Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
I dont mean to be so off topic but does any of you know a method to log back into an Instagram account? I stupidly forgot the login password. I would appreciate any assistance you can give me.
Я знаю, что многие читают комментарии, тех кто делал по рецепту. Я делала все в точности по рецепту. Единственное мое изменение в сборке! И так, мне показалось лучше. Сборка: мусс -бисквит- мусс-конфи- мусс-конфи-мусс-бисквит. Я разделила конфи на 2шт, и разрез получился многослойный, красивый. И вкус необычный, многих моих клиентов «шокирует» сочетание сладкого с кислым, в хорошем смысле )) Спасибо за рецепт.
Хоть я и не большой любитель муссовых тортов, от этого торта мы в восторге, очень вкусный и нежный тортик. Конфи у нас было клубнично-малиновое, бисквит получился пористым и сочным, а мусс нежным, воздушным и очень хорошо держит форму. Спасибо большое за рецепт. Уверенна, что еще не раз побалую своих гостей тортиками по вашим рецептам.
сделала бисквит по вашему рецепту, желе из сока черного крыжовника с агар-агаром, и сливочно -сырным кремом. это что то невероятно вкусное получилось!))) бисквит просто волшебный))) спасибо за рецепты!
Юленька, спасибо вам большое за этот замечательнейший рецепт! Всё получилось без проблем с первого раза. А вкус, мммм это что то! Все были в восторге! Спасибо! Вы всегда все понятно объясняете, и музыка приятная и все отлично, низкий вам поклон!
Добрый день Юлия! На выходных приготовила этот прекрасный тортик. Хочу Вас поблагодарить, получилось все замечательно. Угощала на работе сотрудников, всем понравилось очень, правда я конфи делала малиновое и немного черной смородины добавила. Даже страх перед зеркальной глазурью меня не остановил, но и она получилась как мне кажется на отлично. Еще раз большое спасибо.
Юлия, я даже не знаю как выразить вам благодарность, это так вкусно, просто нереально!!!! Испекла его на свой день рождения, конечно в плане эстетики и внешнего вида я ещё учусь, но вкус божественный. Я вместо клюквенного конфи сделала клубничное. С глазурь первый раз работала, всё получилось, залила торт, НО накосила, вспомнила что вы немного убирали с верху торта глазурь, решила так же сделать, но видимо уже стало застывать и одна сторона собралась складками...я так расстроилась, так как действительно было видно отражение. Я учусь, и всё благодаря вашим видео!!!
Хочу от души поблагодарить Юлию за рецепт и урок по приготовлению этого торта! Я захотела приготовить такой торт маме на юбилей, но боялась браться за него, так как мне казалось очень сложно. Благодаря уроку Юлии и в точности следуя ее рекомендациям , мне удалось испечь потрясающе вкусный торт! У меня все получилось! Я его украсила также ,как в видео. Только продукты я пересчитала по коэффициенту на форму диаметром 24см. Юля, спасибо вам огромное за ваши видео уроки, за рецепты! Желаю процветания и благополучия вам и вашим проектам!
Здравствуйте Юлия!Вчера сделала свой первый торт с зеркальной глазурью и у меня все получилось на Ура!))Только я вместо клюквы положила малину,а в остальном все как вы советуете.Спасибо большое за полезные видео и за возможность радовать своих любимых ))Мира Вашему дому и процветания!)
Приготовила тортик по этому рецепту, только без зеркальной глазури. Сочетание очень хорошее! Думаю другие ягоды будут очень тоже хороши. Крем мусс - вкуснейший! Бисквит тоже вкусный, влажный, плотный, но в следующий раз хочу что то полегче сделать - в этом многовато масла.
Добрый день я все таки рискнула и вместо сливки 33%взяла домашнюю сметану(у нас их много) и взбила с молоком 1:1 получилось жиже чем у вас но при этом получилось очень вкусно😋все были восторге и я... так вкусноооо и В разрезе очень красивый все подумали что купленный тортик😀СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!
Юля, спасибо за тортик! Делала сегодня в подарок для своего руководителя , уверена,что мне не будет стыдно и ей понравится! Бисквит очень нежный, успела полакомиться обрезочками. Показалось что мусса чуть маловато, может у меня были чуть высоковатый бисквит и конфи. Хотя от рецепта не отступила. Всегда доверяю вашим рецептам на 100%. Еще раз спасибо!
да, действительно по рецепту мусса не хватает для такого количества продуктов. Мне пришлось доливать из другого рецепта мусс, молочный. Посмотрим что получилось. И сам мусс по рецепту рыхлый и комочками
Юля, это торт, который вызвал восторг,начиная от красоты разреза до необычайно яркого и нежного вкуса! Мусса нужно в 2 раза больше, так как 1 порции ну никак не хватило, проверено на полпути сборки торта). Классический бисквит красный бархат я заменила на шифоновый, он полегче.
