안녕하세요 더웍 (The Wok) 입니다 .^^7 5월에는 가정에 달이라 업장이 많이 바뻐 이제서야 늦은 영상을 올리게 되었습니다. 구독자 분들께선 소중한 가족들과 따듯한 5월을 보내셨나요?🥰 요번에 준비한 영상은 미국식 중화요리중 하나인 닭고기 상추쌈을 준비하였습니다. 몽골리안 비프 소스를 사용하여 닭가슴살과 여러가지의 아삭한 재료들을 볶아 양상추에 싸먹는 요리랍니다!👍😁 추가로 쌀국수 대신 라이스 페이퍼를 사용하여 같이 어울려 드셔도 된답니다. 다만 라이스 페이퍼를 튀긴뒤 기름을 2~3분정도 뺀뒤 드시면 더욱 바삭하며 고소하답니다. 💡 조리 영상을 보시게 된다면 불을 켜둔 상태로 계속해서 조리하시는게 보이실 겁니다. 이 이유는 수분이 많은 재료들을 사용해서 인데요 (양파 ,홍피망,청피망,죽순 마티(물밤) 등 불이 약하게 되면 수분이 나오며 수분이 나온 상태에서 소스를 넣어 볶으면 윤기와 색감 그리고 질척한 식감이 될수 있어 불조절이 정말 중요한 요리라 생각합니다 . 또한 식감과 고명을 위해 바삭하게 튀긴 쌀국수면과 양상추에 싸먹는 요리기 때문에 간을 조금 더 하여 싱겁지 않는것을 추천드립니다. 추가적인 궁금증이 있스시면 댓글을 달아주세요. 성심 성의것 답변 드리도록 하겠습니다!! 감사합니다!😊🙏👨🍳
조열 백님 안녕하세요 ^^7 5월 가정의달은 잘보내셨나요?!🥰 업장이 바뻐 늦은 영상을 업로드 하였지만 이렇게 따듯한 말씀과 기다려주서서 진심으로 감사드립니다!! 날씨가 많이 더워졌습니다! 건강 챙기시며 6월달에도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다! 오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
박민우님 안녕하세요 ^^7 부족한점도 분명 보이실텐데 따듯한 시선으로 봐주셔서 진심으로 감사드립니다!🙏👨🍳 패션도 ,자동차,휴대폰 처럼 시대에 맞게 변하는 것처럼 요리라는것도 트렌디 하게 바껴야 된다고 생각듭니다. 기본도 충실해야 하는것도 많지만 꼭 틀에 박혀 고집하는것 보단 요리를 좀더 폭넓게 보고 배움이 중요한거 같아요. 아직 저 스스로가 보아도 부족한게 너무 많지만 늘 발전하여 좋은 영상이 될수있게 노력 하겠습니다! 내일도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
안승헌님 안녕하세요 ^^7 영상이 많이 늦은점 죄송스럽게 생각하고 있습니다..😭 업장이 너무 바뻐 신경쓸 일들이 많아 이제서야.. 기다려주신 만큼 좋은 영상이 될수있게 늘 노력하겠습니다! 날씨가 많이 더워졌습니다! 이럴때 일수록 건강 챙기시며 6월달도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다! 감사합니다!😊🙏👨🍳
중화요리는 참변칙적인게 많네요. 이리저리 틀고 볶아도 어자피 호유간 재료를 옅게 잡거나 짙게 전분잡으면 식사 또는 요리가 되고 삶거나 튀기고 이름만 가져다 붙히면 요리가 되고. 결국엔 호유간 결국엔 이금기소스 배합이기때문에 조리법이 중요한것 같습니다만 다른가게에서는 쉽게 볼수없는 설탕을 측면으로 붙혀서 카라맬화하는 조리법은 보통 화교들이 쓰는 조리법이네요. 틀에서 벗어나지 못하는 조리법이라면 좋은웍질과 재료를 다시찾는법을 배울단계가 되신것같습니다. 설탕을 대체할수 있는 모든 단맛 간을 대체할수 있는 여러가지의 짠맛 남들과는 다른 대박집을 내기위해서는 향과 다른맛입니다. 그걸 연구해보시는 단계일것같네요. 저도 그단계라서요. 이놈의 중식은 끝이없어서 행복합니다. 고생하세요
![[화니의 요리] 매콤! 향긋한~ 식욕촉친요리! '사천 닭냉채' 만들기 / Chicken With Chili Oil Sauce / 구수계 / 痲辣口水鷄 / 늄냠TV](/img/1.gif)
안녕하세요 더웍 (The Wok) 입니다 .^^7
5월에는 가정에 달이라 업장이 많이 바뻐
이제서야 늦은 영상을 올리게 되었습니다.
