💯我做过最多汁香嫩的鸡肉，Costco有机整鸡做法式香焖烤鸡 | 铸铁锅烤鸡｜French Chicken in a Pot
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 这种用Dutch Oven (荷兰锅/珐琅锅/铸铁锅) 整鸡慢烤的方法是AMERICA’S TEST KITCHEN的一个经典菜谱，我根据自己的经验做了些调整，每次做都很享受， 它的原料很简单，加上优质鸡肉，使之成为我做过的最多汁、最美味的鸡肉。
Ingredients 用料:
4.5 lbs (2 kg) organic young chicken 有机幼鸡
6 cloves of garlic 蒜
1 onion 洋葱
3 stalks of celery 芹菜
1.5 tbsp salt 盐
1/2 tbsp black pepper 黑胡椒粉
2 bay leaf 香叶
1 sprig fresh rosemary 新鲜迷迭香
1 tsp Lemon juice 柠檬汁
Avocado oil 酪梨油
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赞同这位师傅说法，这么认真地对待两只鸡胗也是对美食认真追求的精神😊❤
非常喜欢你的Costco菜谱系列，在美国大家常去Costco买菜，希望继续给大家带来Costco简单易做的美食！
好的，多谢支持🙏
喜欢看尚食厨房，简单易学、接地气
多谢你的喜爱与支持🙏
最爱你的Costco 系列，已经复制过你的盐水鸭菜谱两次，都很成功。感谢！ 你所有的原料易采购，做法也简单，而且计量清楚。一直会追你的视频，祝越来越多订阅！
多谢你的支持与喜爱😄🙏
我都想建议改名叫好事多厨房，听起来还朗朗上口😅
我也做过好几次盐水鸭，很赞
I love your Cosco Cooking
我爸爸妈妈用你的盐水鸭食谱做了15只鸭子。把这附近的鸭子都买完了😂真的太美味了
看起来简单又好吃，保留了鸡肉的本味的同时有调料的清香，整只鸡招待客人分量也很足💯
是的，而且鸡肉多汁且嫩。多谢🙏
講話清楚又簡捷， 不像一般RUclips, 浪費別人時間， 嘮叨不停。
多谢你的肯定与赏识🙏
非常喜欢尚食厨房的Costco美食系列，中西合璧的烹饪方式让我们脑洞大开！
感谢尚老师这课教程。按照您的方法如法炮制，非常成功！我是从TRADE JOES买的有机整鸡，里面鸡胗鸡肝鸡心一应俱全，油很少。烤出来的鸡真是鲜嫩多汁，吃完之后余香满口。烤出来的汤汁带蔬菜我用THERMOMIX高速打成浓汤，就是最上等的高汤可以多种用途。以后整鸡都用这个办法做，简单美味又营养。
很高兴你喜欢，汤汁带蔬菜打成浓汤的主意很棒👍
简单明了，食材很容易买到，视频与说明清晰，通俗易懂，永远不用担心落下食材和步骤。有些自称大师的视频用料和介绍的有出入，废话连篇丢掉重点。隐藏的低调的大师，最后感谢您推荐的剁肉案板，期待您更多视频
感谢你的支持与赞赏🙏，一定继续努力做好视频💪
放到烤箱裡然後去做運動，間單方便的確是不錯👍❤
说得太对了！
真的是又健康又方便实用
喜欢这种简单好吃的菜谱
讲解既简洁又细致
最喜欢在Costco买食品了，这个鸡不敢买，因为不知道怎么做炖过几次汤一点也不好吃，这个一定要试试，谢谢分享
Сочное мясо ! Вкусно приготовлено ! Спасибо Вам !👍👍肉多汁！煮的好吃！谢谢 ！👍👍
冲这个菜谱我也得去买个铸铁锅😂
这系列真不错
这锅真的是太太美了！
锅是真讲究，那两小块鸡胗被呵护地更讲究😅😂
感谢您的食谱和视频中重点制作步骤的提示，做过您的海鱼和牛胸肉菜单，都非常成功，也准备试试这个。
很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏
這個西式做法好味！👍
雪雞便宜，不夠味道；這種煮法最合宜！❤
谢谢分享，真的非常有帮助。在北美生活，美食真得靠自己动手。
你说得太对了！多谢🙏
最爱你的Costco 系列!!
Just found your channel last night. Love it, all your recipes look yummy. I've the ingredients at home. And this roast chicken I'll try it i've cast iron at home, will follow your recipes.
My pleasure, Thank you very much!