Нашла свой же летний отзыв. Сегодня 6 января 23года, делала второй раз-не получился, переделывала 2раза, стралась все делать в точности- все равно не то. Коржи тяжелые, низ коржей явно не бисквитный. Желатин не тот взяла, мусс сливочный не получился. Одни разочарования.
Добрый день приготовила тортик,получился очень,очень вкусный.В меру сладкий,с не большой кислинкой,бисквит влажный,нежный,всем очень понравился,большое вам спасибо за рецепт,творческих вам успехов.
Юлия какая Вы умница, однажды меня заинтересовали мусовые торты, решила погуглить, первое что я нашла это сайт Эндишефа, а следом на ютубе Ваш торт три шоколада. С тех пор я каждый день просматриваю Ваши видео ролики и нахожу в них что то новое для себя. Сейчас вывожу закваску для хлеба. Желаю Вам успехов во всех начинаниях. Вы большая молодец.
Ну действительно тортик получился просто бархатный! Много просматривала разных рецептов торта "Красный бархат", но всё откладывала его приготовление, видимо ваш рецепт ждал меня)) Юля, спасибо огромное за рецепт и прекрасное видео. С одной стороны я сожалею, что только недавно нашла ваш канал и подписалась на него, а с другой, я так рада, что у вас уже много видео рецептов ( и не только рецептов) и меня ждёт впереди столько интересного. Удачи вам!
Здравствуйте!Сегодня уже могу написать отзыв о этом торте.Я конечно делала его с некоторыми изменениями.Корж сделала по другому рецепту,но не потому,что были сомнения в вашем бисквите,а потому,что делала два огромных торта и другой бисквит более бюджетный.Все остальное по рецепту.Торт получился и вкусным и красивым.Глазурь делала в первый раз и она на мой взгляд тоже получилась.правда тянулась за ножом как жвачка,но я нож нагревала и резался торт как масло.Когда делала желе,я протерла ягодную массу через сито,чтоб было нежней и без косточек.Всем женщинам желейный слой пришелся по душе,а вот мужчины сказали ,что этот слой сделать бы тоньше.Мне стали все знакомые заказывать муссовые торты.Вот через несколько дней буду делать на заказ три шоколада по вашему рецепту.Хочется,в вашем исполнении муссовый торт на агаре,т.к я например живу в Краснодаре и у нас уже жарко ,а на агаре мусс вроде более стабилен.Спасибо Юля! По вашему рецепту уже 2 года пеку пасхальный кулич всем очень нравится и их тоже мне заказывают знакомые.Так скоро буду уже и заказы во всю принимать!!!
спасибо большое за муссовый тортик😍😍😍 у вас хороший вкус,будем ждать еще тортиков муссовых с зеркальной глазурью☺только с другими начинками☺ казалось бы у вас уже все есть на канале☺☺☺но все равно вы находите очень классные рецепты😙Ваш канал самый любимый и полезный со всех мною подписанных. нет пустой болтовни и все очень четко!спасибо большое.Мы Вас любим!!!
хотела приготовить маме на дееь рождения, муссовый торт красный бархат с зеркальной глазурью искала просто как приготовить мусс, а нашла точно тот торт, который хотела приготовить))
Юля, когда я смотрю ваши видео пребываю в зрительном и слуховом экстазе. Так и хочется смотреть ваш канал целый день! Спасибо за ваш труд и шикарную подачу! Рецепты гениальны!
кстати, если вы не намереваетесь съесть его за 1 раз, а оставите в холодильнике, то в клюквенное пюре нужно добавлять больше желатина , думаю умножить на 2, т.к. после хранения в холодильнике через несколько часов этот слой слегка потёк, не растаял, конечно, но выглядит не красиво. так что имейте ввиду
оочень красиво😍 решила повторить, но с первого раза мусс мне не дался, очень не просто вмешать желатин, а когда сливки добавляешь так вообще комочками, может есть какая то хитрость?
Я 1 раз готовила муссовый торт, и с 1 раза все получилось , и желатин немного на водяной бане распустила, залила, и перемешивала венчиком, никаких комочков не было.
Спасибо за рецепт :) Конечно, получилось не так нарядно, это понятно. Бисквит не был таким ярким, хотя красителя добавила намного больше. Видимо, нужно лучше взбить, чтобы основа была белее. И при выпечке он стал с какой-то плотной прослойкой внутри, как будто осел - я не поняла, почему. Мусс выше всяких похвал :) Глазурь тоже с первого раза получилась, но из-за использования инвертного сиропа оказалась немного прозрачной и торт просвечивал. Все, как предупреждалось в рецепте. В следующий раз куплю таки диоксид титана и сироп возьму глюкозный. Но все равно получилось красиво и вкусно, ребенок доволен :)
Спасибо вам бошьшое,Юля.Благодаря вам я решусь приготовить этот торт. Скажите пожалуйста.Торт замораживался.А как его подготовить к употреблению?Т.е. он же не должен быть замороженным? И как его потом хранить?Просто в холодильнике или нужно в морозилку?. Вопросы ,вероятно,глупые.Но я только начала интересоваться муссовыми тортами.