구독자 분들께선 소중한 가족들과 따듯한 5월을 보내셨나요?🥰
요번에 준비한 영상은 미국식 중화요리중 하나인 닭고기 상추쌈을 준비하였습니다.
몽골리안 비프 소스를 사용하여 닭가슴살과 여러가지의 아삭한 재료들을 볶아
양상추에 싸먹는 요리랍니다!👍😁
추가로 쌀국수 대신 라이스 페이퍼를 사용하여 같이 어울려 드셔도 된답니다.
다만 라이스 페이퍼를 튀긴뒤 기름을 2~3분정도 뺀뒤 드시면 더욱 바삭하며 고소하답니다.
💡 조리 영상을 보시게 된다면 불을 켜둔 상태로 계속해서 조리하시는게 보이실 겁니다.
이 이유는 수분이 많은 재료들을 사용해서 인데요 (양파 ,홍피망,청피망,죽순 마티(물밤) 등
불이 약하게 되면 수분이 나오며 수분이 나온 상태에서 소스를 넣어 볶으면
윤기와 색감 그리고 질척한 식감이 될수 있어
불조절이 정말 중요한 요리라 생각합니다 .
또한 식감과 고명을 위해 바삭하게 튀긴 쌀국수면과
양상추에 싸먹는 요리기 때문에 간을 조금 더 하여
싱겁지 않는것을 추천드립니다.
추가적인 궁금증이 있스시면 댓글을 달아주세요.
성심 성의것 답변 드리도록 하겠습니다!!
감사합니다!😊🙏👨🍳
@@코리아엔츠 안녕하세요 ^^7
맞는 말씀이십니다!! 간장소스 같은경우 물이 나올수 있습니다만
해선장,바베큐 소스등 볶을시 재료의 수분을 잡아주는 역할도 있습니다!
영상시청과 댓글까지 감사드립니다!!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
상상이 갑니다 고추잡채할때 불조절을 못해서 죽사발만든 기억이 있네요 꼭 도전해보겠습니다
@@코리아엔츠 고잡할때 어울리진 않지만 남는 팽이버섯을 넣었고요 서툴게 볶다보니 파프리카에서 나온 물이 팽이랑 만나니 죽사발이되더라구요 뭐 그런적이 있었네요 워낙 어설프다보니..
메뉴와 레시피 너무 좋습니다 더웍님 항상 건강하시구 응원하겠습니다!!!!!
언약속에 있는증인
넘 맛나 보여요 ^~^
언제나 화이팅 입니다 ~~
주이오님 안녕하세요 ^^7
5월 가정의 달은 잘 보내셨나요?!🥰
따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!!
더워진 날씨 건강챙기시며 6월에도 좋은 일들만
가득하시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
음악도 좋고 정갈한 칼솜씨도 홀린듯 보게되고 희안한게 힐링영상처럼 편안하게 보게됩니다. 배경음악 묘하게 중독성있고 웍질하며 불먹일때는 모닥불보며 불멍하는듯합니다. 앞으로도 많은 영상부탁드립니다
매번 새롭고 재미있는 요리 영상을 올려 주셔서 감사합니다.
무시기님 안녕하세요 ^^7
늘 새로운 요리로 찾아 뵙도록 하겠습니다!
보여드리고 싶은건 많은데 현업이 있다보니!
업로드가 늦어지네요 ..😭
언제나 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
오늘의 요리가 닭고기 양배추 쌈이네요 그리고보니 쇠고기 양배추 쌈이랑 비슷해요
따끈따끈한 요리
따끈따끈한 영상
Trionen 님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
날씨가 많이 더워졌습니다!
건강 챙기시며 6월에도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
너무너무 멋있습니다!
유튜브 최고의 실전 중식 영상이라 생각합니다!!
