Du bist der absolute Wahnsinn. Deine Art alles zu gestalten, zu präsentieren, dein Charakter und deine Liebe zum Kochen und Backen... du bist ein echtes Vorbild, eine Inspiration für mich 🙂🙃
Bei uns im Schwabenländle heißen sie "Bräzla" und werden am liebsten mit Butter gegessen. Aber nicht fertig geschmiert sondern mit dem Messer wird ein Stück Butter auf die angebissene Bräzl geschmiert und abgebissen .
Bin Österreicherin, wohne in Frankreich, ich mach meine Brezeln immer selber 🙌 hier findet man Brezeln/Laugengebäck nur seeehr schwer 🤣 Brezeln + Butter + frischer Schnittlauch = ❤
@@FelicitasThen Gibt ja genug Leute die sich verstellen, aber dir kaufe ich ab, das du dich in Supermarkt genauso verhältst wie in deinen Videos 😂😂 Also enttäusch mich nicht 🤣🤣🤣
Oh Mensch Felicitas, es Sonnabend Abend zehn Uhr und ich schaue gerade in den Schränken, ob ich auch alle Zutaten da habe, um morgen früh Bretzeln zu backen. 😘 Habe schöne Ostern!
@@FelicitasThen leider fehlte das Natron. Aber Rezept wird jetzt am Wochenende nachgeholt. Werde aber glaube ich Laugenstangen machen. Ich liebe diesen geilen teigigen Teil von Laugengebäck!
Hast du prima hinbekommen Felicitas ! Leider bin ich kein Freund von Brezeln. Trotzdem danke für deine Mühe und ich wünsche dir ein schönes Osterfest 🐰🥕
Hab ich gestern nachgebacken. Jedoch „vegan“ mit Mandelmilch (barista) und Magarine und Hälfte Dinkelmehl. Schmeckte wunderbar und auch mein Freund war begeistert! Nur nächstes Mal kommt etwas mehr Salz in die Lauge und in den Teig.
Hallo liebe Feli , habe die Bretzeln gestern und heute nachgemacht , ich denke das sagt alles 🤣🥰🥰🥰 Ich freue mich so wansinnig über Dein tolles Rezept , dachte nicht das es so einfach ist 😁 Alles Liebe an Dich 😘
Buko hin oder her, das Rezept und die Erklärung sind spitze, wie meistens. Ich habe tolle Brezeln gezaubert, auch wenn sie noch ein bisschen zu dick sind (Knochen). Ich weiß inzwischen, Übung macht den Meister 😉. Geschmacklich besser als bei den meisten Bäckern, von Discountern gar nicht erst zu reden. Danke dir für das Rezept, liebe Felicitas 🤗.
Brrrrrra, Brrrrezeln 😍 Danke fürs Rezept. Ob ichs selber ausprobier, glaub ich nicht. Aber manchmal bin ich schon enttäuscht von den trockenen und lederigen Brezeln von den Bäckern nebenan. Grüße
Ist ja lustig das du sagst ein Theater zu eröffnen, den Anblick von selbst gemachten Brezen/Brezeln verbinde ich direkt mit meinem damaligen Kindergarten der sich in einem Puppentheater befindet. Es gab dort mal einen Ausflug an dem jeder seine eigene formte und dann mitnehmen und essen konnte. Ich war ziemlich unsicher als es um dieses überlappen des Teiges ging, irgendwie konnte ich das bildlich nicht so verstehen und dann hat ein Lehrer geholfen. Beim Becker waren meine Favoriten ganz oft Butterbrezen, Mohnstangen, Croissants und Käsekuchen. Der Becker aus der Schule verkaufte wenn alles ausverkauft war große ganz knusprige Brezen, nicht aus Teig, eher eine Art Naschzeug ^^
Ich liebe Laugengebäck, egal ob Brezeln, Gipfeli = wie wir es in der 🇨🇭 nennen oder einen Laugenkranz, es schmeckt einfach herrlich😃. Werde am Wochenende das Rezept ausprobieren. LG Olga - nicht von der Wolga, sondern aus der Schweiz😉
