드리퍼에 걸러낼 때 미분때문에 필터가 막혀서 걸러지기까지 상당히 긴 시간이 소요됩니다... 중간 중간 필터를 새 것으로 교환해주시면 좋고, 걸러낸 원액을 즉시 드시지 마시고 2-3일정도 냉장고에 숙성시켜서 가스가 충분히 사라지면 드시는게 훨씬 맛이 좋습니다~^^ 따라하실분은 참고하세요 ㅎㅎ
@@강정구-m6y 저는 이 영상보다 더 많은 양으로 만들었습니다. 처음엔 필터가 아까워서 한 필터에 가득 찰 때까지 부어서 걸러내려고 했는데 이렇게 하니 3분의1정도만 내려오고 이후엔 밤새도록 두어도 다 걸러지지 않더라구요 생각보다 미분의 입자가 필터를 정말 많이 막아버립니다 스푼으로 저어도 안 될 만큼요 ㅠ 그래서 그냥 한 곳에 다 부어서 거르지 말고 필터를 2-3장 쓰더라도 새로 갈아가며 나눠서 거르는게 훨씬 빠르다고 생각해서 이렇게 말한거구요. 로스팅 후 충분한 디게싱은 어떤 방법을 사용하시나요? 저는 영상과 같은 방법으로 만듭니다. 집에 있는 그라인더로 직접 원두를 분쇄하여 사용하는데 이렇게 분쇄된 원두가 물에 장시간 접촉하는 경우에는 원두가 가진 안좋은 것(가스도 포함)도 함께 우러나오게 됩니다. 그래서 바로 마셔보면 원두에 따라 다르겠지만 살짝 아린맛이나 잡미가 납니다. 그래서 2-3일간의 숙성 과정을 거치면 그런 부분들도 어느정도 해결이 되는 맛있는 커피를 마실 수 있더라구요 로스팅 후 충분한 디게싱에 대해서는 저도 궁금하네요 필터커피를 내릴 때처럼 뜨거운 물에 불림으로 디게싱할 수 있는 것도 아닐테고…어떤 방법인지요??
@@이보연-g7q 중 혹은 중강배전.강배전 등으로 볶은후 충분히 가스를 빼주고 밀봉해서 판매해야 하는데..대부분의 로스터리샵에선 가스를 배출하는 봉투를 사용한다는 핑계로 로스팅후 가스를 충분히(여기서 충분히란 가스맛이 안날정도.로스팅 포인트에 따라 시간은 달라지지만요)빼주지 않고 당일볶은 신선한 원두를 판매한다는 좋은말로 판매하더군요.
진지먹고 꼬여있는 댓글들 뭐징 ㅋㅋㅋ 바닐라크림 콜드브루 먹고싶어서 집앞 까페에서 콜드브루 사서 해먹으려고했는데 이렇게 간단한 방법을 알려주셔서 넘 좋은뎅 ㅠㅠ 집에 다행히 다 있는거라 돈안들이고 간단하고 맛있게 먹을수 있을거같아서 난 넘 좋은뎅 ㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다!