동현님 안녕하세요 ^^7
부족한점도 많지만 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다
좋은 영상이 될수있게 늘 노력하겠습니다!😊🙏👨🍳
우와 이런 요리를 처음봐서 너무 신기해요
더웍님 덕분에 눈이 더 높아지는거 같아요
류장환님 안녕하세요 ^^7
따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!
더워진 날씨 건강챙기시며 6월에도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
오 정말 오래간만의 영상
cm.k님 안녕하세요 ^^7
5월 가정의달은 잘보내셨나요?!🥰
업장이 바뻐 이제서야 늦은 영상을 올리게 되었습니다..
기다려주시고 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!🙏👨🍳
더워진 날씨 건강 챙기시며 6월에도 좋은 일들만 가득하시길
바라겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
오랜만에 영상이길래 가정의달 배우 바쁘시구나..생각했습니다.
항상 응원하는 구독자 있으니 힘내세유~
진짜 최고입니다
볼때마다 감탄 입니다
다른곳이랑 차별화된 고급요리가 많아서 너무 좋습니다
새벽님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!😁
날씨가 많이 더워졌습니다!
이럴때 일수록 건강 챙기시며 6월달도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
바쁜데도 불구하고 영상올려주셔서 감사하네요 ......독한술에 잘 어울릴것같은 느낌이네요 역시 오늘도 변함없이 더웍입니다 ^^
고생님 안녕하세요 ^^7
오랜만에 뵙습니다! 그동안 잘지내셨나요?!
언제나 제 체널에 관심을 가져주셔서 진심으로 감사드립니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
좋은 솜씨로 요리하는걸 보고있으면 왠지 힐링이 되는 느낌 입니다.! 자주 자주 올려주세요!
현석님 안녕하세요 ^^7
부족한점도 많지만 따듯한 시선과 말씀까지
진심으로 감사드립니다!!👍😁
영상 자주 올리도록 하겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!!😊🙏👨🍳
오랜만에 올라온 영상이네요!! 잘 보고 갑니다
관절기님 안녕하세요 ^^7
그동안 잘지내셨나요?!😁
영상시청과 따듯한 댓글 감사드립니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
편집깔끔 음악도 밝은느낌 셰프님의 에너지까지 더하니 웬지 제빵왕김탁구같은 느낌이 드네요 ㅎㅎ
5월에 많이 바쁘셔나 봐요ㅜㅠ
매번 좋은 영상 감사합니다
로투스님 안녕하세요 ^^7
아무래도 가정의 달이다 보니 예약도
워킹도 손님도 많아졌네요!👍😁
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!!
더워진 날씨 건강 챙기시며 6월에도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
첨보는 요리 맛있게 잘 보았습니다👍👍👍
월천님 !! 안녕하세요 ^^7
5월 따듯한 가정의달은 잘보내셨는지요?!🥰
이번 영상도 시청과 따듯한 말씀까지 감사드립니다!!
날씨가 많이 더워졌습니다!
이럴때 일수록 건강챙기시며 늘 좋은일들만 가득하시길 바라겠습니다!!
😊🙏👨🍳
일 하는 손 치고는 너무 예뻐요 😄😃
너무너무 맛이초아요❤❤❤
더 웍님 영상 잘 봤어요~
그냥님 !🥰
날씨가 많이 더워졌습니다!
이럴때 일수록 건강챙기시며 6월에도 좋은 일들만
가득하시길 바라겠습니다! 😊🙏👨🍳
늘 좋은 영상 감사드립니다^^
김민주님 안녕하세요 ^^7
지루하고 많이 부족한 점도 많지만
늘 응원해주셔서 진심으로 감사드립니다.🥰
민주님 내일도 좋은 하루 보내세요!!😊🙏👨🍳
@@thewok_y 더웍님 혹시 베이징덕 기술 전수도 가능하신지 알수 있을까요?
먹어보진 않았지만 묵직함보다
부담없이 즐길 수 있는 요리라고 들었어요
아삭함, 담백함, 바삭함이 어우러져서
입안에 풍미 가득한 식감이 전해져 오는듯 합니다
오랜만에 뵙네요, 바쁜나날이 행복한시간 되길 바래요😊
강자님 안녕하세요 ^^7
5월 따듯한 가정에 달은 잘보내셨나요?!🥰
매번 답글을 달며 느끼는 것이지만
표현력과 말씀이 너무 따듯하답니다.
