Korean Culinary Delight - Must-Try Japchae and Pro Tips!
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- Опубликовано: 6 июл 2019
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Korean cold glass noodles 📖Detailed recipe: bit.ly/2JtmUfR
Ingredients:
Sweet potato and winter noodles 300g
1 onion
Spinach 300 grams
Fresh shiitake mushrooms 300 grams
1 red pepper
1 yellow pepper
Garlic paste 30 grams
Black pepper 15 grams
Sesame oil 75 grams
Cooked sesame seeds 30 grams
Salt 10 grams
Soy sauce 90 grams
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#Korean Cuisine #Cold Rice Noodles #Gourmet 
Хобби
![【夢幻廚房在我家】Q彈清爽開胃的韓式涼拌冬粉，韓式雜菜輕鬆做，簡單一次就上手Japchae/잡채 Glass noodles stir-fried with vegetables [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/1KZMcRD1ua0/mqdefault.jpg)
我第一次去韓國的時候，在市場裡的攤位吃，吃什麼忘記了，但是老闆娘看起來信手拈來隨意招待的涼拌粉絲，超級無敵好吃，真的是會非常非常懷念的味道
看到老師的凉伴冬粉好好吃
來學做做看
王老師解說的很詳細我以前冬粉一直做不好謝謝
我韓國同事媽媽常常做這一道菜. 好吃的讓我堅持要付錢，這樣我才能吃好多， 太值得了.
老師短髮，雖然有年紀了，但看起來很有氣質。很客氣很有耐性喔！
You all prolly dont give a shit but does someone know of a way to get back into an instagram account..?
I was stupid forgot my login password. I love any tricks you can give me
老師真的很有氣質的
加一
很喜歡韓國料理，可以做一集石鍋拌飯，ㄧ個用石鍋做，ㄧ個用家裏沒有石鍋的方式的克難又可以吃出類似口感或感覺得石鍋拌飯。 （因為家裏沒有石鍋，總感覺吃起來不一樣，口感不同，想知道韓國人可能知道怎麼克服沒有石鍋卻也能做出石鍋拌飯的口感）
韓國的香油超香，他們習慣用香油，這道菜看起來色彩繽紛，好好吃😋！非常喜歡💕廚娘的主持風格，輕鬆活潑👍
韓國人用的香油是~
100%純白芝麻油，在臺灣購買時特別注意~如果標示香油就是混入了大豆沙拉油，一定要購買100%純白芝麻油才香。
請問在台灣
韓國香油要去哪裡買？
我家都用麻油來做，一樣超好吃
肚子餓了
多谢老师,很好看的冬粉菜色美味道,谢谢分享给我们😂😂❤❤❤
好棒👍❤️👍❤️喜歡💕
感觉这个配菜炒面更好吃，菠菜一定要焯水才健康
❤好棒，一定很好吃!
謝謝老師分享，很受用❤️
普通的婆婆媽媽才是烹飪的主要觀眾，建議主持人可以看看蔡康永先生的書。
希望能更享受此節目，主持人請讓老師好好發揮，安靜些，感謝。
介紹的食譜網址跟影片的量好像不同？是否能提供影片的數據量呢？
看起來很好吃😋我感覺紅蘿蔔用白水燙熟就好，比較不會那麼油，因為涼拌還有放香油
胡萝卜里面的胡萝卜素(对眼睛好)是溶油性的, 遇到油才会释放出来. 用水的话胡萝卜素不会被弄出来.
菠菜最好也燙一下水再炒
应用干香菇,才香。波菜应水烫可去草酸又保留颜色。
两个人都很可爱～ 看得好馋 明天就去做看看！
喜歡這個有媽媽味道的主持，好親切。
好好吃！
韓國冬粉要煮7分鐘是用地瓜作的好特別！不知那有賣？減樂福有賣韓國香油，香氣濃郁一極棒！😋😋😊😊
在美國加州洛杉磯的韓國冬粉是馬齢薯做的特別好！
太棒了~~不知道有沒有啥蔬菜或海鮮煎餅的教學? 我要留口水了...