예전에 해봤다가 괜찮았던 기억이 있어, 원두가 많이 남았기에 큰 생수통에 담아서 만들어봤어요. 거르는 거는 요거트 유청분리기에 담으니 대용량으로 만들어지고 좋네요❤ 원두는 중간 사이즈로 그라인더로 갈았고 대강 진하게하려고 원두양은 감으로 좀 더 넣었습니다! 한번 만들어 놓으면 수동으로 뽑는 게 귀찮을때 용이하고 좋아요❤❤
원두의 분쇄도 같은경우에 에스프레소정도로 하시게되면 추출입자를 거르는 시간이 너무 많이 걸립니다. 더불어 아래 댓글주신 모카포트분쇄도라는건 에스프레소보다 조금더 굵은 입자를 말하는거구요. 모카포트보다 조금더 굵게 하는걸 권장하는이유는 숙성된커피를 필터에 걸러낼 떄 조금 더 용이하게 하기 위함입니다. 원두종류는 크게 상관 없지만 볶음의 정도를 제외하고 너무 신선하거나 너무 오래된 원두를 사용하는건 비추천입니다. 로스팅 기준으로 약 2~3주정도 된 원두가 적당해요 ~ 너무 신선하면 가스로인해 맛이 잘 우러나지못하고 가스에 의한 쓴맛이 많이 발생하고, 너무 오래된 원두는 원두가 가지고 있는 본연의 향미가 많이 감소한 상태라 좋은 향을 담기에 조금 불안하지요~
@@cher6980 커머셜 가지고 아무리 노력해도 답은 없어요 먼저 좋은 커피를 먹어보고 내 취향은 어떤지 알아가는 과정 이라고 생각해요 고도에 따른 고소한 커피를 좋아는지 복합적인 커피, 향을 기반으로 하는지 ,뭐 여러가지 드셔보고 배워가야지 기술이 중요하다는 생각은 초보 업자 마인드라 생각합니다
좋은 원두를 선별하는것 또한 기술이죠.. 그리고 이 채널의 의미를 모르시네요. 커피와음료를 즐기시는 분들이 보는 공간에 숙련자니 초보자라느니 같은 소리를 하시다니.. 서로의 생각을 교환하는공간에서 그렇게 말씀하시는거 보니 그냥 본인이 알고 계신 지식이 최고라고 생각하는 우물안의.. 커피머신같네요 ;;
@@cher6980 발끈 하시는거 보니 초보 업자 맞네요 개개인의 취향도 다르고 입맞도 달라서 뭐가 정답은 없지만 이제좀 달라져야 한다고 생각 합이다 뭐가 중요한지 프렌차이즈 같은 커피를 숨겨서 물과 시럽만 ... 커피만 한다는건 그만큼 더 어렵고 정성이라 생각하네요 저 우물안 개구리 맞네요 하지만 오랜동안 외국생활에 진정한 커피맛은 알아요 세상은 작은차이로 결정 됩니다.
![[홈카페] 콜드브루! 침출식 더치커피 내리기! 얼죽아 님들 집합~~ (이번영상힘들었다 ㅠㅠ)](http://i.ytimg.com/vi/FTDu3Xu3czU/mqdefault.jpg)
![[홈카페] 콜드브루! 침출식 더치커피 내리기! 얼죽아 님들 집합~~ (이번영상힘들었다 ㅠㅠ)](/img/tr.png)
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
드립할때 종이필터에 먼저 물을 한번 충분히 적신후 떨어진 물을 버리고 하시면 더 좋습니다. 종이에도 떫은 맛이 들어있거든요. 참고가 되시길 바랄께요 :)
드리퍼에 걸러낼 때 미분때문에 필터가 막혀서 걸러지기까지 상당히 긴 시간이 소요됩니다... 중간 중간 필터를 새 것으로 교환해주시면 좋고, 걸러낸 원액을 즉시 드시지 마시고 2-3일정도 냉장고에 숙성시켜서 가스가 충분히 사라지면 드시는게 훨씬 맛이 좋습니다~^^ 따라하실분은 참고하세요 ㅎㅎ
중간에 막혀서 잘 안내려가면 스푼으로 살짝 저어주면 되지 그걸 왜 갈아요?가스뺀다는데..가스는 로스팅 후 충분한 디게싱 으로 빼야지.다 내린커피에 가스를 왜 빼요?뺄거나 있음요?
@@강정구-m6y 저는 이 영상보다 더 많은 양으로 만들었습니다. 처음엔 필터가 아까워서 한 필터에 가득 찰 때까지 부어서 걸러내려고 했는데 이렇게 하니 3분의1정도만 내려오고 이후엔 밤새도록 두어도 다 걸러지지 않더라구요 생각보다 미분의 입자가 필터를 정말 많이 막아버립니다 스푼으로 저어도 안 될 만큼요 ㅠ 그래서 그냥 한 곳에 다 부어서 거르지 말고 필터를 2-3장 쓰더라도 새로 갈아가며 나눠서 거르는게 훨씬 빠르다고 생각해서 이렇게 말한거구요.