Просто оставьте в холодильнике, минимум на 5 часов. Пусть, как говорится" придёт в себя". Я оставляла и при комнатной t°. Всё было хорошо. Хранить такой торт, нужно в обычном холодильнике трое суток. Надеюсь помогла.
На 1 сентября у нас муссовый торт "Красный бархат"Изумительный летний торт- легкий, нежный, каждый кусочек -взрыв вкуса. Юлия ,спасибо Вам огромное за профессионализм, обратную связь-для моей дочери ,Лизы, юнному, начинающему кондитеру, это очень важно.
Юленька, доброе утро! Скажите, пожалуйста, вы пользуетесь сливочным сыром домашнего приготовления? Сейчас очень много рецептов, как его сделать ))) Подойдёт для такого муссового торта домашний слив сыр?
Юля, здравствуйте! У меня вопрос по поводу конфи, а именно - для чего в конфи добавляется крахмал? Просто до этого мне попадались рецепты конфи без крахмала - вода, сахар, пюре и желатин. Я предположила, что крахмал вы берете потому что у вас ягоды свежее, а не пюре, т.е. для загущения массы. Извините, если вопрос глупый, но очень хочется не просто делать, а понимать что и для чего делаем.
Тортик очень вкусный!Готовила с клубничным конфи,по мне сладковато.В следующий раз обязательно сделаю клюкву,мне кажется будет вообще прекрасно!Спасибо!
Хотим поделиться впечатлениями от торта. Красный бархат по рецепту этого канала не получился совсем из-за обилия масла (не пропекся). Красный бархат сделан по рецепту канала Я-Тортодел (вышел изумительным), остальное сделано по рецепту этого канала. Клюкву заменили мороженой вишней. В итоге торт вышел наивкуснейшим. Всем, кому давали попробовать, были в массе эмоций. Торт после сборки убирали в морозилку часов на 5, затем вынули, сняли кольцо и заделали новой порцией мусса бока торта. Убрали в холодильник на 8 часов перед подачей. Мусс прекрасно держит форму, конфи не растекается и режется без проблем. Единственное, на что стоит обратить внимание, мусс надо готовить непосредственно перед сборкой торта, т.к. он очень быстро схватывается (образует пористую структуру внутри), особенно в холодильнике.
Спасибо большое за Ваши рецепты и объяснения! Я делала глазурь с инвертным сиропом и она была не плотная, теперь поняла в чем дело - еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила на день рождения внучки. Тортик получился суперский, очень нежный вкусный и очень красивый. Всем понравился. Спасибо,прекрасный рецепт.
Очень красивый )) ни разу не довелось пробовать красный бархат ( Спасибо Вам огромное за то, что делитесь знаниями и опытом )) Будем пробовать печь. Единственное как бы рассчитать рецепт на более широкую форму, см 24-26. Моей семье 20 см маловато ))))
Юлечка, приготовила по этому рецепту торт, но бисквит красный бархат заменила на ваш влажный шоколадный бисквит, мусс сделала черничным, а конфи клюквенным, получился такой торт замечательный)) кодовое название "летний лес"))) спасибо, что благодаря вашим рецептам и таким понятным видео-урокам, я абсолютно не боюсь браться за эти десерты! гости довольны и я рада очень)) спасибо вам огромное за ваш труд!=) п.с. я бы была благодарна, если бы вы приготовили торт "Наполеон", очень интересен он в вашем исполнении=)
Купила самый что ни на есть сливочный сыр - Mascarpone, но он у меня не взбился как у вас, в итоге масса получилось довольно плотной и в ней конечно ничто утопать не собиралось, у вас же консистенция, как будто вы только сливки взбитые используете, поставила в морозилку, посмотрим через несколько часов что получилось.
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
I dont mean to be so off topic but does any of you know a method to log back into an Instagram account?
I stupidly forgot the login password. I would appreciate any assistance you can give me.
Здравствуйте, а можно заменить чем-то сироп глюкозы?
Здравствуйте, а можно заметить клюкву на вишню малину или клубнику
Я знаю, что многие читают комментарии, тех кто делал по рецепту. Я делала все в точности по рецепту. Единственное мое изменение в сборке! И так, мне показалось лучше. Сборка: мусс -бисквит- мусс-конфи- мусс-конфи-мусс-бисквит. Я разделила конфи на 2шт, и разрез получился многослойный, красивый. И вкус необычный, многих моих клиентов «шокирует» сочетание сладкого с кислым, в хорошем смысле )) Спасибо за рецепт.
Ничего лишнего всё понятно быстро красиво
Вы просто самая лучшая!