6월달도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
오늘도 고급 진 요리 감사합니다. 이번 요리는 흉내도 못 낼 거 같아요.👍🏻
그레이스님 !! 안녕하세요^^7
그동안 잘지내셨나요?! 🥰
이번 영상도 시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
맛있겠다…..ㅠ
중식 채널 여러군데 구독 중인데, 영상이 군더더기 없이 간결해서 너무 좋아요. 다양한 메뉴 계속해서 소개 부탁드립니다! 👍
중대장님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!!👍😁
늘 좋은 영상이 될수있게 노력하겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
드뎌 오셨네요 ~!!
기다리고 있었습니다
조열 백님 안녕하세요 ^^7
5월 가정의달은 잘보내셨나요?!🥰
업장이 바뻐 늦은 영상을 업로드 하였지만
이렇게 따듯한 말씀과 기다려주서서 진심으로 감사드립니다!!
날씨가 많이 더워졌습니다!
건강 챙기시며 6월달에도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
안녕하세요?~~웍님 잘지내셨죠?~~바쁘게 지내다보니 자주 찾아뵙지 못했네요~~5월 많이 바쁘셨죠?~~~역시 건강유의하시고 맛있는요리 감사해요~~♡
진우님!! 안녕하세요 ^^7
5월 따듯한 가정의달은 잘보내셨는가요?!🥰
이제는 날씨가 많이 덥습니다!
이럴때 일수록 늘 건강챙기시며 날마다 좋은 일들만
가득하시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
주말에 경남쪽 갈 일이 있어서 시간 되면 가보려고 합니다~ㅎㅎ 기대되네요
ㄷㄷ님 안녕하세요 ^^7
언제쯤 오시는지 모르지만 저희 지배인이나 홀직원들께
구독자라고 전달해주시면 더욱더 맛있게 해드리겠습니다!🥰
오늘 하루도 고생하셧습니다!😊🙏👨🍳
👍😋👍
이거 pf chang 메뉴인데요 ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다
Yunfat님 안녕하세요 ^^7
5월 따듯한 가정의달은 잘보내셨나요?!
늘 관심과 좋은 말씀 진심으로 감사드립니다!!
말씀대로 pf chang 시그니처 메뉴기도 하죠!!😀
앞으로도 좋은 영상으로 찾아 뵙도록 하겠습니다!!!!
오늘 하루도 고생하셧습니다!!😊🙏👨🍳
싸부님 레시피 넘 감사해요 ㅜㅜ
웍질 개멋잇다.. 👍👍
퀵배송님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 말씀까지 진심으로 감사드립니다!👍😁
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊🙏👨🍳
엄청난 노력이 들어간 요리!!
로박사님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
오늘도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
맛있겠다ㅠㅠㅠㅠ
James D님 안녕하세요 ^^7
그동안 잘지내셨나요?! 🥰
더워진 날씨 건강챙기시며 6월달도
좋은일들만 가득하시길 바라겠습니다!!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
주방 엄청 깔끔 하네요..
팝콘님 안녕하세요 ^^7
주말은 잘 보내셨나요?!😁
영상시청과 따듯한 댓글까지 진심으로 감사드립니다!
지금댓글달면 답글을해주실수 있을지 걱정되지만..언젠가는꼭 답을주실수있으면감사하겠습니다..
소스만드실때 혹시 삼발 아슬리소스..저거를대체할만한건 없을까요?
핫소스는 안될꺼같고..혹시 스리라차 소스로는대체가안될까요?
양상추 동그랗게 도려내고 남은건 버리나요 ?
소리님 안녕하세요 ^^7
아뇨 !!다른 요리에 쓰인답니다.(튀김새우요리,유린기,어향가지새우 등)
날씨가 많이 더워졌습니다
건강 챙기시며 6월에도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!😊🙏👨🍳
요리 진짜 완벽하게 하시네요. 셰프님은 요리적으로 최근에 어떤 방향으로 더 발전하고 있는지 궁금합니다.