로스팅 후 충분한 디게싱은 어떤 방법을 사용하시나요? 저는 영상과 같은 방법으로 만듭니다. 집에 있는 그라인더로 직접 원두를 분쇄하여 사용하는데 이렇게 분쇄된 원두가 물에 장시간 접촉하는 경우에는 원두가 가진 안좋은 것(가스도 포함)도 함께 우러나오게 됩니다.
그래서 바로 마셔보면 원두에 따라 다르겠지만 살짝 아린맛이나 잡미가 납니다. 그래서 2-3일간의 숙성 과정을 거치면 그런 부분들도 어느정도 해결이 되는 맛있는 커피를 마실 수 있더라구요
로스팅 후 충분한 디게싱에 대해서는 저도 궁금하네요 필터커피를 내릴 때처럼 뜨거운 물에 불림으로 디게싱할 수 있는 것도 아닐테고…어떤 방법인지요??
@@이보연-g7q 중 혹은 중강배전.강배전 등으로 볶은후 충분히 가스를 빼주고 밀봉해서 판매해야 하는데..대부분의 로스터리샵에선 가스를 배출하는 봉투를 사용한다는 핑계로 로스팅후 가스를 충분히(여기서 충분히란 가스맛이 안날정도.로스팅 포인트에 따라 시간은 달라지지만요)빼주지 않고 당일볶은 신선한 원두를 판매한다는 좋은말로 판매하더군요.
@@강정구-m6y 로스팅 후 가스를 빼고 팔아야한다는건 며칠 묵혔다가 판매해야한다는 말씀이신가요?? 어쨌든 님께서 말씀하시는 가스가 제거 된 원두를 사용한다면 모르겠지만 일반적으로 이 방법을 사용할때는 2~3일정도는 기다렸다가 마시는게 좋은 것 같습니다…🙂
@@이보연-g7q 2~3일 지나면 원두자체에 있던 가스냄새가 없어지는게 아니라 숙성으로 묻히는거겠죠
좋은 정보입니다~! 다만 이거 직접 해보시면…. 미분으로 인해 종이필터가 계속 막혀서 지속적으로 필터를 바꿔주거나 한참 기다리셔야 합니다.
다이소 다시백 대형 2장 겹쳐서 하시는걸 추천드립니다.
개인적으로 콜드브루라는 커피를 좋아하는데 이렇게 집에서 먹을 수 있다니 너무 좋네요~좋은 영상 감사합니다~!!
1:14 콜드브루 만들기 시작
콜드브루가 이렇게 집에서 먹을 수 있다니 정말 짱!!!! 👍👍👍 이네요~^^ 감사합니다!
진지먹고 꼬여있는 댓글들 뭐징 ㅋㅋㅋ 바닐라크림 콜드브루 먹고싶어서 집앞 까페에서 콜드브루 사서 해먹으려고했는데 이렇게 간단한 방법을 알려주셔서 넘 좋은뎅 ㅠㅠ 집에 다행히 다 있는거라 돈안들이고 간단하고 맛있게 먹을수 있을거같아서 난 넘 좋은뎅 ㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다!
1그램은 기분탓 ㅋㅋ 명언이네요
2:40 숙성은 그냥 실온에서 시키면 되나요?
콜드브루가 이렇게 쉽다니 감사해요
좋은 정보감사합니다
꼭말들어 먹어 보겠습니다👍👍👍👍👍
콜드브루 안좋아하는데 알려주신대로 안하고요 원두랑 물 비율을 1대 10으로 만들어봣어용ㅎㅎ 쓴맛이 없구요 뒷맛은 아주 깔끔하네요~^^
와!! 신청한 세분 중 한명입니다ㅋㅋㅋ
보통 카페에서 쓰는 원두 종류에 대해
알려 주는 컨텐츠도 궁금합니다ㅎㅎ신청이요~~
신청해주셨군요~ 원두선택에 대한 영상은 이전에 올렸으니 참고해주세요^^
넘 쉽고 재료가 다 준비되어있어 오늘 당장 만들어 낼 마셔봐야겠어요^^
늘 쉽고 유익한 정보주셔서
선 좋아요~ 꾹하고
후 영상봅니다^^
커픽쳐스님 행복한 하루되세요^^
12시간 숙성은 상온에서 하면되낭?