Schön dich zu sehen Feli. Nach deinem Abschied bei YTT is das hier doppelt so schön. Hab mich sowieso immer auf eine Folge gefreut, so jetzt aber gleich doppelt ❤️ Hab gestern wieder an der Arbeit gekocht für außer Haus Betrieb und immer richtig bunt angerichtet und an dich gedacht. Hehe
Das mit dem Salz und Zucker kann man wie du mit Geschmack erkennen ODER.. Zucker klitzert etwas im Gegensatz zu Salz. Ich habe mal Apfelmus in meiner Ausbildung gemacht, ich bekam deswegen höllisch Ärger hehe.. Das merkt man sich dann und man probiert auch zur Kontrolle
Back auch öfter Brezen, aber ich empfehle beim Bäcker oder im Internet sich richtige Brezenlauge zu besorgen, das Ergebnis ist nochmal um einiges besser. Man muss zwar damit etwas vorsichtig sein, am besten mit Handschuhe arbeiten, aber das Ergebnis lohnt sich. :-)
Ein tolles Video 😃 Vielen Dank dafür! Ich muss sagen, ich liebe Laugengebäck 😋🤤 Bretzeln und auch Laugenstangen oder Laugenweckchen. Bretzeln sind halt fester im Biss und haben dadurch nochmal einen anderen Geschmack mit beispielsweise Butter als Laugenstangen, finde ich auf jeden Fall 😁🤤😋 Ich werde auch mal selber welche machen denk ich, nach diesem Video 😊
Ich liebe auch Brezen nur leider kann ich sie nie essen weil ich kein Weizenmehl vertrage🙁 Ich bin so froh um dein rezept ich muss es unbedingt mal ausprobieren😍
@@maschadarlinger1753 ja wenn ich sie selber mache aber einfach so unkompliziert zum Bäcker fahren und Brezen kaufen geht nicht weil die nur weizen dinge haben
Hallo Felicitas, ich habe gerade dein Rezept nachgemacht und meine sind total hart geworden ... ich habe alles so gemacht, wie du es beschrieben hast Weißt du vielleicht, was ich falsch gemacht haben könnte? Schmecken tun sie aber trotzdem 🤓
benutzt du irgendein spezial natron? habe es nachgebacken, konsistenz und geschmack genau richtig, nur die farbe ist nicht ganz so dunkel geworden. wollte sie aber nicht mehr länger im ofen lassen.. oder 1 minute in der lauge lassen? hatte sie ca 30 sekunden drinnen..
Die sehen ja klasse aus! Wird definitiv nachgemacht. Welchen Mehltyp benutzt du dafür? Die Brezn mag ich am liebsten mit Schnittlauchaufstrich oder Butter und Bergkäse :D
Auch geil, Brezel aufschneiden (geht am besten mit der Bayrischen variante) und mit Frischkäse und Schnittlauch belegen. Wieder zu Klappen und genießen ...
Hallo Feli,ich liebe Brezn, wie sie bei uns in Mittelfranken heißen, zum Frühstück. Leider gibt`s bei uns in der Gegend nicht mehr viele Bäcker, die sie so richtig lecker hinbekommen. Oftmals sind sie staubtrocken und das geht gar nicht. Kann ich die Brezn auch schon am Abend davor zubereiten und dann im Kühlschrank gehen lassen, damit ich sie am Morgen nur noch in den Backofen schieben muss?
Ist das 550er Mehl, so hörte ich "für Semmel und Brezeln 🥨 550er 👍 und sie arbeiten mit Säure, und Sie tragen Schmuck? ❓ Nix für ungut und danke für das Rezept, daß werde ich probieren, da es nicht so kompliziert ist. Ciao dawei 🙋♂️
Also es gibt nichts besseres als eine breze pur oder mit Butter.. obatzda...frischkäse..butter-schnittlauch ...Käse...Käse schinken überbacken...weisswurst mit süßen Senf...und und und habe jahrelang diese Verrücktheit verkauft.