박민우님 안녕하세요 ^^7
부족한점도 분명 보이실텐데 따듯한 시선으로 봐주셔서
진심으로 감사드립니다!🙏👨🍳
패션도 ,자동차,휴대폰 처럼 시대에 맞게 변하는 것처럼
요리라는것도 트렌디 하게 바껴야 된다고 생각듭니다.
기본도 충실해야 하는것도 많지만
꼭 틀에 박혀 고집하는것 보단 요리를 좀더
폭넓게 보고 배움이 중요한거 같아요.
아직 저 스스로가 보아도 부족한게 너무 많지만
늘 발전하여 좋은 영상이 될수있게 노력 하겠습니다!
내일도 좋은 하루 보내세요!😊🙏👨🍳
영상좀 자주올려주세요 기다립니다 ㅜㅜ
Kim m.r님 안녕하세요 ^^7
기다려주셔서 진심으로 감사드립니다!🙏😭
업장이 많이 바뻐 많이 늦었습니다.
오늘 하루도 고생하셨습니다!😊
혹시 냉짬뽕도 올려주세여~~~여름별미 냉짬뽕 배우고 싶어용
김민우님 안녕하세요 ^^7
중식에서 여름별미는 말씀대로 냉짬뽕이죠!!
현업과 여러가지 일들이 많아
요즘 업로드가 너무 오래됬네요..😭
조금만 기다려주시면 감사하겠습니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!
편안한 밤 되세요!!😊🙏👨🍳
언약 속에 있는 즈민
중식 단가가 높은 이유가 다있네요
이연호님 안녕하세요 ^^7
영상시청과 따듯한 댓글까지
진심으로 감사드립니다!!🥰
오늘 하루도 고생하셨습니다!
편안한 밤 되세요!
진짜 이눔은 맛이 궁금합니다~~^^
태공님 안녕하세요 ^^7!!
그동안 잘지내셨나요?! 😁
잘볶인 재료에 바베큐소스에 버무려 양상추에 싸먹는
느낌이라고 할까요?!😅
영상시청과 따듯한 댓글 진심으로 감사드립니다!
오늘 하루도 고생하셨습니다!!😊🙏👨🍳
영상이 너무 늦었습니다ㅠㅠ
안승헌님 안녕하세요 ^^7
영상이 많이 늦은점 죄송스럽게 생각하고 있습니다..😭
업장이 너무 바뻐 신경쓸 일들이 많아 이제서야..
기다려주신 만큼 좋은 영상이 될수있게 늘 노력하겠습니다!
날씨가 많이 더워졌습니다!
이럴때 일수록 건강 챙기시며 6월달도 좋은 일들만 가득하시길 바라겠습니다!
감사합니다!😊🙏👨🍳
누구한테 배우심??
내꺼랑 레스피 겹치는거
너무 많은데?? ㅋㅋㅋ
중화요리는 참변칙적인게 많네요.
이리저리 틀고 볶아도 어자피 호유간 재료를 옅게 잡거나 짙게 전분잡으면 식사 또는 요리가 되고 삶거나 튀기고 이름만 가져다 붙히면 요리가 되고.
결국엔 호유간 결국엔 이금기소스 배합이기때문에 조리법이 중요한것 같습니다만 다른가게에서는 쉽게 볼수없는 설탕을 측면으로 붙혀서 카라맬화하는 조리법은 보통 화교들이 쓰는 조리법이네요.
틀에서 벗어나지 못하는 조리법이라면 좋은웍질과 재료를 다시찾는법을 배울단계가 되신것같습니다. 설탕을 대체할수 있는 모든 단맛 간을 대체할수 있는 여러가지의 짠맛 남들과는 다른 대박집을 내기위해서는 향과 다른맛입니다. 그걸 연구해보시는 단계일것같네요. 저도 그단계라서요. 이놈의 중식은 끝이없어서 행복합니다. 고생하세요
방철웅님 안녕하세요 ^^7
우선 진심으로 좋은 말씀과 격려까지
진심으로 감사드립니다!
배움이란 늘 끝이 없고 시대에 맞게 요리도 변해야 된다고 생각합니다
아직 배울게 너무 많네요
부족하지만 따뜻한 시선으로 봐주셔서 다시한번 감사드립니다!
내일도 안전근무 하세요!