蔬菜煎餅在這唷～ yt1.piee.pw/JFQAL
老師手指那顆鑽石好大喔！🤩👍
12：59秒那里放的是什么？黑胡椒吗？
可以做成素食的嗎？
Glass noodles, Yummy and very healthy meal, Looks easy to make, Thank you my friend
真的不錯
看起來很好吃😋，不過好油喔！
不會拉 ～ 不這樣會很乾的：）
Hjhxudjduhdjdi do xi*#jfifjfjfofifofufj？ ？
菠菜 蘑菇不焯水會有大量草酸吃進身體哈。
Yummy so good food and healthy, Thank you so much 👍🌹🇨🇦
Củ hành tây xào nấm xào cải xanh xào ớt đỏ ớt xanh xào....cà rốt xào riêng...miến chụn nước sôi để nguội.khi chộn bỏ dầu ăn vào miến cho nó đừng dính bỏ rau xào vào bỏ tiêu dầu ăn hạt mè chộn đều...
請問老師芝麻是 預先炒熟了是嗎？
跟著老師的食譜做了，真的很好吃😋
用手抓啊、拌啊，挺好玩，而且食材能均勻調味。
我覺得貼近韓式風味的重點是使用韓國香油。
那就是白芝麻油 香氣真的完全不一樣 我們自己的香油不能比
請問老師在哪開課呢？可以請她常來教嗎？
菠菜不用先烫过吗？
好好吃哦😋……
錢
牛肉石锅拌饭就有菠菜啊
在日本 就算是歐巴桑 出門也是要打扮，讓自己看起來有精神、有氣質！
也可以放韭菜
老师，您好！ 请问在44秒时有一些料，可是有一种（黑粒的）不懂是什么来的？第一个碗里是什么？不是芝麻是什么？ 谢谢！
黑色的是黑胡椒
Would someone translate the recipe for English speakers please.
請問這種冬粉在那可以買到啊
全聯有賣哦
係我見過最正韓式粉絲
我做太多了第二天糊了是这样的吗？还是我做错了？
如果有材料單明細就更好了，不然比例掌握不好
好想加個香菜
Jane Chou 加1
我最怕做菜給這種動不動就說好油呀！嫌這樣那樣的人吃了，嫌東嫌西的，自己都不懂料理就隨便批評別人到一文不是的。我們緬甸菜有部份菜的油比這多很多。有些菜是吃清淡的。有的菜油要多些才好吃。況且人體也需要一些油質的。緬甸人也還不是活得好好的我看老一輩的活到80,90歲多著去了。吃酸吃辣還不是好端端的，也不見得他們吃得多清淡照樣身體好。有時油己很少了，還說油多。殊不知有些爆香爆炒的菜油太少就炒不起來。加些水就不是爆香的炒味了。而是另一種口味，就沒有香酥脆的感覺了。清淡的食物健康好吃的也有，健康不好吃的也有。有時加減吃，清淡的做清淡的，油一點的為了增香口味及方便煎炒，偶爾食之也沒什麼！如個人愛健康自己少油就好，而不是去批評别人。若是為了對方好而提醒倒也是善意。只可惜我們很多個人認為善意的事物，對别人而言是困擾罷了。主要是看自己内心的出發點，起碼沒有惡意對得起自己就好。一個人的氣度就是能夠承受得起被批評。能夠享受讚美，同時也能接受批評。
（
你說到這個，想到看過的一些頻道，真的是用50ml的油炒青菜，這樣其實是叫做油。
還有中醫師説，體質涼，涼性蔬菜都不能吃，麻油太躁不能吃，但是可以吃肉鬆，笑死，加工食品多吃，原型食物不能吃，不知道麻油也有冷壓不燥熱的，量不多就不會過冷或過熱
請問節目到最後主持人和老師一直說話，在倒白芝麻之前有倒一些小顆粒，在節目中沒說，不知是什麼佐料，感謝您！
.黑胡椒
主持人太嗨了
地瓜粉條泡 軟不需要煮嗎？
要煮喔，依照包裝指示時間烹煮
廚娘很活潑熱場錄製節目完全沒有冷場
提問問題之外也有專業食品營養知識
我個人比較不會去收看來賓跟主持人不太互動的冷場烹飪節目
純粹是我個人喜好喔
不想筆戰
廚娘越來越年輕"很適合短髮
感謝您喜歡我們的影片：）
最後放芝麻前放的是什麼？
是黑胡椒粉嗎？
是的
大火快炒才好吃
地瓜冬粉臺灣有在賣嗎
Ingredients in english please.....thanks
Sorry, we don't have English recipe.....