Ich esse gerne Brezeln, sehr gerne auch mit Käse überbacken und wenn's ganz toll kommt sogar mit zwei Tomatenscheiben und Oregano/Basilikum im Käse. Allerdings bin ich nicht so ein Fan von den großen Salzstückchen, das können eher ein paar weniger sein. ;)
Sehr schönes Video. Ich habe aber eine Frage: Ist es nicht gefährlich mit Natronlauge zu arbeiten, gerade ohne Handschuhe. Im Internet wird davor gewarnt mit Natronlauge zu arbeiten.
Hallo, bei Natronlauge, vor der oft gewarnt wird und die in manchem Abflussreiniger enthalten ist, geht es um Natriumhydroxid NaOH. Die ist tatsächlich sehr stark alkalisch und daher gefährlich. Hier handelt sich es aber um eine Lösung von Backnatron NaHCO3, das zwar auch alkalisch ist, aber deutlich weniger. Da muss nicht mit Handschuhen gearbeitet werden :)
Ich liebe auch Laugengebäck. Allerdings eher Laugenstangen. Bei den gekauften Brezeln ist mir immer zuviel Salz dran. Wenn man sie ja aber selbst machen kann, ist es eine Überlegung wert. 👍
Tipp vom Food-Designer: die Enden der Breze immer „fest“drücken, (da darf man ruhig die Fingerabdrücke sehen) damit verhindert man, dass diese beim laugen aufgehen. Wir nehmen anstatt dem Butter, immer Schweineschmalz. Is aber kein Muss
Also ich komm aus Bayern,und habe einmal aus versehen in Frankfurt eine Breze (hat den Namen eigentlich nicht verdient )gegessen ,und die war so schlimm das der Bäcker eigentlich wegen Körperverletzung verklagt werden müsste😄
Brezeln gehen immer. Deine brauchen sich hinter keinem Bäcker zu verstecken. Im Gegenteil. Die sehen ja super aus. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wie ist denn die Mischung bzw. das Verhältnis zu Wasser und Natron?
@@FelicitasThen Da hab ich unter "Rezepte" schon nachgesehen - und nach der Zitronentarte kommt zuerst das Käsefondue und dann die Elisen-Lebkuchen, dann Flammkuchen.. hm, einfach durchwühlen? Weil - finde da gerade iwie keine Struktur, weder nach Datum noch alphabetisch.. 🤔
Ist mir auch so bekannt, dass Brezen mit "echter" Natronlauge = Natriumhydroxid gemacht werden. Ist aber je nach Konzentration extrem ätzend. Auf die Haut oder gar ins Auge sollte nichts kommen.
Ich liiiieebe Laugengebäck. Da läuft einem schon beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen 👍😊
Du bist der absolute Wahnsinn. Deine Art alles zu gestalten, zu präsentieren, dein Charakter und deine Liebe zum Kochen und Backen... du bist ein echtes Vorbild, eine Inspiration für mich 🙂🙃
Danke sehr!
Bei uns im Schwabenländle heißen sie "Bräzla" und werden am liebsten mit Butter gegessen. Aber nicht fertig geschmiert sondern mit dem Messer wird ein Stück Butter auf die angebissene Bräzl geschmiert und abgebissen .
Übrigens auch sehr lecker mit frischem, kleinem Pfeffer 😊
Bin Österreicherin, wohne in Frankreich, ich mach meine Brezeln immer selber 🙌 hier findet man Brezeln/Laugengebäck nur seeehr schwer 🤣
Brezeln + Butter + frischer Schnittlauch = ❤
Lecker!
