Всё было бы хорошо, но выбросите, пожалуйста, ваши битые эмалированные тазы. Больно смотреть, когда вы ими пользуетесь. Это же не только не эстетично, но и вредно для вашего здоровья. Сейчас продаётся столько стеклянной посуды, лотков с крышками и без них, стоят они не так дорого. Тогда видео будет супер!
Лайк! Спасибо, что поделились своим опытом! Мы тоже солим рыбу сухим посолом. Скумбрию и селедку солим только солью, а красную свежемороженую рыбу солим с добавлением к соли сахара. Специи не добавляем, так как они "перебивают" вкус рыбы.
Вот только сельдь Каспийская последние несколько лет в Волгу заходит очень маленькой. Залома лет 10 не видел (сельдь с Дагестана не считаю, так как её нельзя сравнивать с сельдью зашедшей в пресную воду великой русской реки Волги).
Время Селёдки а по Астрахански балычок? прекрасный рецепт-- распластать со спины, промыть и засолочную смесь соль,сахар,укроп и на 2--3 часа промыть полчаса Ина ветерок расплстанную через часок руки съешь с этой селедочкой да редиской да с черным хлебушком Ням- ням! А об Омеге-3 вааще польза!
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Потрошить не надо ,будет пресная !!!!!!Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
Уважаемый здравствуйте я из казакстан попробуйте разделать но не мыть водой протрите все полотенцем по том солите если хотите промыть то 1 литр воды 2 столовые ложки крупной соли и мойте на здоровье успехов
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
Ильхам,посолила залом по Вашему рецепту. Внук привёз 3 шт крупненьких. Получилось отлично! Спасибо большое за рецепт. Икру и хвостик пожарила. Просто супер!
Салам алейкум из Баку.Ильхам, спасибо.Отличное видео.Сегодня попробую засолить по-вашему рецепту.Рыбу(солёную с лучком) в банке ,сколько можно хранить?
Все понятно, но порезаный залом долго непродержишь, ее в течении недели надо есть. Или же в банке, держать в холодильнике все равно долго непродержишь. 57 году бабушка работала на рыбных промыслах в набрани, я поцанкой бегала по берегу, столько рыбы было, а золом здоровенный какой был. В большие бочки золом солили, и увозили, в россию, 1 сортом шли асетровые, 2 сортом крупный залом, . А кутум шел 3 сортом, кутума столько было, он по сравнением с золомом, сухой, и очень много закапывали в лесукутум. Худат- база, мухтадыр , ялама. Я выросла среди рыбы.. конечно они немного по другому солили, я солю, делою крутой дуздлук, он доль стоит, этотраз весной идет на ересть, я посолила 1 кг заломы, очень крупные в большой эмолтрованной кострюле, правда я живу в городе, таких удобств нет . Я замучилась, тем более дело идет к лету, так я просолила даже не вымачичаа все развесила на болконе марлей обматала , вяленная, и в мае с редиской, очень вкусно. Бабушка вымачивала, но она солила в бочке, в худате она жила. Потом конечно не всю вытаскивала вымачивала и вывешивала пелесть очень вкусно. Аллах госа будем ждать осень. Конечно осенью она такая жирная не будет , все ровно найду и посолю, мы рыбоеды, в любом виде и каждый день. 👍👍🙏🙏🙏🙏🧿🧿🧿🧿🇦🇿🇦🇿🇦🇿 спосибо
@@ЛейлаРагимова-о1з Лейла,нет, внутренности желательно нечистить,потому,что там есть ,что то такое,что лудше нечистить,свой внутренной жир,который делает рыбу вкусной,и долго хранится.НЕНАДО ВНУТРЕНОСТИ ЧИСТИТЬ. Но соль крупную брать кристалический,раньше на рыб базу пртвозили,есть ,,Астраханская,,соль она темная морская,без йода. Возьмите ее,она у нас продается, в Сумгаите. Ни кокой воды,,сухой посол,, . Если будет потом соленая,ничего страшного,вымочите в чистой воде сутки,и будет шикарно. Где вы живете???? Если рядом встретимся я вам посолю. Сейчас хоть мало но привозят с Шорабада,Сиязаня, но конечно Набранская рыба,она чище,и вкуснее ,иногда сама еду туда,у меня там родственники,все,что надо,кутум,залом,и.т.п. беру и засаливаю. Потому,что здесь грязно,конализации,поэтому нето.🥰
Спасибо Ильхам - всё понятно, чётко объяснили. Живу в пос. Говсан, купила свежего залома. Мне посоветовали 3 дня подержать его в морозилке, потом разморозить и солить. Это правильно?