想知道那个后面倒的那个黑白粉的是什么
應該是胡椒~
突然想到，如果老師說菠菜跟豆腐還有牛肉一起吃會結石的話，好像很多石鍋拌飯裡都有菠菜跟牛肉一起啊😮
那是亂講的 菠菜豆腐湯根本很日常的湯品 沒有這問題
經常做這道菜，因為好吃又簡單，但是第一次知道手要這樣抓！！
Love 😍
請問大蒜旁邊黑色粉狀是什麼呢？片尾放白芝麻前看有撒放入，有人知道嗎？可以留言給我喔～謝謝
是黑胡椒粉(粗)
看起来很好吃点赞订阅👍👍🔔🔔
请告诉观众放的浅黑色的料是什么，谢谢🙏
那個是黑胡椒喔~
菠菜與豆腐確定可以一起吃沒問題
+100
主持人話好像比老師還多🤣
主持人如果不講話，會很沉燜.
全程没有放盐喔，除了粉丝上浇了酱油，盐够吗
在炒洋蔥跟香菇的時候，有放鹽了。
想知道醬油是哪一種的，醬油和香油哪裡買
老師回覆：醬油請用萬家香 香油和冬粉在西門町的批發店買
菠菜一定要焯水才健康
這節目就是要看主持人像老媽一樣嘮嘮叨叨
什么做法? 放蒜? 是不放蒜的
想學韓式辣豬腳……
老師很有氣質，主持人講話帶骨還帶刺...
老師的鑽石好大一顆!!
這油量加好多
看到米一富熟！
韓國不是只有泡菜，炸雞 嗶嗶飯 部隊鍋，菠菜加豆腐吃不會結石，不要再有錯誤觀念了
+100
松籽都是中国进口的，主持人真能整还韩国的松籽非常好
FENGJIE WEI 韩国松籽很多的，有时间您真要到韩国来看看了……
@@user-sf8zr5zj7n 韓國當然也產松子，但因松子是比較昂貴的食材，可能現在也會從中國大量進口！所以世人有這種錯誤的印象。
@@user-sf8zr5zj7n 我就在韩国巨济市、以前会社的姐跑船专门往韩国带松籽仁、芝麻和香油，那你说说韩国哪里有松籽。
FENGJIE WEI 去江原道看看吧，去摘过松塔吗？
@@user-sf8zr5zj7n 有时间去看看，谢谢
韓國沒綠色蔬菜🥬，便秘啊⋯⋯
菠菜不是綠色蔬菜？！
@@NANCYCHENTW 韓國沒有太多種類綠色蔬菜。你可以每天每年只吃一種菠菜喔？厲害👍
怎麼不盛盤之後在用碗筷吃
加什麼都沒講清楚！都在聊天！
有放黑胡椒粉嗎？
有放黑胡椒粒
話說太多囉…剛才加進去是黑胡椒還是芝麻??
我也想知道
裡面的調料是那些？
您好～可以參考我們的詳細食譜唷：bit.ly/2JtmUfR
这位老师把青菜都炒的快烂了，还怎么和粉条拌？
韩国妈妈自己有频道吗？一定支持 讲话斯文人也有气质
華僑啦
是台湾人
11:03
05:34
14:46
這個主持人令人想轉台
老師好美
👍👍👍
10:22
0:29
14:33
对啊 主持人一直说 也不知放的黑色是什么
您好 如果是說 最後要用手攪拌之前加的黑色粉粒 那就是黑胡椒唷～～
請問那個像黑色醬油的東西
像醬油的是什麼謝謝
黑色是什麼東西 放進去也沒講
@@user-pi2hs5so4u 黑色的東西是90公克的醬油。只要按“廚娘好食光”下面的"SHOW MORE"健,食材的份量就出来啦！
台灣買純地瓜粉絲都很難，全是綠豆粉絲較多
戴戒指化濃妝下廚真的很潮！ＸＤ
我在意大利每周都会去吃韩国料理，这个料理我明天要做给我的家人吃
菠菜大熟了🤪
主持人和來賓互動很好
這個主持人主持的節目，每次大家留言都嫌她太多話
煩到讓人髮指！
請問香油就是麻油嗎？
不是麻油,就是香油啦~
用芝麻炸的油就是叫香油哦
ᆞᆞ 謝謝！
是，台湾叫香油，香港叫麻油
@@vjchvj6480 外省人都叫麻油
韓國香油是白芝麻下去冷壓，不是炸的，而且是百分之百純白芝麻，營養成分相當高，台灣指的麻油是黑芝麻下去壓的，而台灣香油使用黑白麻油加大豆油的調味油，不一樣的，但韓國也有調味的白芝麻香油，購買前要看清楚成分表，不過都是韓文就是。
不像韓式料理，應該算是台式韓國涼拌比較準確。
那灰黑色的粉到底是什麼？老師顧著和主持人講話而忘記介紹了。
是黑胡椒