Ich find sie total süß irgendwie. Ich glaub sie ist im wahren Leben genauso wie vor der Kamera und das macht sie noch sympathischer. 🥰
Hihi, warum sollte ich anders sein? ;)
@@FelicitasThen
Gibt ja genug Leute die sich verstellen, aber dir kaufe ich ab, das du dich in Supermarkt genauso verhältst wie in deinen Videos 😂😂
Also enttäusch mich nicht 🤣🤣🤣
Brezeln sind toll , machen viel Arbeit aber schmecken einfach toll, Grüße aus Thailand
Liebe Grüße zurück
Brezn !!!
Brezel sage ich nur zu meinen Bruder,da regt er sich immer so schön auf ;-)
In Niedersachsen sagen wir Brezel :)
Oh man... Ich liebe frische Brezn... Das ist Folter!!! 👍😊
Bei uns im Dorf im Schwabenland wohnt die älteste Bäckerin Europas, mit 109 Jahren. Sie sagt immer: Brezeln werden nicht gebacken, sie werden geboren.
Wow, das muss Leidenschaft sein! 😯
Hallo, habe heute die Brezeln nachgebacken. Mega lecker. Danke fürs Rezept
Sehr gern!
Oh Mensch Felicitas, es Sonnabend Abend zehn Uhr und ich schaue gerade in den Schränken, ob ich auch alle Zutaten da habe, um morgen früh Bretzeln zu backen. 😘
Habe schöne Ostern!
Und? War alles da?
@@FelicitasThen leider fehlte das Natron. Aber Rezept wird jetzt am Wochenende nachgeholt. Werde aber glaube ich Laugenstangen machen. Ich liebe diesen geilen teigigen Teil von Laugengebäck!
OMG 😱 ich LIEBE Laugengebäck einfach 😍 In jeglicher Form 🤤😋
Hast du prima hinbekommen Felicitas ! Leider bin ich kein Freund von Brezeln. Trotzdem danke für deine Mühe und ich wünsche dir ein schönes Osterfest 🐰🥕
Hab ich gestern nachgebacken. Jedoch „vegan“ mit Mandelmilch (barista) und Magarine und Hälfte Dinkelmehl. Schmeckte wunderbar und auch mein Freund war begeistert! Nur nächstes Mal kommt etwas mehr Salz in die Lauge und in den Teig.
Perfekt!
Mega gutes und ich liebe Frische ofenbrezeln. Die sind toll. Ich mache dieses Rezept sicher mal nach
Sehr lecker. Hab noch nie selbst Brezeln gemacht. Sollte ich vllt mal ausprobieren 🤔😊
Yea!
Omg vielen Dank für dieses Rezept. Brezeln sind mein favorit Gebäck😍
Da haben wir was gemeinsam!
Hallo liebe Feli , habe die Bretzeln gestern und heute nachgemacht , ich denke das sagt alles 🤣🥰🥰🥰
Ich freue mich so wansinnig über Dein tolles Rezept , dachte nicht das es so einfach ist 😁 Alles Liebe an Dich 😘
Hmmmm, echt lecker. Tolle Brezeln. VG Silke
Suuuper, danke!!! Das kann man ja echt machen 😃 Klasse. Bei uns in Bayern heisst es freilich Brezn.
Freilich!
Meine Liebe lass die Prezen jemand andere zu machen du bist geboren für andere Sache😘😘😍😍
Bei uns in "Augschburg" heißen die Brezga... und Brezga mit Butter gehen immer! 😘
Immer!
Mensch Feli, du hast ja eine riiiiiiesen männliche Fan- Community!!!
50:50 glaub ich.
Wie immer perfekt erklärt...👍🏻😊.
Danke!
Ich liebe Brezeln 😍😍
Buko hin oder her, das Rezept und die Erklärung sind spitze, wie meistens. Ich habe tolle Brezeln gezaubert, auch wenn sie noch ein bisschen zu dick sind (Knochen).