더치는 차게 했던 기억에 여쭈어봤어요
냉장숙성하셔야해요~
네~ 저도 그럴것같아 냉장고에 바로 넣었어요~ 감사합니다^^
신기해요 덕분에 성공했습니다
다음에도 먹고 싶을 때마다
만들어서 마실게요!
감사합니다🎉
진짜 간편하게 할 수 있는 방법이네요!
예전에 해봤다가 괜찮았던 기억이 있어, 원두가 많이 남았기에 큰 생수통에 담아서 만들어봤어요. 거르는 거는 요거트 유청분리기에 담으니 대용량으로 만들어지고 좋네요❤
원두는 중간 사이즈로 그라인더로 갈았고 대강 진하게하려고 원두양은 감으로 좀 더 넣었습니다! 한번 만들어 놓으면 수동으로 뽑는 게 귀찮을때 용이하고 좋아요❤❤
콜드브루 레시피 영상 올라올때까지 기다렸어요!! 감사합니다 :)
마침 개업하며 이것저것 원두 납품받아 테스트 해본 원두들이 있는데 신메뉴 좋은아이디어 떠올랐어유!! 감사해욥
헐 이렇게 쉽다뇨!!! 낼 바로 ㄷㅇㅅ 갑니당!! 늘 감사합니담! 🙂
커픽처스 선생님 덕분에 오늘도 맛있는 커피 잘 마셨어요!! 늘 감사합니다
👏👏👏👏 쉽다고 하니 ㅎㅎ 잘 보고 집에서 해 먹을께요 ㅎㅎ얼려 먹으면 진짜 여름에 대박 ㅎㅎ감사해요 쌤~👏💚🇨🇭
참 ... 배울것이 많은 세상
커피 이 녀석 매력 덩어리
엄.. 사장님께서 되게 귀여우시네요☺️
너무 유익한 정보입니다~
매장에서 제조 후 며칠까지 사용 가능한가요?!
여태 다시백으로 하고 핸드드립필터로 다시 한 번 걸렀었거든요. 그래서 다시백 다 써서 몇 시간 전에 다시백 주문했었는데 이거 보고 취소했어요 ㅎㅎ 몇년전 영상인데 이걸 이제 보네요. 감사합니당 ^^
재밌네용 ㅎㅎ 사장님 말투 담담해서 좋은 것 같아요 ㅎㅎ
항상 재밌게 보고 있어여.. 편안한 말솜씨에 도움되는 영상 좋아요 구독 필수입니다
콜드브루 좋아해서 기구살까했는데 이런방법이 있었다니 너무 좋은것같아요!!
감사합니다 오늘 꼭 해볼게요
바닐라크림 콜드브루 만들어마셨어요!!유용한 정보 항상감사해요;)
말씀 너무 재밌게 하세용!!ㅎㅎ 도전해볼게요! 감사합니다~
참 신기하죠 같은 콜드브루라고 생각했는데 점적식과 침출식 맛도 다르고 향도다르고... 갠적으류 처음 더치먹었을때 충격을 잊지못해요 ㅋㅋ 너무 맛있어서.....😁 커피계의 와인이라 생각했는데 지금도 점적식 선호자라는...ㅋㅋ
오 저도 1:5로 해서 냉장고 넣어놨는데! 근데 콜드브루 맛에 원두가 더 중요할까요? 아니면 물이 더 중요할까요? 이 동네는 물에 석회가 많아서 브리타로 걸렀는데 그래도 물이 좋은 동네에서 만드는 콜드브루랑 차이가 있는지 궁금해요!