@@НатальяСуднова-х1ф заломом назвали,так как особи этой сельди раньше были ооч крупные,и когда их солили в бочку,приходилось аж хвосты заламывать.Отсюда название-залом)
Спасибо за полезный ролик,сейчас будем пробовать готовить❤
Рад был поделиться своим рецептом. Я больше, чем уверен, что получится отличный засол.
Всё было бы хорошо, но выбросите, пожалуйста, ваши битые эмалированные тазы. Больно смотреть, когда вы ими пользуетесь. Это же не только не эстетично, но и вредно для вашего здоровья. Сейчас продаётся столько стеклянной посуды, лотков с крышками и без них, стоят они не так дорого. Тогда видео будет супер!
А сколько дней держать в соли?
@@АйгульМурзабекова-у1т Взависимости от размера рыбы, а так 2-3 дня
Прекрасная подача материала!
Горечь рыбе придаёт желчь- но Вы хорошо промыли хребет, так что горечь Не грозит.
@@КонстантинМилый-ь1м Ага,а если с крана снять изоленту синюю,то кран сломается!Пусть останется всё как было,
Спасибо большое за рецепт, сделали -супер! Едим уже второй день и кайфуем! Ждём новых рецептов!
Спасибо уважаемый, ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ вам и семье вашей...
Молодец,все рассказал до мельчайших подробностей.Спасибо
Люблю такой засол рыбы без всякого рассола.Сама так делаю.
Салам, Ильхам! Научил, до этого солил залом не целую, теперь знаю.
Лайк! Спасибо, что поделились своим опытом! Мы тоже солим рыбу сухим посолом. Скумбрию и селедку солим только солью, а красную свежемороженую рыбу солим с добавлением к соли сахара. Специи не добавляем, так как они "перебивают" вкус рыбы.
Спасибо Вам за рецепт
Башка чистый!!!!! Супер!!! Сразу видно,бизим гагашды
Мы в Астрахани залом книжкой делаем,2-3часа посолили,водой промыли и на пару часиков вывесили и приятного аппетита)
Вот только сельдь Каспийская последние несколько лет в Волгу заходит очень маленькой. Залома лет 10 не видел (сельдь с Дагестана не считаю, так как её нельзя сравнивать с сельдью зашедшей в пресную воду великой русской реки Волги).
@@НиколайВыборнов-ш8м Всё верно
Мне понравилось видио.Спасибо! Обязательно попробую приготовить поэтим рецептам.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ МОЛОДЕЦ ПОКАЯ
Благодарю Вас за рецепт. Получилось вкусно. Ждём новых рецептов 🙏
Отличный ролик! Спасибо!
Проверил рецепт, рабочий. Только промыл и не вымачивал. Мне понравилось
Ай Спасибо ! Как раз селедочки добыл ,сейчас в засол . Лайкотос и Уважуха Сразу !
О... Ваше объяснение великолепно! Копить не буду, а вот засолю завтра, аж 3 крупняшки! Спасибо! 👍🙏💯🤗🥰
Молодец!!!😊
Время Селёдки а по Астрахански балычок? прекрасный рецепт-- распластать со спины, промыть и засолочную смесь соль,сахар,укроп и на 2--3 часа промыть полчаса Ина ветерок расплстанную через часок руки съешь с этой селедочкой да редиской да с черным хлебушком Ням- ням! А об Омеге-3 вааще польза!
Наш бакинский акцент!))👌
Спасибо по рецепту получилось очень вкусно
Спасибо...пошла сделала по Вашему рецепту...
Вот так я и чищу селедку, а рецепт обещает быть супер!!!
БисмилЛяхъ селёдка очень вкусная рыба🙏Шамайку можна так 🤔
Большое спасибо!!! Влюбилась в Вас! Слушала бы и училась ! Из Вас прекрасный преподаватель!!! Пойду готовить!
Скажите, сколько можно хранить приготовленную таким образом рыбу в холодильнике? Сделал . Очень вкусно. Но получилось много 🙂
Акцент бакинский,рецепт замечательный,у меня филе залома есть,попробую
Спасибо за подробное описание.
Молодец,старался очень обьяснить!
Ильхам спасибо за рецепт. Купил сегодня залом, две большие рыбы. Иду готовить по твоему рецепту!
ruclips.net/video/GVetnGfEbWc/видео.html
Спасибо!