Огромное спасибо, что делитесь с нами своими знаниями
Как же вам удается так рассчитать, что и бисквит и конфи и мусс одинаковой высоты.Вы мастер своего дела.Спасибо вам,что учите нас.
Торт получился ооочень вкусный! Делала в форме 26см, немного не хватило мусса, поленилась доделывать , прикрыла корж клубникой внизу. Нежный, в меру сладкий , кислинка клюквы, короче, супер!
рада, что понравился!!!
С ума сойти какой торт!! Для меня это космические технологии)))
все не так сложно, как могло показаться на первый взгляд;)
Хоть я и не большой любитель муссовых тортов, от этого торта мы в восторге, очень вкусный и нежный тортик. Конфи у нас было клубнично-малиновое, бисквит получился пористым и сочным, а мусс нежным, воздушным и очень хорошо держит форму. Спасибо большое за рецепт. Уверенна, что еще не раз побалую своих гостей тортиками по вашим рецептам.
Удачи во всем)
Юля, это просто какой-то восторг! Красиво, утонченно, понятно! Я определенно Ваш фанат. Пойду побалдею с утра на вашем сайте. Удачи и новых свершений!
спасибо большое! Балдейте в свое удовольствие)))
Yuliya Small
Yuliya Small добрый день ,а можно растительные сливки использовать?
Yuliya Small здравствуйте, а можно вместо клюквы использовать ежевику?
Yuliya Small скажите, какой силы желатин Вы используете? Спасибо!
сделала бисквит по вашему рецепту, желе из сока черного крыжовника с агар-агаром, и сливочно -сырным кремом. это что то невероятно вкусное получилось!))) бисквит просто волшебный))) спасибо за рецепты!
могу представить!
Юленька, спасибо вам большое за этот замечательнейший рецепт! Всё получилось без проблем с первого раза. А вкус, мммм это что то! Все были в восторге! Спасибо!
Вы всегда все понятно объясняете, и музыка приятная и все отлично, низкий вам поклон!
Спасибо большое и Вам всего доброго!!!!!
Благодарю за ваш рецепт. Не смотря на то,что я новичок,у меня все получилось. Это довольно вкусно особенно когда сама делаешь.🎉
Добрый день Юлия! На выходных приготовила этот прекрасный тортик. Хочу Вас поблагодарить, получилось все замечательно. Угощала на работе сотрудников, всем понравилось очень, правда я конфи делала малиновое и немного черной смородины добавила. Даже страх перед зеркальной глазурью меня не остановил, но и она получилась как мне кажется на отлично. Еще раз большое спасибо.
Юлия, я даже не знаю как выразить вам благодарность, это так вкусно, просто нереально!!!! Испекла его на свой день рождения, конечно в плане эстетики и внешнего вида я ещё учусь, но вкус божественный. Я вместо клюквенного конфи сделала клубничное. С глазурь первый раз работала, всё получилось, залила торт, НО накосила, вспомнила что вы немного убирали с верху торта глазурь, решила так же сделать, но видимо уже стало застывать и одна сторона собралась складками...я так расстроилась, так как действительно было видно отражение. Я учусь, и всё благодаря вашим видео!!!
Ничего страшного, это же первый опыт;)
Таня Жданова
Сколько сахара Вы добавляли в клубничное конфи?
Абалденный торт и абалденный автор, Юль, Вас очень приятно послушать и посмотреть. И иногда даже попытаться повторить 😹
Хочу от души поблагодарить Юлию за рецепт и урок по приготовлению этого торта! Я захотела приготовить такой торт маме на юбилей, но боялась браться за него, так как мне казалось очень сложно. Благодаря уроку Юлии и в точности следуя ее рекомендациям , мне удалось испечь потрясающе вкусный торт! У меня все получилось! Я его украсила также ,как в видео. Только продукты я пересчитала по коэффициенту на форму диаметром 24см. Юля, спасибо вам огромное за ваши видео уроки, за рецепты! Желаю процветания и благополучия вам и вашим проектам!
Здравствуйте Юлия!Вчера сделала свой первый торт с зеркальной глазурью и у меня все получилось на Ура!))Только я вместо клюквы положила малину,а в остальном все как вы советуете.Спасибо большое за полезные видео и за возможность радовать своих любимых ))Мира Вашему дому и процветания!)
Спасибо большое! За добрые пожелания! Вам и Вашим любимым тоже всего только самого наилучшего)
@@YuliyaSmall подскажите пожалуйста можно клюкву заменить на клубнику? Спасибо
Приготовила тортик по этому рецепту, только без зеркальной глазури. Сочетание очень хорошее! Думаю другие ягоды будут очень тоже хороши. Крем мусс - вкуснейший! Бисквит тоже вкусный, влажный, плотный, но в следующий раз хочу что то полегче сделать - в этом многовато масла.
Юля, спасибо за рецепт и за Ваш труд!
