С уважением к Вам. Но! Мясо же есть разные части. Грудинка (3 номер во всем мире) это не задние части 15-16 номера, или филе, антрекот.. грудинка очень жесткое мясо, его часа 2-3 варить нужно, а есть же части 5 минут хватит. Вот этот момент очень непонятен, что наши люди не понимают разницы, а разница огромная, культура кулинарии заграницей она более развита. Никого не хочу обидеть, но честно в этом рецепте было непонятно какой кусок говядины брать для хе. По логике не жёсткий же.
Обожаю Ваш канал....Вас и Ваши салаты.....Огромная Вам Благодарность за простоту и подачу информации🙏Жаль что не могу поставить Вам 1000000 лайков 👍Спасибо за Труд!🌹
У нас в Казахстане , в Караганде , мясо не варили , а заливали уксусом и ставили на ночь в холодильник . А уже потом добавляли остальные ингредиенты. И конечно же добавляли много 🥕 морковки .
Из рыбы готовили корейцы когда жили на Дальном Востоке до второй мировой войны. А когда их депортивали в Среднюю Азию, они начали готовить из чего выбрать приходилось . Моьковкой тоже заменили по моему редьку или пекинскую капусту . Народ выживал в новых условиях и делали всё равно великолепные блюда .👍😋🥕
В среднем 1 час 15 минут. Но все зависит от мяса. Самое подходящее мясо для такого хе - с прожилками. Если вам кажется, что мясо переварилось, дайте ему пару часов полежать в холодильнике.
@@PROSTO_VKUSNO-1 давайте я объясню свою позицию. ХЕ делают с уксусной эссенцией, суть в быстром приготовлении без использования термической обработки, но безопасной для обеззараживания основного ингридиента. По технологии сначала тонко режется мясо-рыба, её солят слегка, поливают эссенцией, дают настоятся и обеззаразиться не менее 40 минут, затем выделенный сок и излишек эссенции важно слить, т.к он может быть опасным при хранении более 2-х часов без холодильника( в Азии холодильников до 1950 годов не было) . Потом добавляют все остальные ингридиенты тонкой соломкой нашинкованные и заливают ароматизированным кипящим маслом. А про салаты- это вы зря так думаете! Есть хорошая французская пословица- если девушка умеет делать как минимум три запрпвки для салата- она уже может выходить замуж! Заправка подразумевает уксус( не эссенция!) или сок цитруса, соль, специи, сахар(?) и возможно вода или загуститель растительное масло! Если овощи просто кусочками порезать это не салат!
@@ЕленаАльбертовна-ж3к Про салат... Я говорю только про салаты в корейской кухне. Та самая морковка по-корейски, это тоже хе. Просто не корейцам проще было назвать это блюдо салатом. И в мир Морковь-ча ушла как салат. Все что заправляется уксусом, в корейской кухне(Советской корейской кухне) - это Хе. И утверждать что Хе - это блюдо только из сырых рыбы-мяса, крайне не верно! Как по вашему можно сделать хе из рубца, не отварив его? А куриные желудки? Лично я за свои 50 лет никогда не видела, что бы хе делали из сырого мяса! Ни у кого!!!
Это блюдо - кухня советских корейцев. Мы делаем хе не только из сырого мяса или рыбы. Мы готовим хе из вареной требухи, из вареной рульки, из вареных ребер, ушей, крылышек, печени и еще из много чего вареного.
@@korkuhnya Хве или хо (ɸø ~ ɸwe); в диалекте советских корейцев - хе - семейство блюд корейской кухни. Хве состоят из сырого мяса или рыбы с добавками. Ещё вопросы?
@user-og4xg1wj1i Ну значит я 50 лет не кореянка. Как и все мои родственники. И все мы готовим НЕПРАВИЛЬНУЮ корейскую кухню. 😅 Может вы спросите у своих настоящих корейцев, а можно ли то, что вы у них пробовали, приготовить иначе? Или может до вас дойдет и так простая истина... Не бывает ПРАВИЛЬНЫХ или НЕ ПРАВИЛЬНЫХ рецептов. Это не рецептура запатентованного лекарственного средства. У каждой хозяйки свои рецепты. Надеюсь, я понятно объяснила? Или может поделитесь рецептом Правильного борща? Или каким-нибудь другим блюдом вашей семьи. Именно ПРАВИЛЬНЫМ! А я тогда признаюсь, что мои рецепты это Г.. какое-то, а не корейская кухня!
