTO. BUONE GRIGLIATE!
@@maurizioantoniello7123ciao Maurizio. Se posso, ti faccio una domanda: la ventola sotto è tutta aperta? Quanti bricchetti utilizzi per una temperatura costante di 130 gradi ?
@@uerti4013 130 è bassa da gestire. Devi mettere un termometro interno per la temperatura focolare. Ad occhio ti direi la ventola sopra chiusa metà. Ma guarda che scappa con facilità. Devi usare un pan ad acqua per stabilizzare. (Un piattone o vaschetta in alluminio pieno di acqua che rallenta la salita e la discesa della temperatura) Cosa devi cucinare?
@@maurizioantoniello7123 volevo fare un vitello di circa un kg su un kettle da 47 ad una temperatura di 160 gradi. (Io di solito non faccio cotture controllate, ma diretta per sigillare e poi indiretta)
@@uerti4013 credo non sia necessario sigillare e fare una crosta se è il “filetto” o magatello devi mettere RUB e lasciarlo in INDIRETTA. Finale tipo roast-beef senza crosta di cottura ma di RUB
La faccia di tua figlia mentre mangia il cotechino è spettacolare 🤣🤣🤣povera...si vede che non gli piace proprio...ma non perché sia uscito male eh...Ciao Maurizio vai avanti così sei troppo simpatico 💪
ho trovato i tuoi video utilissimi! Spero tornerai presto a farne altri! un abbraccio
Grazie.
Non mancherò!
Un caro saluto.
Ciao Maurizio, complimenti per la bravura e la simpatia... aspettiamo presto nuovi video... 🔝 😎
Grazie!
Bellissime parole.
Grazie mille proverò questa ottima ricetta buone festività a tutta la truppa
Si sì da provare!
Ricordati come ho scritto in descrizione di bucare la pelle in più punti per far penetrare l’affumicatura. Io non l’ho fatto (volevo capire) e il risultato è stato lieve.
Auguroni anche a Te.
@@maurizioantoniello7123 ma sono davvero sufficienti 40 minuti di cottura???
@@matteoboldini7520 85 gradi interni. Poi dipende quanto è freddo di frigorifero quando lo metti sulla griglia.
Bellissimo video come sempre. Ce ne regali altri per Natale? Per favoreeeeeeee
Ti prometto che ci provo!
Grazie per i complimenti.
Bellissimo video bravissimo…mi consigli come utilizzare al meglio o brichetti avanzati dopo la cottura?
Grazie!!
Alla fine della cottura chiudi tutta l’aria, in 20 minuti saranno freddi.
La volta dopo metti nella ciminiera uno strato di bricchetti nuovi e sopra metti i vecchi. Poi accendi.
Facendo così riesci ad usarli tutti senza sprechi!
Se vuoi li puoi rimettere nel sacco ma aspetta il giorno dopo se no rischi che se non sono spenti perfettamente prende fuoco TUTTO.
BUONE GRIGLIATE!
Ciao Maurizio, non hai più fatto video...tutto bene? mi mancano i tuoi preziosi consigli
Tutto bene , periodo un po’ tribolato! Ma tornerò di sicuro.
Grazie e ciao.
@@maurizioantoniello7123 l'importante che tu e famiglia stiate bene.
Ciao Maurizio ma che fine hai fatto???? Abbiamo bisogno dei tuoi video e della tua simpatia 💪🏻💪🏻
Torno torno di sicuro!
Grazie 😉
Bravi ragazzi
Grazie!
Grazie
Scusa,130°,140° a coperchio o a griglia?
Ciao. Le temperature di cottura che indico sono sempre quelle a “coperchio” chiuso.
@@maurizioantoniello7123ciao Maurizio. Se posso, ti faccio una domanda: la ventola sotto è tutta aperta? Quanti bricchetti utilizzi per una temperatura costante di 130 gradi ?
@@uerti4013 130 è bassa da gestire. Devi mettere un termometro interno per la temperatura focolare. Ad occhio ti direi la ventola sopra chiusa metà. Ma guarda che scappa con facilità. Devi usare un pan ad acqua per stabilizzare. (Un piattone o vaschetta in alluminio pieno di acqua che rallenta la salita e la discesa della temperatura)
Cosa devi cucinare?
@@maurizioantoniello7123 volevo fare un vitello di circa un kg su un kettle da 47 ad una temperatura di 160 gradi. (Io di solito non faccio cotture controllate, ma diretta per sigillare e poi indiretta)
@@uerti4013 credo non sia necessario sigillare e fare una crosta se è il “filetto” o magatello devi mettere RUB e lasciarlo in INDIRETTA.
Finale tipo roast-beef senza crosta di cottura ma di RUB
La faccia di tua figlia mentre mangia il cotechino è spettacolare 🤣🤣🤣povera...si vede che non gli piace proprio...ma non perché sia uscito male eh...Ciao Maurizio vai avanti così sei troppo simpatico 💪
Verissimo!
A lei non piace proprio però il suo ruolo impone l’assaggio.
Questo è realmente l’unico video in cui ha un po’ mentito!
Grazie e buon anno!
Ho già il cotechino in frigo che mi aspetta!
Bene!!!
Buca la pelle!!!
Auguri