5년전이라 풋풋하시네요
드립퍼가 없는데 커피메이커에 딸려오는 거름망 사용해도 되나요?
원액 보관기간은 얼마나되나요?
저도 오늘 시도해서 내일 넉어 보력 요
12시간 그냥 밖에두시나요?!냉장고안에두시나요?!
이렇게 간단한거였나요...? 넘 충격적..낼 재료사러 나가보려구요ㅠㅠ
참 쉽쥬?
5년전이구나.... 격변하셧다 아프다 ㅠ
커피+물 우려서 냉장보관해야 하나요.??그냥 실온에.??두나용.?
카페내에서 판매하려고 할때는 지금 알려주신건 1인분 양인것 같은데 이레시피 그대로 반복하고 모아서 보관하면 되는건가요
달콤커피 허니큐브 다뤄주세요 ~~~
숙성기간이 최대 몇 일정도 가능할까요?
진한원액을 원하는데 물비율을 더 작게하면 될까요?
콜드브루 원두는 뭘로 써야 카페에서 사먹는 맛이나나요?????
영상 정말 잘 봤습니당! 질문이 하나 있는데 원두의 분쇄도를 1(굵음)~10(작음) 으로 보면 몇 정도로 분쇄해야 하나요?!
원두에따라다른데
많이볶은원두일수록 비교적 굵게
라이트로스팅 같은경우 비교적 얇게
추천드려욤
생수병에 하면 안되나요
콜드블루 냉침인가요? 아니면 실온보관인가요?
늘 좋은 레시피 잘 보구 있습니당 😊 원두의 분쇄도는 에스프레소용으로 맞추면 될까요? 원두 종류는 상관없나요?(핸드드립용 원두를 써도 되는지!)
제인 jane'sfilm 모카포트보다 조금 더 굵게요
원두의 분쇄도 같은경우에 에스프레소정도로 하시게되면 추출입자를 거르는 시간이 너무 많이 걸립니다. 더불어 아래 댓글주신 모카포트분쇄도라는건 에스프레소보다 조금더 굵은 입자를 말하는거구요. 모카포트보다 조금더 굵게 하는걸 권장하는이유는 숙성된커피를 필터에 걸러낼 떄 조금 더 용이하게 하기 위함입니다.
원두종류는 크게 상관 없지만 볶음의 정도를 제외하고 너무 신선하거나 너무 오래된 원두를 사용하는건 비추천입니다. 로스팅 기준으로 약 2~3주정도 된 원두가 적당해요 ~
너무 신선하면 가스로인해 맛이 잘 우러나지못하고 가스에 의한 쓴맛이 많이 발생하고, 너무 오래된 원두는 원두가 가지고 있는 본연의 향미가 많이 감소한 상태라 좋은 향을 담기에 조금 불안하지요~
Play 옼 고맙습니당🌈
커심작 와! 정말 친절한 답변 감사합니다앙🌈
더치 추출시간값은 1초에 1방울이 가장 적절합니다
분쇄도가 어느정도 일까요~?
우와 정말 간편한 방법이네요!! 물을 부어준다음 12시간정도 기다릴때 실온보관인가요?
냉장보관입니다~
아 이렇게 만드는 거였구나
정보감사합니다..^^
그런데 저런 저울이 있어야할듯..ㅎㅎㅎ
아무래도 저울이 있어야 편해요^^
@@coffictures 저울이 가격이 얼만가요?
유통기한은 얼마로 보면 될까요?
항상 좋은 정보 감사드려요
물은 정수를 쓰나요? 아님 냉수를 쓰는게 좋을까요?
정수물을 사용합니다~ 생수를 사서쓰기에는 감당이 안되죠 ㄷㄷ
콜드브루용 원두가 따로있나요? 아니면 어떤 원두든 상관없나요??