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Потрошить не надо ,будет пресная !!!!!!Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
Ай Ильхам,какая щетина у залома,вы чего дорогой!?😂😂😂
Уважаемый здравствуйте я из казакстан попробуйте разделать но не мыть водой протрите все полотенцем по том солите если хотите промыть то 1 литр воды 2 столовые ложки крупной соли и мойте на здоровье успехов
Отлично! Спасибо Ильхам!🤝
Подписка!👍👍👍
Спасибо, дорогой, за рецепт. Ты очень приятный человек. Пусть будут здоровы и счастливы все твои близкие. С наступающим Новым годом!
Спасибо Вам. Вас тоже с наступающим.
ruclips.net/video/GVetnGfEbWc/видео.html
Спасибо Ильхам!
Спасибо. Отличительно от других. Иду пробовать солить.
щетину почистить необходимо тщательней
ruclips.net/video/GVetnGfEbWc/видео.html
Ждём видео о копчении👍👍👍🐟🐟🐟
молодец мужик
Далек от рыбы
Ох. Думала . что селедки залом уже не существует. Какая она вкуснятина. Но было так давно, когда я ее кушала......
И я 20 лет назад под Астраханью ела и сама солила. Какая вкуснятина!!!
Просто красота! 😋👍
красава Гагаш,Каналун Мубарякти угурлы олсун
Киев Спасибо за рецепт . Иду делать С Новым годом
Молодец!!!
Сагол э Ильхам, Огулсан ! Супер 😊
Вы -лучший.супер!
Спасибо вам большое 🙌👍👏🤭
Супер огромное спасибо
Спасибо Илхам, понятно обяснияещ.
👍
Чох Саул с меня подписка и класс. Удачи тебе дорогой везде и во всем.
Спасибо за друшлаг
Красавчик!!
Соль -стакан на1л воды, залом проморозить . Залить тузлуком 42часа ,без гнета,в низ холодильника!!!! Достать, промыть, открыть жабры,подвесить вниз головой на 2 часа, затем,за губу к верху головой под вентилятор, проводить на усмотрение!!!!!! Всё братва, УДАЧИ!!!! Серёга с Таганрога!!!!
селедка свежая конечно будет вкусная
Классно все объясняете.👍👍👍 Подписался на вас.
Ильхам,посолила залом по Вашему рецепту. Внук привёз 3 шт крупненьких. Получилось отлично! Спасибо большое за рецепт. Икру и хвостик пожарила. Просто супер!
спасибо брат за подробное описание саг ол.
Бакиночка.Красава Ильхам👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏
Ильхам, браво!!! Только залом купить тяжело , даже у нас на Дону, только летом. Может посоветуете что нибудь.
И
Ильхам красавчик вы новерно наш Бакинец👏👍😘
Djsj Jsjsj да, я из Баку
Спасибо большое .С Наступающим Новым Годом.Баку
Спасибо. Пора солить селедочу.
а винным уксусом нельзя?
спосибо за рецепт. кислота это оксус и для чего ана . можно не дабавить его?
КЛАСС!👍
Салам алейкум из Баку.Ильхам, спасибо.Отличное видео.Сегодня попробую засолить по-вашему рецепту.Рыбу(солёную с лучком) в банке ,сколько можно хранить?
А песок речной пойдёт???😂или в карьере взять
Спасибо большое за рецепт. С меня подписка.
поделюсь рецептом мариновать селедку ruclips.net/video/GVetnGfEbWc/видео.html
Кидаем 15 ложек...
Ты мой родной!
Прелесть🙏🏻🧿🇦🇿
Все понятно, но порезаный залом долго непродержишь, ее в течении недели надо есть. Или же в банке, держать в холодильнике все равно долго непродержишь. 57 году бабушка работала на рыбных промыслах в набрани, я поцанкой бегала по берегу, столько рыбы было, а золом здоровенный какой был. В большие бочки золом солили, и увозили, в россию, 1 сортом шли асетровые, 2 сортом крупный залом, . А кутум шел 3 сортом, кутума столько было, он по сравнением с золомом, сухой, и очень много закапывали в лесукутум. Худат- база, мухтадыр , ялама. Я выросла среди рыбы.. конечно они немного по другому солили, я солю, делою крутой дуздлук, он доль стоит, этотраз весной идет на ересть, я посолила 1 кг заломы, очень крупные в большой эмолтрованной кострюле, правда я живу в городе, таких удобств нет . Я замучилась, тем более дело идет к лету, так я просолила даже не вымачичаа все развесила на болконе марлей обматала , вяленная, и в мае с редиской, очень вкусно. Бабушка вымачивала, но она солила в бочке, в худате она жила. Потом конечно не всю вытаскивала вымачивала и вывешивала пелесть очень вкусно. Аллах госа будем ждать осень. Конечно осенью она такая жирная не будет , все ровно найду и посолю, мы рыбоеды, в любом виде и каждый день. 👍👍🙏🙏🙏🙏🧿🧿🧿🧿🇦🇿🇦🇿🇦🇿 спосибо
,
Здравствуйте. Вы тоже внутренности очищаете, когда солите?