пожалуйста;)
Добрый день я все таки рискнула и вместо сливки 33%взяла домашнюю сметану(у нас их много) и взбила с молоком 1:1 получилось жиже чем у вас но при этом получилось очень вкусно😋все были восторге и я... так вкусноооо и В разрезе очень красивый все подумали что купленный тортик😀СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!
Юля, спасибо за тортик! Делала сегодня в подарок для своего руководителя , уверена,что мне не будет стыдно и ей понравится! Бисквит очень нежный, успела полакомиться обрезочками. Показалось что мусса чуть маловато, может у меня были чуть высоковатый бисквит и конфи. Хотя от рецепта не отступила. Всегда доверяю вашим рецептам на 100%. Еще раз спасибо!
Пожалуйста! Успехов на работе и всего самого доброго)
да, действительно по рецепту мусса не хватает для такого количества продуктов. Мне пришлось доливать из другого рецепта мусс, молочный. Посмотрим что получилось. И сам мусс по рецепту рыхлый и комочками
Делала подруге на День рождения. Клюкву заменила клубникой. Очень вкусно получилось!Очень!!! Спасибо большое за рецепт 😘😘😘
Вы умница!!!
НАДЕЖДА ШАХБАЗОВА здравствуйте. Скажите пожалуйста. Можно ли заменить сливочный сыр на творожный?
Юля, это торт, который вызвал восторг,начиная от красоты разреза до необычайно яркого и нежного вкуса! Мусса нужно в 2 раза больше, так как 1 порции ну никак не хватило, проверено на полпути сборки торта). Классический бисквит красный бархат я заменила на шифоновый, он полегче.
Юлия, тортик ооооооочень аппетитный, а какой красивый!!! Супер!!! Спасибо большое, Вам!!! Обязательно приготовлю!!!
я просто в восторге от желе в любом виде, а здесь, желе/ желатин погоняет желе!!!
шикарно!!!
Огромное спасибо за рецепт! делала точно по нему, все получилось отлично!
Отличный рецепт, получилось на 100 % всем гостям очень понравился торт. Огромное спасибо за мастер класс
Здравствуйте! Не подскажите,какой вес у вас получился?
Нашла свой же летний отзыв. Сегодня 6 января 23года, делала второй раз-не получился, переделывала 2раза, стралась все делать в точности- все равно не то. Коржи тяжелые, низ коржей явно не бисквитный. Желатин не тот взяла, мусс сливочный не получился. Одни разочарования.
Спасибо огромное за такой подробный рецепт! Это первый муссовый торт,который я делала! Безумно вкусно,а главное все получилось!
Очень здорово, что все получилось! Удачи во всем;)
До скольки градусов уваривать сахар с глюкозным сиропом?
@@Katya_matyshka 120 наверное
Добрый день приготовила тортик,получился очень,очень вкусный.В меру сладкий,с не большой кислинкой,бисквит влажный,нежный,всем очень понравился,большое вам спасибо за рецепт,творческих вам успехов.
Юлия какая Вы умница, однажды меня заинтересовали мусовые торты, решила погуглить, первое что я нашла это сайт Эндишефа, а следом на ютубе Ваш торт три шоколада. С тех пор я каждый день просматриваю Ваши видео ролики и нахожу в них что то новое для себя. Сейчас вывожу закваску для хлеба. Желаю Вам успехов во всех начинаниях. Вы большая молодец.
спасибо большое!! Ждем результаты по хлебушку;)
Ух ты какая красота. Все что Вы готовите, хочется печь и печь, удивлять своих родных.
Увидев это видео хочется печь и печь...все так аккуратно и понятно ..спасибо большое вам за настроение которое подарили)
Спасибо за добрые слова!!! Пеките, творите и наслаждайтесь)))
Yuliya Small рецепт сникерс торт есть? С арахисом и карамелью. 😊😋
Но видео ваши мне очень нравятся. Благодаря им, у меня получился бисквит,который никогда не получался. Спасибо вам большое. Вы умница🌹🌹🌹
Ну действительно тортик получился просто бархатный! Много просматривала разных рецептов торта "Красный бархат", но всё откладывала его приготовление, видимо ваш рецепт ждал меня)) Юля, спасибо огромное за рецепт и прекрасное видео. С одной стороны я сожалею, что только недавно нашла ваш канал и подписалась на него, а с другой, я так рада, что у вас уже много видео рецептов ( и не только рецептов) и меня ждёт впереди столько интересного. Удачи вам!
Спасибо! Я очень рада тому, что мои видео интересны! Смотрите, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь)
Невероятный муссовый тортик! Красный бархат, на мой взгляд, один из самых вкусных десертов. Спасибо за рецепт!