집에 있는 분쇄기로 갈꺼라(칼리타) 어느정도 크기로 갈아야 하는지 좀 알려주세요 세밀하게인지 크게인지 중간정도인지?...그리고 숙성시킬때 냉장고에 보관하나요 실온에 두나요
설탕굵기정도로 갈면됩니다 냉장보관이에요~
영상 잘보구 있습니다. 보통 콜드브루 내리는 원액 보관 기간은 어느정도까지 가능한가요?
이거 5개월전 댓글이네요 ㅎㅎ 원두 자체가 볶은뒤부터 산화되기 시작하니까 가급적 빨리 드시는게 좋을것같아요 냉장보관해서 3일쯤~
숙성은 그냥 시키나요? 아니면 냉장고에 시키나요?
냉장숙성입니다~
이거 카페인 양 장난아닌데 ㄹㅇ ㅋㅋㅋ
다시백을 사용해도 상관없나요?
혹시 드립백에 들어있는 원두로 콜드브루로 만들어도 되나요? 집에 있는데 분쇄정도를 잘 모르겠어서요
가능합니다
저는 보통 원두 : 물= 1: 10 이 비율로 내리는 편입니다 원두는 케냐aa 주로 사용하는데요
1:5 비율은 너무 진한원액 느낌인가요??(콜드브루 라떼로 하기에는 괜찮은)
감이안와서 댓글 남겼어요ㅋㅋ
그냥 드시기인 진해요 물이나 우유에 타드셔야해요^^
원두는 어떤 원두를 사용해야 하나요?? 콜롬비아나 코나같은걸 사용해도 되나요??
헤이즐넛이나 바닐라 같이 향이 있는건 안되나요?
원두는 상관없이 하셔도 되긴합니다
@@coffictures 혹시 시중에서 구하기 쉬운 원두중에 추천 해주실 만한것이 있나요?
원두60g 기준
만들어지는 콜드브루 그람도 궁금해용
숙성은 실온에서 시키나요? 냉장고에서 시키나요?
냉장고에 넣어주세요~
안녕하세요 언제나 잘보고있고요 이거 만들때 냉장보관이에요 아님 상온에 보관하나요.
24시간동안 해도 괜찮나요?
냉장보관이고요 24시간하면 더 진하게 추출되죠~
유튜브 첫 댓글달아요 ~짱 친절하세요 ! 잘 보고있어요
영광입니다^^
같은 원두를 드립커피로 만들어 먹는 것과 콜드브루로 만드는 것에 맛의 차이가 있을까요?
천지차이죠
원두는어떤거사야하나요?
영상처럼 진하게 추출이 안되는데 ㅠㅠ
석사장님 카페에가서 커피마시고싶어요.
매장이름 알수있을까요?
양평코스코근처라면 가까울것같아용
카페더초코입니다
ㅠㅠ맛있다 ㅠㅠ
콜드브루는 카페인이 적나요?
방금 추출 하고 마셔봤는데 약간 원두 갈아서 물에 그냥 타서 마시는 맛인데요. 원두는 로스팅하고 1달정도 지났고 8시간정도 냉장보관 했는데 뭐가 잘못된걸까요? 이정도면 다 버려야 할것 같은데
화장실 두세요
공기청정
물300g을 300ml로 착각하고 잘못넣었는데 같은단위가 아니죠?ㅠ
물은 1g = 1ml 입니다
추가로 물은 밀도가 1이라, 무게와 부피가 같아요
혹시 판매할때는 콜드브루 양을얼마나 하는게좋을까요? 16온즈 기준으로요!!
원두나 추출시간에따라 달라져서 테스트해보사는게 좋아요
제조할때 병을 다들 유리병쓰시는데 플라스틱은 쓰면 그 맛이 안나오나요?
플라스틱을 사용해도 됩니다
콜드부르로 만들면 일반 드립커피보다 원두 사용량이 많나요?
원두값도 아껴써야 하는 가난뱅이라 ㅎㅎ..
원두위 양은 조절하기 나름이죠^^
아아랑은 다른건가?
원두60 물300 으로 하신걸로 대충 몇인분 (?) 인가요??
