PREPARA LA PASTA ZOZZA - GUANCIALE DATTERINI E....
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- Опубликовано: 12 май 2024
- Ecco la ricetta per tre persone:
• 280 g di calamarata pasta
• 160 g di guanciale
• 100 g di datterini ( freschi o in conserva)
• mezza cipolla bianca
• 1 cucchiaio di pesto
• 1 cucchiaio di pecorino romano
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua non salata, dove cuocerete la pasta, quindi in una padella mettete il guanciale tagliato a cubetti non troppo fini e regolari, con la fiamma al minimo, fatelo sciogliere . Ci vorranno circa 7/8 minuti. Quando avrà rilasciato abbastanza grasso, scolate il guanciale e tenetelo da parte, quindi soffriggigete la cipolla tritata, aggiungete i datterini e calate la pasta.
Ricordate che la pasta dovrà cuocere per metà dei minuti in acqua e la rimanenza in padella. Aggiunti i datterini, abbassate la fiamma e lasciate che cuociano girandoli ogni tanto per 8/9 minuti.
A questo punto scolate la pasta Nel sugo, continuandone la cottura aggiungendo poco per volta acqua di cottura.
Quando la pasta e al dente potete abbassare la fiamma, aggiungete il pecorino e il cucchiaio di pesto.
Mantecate la pasta, finché non risulterà cremosa.
Servite con sopra il guanciale croccante
Ecco la ricetta per tre persone:
• 280 g di calamarata pasta
• 160 g di guanciale
• 100 g di datterini ( freschi o in conserva)
• mezza cipolla bianca
• 1 cucchiaio di pesto
• 1 cucchiaio di pecorino romano
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua non salata, dove cuocerete la pasta, quindi in una padella mettete il guanciale tagliato a cubetti non troppo fini e regolari, con la fiamma al minimo, fatelo sciogliere . Ci vorranno circa 7/8 minuti. Quando avrà rilasciato abbastanza grasso, scolate il guanciale e tenetelo da parte, quindi soffriggigete la cipolla tritata, aggiungete i datterini e calate la pasta.
Ricordate che la pasta dovrà cuocere per metà dei minuti in acqua e la rimanenza in padella. Aggiunti i datterini, abbassate la fiamma e lasciate che cuociano girandoli ogni tanto per 8/9 minuti.
A questo punto scolate la pasta Nel sugo, continuandone la cottura aggiungendo poco per volta acqua di cottura.
Quando la pasta e al dente potete abbassare la fiamma, aggiungete il pecorino e il cucchiaio di pesto.
Mantecate la pasta, finché non risulterà cremosa.
Servite con sopra il guanciale croccante
Ottima ricetta! Complimenti per l'esecuzione e la dimostrazione!
Dicci dove apri il ristorante che veniamo :)
Best cooking channel on YT
Come sempre unico!non ci sono più parole sei un grande
Super👍👍👍