Ich weiß inzwischen, Übung macht den Meister 😉. Geschmacklich besser als bei den meisten Bäckern, von Discountern gar nicht erst zu reden. Danke dir für das Rezept, liebe Felicitas 🤗.
Sehr gern geschehen!
ich bitte dich mach langsamer! du gibst schon wieder so gas!!! trotzdem, ich bin sooo froh, dass du wieder voll da bist. lg aus wien
Ich bin auch froh...!
Brrrrrra, Brrrrezeln 😍 Danke fürs Rezept. Ob ichs selber ausprobier, glaub ich nicht. Aber manchmal bin ich schon enttäuscht von den trockenen und lederigen Brezeln von den Bäckern nebenan. Grüße
Hauptsache das Video gefällt Dir, hihi.
Brezel 🥨 ❤️ - super lecker 🤤
Nein Feli, du darfst kein Theater aufmachen, sonst wirst du mit den Brezeln zu reich und machst kein RUclips mehr für uns! :O
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😋❤😋❤😋
Grüße aus Mexiko🇲🇽❤🇩🇪👏🌹👏🌹👏
Ich mag sehr gerne Laugenbrezeln 😋
Ist ja lustig das du sagst ein Theater zu eröffnen, den Anblick von selbst gemachten Brezen/Brezeln verbinde ich direkt mit meinem damaligen Kindergarten der sich in einem Puppentheater befindet. Es gab dort mal einen Ausflug an dem jeder seine eigene formte und dann mitnehmen und essen konnte. Ich war ziemlich unsicher als es um dieses überlappen des Teiges ging, irgendwie konnte ich das bildlich nicht so verstehen und dann hat ein Lehrer geholfen. Beim Becker waren meine Favoriten ganz oft Butterbrezen, Mohnstangen, Croissants und Käsekuchen. Der Becker aus der Schule verkaufte wenn alles ausverkauft war große ganz knusprige Brezen, nicht aus Teig, eher eine Art Naschzeug ^^
Brezeln sind mega und dann noch mit süßem Aufstrich.
Wow, hätte nie gedacht das es so einfach geht 😋👌
Herrlich deine Art 😍😍👍🏻👍🏻
Ich liebe liebe auch Laugengebäck, hab mich aber noch nie getraut selbst diesen zu backen 😅
Los, los!
Sehr schön danke dir
Gern geschehen!
Ich liebe Laugengebäck, egal ob Brezeln, Gipfeli = wie wir es in der 🇨🇭 nennen oder einen Laugenkranz, es schmeckt einfach herrlich😃. Werde am Wochenende das Rezept ausprobieren. LG Olga - nicht von der Wolga, sondern aus der Schweiz😉
Super Video dazu zu der Brezel jetzt noch ein Weizen und eine Weißwurst und ich bin in Bayern
Tolles Video und schön erklärt wieder ! Schön finden wir auch das kleine Patzer drin bleiben ( Küchenmaschine) Lg aus der Lausitz
Hihi!
Schön dich zu sehen Feli.
Nach deinem Abschied bei YTT is das hier doppelt so schön. Hab mich sowieso immer auf eine Folge gefreut, so jetzt aber gleich doppelt ❤️
Hab gestern wieder an der Arbeit gekocht für außer Haus Betrieb und immer richtig bunt angerichtet und an dich gedacht. Hehe
Das mit dem Salz und Zucker kann man wie du mit Geschmack erkennen ODER.. Zucker klitzert etwas im Gegensatz zu Salz. Ich habe mal Apfelmus in meiner Ausbildung gemacht, ich bekam deswegen höllisch Ärger hehe.. Das merkt man sich dann und man probiert auch zur Kontrolle
Ich liebe Brezeln
Am besten noch mit selbstgemachten Obatzter 🤗
Nomm!