пожалуйста)
Спасибо, все очень доступно объясняете. Зависла на Ваших видео, можно на курсы не ходить :)
стараюсь;)
Торт сказка !!! спекла, всем понравилось, он необыкновенно нежный!!!! спасибо большое за рецепт)
пожалуйста;)
Здравствуйте!Сегодня уже могу написать отзыв о этом торте.Я конечно делала его с некоторыми изменениями.Корж сделала по другому рецепту,но не потому,что были сомнения в вашем бисквите,а потому,что делала два огромных торта и другой бисквит более бюджетный.Все остальное по рецепту.Торт получился и вкусным и красивым.Глазурь делала в первый раз и она на мой взгляд тоже получилась.правда тянулась за ножом как жвачка,но я нож нагревала и резался торт как масло.Когда делала желе,я протерла ягодную массу через сито,чтоб было нежней и без косточек.Всем женщинам желейный слой пришелся по душе,а вот мужчины сказали ,что этот слой сделать бы тоньше.Мне стали все знакомые заказывать муссовые торты.Вот через несколько дней буду делать на заказ три шоколада по вашему рецепту.Хочется,в вашем исполнении муссовый торт на агаре,т.к я например живу в Краснодаре и у нас уже жарко ,а на агаре мусс вроде более стабилен.Спасибо Юля! По вашему рецепту уже 2 года пеку пасхальный кулич всем очень нравится и их тоже мне заказывают знакомые.Так скоро буду уже и заказы во всю принимать!!!
Отлично, я очень за Вас рада;)
Всё очень ясно вы рассказываете и показываете! Успехов и удачи!!!
спасибо большое за муссовый тортик😍😍😍 у вас хороший вкус,будем ждать еще тортиков муссовых с зеркальной глазурью☺только с другими начинками☺ казалось бы у вас уже все есть на канале☺☺☺но все равно вы находите очень классные рецепты😙Ваш канал самый любимый и полезный со всех мною подписанных. нет пустой болтовни и все очень четко!спасибо большое.Мы Вас любим!!!
Спасибо большое за добрые слова, очень рада;)
Yuliya Small сколько у вас форм задействован в приготовлении этого торта?
Наталка Ш 2, 18 и 20 см
Yuliya Small вы просто прелесть благодаря вашим рецептам мне так и хочется стать кондитером
Он совершенен...Не перестаю вами восхищаться!
спасибо)
Такая красота!!! Спасибо, Юля!
Самый лучший канал,спасибо большое за такие чудесные рецепты!
пожалуйста)
хотела приготовить маме на дееь рождения, муссовый торт красный бархат с зеркальной глазурью искала просто как приготовить мусс, а нашла точно тот торт, который хотела приготовить))
Юля, спасибо огромное за ваш Труд! Торт реально бомба! Сколько не делаю ,всем нравится!!!! Спасибо вам от меня. Вы украсили мой стол таким тортом!
Пожалуйста! Это Вы украсили свой стол прекрасным тортом! Пусть все получается) Удачи)
Скажите пожалуйста,по сладости он как,смущает 350 гр сахара на весь торт+ бисквит 350 гр сахара.
спасибо, Юля! Вы всегда так хорошо все рассказываете, без лишних слов, все по теме. Просто молодец!!!
Буду готовить своим внукам на день рождения.
У меня три "ДЕВЫ" в сентябре.
Только вместо клюквы буду брать вишню.
Обязательно попробую приготовить, спасибо тебе ❤️💓😍
Господи! Я балдею от ваших рецептов ❤
Умопомрачительная КРАСООООТААААААА!!!
Вы ЧУДО БОЖЕЕ!!!!*
Юля, когда я смотрю ваши видео пребываю в зрительном и слуховом экстазе. Так и хочется смотреть ваш канал целый день! Спасибо за ваш труд и шикарную подачу! Рецепты гениальны!
спасибо большое, очень рада!))
👍👏🌺Спасибо за красивый тортик и рецепт 💕💕💕
Оооо... это волшебно!!!))) И как всегда безукоризненно!!! Спасибо!
пожалуйста;)
кстати, если вы не намереваетесь съесть его за 1 раз, а оставите в холодильнике, то в клюквенное пюре нужно добавлять больше желатина , думаю умножить на 2, т.к. после хранения в холодильнике через несколько часов этот слой слегка потёк, не растаял, конечно, но выглядит не красиво. так что имейте ввиду
торт очень красивый! скажите, а этот торт едят замороженные? Как мороженое? Или надо чтобы он согрелся? никогда не ела такой) поэтому и вопрос возник
😀
Размороженным
Юлия, спасибо большое за рецепт. Торт получился ооооочень вкусный, мои родные были в восторге.
очень рада;)
оочень красиво😍 решила повторить, но с первого раза мусс мне не дался, очень не просто вмешать желатин, а когда сливки добавляешь так вообще комочками, может есть какая то хитрость?
я думала у меня у одной так,в чем проблема не пойму..
Я 1 раз готовила муссовый торт, и с 1 раза все получилось , и желатин немного на водяной бане распустила, залила, и перемешивала венчиком, никаких комочков не было.