平时发愁不知道吃什么， 看了您的食谱每个都想做。：）
鸡买回来，洗干净了，想着是不是用一壶开水把表面烫一下沥干水分再操作？ 现在傍晚时分，要隔夜腌制明早再烤，或者今晚烤好，隔夜明天吃？哪种情况好些？ 抱歉我的问题真多🤩
家里有一只全雞 Foster Farm Cagefree Young Chicken，正愁着如何做比较好，不想再卤了，找到这个食谱，烤出来像蒸鸡，挺好👍，有股淡淡的蒜香。我没有新鲜的rosemary，用了poultry seasoning，是综合调料粉，其中有rosemary, sage 等，再加两片香叶，味道也不错。老美做鸡、火鸡习惯放sage，有股清香味。
原本以为烤两小时，时间太长了啦，找些事情做忙乎去，忘了时间，反而觉得两小时过得好快。😂
对了，剩下的鸡胸肉切片，放freezer，日后做鸡丝拉皮、夹饼、炒菜、汤、三明治、披萨、taco 都很方便。
多谢你的详细反馈与分享，很高兴你喜欢🙏
非常喜欢简易的食材处理方法 感谢分享❤
隔着视频看着我都饿了😂超级赞！👍👍👍
!!! My best friend, It's always great. I wish you every day of your development. Have a happy day!
很想试试做一次. 应该会好吃。
雞🐔，近些年確實打擊了人們對它固有的美好印象。如尚叔所說，怎麼做都不好吃😢……食材都被科技和狠活兒虐待麻木了😱……尚叔這款綠色幼雞，應該錯不了👍🏻💝請問尚叔，把雞換成他們家的鴨子可否？試過您的蒸鹽水鴨，成功的一塌糊塗，去Costco, 鴨子是必購食材😂尚叔週末好胃口 ❤
鸡肉比较嫩，容易软烂，鸭子就不容易了，我没试过这种方法，估计需要更久的时间，也祝你节日快乐
@@shangshikitchen 好的，聽您的錯不了。雞🐔的事兒不和鴨🦆講，謝謝！
謝謝老師 下次去Costco 又可以試試新菜式
终于敢买回来自己做了谢谢大佬❤
谢谢分享
必须尝试一下，多谢😊
謝謝，年菜可以試試囉！
哇！这个菜谱看着真不错啊！之前的烤牛胸的那个菜谱已经是我招待朋友的常驻食谱了。这次也要试试
真是太 美味了 讚👍
看着真美味
感谢您的视频，对我这种留学生来说帮助很大，家乡的味道非常怀念！
很高兴我的视频对你有帮助，多谢你的肯定🙏
讚 ，外面買的雞，怎麼也不好吃，腥味重 …. 這個方法好像很方便，試試，多謝分享。多些分享國外的料理做菜喔 🎉😊
好的，多谢支持🙏
这个星期做了您的电饭锅三黄鸡，炖牛肉和煎猪排！非常感谢您的分享！
多谢支持🙏
This chicken looks delicious
特別特別好！
先生，你好，喜欢你的频道，这只鸡我用电饭锅效果也很给力哦🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏
这个一定不错。上次你做的酸汤牛肉 我也做了孩子们很爱吃。
多谢🙏
Thank you for sharing this good video ❤❤❤
You are so welcome!
谢谢分享costco可以买有机young chicken 我也有个秘密 华人超市冻柜里面 4-5刀左右一只的老鸡 看着又小又是冻过的 不咋滴 但拿来卤一下 味道出奇香 还很有嚼头 可以一试 烧汤也不错 有华人农场新鲜老鸡的味
多谢你的分享，下次试试🙏
真不错！有想做的冲动😅！
调味不复杂，更多是原汁原味，感恩节做一只，肯定比火鸡好吃😂
简单好操作🙏
有機會想試試這道
这个周末我也要试试
簡單易行，謝謝
感觉现在的有机也不有机了，还是没味道。我自己养鸡，知道真正走地鸡长成那个体重基本不可能。但自己养的鸡又是万万舍不得杀的😂但看你的做法，低温慢烤，应该还是鲜嫩多汁的。
不是人人都有条件自己养鸡，买有机的总比一般的好些
欧洲的鸡肉都很有味道，估计跟那边比较讲究自然环保有关系。
@@user-re5ux3py7i 是，欧洲的蔬菜也有味道。美国的东西大而无味。
今天刚做完 感谢！
肉多汁！煮的好吃！谢谢 ！👍👍
多谢你的肯定🙏
前几天做了您讲解的韭菜盒子，面很软，很好吃
很高兴你喜欢，多谢反馈🙏
谢谢分享。
怎么看怎么好吃
谢谢😄🙏
過去有雞找不到這樣的好方法。現在加拿大的多倫多買一隻生雞至少比商店裡出售的同樣大小的烤雞貴一半。
wow! 贵这么多！
感觉很好吃又很简单，肉看上去很嫩. 如果没有铸铁锅用什么代替呢.