Back auch öfter Brezen, aber ich empfehle beim Bäcker oder im Internet sich richtige Brezenlauge zu besorgen, das Ergebnis ist nochmal um einiges besser. Man muss zwar damit etwas vorsichtig sein, am besten mit Handschuhe arbeiten, aber das Ergebnis lohnt sich. :-)
Danke!
@@FelicitasThen Bitte 😉
Mein Verhältnis zu Brezeln ist stark!
Lecker. Ich mag Körnerbretzeln mit Sonnenblumenkörnern.😍 trozdem gute Besserung 🤕❤
Danke sehr!
Hätte nicht nicht gedacht, dass es so einfach geht!! 👍🏻
Wie wäre es mal mit nem Dip Rezepte Video?
Gute Idee. Aber eher auf Instagram, denke ich. Hier mache ich "aufwendigere" Dinge.
Brez‘n!!!! Hier in München gehts nicht ohne 😂
boarisch schreibt ma zwar generell ned mit Apostroph aba da Inhalt stimmt scho :)
@@kerstinmeier9514 wir schreiben es hier so 🤷🏼♀️😂 mal davon abgesehen - es spricht kaum noch einer richtig boarisch!
Die Feli fasst immer ihr Essen mit den Händen an... Ein Genuss dir beim Kochen zuzuschauen 🥰. Macht wirklich Bock auf nachmachen und selber genießen.
Juchu, so soll’s sein!
Brezen mit Obazta beste 😄
BREZN!! 😌😎🥨
Yes!
Ein tolles Video 😃
Vielen Dank dafür!
Ich muss sagen, ich liebe Laugengebäck 😋🤤
Bretzeln und auch Laugenstangen oder Laugenweckchen.
Bretzeln sind halt fester im Biss und haben dadurch nochmal einen anderen Geschmack mit beispielsweise Butter als Laugenstangen, finde ich auf jeden Fall 😁🤤😋
Ich werde auch mal selber welche machen denk ich, nach diesem Video 😊
Alles geil!
@@FelicitasThen ja finde ich auch.
Kennst Du diese Käsebällchen? Die sind innen fluffig und außen Cross.
Falls ja, könntest Du die mal machen?
Du machst echt tolle Rezepte 😋
Danke sehr. Ich gebe mir Mühe!
Brezn San mega. Mit streichwurst, fleischsalat, obazda oder nur Butter. In Bayern heißen sie Brezn. Lecker
Ich liebe auch Brezen nur leider kann ich sie nie essen weil ich kein Weizenmehl vertrage🙁
Ich bin so froh um dein rezept ich muss es unbedingt mal ausprobieren😍
Man kann doch sicher auch anderes Mehl verwenden
@@maschadarlinger1753 ja wenn ich sie selber mache aber einfach so unkompliziert zum Bäcker fahren und Brezen kaufen geht nicht weil die nur weizen dinge haben
Megaaa lecker 😋😋😋 ich liebe auch Brezeln und zerpflückte sie genauso 😂👏🏼 Danke fürs Tolle Video und Rezept🤩😘
Gern geschehen!
Ich liebe auch Brezel :D
Hallo Felicitas, ich habe gerade dein Rezept nachgemacht und meine sind total hart geworden ... ich habe alles so gemacht, wie du es beschrieben hast
Weißt du vielleicht, was ich falsch gemacht haben könnte?
Schmecken tun sie aber trotzdem 🤓
benutzt du irgendein spezial natron? habe es nachgebacken, konsistenz und geschmack genau richtig, nur die farbe ist nicht ganz so dunkel geworden. wollte sie aber nicht mehr länger im ofen lassen.. oder 1 minute in der lauge lassen? hatte sie ca 30 sekunden drinnen..
Versuchs mal länger und bisschen mehr Natron vielleicht?!
@@FelicitasThen wird ausprobiert!
Die sehen ja klasse aus! Wird definitiv nachgemacht. Welchen Mehltyp benutzt du dafür?