Спасибо за рецепт :) Конечно, получилось не так нарядно, это понятно. Бисквит не был таким ярким, хотя красителя добавила намного больше. Видимо, нужно лучше взбить, чтобы основа была белее. И при выпечке он стал с какой-то плотной прослойкой внутри, как будто осел - я не поняла, почему. Мусс выше всяких похвал :) Глазурь тоже с первого раза получилась, но из-за использования инвертного сиропа оказалась немного прозрачной и торт просвечивал. Все, как предупреждалось в рецепте. В следующий раз куплю таки диоксид титана и сироп возьму глюкозный. Но все равно получилось красиво и вкусно, ребенок доволен :)
Спасибо вам бошьшое,Юля.Благодаря вам я решусь приготовить этот торт.
Скажите пожалуйста.Торт замораживался.А как его подготовить к употреблению?Т.е. он же не должен быть замороженным?
И как его потом хранить?Просто в холодильнике или нужно в морозилку?.
Вопросы ,вероятно,глупые.Но я только начала интересоваться муссовыми тортами.
Оксана Костромина меня тоже очень интересует этот вопрос!
Просто оставьте в холодильнике, минимум на 5 часов. Пусть, как говорится" придёт в себя". Я оставляла и при комнатной t°. Всё было хорошо. Хранить такой торт, нужно в обычном холодильнике трое суток. Надеюсь помогла.
На 1 сентября у нас муссовый торт "Красный бархат"Изумительный летний торт- легкий, нежный, каждый кусочек -взрыв вкуса. Юлия ,спасибо Вам огромное за профессионализм, обратную связь-для моей дочери ,Лизы, юнному, начинающему кондитеру, это очень важно.
Пожалуйста! Всего самого наилучшего Вашей семье)
Здравствуйте, а можно кукурузный крахмал на картофельный заменить ?
Не желательно
Большое спасибо за рецепт, торт получился изумительный, безумно нежный, тает во рту.
Юленька, доброе утро! Скажите, пожалуйста, вы пользуетесь сливочным сыром домашнего приготовления? Сейчас очень много рецептов, как его сделать ))) Подойдёт для такого муссового торта домашний слив сыр?
нет, я использовала хохланд креметт, но можно и домашний попробовать
Юля, еще вопрос ))) глюкозный сироп покупается готовый?
Olga Naumova да, готовый)
Yuliya Small Спасибо! 🌹
о чудо, какая же красота!! Я все никак не решусь на муссовый торт с зеркальной глазурью!
решайтесь, это не так сложно, как может показаться;)
Юля, здравствуйте!
У меня вопрос по поводу конфи, а именно - для чего в конфи добавляется крахмал?
Просто до этого мне попадались рецепты конфи без крахмала - вода, сахар, пюре и желатин.
Я предположила, что крахмал вы берете потому что у вас ягоды свежее, а не пюре, т.е. для загущения массы.
Извините, если вопрос глупый, но очень хочется не просто делать, а понимать что и для чего делаем.
да для загущения, чтобы добавить меньше желатина, тогда текстура более приятная
Спасибо большое.
А можно использовать картофельный крахмал?
Тортик очень вкусный!Готовила с клубничным конфи,по мне сладковато.В следующий раз обязательно сделаю клюкву,мне кажется будет вообще прекрасно!Спасибо!
пожалуйста;) можно вишню!
Хотим поделиться впечатлениями от торта. Красный бархат по рецепту этого канала не получился совсем из-за обилия масла (не пропекся). Красный бархат сделан по рецепту канала Я-Тортодел (вышел изумительным), остальное сделано по рецепту этого канала. Клюкву заменили мороженой вишней. В итоге торт вышел наивкуснейшим. Всем, кому давали попробовать, были в массе эмоций.
Торт после сборки убирали в морозилку часов на 5, затем вынули, сняли кольцо и заделали новой порцией мусса бока торта. Убрали в холодильник на 8 часов перед подачей. Мусс прекрасно держит форму, конфи не растекается и режется без проблем. Единственное, на что стоит обратить внимание, мусс надо готовить непосредственно перед сборкой торта, т.к. он очень быстро схватывается (образует пористую структуру внутри), особенно в холодильнике.
Ивантеевка ТВ у меня всё получилось!) Может вы просто недопекли... Такое может случиться с каждым!
Ивантеевка ТВ ну да, если не получилось по рецепту, то рецепт говно, а не руки кривые. А как ещё )))))
Скорее всего, "красный бархат" не получился из-за чего-то другого) Потому что по этому рецепту бисквит получается)
Плохому танцору , как известно, что-то мешает. И не поленились же гадостей столько написать. Сомневаюсь, что вообще пекли))
А где вы увидели гадости? Мы написали то что получилось, а что нет и поделились впечатлениями.
Причем тут танцор и что-то мешает? Причем тут гадости?