원액 200~250정도 나옵니다~
@@coffictures 답변감사합니다^^
보관 얼마나 할 수 있나여?
만드는 환경에 따라 조금씩다르지만 보통 냉장보관으로 한달정도 드실 수 있어요
콜드브루는 아이스커피만 만드는건가요?
따뜻하게 드셔도되죠~
10-12시간 숙성은 냉장고에서 해요??
냉장숙성입니다
사장님 2:8이아니라 1:9시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ(머리가요 😆
콜드브루 만들고 나면 얼마나 두고 마실수 있나요? 한달?!! 1주일???
콜드브루를 처음 먹어보면서 만들어 보왔는데 아메리카노보다 연한맛인데 맞나요 ?
란범 대체로 맞습니다. 당연히 물을 이미 섞은 콜드브루에 물을 더 섞으니까요.
강배전원두로 내려보세요
영상 잘보고 있습니다
위 추출법으로 했을때 사서 먹는 콜드브루와 달리 향이 안나는데요 이유가 무엇일까요
그 콜드브루만의 향이 안납니더ㅜ
원두차이일수도 있고요 추출시간을 조절해보세요~
2:37
한번 사용한 원두 재사용 두세번 해도 되나여?
콜드브루에는 카페인이 추출이 안된다는게 사실인가요?
잘못된정보에요 오하려 카페인이 더많습니다
어머...큰일날 뻔했어요
감사합니다!!
원두는 커피머신르로 에스프레소를 만들 정도로 갈아던 것을 사용해도 되나요???
가능합니다
종이필터에 걸렀더니
종이맛이 나던데요.
이거 어찌해야 하나요?
코튼필터를 사용하시면 됩니다
린싱을 해주셔도 될듯
물300g 실제 추출은 몇g정도 되나요?
200g 정도 나오는듯해요
카페인은 많겠죠?
천천히 추출하기때문에 카페인은 비교적 많아요...
더 중요한 원두가 좋아야 하는데요 기술이 중요헌게 아니구요
기술과 원두 동일하게 중요해요. 5:5로. 핸드드립으로 원두를 드셔보시길. 같은원두인데 먹을때마다 전부 다를거에요. ㅎㅎ
@@cher6980 커머셜 가지고 아무리 노력해도 답은 없어요
먼저 좋은 커피를 먹어보고 내 취향은 어떤지 알아가는 과정 이라고
생각해요 고도에 따른 고소한 커피를 좋아는지
복합적인 커피, 향을 기반으로 하는지 ,뭐
여러가지 드셔보고 배워가야지
기술이 중요하다는 생각은 초보 업자 마인드라 생각합니다
좋은커피의 기준은 그 커피품종의 고유의 맛을 살리는 로스팅과 추출할수 있는 기술!! 아무리 좋은재료를 줘도 그 맛을 살릴 기술이 없다면 그건 머신만 못하죠. 근데 이건 닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐 아닐까요? 의미없는.. ^^ 정Andy
좋은 원두를 선별하는것 또한 기술이죠.. 그리고 이 채널의 의미를 모르시네요. 커피와음료를 즐기시는 분들이 보는 공간에 숙련자니 초보자라느니 같은 소리를 하시다니.. 서로의 생각을 교환하는공간에서 그렇게 말씀하시는거 보니 그냥 본인이 알고 계신 지식이 최고라고 생각하는 우물안의.. 커피머신같네요 ;;
@@cher6980 발끈 하시는거 보니 초보 업자 맞네요
개개인의 취향도 다르고 입맞도 달라서 뭐가 정답은 없지만 이제좀 달라져야 한다고 생각 합이다
뭐가 중요한지 프렌차이즈 같은 커피를 숨겨서 물과 시럽만 ...
커피만 한다는건 그만큼 더 어렵고 정성이라 생각하네요
저 우물안 개구리 맞네요 하지만 오랜동안 외국생활에 진정한 커피맛은 알아요
세상은 작은차이로 결정 됩니다.
스고이네*-*
어설픈데?;;;;