Die Brezn mag ich am liebsten mit Schnittlauchaufstrich oder Butter und Bergkäse :D
405 oder 550
Ich liebe Brezeln
Meine freundin u ich sind auf dem koch u backtrip u probieren gern deine tollem Rezepte aus. Ich glaube bei uns sehen die eher aus wie Unfälle 😂😂😂😂😂🐰
Neeeee! Ihr schafft das!
Butterbrezel geht immer!
Vor allem wenn sie noch warm ist 😀
Ich liebe laugenengeback.
Auch geil, Brezel aufschneiden (geht am besten mit der Bayrischen variante) und mit Frischkäse und Schnittlauch belegen.
Wieder zu Klappen und genießen ...
Nomm!
Am liebsten Croissant 😀, aber Brezeln einfach mit Butter sind auch toll
You're master!!!
I do my very best!
Devintiv Team Brezen. ♥️
A frische Brezn is scho wos guads!
Hallo, ich finde das Rezept suuuuuuuuper.
Ich weiß nur nicht, wieviel ich Wasser für die Lauge verwenden soll. LG
Na so bis die Brezeln in den Topf passen. Etwa 2 bis 3 Liter! 😌
Danke 😀
WOW so klasse und entspannt 🎉
Danke sehr!
Woher ist dieses tolle Kleid was du trägst 💜
Meinst Du wenn man die Brezeln kurz einfriert sind sie leicht ins heiße Wassergemisch zu tauchen? VG Silke
Ach das geht auch so. Ist nicht so schwer.
@@FelicitasThen Danke, muss ich mal so probieren :D
Hallo Feli,ich liebe Brezn, wie sie bei uns in Mittelfranken heißen, zum Frühstück. Leider gibt`s bei uns in der Gegend nicht mehr viele Bäcker, die sie so richtig lecker hinbekommen. Oftmals sind sie staubtrocken und das geht gar nicht. Kann ich die Brezn auch schon am Abend davor zubereiten und dann im Kühlschrank gehen lassen, damit ich sie am Morgen nur noch in den Backofen schieben muss?
Kennst Du den Baecker Erbel in Dachsbach? Fuer mich sind seine Brezn die Besten! Er macht sie mit Sauerteig und die sind echt die Wucht.
Kann ich auch Margarine statt Butter nehmen?
Yes!
Ist das 550er Mehl, so hörte ich "für Semmel und Brezeln 🥨 550er 👍 und sie arbeiten mit Säure, und Sie tragen Schmuck? ❓
Nix für ungut und danke für das Rezept, daß werde ich probieren, da es nicht so kompliziert ist.
Ciao dawei 🙋♂️
Brezen sind so lecker, am besten nur mit Butter, oder mit einem bayerischen Obadzten.
Oder mit dem Dip. Alles lecker ;)
Ich würde gerne wissen, welche Mehle du für Deine Teige benutzt? Danke für die Antwort!
405 meistens.
Nur ne frage muss man das mit dem Wasser machen?😁
Wenn du es nicht machst, ist es kein Laugengebäck...
Ja
Jup.
Ah okay danke 😁
Also es gibt nichts besseres als eine breze pur oder mit Butter.. obatzda...frischkäse..butter-schnittlauch ...Käse...Käse schinken überbacken...weisswurst mit süßen Senf...und und und habe jahrelang diese Verrücktheit verkauft.
Ich esse gerne Brezeln, sehr gerne auch mit Käse überbacken und wenn's ganz toll kommt sogar mit zwei Tomatenscheiben und Oregano/Basilikum im Käse. Allerdings bin ich nicht so ein Fan von den großen Salzstückchen, das können eher ein paar weniger sein. ;)
Mit Käse schmeckt alles gut!
My wife likes mustard dip.
Why not!
Sehr schönes Video. Ich habe aber eine Frage: Ist es nicht gefährlich mit Natronlauge zu arbeiten, gerade ohne Handschuhe. Im Internet wird davor gewarnt mit Natronlauge zu arbeiten.