Напишите, или если у Ва есть канал, как Ваша бабушка Вас учила солить рыбу.
@@ЛейлаРагимова-о1з Лейла,нет, внутренности желательно нечистить,потому,что там есть ,что то такое,что лудше нечистить,свой внутренной жир,который делает рыбу вкусной,и долго хранится.НЕНАДО ВНУТРЕНОСТИ ЧИСТИТЬ. Но соль крупную брать кристалический,раньше на рыб базу пртвозили,есть ,,Астраханская,,соль она темная морская,без йода. Возьмите ее,она у нас продается, в Сумгаите. Ни кокой воды,,сухой посол,, . Если будет потом соленая,ничего страшного,вымочите в чистой воде сутки,и будет шикарно. Где вы живете???? Если рядом встретимся я вам посолю. Сейчас хоть мало но привозят с Шорабада,Сиязаня, но конечно Набранская рыба,она чище,и вкуснее ,иногда сама еду туда,у меня там родственники,все,что надо,кутум,залом,и.т.п. беру и засаливаю. Потому,что здесь грязно,конализации,поэтому нето.🥰
@@СветланаНоврузова-ш1ь щ
Салам,уважаемый Ильхам!
Получила огромное удовольствие от просмотра вашего видит!
Спасибо вам!
Я рад, что Вам понравилось.
@@ИльхамШамионов а с луком если долго держать не появитса неприятнй запах? По моему лучше перед едой на селедку нарезать.
Молодец! Благодарю!
Спасибо Ильхам - всё понятно, чётко объяснили. Живу в пос. Говсан, купила свежего залома. Мне посоветовали 3 дня подержать его в морозилке, потом разморозить и солить. Это правильно?
Здравствуйте. Нет, лучше солить свежую рыбу.
Проморозьте.Глистов не нацепляете.
Обязательно до засолки или после держу в морозилке минимум двое суток вкус не меняется абсолютно.
Сахарный песок обязательно надо добавить?
Спасибо за рецепт,удачи в делах.
Завтра засолю по вашему рецепту залом. Принесли друзья и не знала как засолить.
Каспий рулит!!!!!!
это где вы ее свежую покупаете
А какую ещё можно рыбу так солить? Любую?
А в место эссенции можно уксус?
нет. Для посола рыбы подходит только эссенция.
Лайфпхак! Рыбу чистим в мишке для мусора! Ваще нормально ни какой тебе щетины в мойке!
😊
Ocen bomba
Желательно после засолки снять шкурку и почистить косточки.
Может быть Вы бы номер дали, минут 5 бы поговорить, для консультации, меня Олег зовут я в ростове на дону живу...
И мне хочется поесть.
Налалди сене, супер изах изах етдин!
Масло с запахом или нет?
😎😎😎😎😎🔥💥
А где можно купить ее?)
Наш Бакинский акцент
Вдоль позвоночника это почки
Ильхам, песок это сахар , да ?
Эдуард Назаренко да, сахарный песок.
Сколько дней надо оставить в соли.
На 3 дня оставляем рыбу в соли
у рыбы нету щетины,у нее чешуя! ну если только рыба была мужик,не бритый))))))))))))
Или поросёнком в прошлой жизни. Искала объяснения слова залом. Когда-то слышала, но другое, не помню.
@@НатальяСуднова-х1ф заломом назвали,так как особи этой сельди раньше были ооч крупные,и когда их солили в бочку,приходилось аж хвосты заламывать.Отсюда название-залом)
Это у Вас получился 9% уксус.Спасибо за рецепт.
литр воды -4 столовых ложки соли -столовая ложка сахара - 5 душистого перца -селедку промыть не чистить. берём бутылку 2л -туда селёдку 2-3 шт. рассол кипятим -остужаем и заливаем. ВСЁ. ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ.
Сколько дней держать в рассоле?
@@baushka7 два дня . хранить лучше разделанную в банке залив растительным маслом
@@ВикторПрилуков-ь1ф спасибо за ответ.
Ильхам,куда пропали????
Щетина у рыбы?!))))) тогда ее брить надо!😅