*Спасибо за просмотр! Ингредиенты в описании. Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!*
С уважением к Вам. Но! Мясо же есть разные части. Грудинка (3 номер во всем мире) это не задние части 15-16 номера, или филе, антрекот.. грудинка очень жесткое мясо, его часа 2-3 варить нужно, а есть же части 5 минут хватит. Вот этот момент очень непонятен, что наши люди не понимают разницы, а разница огромная, культура кулинарии заграницей она более развита. Никого не хочу обидеть, но честно в этом рецепте было непонятно какой кусок говядины брать для хе. По логике не жёсткий же.
Обожаю Ваш канал....Вас и Ваши салаты.....Огромная Вам Благодарность за простоту и подачу информации🙏Жаль что не могу поставить Вам 1000000 лайков 👍Спасибо за Труд!🌹
Спасибо Вам за добрые слова, это нас очень сильно мотивирует!😊❤
Хе ооочень аппетитно выглядит, спасибо за рецепт!!
Как аппетитно выглядите на вкус наверное ещё лучше.
Коротко,ясно,чётко!Умница!👍👍👍💐💐👏👏
😊❤
Сделала только что это ХЕ. В восторге как все просто и доступно. А вкус обалденный. Огромнейшее вам спасибо.💋💋💋
Мммм, спасибо большое ❤❤❤❤
Спасибо большое вам за вкусные рецепты.🥰🥰🥰
У нас в Казахстане , в Караганде , мясо не варили , а заливали уксусом и ставили на ночь в холодильник . А уже потом добавляли остальные ингредиенты. И конечно же добавляли много 🥕 морковки .
Можно и так делать!
Да,именно так!
Тоже так готовлю.
Салам из Темиртау.
Ой не могу как вкусно❤❤❤
Красота и уж точно Вкуснота! 👍🤤😋Спасибо Вам за рецепты!🙏💯❤
Спасибо огромное за рецепт)
Простое и вкусное блюдо:)
Аппетитно!! 🔥🔥
Вкусно выглядит 😋👏👍
Спасибо за рецепт,ммм аппетитно👍👍
Очень хочу приготовить!
В масле не обжариваете .а залейте горячим маслом.неприятные катушки ,ворту.
Супер!!!
Из грудки цыплёнка тоже превосходный ХЕ получается .
👍👍👍 спасибо!
Приготовте пожалуйста еще салат из фасоля
У нас обязательно будет такое видео!
Много наслышана о блюде хе, но ни разу не пробовала. Причем на слуху хе из рыбы. А тут говядина. Интересно бы приготовить.
Спасибо за рецепт.❤
Из рыбы готовили корейцы когда жили на Дальном Востоке до второй мировой войны. А когда их депортивали в Среднюю Азию, они начали готовить из чего выбрать приходилось . Моьковкой тоже заменили по моему редьку или пекинскую капусту . Народ выживал в новых условиях и делали всё равно великолепные блюда .👍😋🥕
@@uljanabanzodler9532 А я-то впервые о хе услышала в Ташкенте, в 1988 году. Мне подруга рассказала,что его готовят из рыбы.
@@elenagrichihina4608 Да , из рыбы ,🐟 . У нас в Караганде его делали из судака.
У вас замечательные рецепты, и подача материала идеальная. А что можно приготовить из свекольной ботвы?
Из свекольной ботвы можно сделать салат. Весной мы обязательно сделаем такое видео!
Здравствуйте! Приготовьте пожалуйста папоротник по корейский . Хотелось бы узнать Ваш рецепт! Спасибо .
Здравствуйте. На нашем канале есть рецепт Косари ча - жареный папоротник с мясом, посмотрите. ruclips.net/video/ZREy7yKKztw/видео.html
@@korkuhnya спасибо большое!Пропустила видимо.
Привет из Иркутска! Лайк, спасибо, как раз к празднику. Только я все думаю, надо ли кипятить масло? Ведь горелым отдает, нет?
Здравствуйте. Сколько бы вы посоветовали варить мясо,чтоб не переварить? Спасибо за ответ ❤
В среднем 1 час 15 минут. Но все зависит от мяса. Самое подходящее мясо для такого хе - с прожилками. Если вам кажется, что мясо переварилось, дайте ему пару часов полежать в холодильнике.
👍👍👍
Морковь еще клали, такой же я ела в 1974 году, готовила его подруга моей сестры, по национальности кореянка.
Можно и морковь, и лука побольше и зелени.
👍🔥
Покажите как заправлять диргм-чя
На нашем канале есть такое видео!
Оригинальный вариант у вас. Мясо гарантировано вареное.
как по мне, лучше обработать лук убрав из него горечь. Так мне больше нравится по вкусу..