可以用厚些的烤盘盖上锡箔纸试试
谢谢王教练！❤
太棒了
多谢🙏
能不能出一个视频，介绍一下所有的厨具还有如何归类放置厨具呢？我的厨房总是乱糟糟的。每次做菜就烦的很。感谢！
我爱收集厨具，如何归类放置厨具也是我亟待解决的问题😂
看着就很有食欲😘如果改用炉子上烹饪是否效果一样？
烤的更好，整个锅全面受热，而且烤箱的温度好掌握。
今天试了一下 鸡肉太嫩了！不过不是特别喜欢迷迭香 太浓了 能用别的什么代替吗
可以换成你喜欢的香料，或者不放。
❤餓了
❤❤❤ Thank you again. 😋😋😋
My pleasure 😊
哇！您真的好厉害！👍什么时候您能出个熏鱼的教程？😂
好，我琢磨一下
Yummy
您的声音、语气、节奏和表达习惯，与另一位油管up主 李船长日记 真的非常好像。
谢谢分享 请问低温烤是多少温度呢？
请问尚先生,你这把菜刀引人注目,请问下次是否全面展现,在哪买的?谢谢！
在temu上卖的，好像已经售罄了
@@shangshikitchen 谢谢尚先生这么快回复。祝安好!
謝謝您的分享，可以只用雞腿嗎？
应该可以
我下次这样做鸭子。
确实可以，只是烤的时间要长一些
很喜欢您的视频 操作简单 材料也不复杂 适合我这种懒癌晚期患者😂
多谢你的肯定与赞赏🙏
如果能展示一下怎么切块的就更好啦
多谢建议🙏
刀具不错 哪里买？
May I use the same way to make pork? Thanks.
I'm not sure, may different on time and temperature.
對你的菜刀很感興趣，請問哪裡買的？
Temu上买的，好像已经卖光了。
250°F (120°C), 2 小时
能不能把这些蔬菜的全部或者一部分塞到鸡的身体里面烤，感觉这样可能蔬菜更加入味，既可以吃肉又可以吃菜
你可以试试
视频中用到的锅是多大的size？
是个椭圆形铸铁锅，5QUART
可以用美国店里卖的那个一磅的玉米鸡做吗？
没试过
靠兩個小時 -- UP主，您真是好耐心；要我説，還是 宮保鷄丁的 快
各有各的风味儿
@@shangshikitchen 您做的烤鷄 肯定講究，肯定好吃 -- 就是 花工夫 不是 :)
改版的叫花鸡
大半夜 看到這個視頻 對於體重有嚴重挑戰
😄😄
请问家庭绞肉机哪款较好又实用？
我用的是Joydeem电动绞肉机觉得不错：bit.ly/41GknXg
菜刀和厨房刀能给一下链接吗？
感覺電鍋就可以完成。。。
用slow cooker 可以代替烤箱吗？
没试过，不敢保证。
烤箱是会把鸡的汁水煮出来吗，还是要加水啊
不要加水
准备用鸡腿试试。实在没有勇气再买整鸡了，鸡胸肉太太太厚了😂
可以试试
我比較想看雞怎麼切的
切雞要有点耐心，先切下鸡腿和鸡翅，再切割鸡胸。
我只想问这鸡和costco的烤鸡比哪个更好吃😅
我觉得比costco的烤鸡好吃多了，这个不是酥脆的口感，是汁多肉嫩。
刀看起来很好用，是什么牌子的？
国内杂牌，Temu上买的
谢谢
请问老师：你的这把刀在哪里买的？啥规格的？
刀是北美拼多多买的，好像已经没有了
尚叔，您真是我的救星～问一下尚叔，您的一汤匙用的是常用的铁勺子🥄吗？总觉得您的一汤匙的量挺多的😂
我用的是标准的计量汤匙，不过盐的用量最好还是以您的口味为准
@@shangshikitchen好的，谢谢叔
可以不用油煎鸡直接烤吗？
我没试过，可以试试。
请问烤箱低温2 小时是多少度低温？
视频字幕和口播都说明了呀，250°F (120°C)