Hallo, bei Natronlauge, vor der oft gewarnt wird und die in manchem Abflussreiniger enthalten ist, geht es um Natriumhydroxid NaOH. Die ist tatsächlich sehr stark alkalisch und daher gefährlich.
Hier handelt sich es aber um eine Lösung von Backnatron NaHCO3, das zwar auch alkalisch ist, aber deutlich weniger. Da muss nicht mit Handschuhen gearbeitet werden :)
@@louiswichmann730 Vielen Dank!
DAAAAANKE!
Ich liebe auch Laugengebäck. Allerdings eher Laugenstangen. Bei den gekauften Brezeln ist mir immer zuviel Salz dran. Wenn man sie ja aber selbst machen kann, ist es eine Überlegung wert. 👍
Yes!
Hatte ich frisch aus dem Ofen heute morgen
Echt? 😊
Was benutzt du Backnatron oder Kaisernatron?
Das war jetzt Kaiser...
Eindeutig Team Brezel : )
Tipp vom Food-Designer: die Enden der Breze immer „fest“drücken,
(da darf man ruhig die Fingerabdrücke sehen)
damit verhindert man, dass diese beim laugen aufgehen.
Wir nehmen anstatt dem Butter, immer Schweineschmalz. Is aber kein Muss
Good point!
😃
Auch mit frisch aufgeschnittener Avocado und Butter auf der warmen Brezen perfekt zum Frühstücksei !!! 😋😇🐣🦖
Hab ich jetzt voll Bock drauf!
Wo steht denn das Rezept
Ich liebe Brezeln aber wieviel Wasser für die lauge
Habs aktualisiert.
Hab das Rezept nachgebacken aber irgendetwas stimmt nicht mit der lauge sehen optisch wie Brezeln aus aber die Farbe stimmt nicht sehr blass
ich liebe die Dinger ............leider gibts hier im Brandenburger Land fast nirgens ordentliche Brezel
Na denn, selbst backen!
Wär ich nicht schon verliebt, wär ich es spätestens jetzt 🥴
Haha in wen?
Felicitas Then
In die Hauptdarstellerin dieses Videos natürlich 🥰
Also ich komm aus Bayern,und habe einmal aus versehen in Frankfurt eine Breze (hat den Namen eigentlich nicht verdient )gegessen ,und die war so schlimm das der Bäcker eigentlich wegen Körperverletzung verklagt werden müsste😄
Natron mit Wasser gibt keine Natronlauge .. sorry das ist ein wesentlicher und auch nicht ungefährlicher Part bei der Laugenbrenzn
Brezeln gehen immer. Deine brauchen sich hinter keinem Bäcker zu verstecken. Im Gegenteil. Die sehen ja super aus. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Wie ist denn die Mischung bzw. das Verhältnis zu Wasser und Natron?
Finde Dein konkretes Rezept nirgends - hast Du das nicht hochgeladen oder bin ich zu blöd das zu finden?? Grüüüüüße 🍋
Auf meiner Homepage: Felictasthen.de
@@FelicitasThen Da hab ich unter "Rezepte" schon nachgesehen - und nach der Zitronentarte kommt zuerst das Käsefondue und dann die Elisen-Lebkuchen, dann Flammkuchen.. hm, einfach durchwühlen? Weil - finde da gerade iwie keine Struktur, weder nach Datum noch alphabetisch.. 🤔
BREZN
Sehen gut aus,
Nur statt Natron aus dem Supermarkt nimmt man Natriumhydroxid. Schmeckt wesentlich besser und ist auch das Original.
Ist aber auch gefährlicher
Ist mir auch so bekannt, dass Brezen mit "echter" Natronlauge = Natriumhydroxid gemacht werden. Ist aber je nach Konzentration extrem ätzend. Auf die Haut oder gar ins Auge sollte nichts kommen.
0:34 die guten alten Breteln