Скажите пожалуйста а сколько по времени вы варить мясо? Примерно....,Говядина я знаю долго варится
У нас была вырезка, а она сварилась быстро. Не больше часа. А если взять мясо с жилками, то варить нужно минимум полтора часа.
Всё конечно хорошо, только ХЕ делают из полностью сырых ингридиентов. Вся фишка в уксусной эссенции, которая наполовину приготавливает белок мяса
Хе делают из любых продуктов! И не только из сырых . Все, что заправляется уксусом - это Хе, а без уксуса - Салат!
@@PROSTO_VKUSNO-1 давайте я объясню свою позицию. ХЕ делают с уксусной эссенцией, суть в быстром приготовлении без использования термической обработки, но безопасной для обеззараживания основного ингридиента. По технологии сначала тонко режется мясо-рыба, её солят слегка, поливают эссенцией, дают настоятся и обеззаразиться не менее 40 минут, затем выделенный сок и излишек эссенции важно слить, т.к он может быть опасным при хранении более 2-х часов без холодильника( в Азии холодильников до 1950 годов не было) . Потом добавляют все остальные ингридиенты тонкой соломкой нашинкованные и заливают ароматизированным кипящим маслом.
А про салаты- это вы зря так думаете! Есть хорошая французская пословица- если девушка умеет делать как минимум три запрпвки для салата- она уже может выходить замуж! Заправка подразумевает уксус( не эссенция!) или сок цитруса, соль, специи, сахар(?) и возможно вода или загуститель растительное масло! Если овощи просто кусочками порезать это не салат!
@@ЕленаАльбертовна-ж3к Про салат... Я говорю только про салаты в корейской кухне. Та самая морковка по-корейски, это тоже хе. Просто не корейцам проще было назвать это блюдо салатом. И в мир Морковь-ча ушла как салат. Все что заправляется уксусом, в корейской кухне(Советской корейской кухне) - это Хе. И утверждать что Хе - это блюдо только из сырых рыбы-мяса, крайне не верно! Как по вашему можно сделать хе из рубца, не отварив его? А куриные желудки? Лично я за свои 50 лет никогда не видела, что бы хе делали из сырого мяса! Ни у кого!!!
Мясо не варят
Это блюдо - кухня советских корейцев. Мы делаем хе не только из сырого мяса или рыбы. Мы готовим хе из вареной требухи, из вареной рульки, из вареных ребер, ушей, крылышек, печени и еще из много чего вареного.
Настоящее хе делается из сырого мяса,
Это не хе! В настоящем хе мясо не варится, а замачивается в уксусе!
Хе - это не только сырое мясо или рыба! Мы делаем хе из любого продукта. Даже из рульки.
@@korkuhnya Хве или хо (ɸø ~ ɸwe); в диалекте советских корейцев - хе - семейство блюд корейской кухни. Хве состоят из сырого мяса или рыбы с добавками.
Ещё вопросы?
Так перец сгорит..
Вы видите в видео сгоревший перец?
Это не хе мясо не вариться.
Хе готовится из любого продукта. Например из требухи! Ее вы тоже предлагаете сырой есть?
Очень странное хе, всю жизнь делали из сырого мяса и рыбы
Всю жизнь делали и из сырого и из вареного. Кому какое больше нравится.
Это не хе
Это Хе из мяса. И это - кухня корейцев СССР . Есть еще возражения?
@@korkuhnya Да да да. СССР ага. Верьте в это.
Это точно не Хе это какое-то Г
Когда приготовите, попробуете, тогда и выводы делайте. А просто так не нужно словопоносить...
Я пробовал настоящий хе и с мясом и с рыбой у настоящих корейцев и готовится он точно не так
@user-og4xg1wj1i Ну значит я 50 лет не кореянка. Как и все мои родственники. И все мы готовим НЕПРАВИЛЬНУЮ корейскую кухню. 😅
Может вы спросите у своих настоящих корейцев, а можно ли то, что вы у них пробовали, приготовить иначе? Или может до вас дойдет и так простая истина... Не бывает ПРАВИЛЬНЫХ или НЕ ПРАВИЛЬНЫХ рецептов. Это не рецептура запатентованного лекарственного средства. У каждой хозяйки свои рецепты. Надеюсь, я понятно объяснила? Или может поделитесь рецептом Правильного борща? Или каким-нибудь другим блюдом вашей семьи. Именно ПРАВИЛЬНЫМ! А я тогда признаюсь, что мои рецепты это Г.. какое-то, а не корейская кухня!
Воообще ХЕ это про сырое мясо, любое кроме свинины
Рецепт хе из сырого мяса есть на нашем канале, посмотрите.