Выбрав ваш рецепт глазури ,я не ошиблась )))))спасибо большое!!! Первый раз и удачно ))))
очень рада!
Юлечка, исправьте пожалуйста в рецепте кг на гр в количестве крахмала. А то будет масса ненужных вопросов.😂
уже исправила, спасибо большое!!))
Юленька! Сайт очень понравился, такой красочный! Сразу захотелось лети и тепла! Отлично!
Ирина Курбатова очень рада, что понравился)) это как раз мои весение фото от прошлогодних рецептов! Дождаться не могу уже сезона клубнички😍
Yuliya Small я тоже её обожаю!!!!!
Хочу поблагодарить за рецепт, очень вкусный тортик вместо клюквы брала ежевику. Очень- очень вкусный
Юля, вы большая молодец! Спасибо вам!
Всегда использую этот рецепт Мусса, получается очень вкусно
Спасибо большое за Ваши рецепты и объяснения! Я делала глазурь с инвертным сиропом и она была не плотная, теперь поняла в чем дело - еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!
всегда пожалуйста;)
Спасибо вам рецепты Юлия!
очень вкусный торт получился. добовляля ликёр Baileys. что то между бисквитным и мусовым.
Юленька! Красота нереальная!!!!!!
Спасибо за рецептик. Все получилось супер. Глазурь легла как надо.
отлично!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила на день рождения внучки. Тортик получился суперский, очень нежный вкусный и очень красивый. Всем понравился. Спасибо,прекрасный рецепт.
Пожалуйста! Всего наилучшего)
Юлия, зашла на сайт, он такой нежный и красиво оформлен. И подписалась, теперь буду частым гостем. Спасибо за вашу оаботу, для своих подписчиков. 😍
добро пожаловать;)
Юля! Просто нет слов...!😍 какой торт!!! золотые руки у вас!!!
спасибо)
Спасибо) глазурь с первого раза идеальная получилась😍🔥
Очень вкусный тортик. Спасибо Юля за подробный рецепт
Спасибо большое , очень оригенально , все со вкусом . Будем пробовать . Удачи вам .
спасибо, взаимно;)
Большое спасибо ! Обалденные уроки !!!
Пожалуйста)
Все та ки вы супер 🙂 красота и вкуснота
Очень красивый )) ни разу не довелось пробовать красный бархат ( Спасибо Вам огромное за то, что делитесь знаниями и опытом )) Будем пробовать печь. Единственное как бы рассчитать рецепт на более широкую форму, см 24-26. Моей семье 20 см маловато ))))
у меня есть видео по перерасчету рецептов на другие формы
Юлечка, ваш тортик просто супер!
Вчера готовила. Он потрясающий!!!
Спасибо, рецепты очень понятны.
Юленька, как всегда что то новенькое, оригинальное!!!😊
Украшения я делаю из шоколадной пасты шоколада и шарики , посыпушки ,сусальное золото Заранее благодарна Ирина
Юлечка, приготовила по этому рецепту торт, но бисквит красный бархат заменила на ваш влажный шоколадный бисквит, мусс сделала черничным, а конфи клюквенным, получился такой торт замечательный)) кодовое название "летний лес"))) спасибо, что благодаря вашим рецептам и таким понятным видео-урокам, я абсолютно не боюсь браться за эти десерты! гости довольны и я рада очень)) спасибо вам огромное за ваш труд!=)
п.с. я бы была благодарна, если бы вы приготовили торт "Наполеон", очень интересен он в вашем исполнении=)
обязательно, но немного позже)
Спасибо,какая красота,просто чудо!!!
Купила самый что ни на есть сливочный сыр - Mascarpone, но он у меня не взбился как у вас, в итоге масса получилось довольно плотной и в ней конечно ничто утопать не собиралось, у вас же консистенция, как будто вы только сливки взбитые используете, поставила в морозилку, посмотрим через несколько часов что получилось.
На счет сайта- отличная новость! Я счастлива 😘💐 Дальнейшего Вас процветания и вдохновения 🌺🌺🌺
спасибо большое, я тоже счастлива)
Спасибо огромное,за ответ!Я просто обажаю ваш канал😍Очень все четко объясняете👍
как всегда все понятно и шикарно!А тарелочка с кексами меня просто покорила,я кругом покупаю посуду с кексиками и тортиками😂
ну оно же все такие мииилое)
Шикарный торт!Теперь я знаю что буду скоро готовить 👍Спасибо Юленька за рецепт
пожалуйста;)
Рецепт очень вкусный😄 Будем пробовать.
просмотрела сайт все очень красиво понятно, желаю успехов. ..
спасибо большое!!!
Спасибо большое! Шикарный рецепт. По вашему рецепту делала шоколадно-зеркальную глазурь, все получилось здорово. Ещё раз , спасибо!👍
пожалуйста;)
спасибо вам огромное за ваши идеи смотрю с удовольствия и попробуем готовит может и у меня получится
конечно получится!!