"Nagonka" medialna na masło i olej kokosowy. Czy słuszna?
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Miniatury filmów zostały wykonane samodzielnie przez autora niniejszego kanału lub pobrane na zasadzie CC0 (Creative Commons Zero) z domen publicznych i w żaden sposób nie naruszają niczyich praw autorskich.
Masło składa się w 80% z nasyconych kwasów tłuszczowych, MCFA, LCFA, spośród których kwas masłowy i rumenowy, sprzężony kwas alfa-linolowy (prozdrowotny nienasycony kwas tłuszczowy 9-cis, 11-trans), mają działanie prozdrowotne i są wykorzystywane w lecznictwie. Dodatkowo masło zawiera cholesterol, wykorzystywany m.in. do syntezy hormonów sterydowych i witaminy D3, witaminę A, D, potas, sód, wapń. Masło jest łatwostrawne i może być spożywane przez wszystkie grupy ludności. Ludzie z chorobami przewodu pokarmowego znacznie lepiej tolerują masło niż margarynę czy oleje roślinne.
Olej kokosowy zawiera tylko tłuszcze i wodę, spośród których nasycone kwasy tłuszczowe stanowią prawie 90% masy, są to MCFA i LCFA, głównie kwas mirystynowy, laurynowy, stearynowy, palmitynowy. Podobnie jak masło, olej kokosowy jest wskazany dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, takich jak WZJG, IBS czy SIBO.
Margaryny składają się z uwodornionych kwasów tłuszczowych, które są nie mniej, a często bardziej szkodliwe niż nasycone naturalne kwasy tłuszczowe. Podczas produkcji margaryn mogą także powstawać izomery trans- kwasów tłusczowych. Margaryny są sztucznie wzbogacane w witaminy D, A, K oraz stanole lub sterole roślinne. Są znacznie tańsze od masła, gorsze w smaku.
Polskie i Amerykańskie Towarzystwa Kardiologiczne, oskarżają masło i olej kokosowy o powodowanie chorób serca i układu krążenia. Zarzuty te nie znajdują potwierdzenia w licznych badaniach (dostępne w załączeniu). Należy wskazać, że te same organizacje zalecały unikanie spozywania jaj oraz nie rozrózniały wpływu na organizm nasyconych kwasów tłuszczowych w zależności od długości łańcuch węglowodorowego. Olej kokosowy może zwiększać LDL-cholesterol, jednak także HDL-cholesterol oraz działać antyoksydacyjnie, dlatego końcowy wpływ na serce może być inny niż spodziewany. Wnioskowanie, że olej kokosowy jest szkodliwy, bo zwiększa LDL-cholesterol jest bardzo nieostrożne, ponieważ człowiek to nie tylko serce i układ krążenia, a olej kokosowy i masło mają wpływ na funkcjonowanie różnych układów i narządów. Olej kokosowy i masło klarowane zdecydowanie lepiej nadają się do smażenia niż olej rzepakowy, który może ulegać peroksydacji w wysokiej temperaturze.
Tłuszcze nasycone o krótkim i średnim łańcuchu weglowodorowym, nie powodują chorób serca, wykorzystywane są w leczeniu osób chorych na nowotwory, po przebytych operacjach (w produktach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego), w odżywkach dla sportowców. Dieta ludności Oceanii i Australii (niektóre regiony) składa się w 80% z tłuszczu nasyconego pod postacią oleju kokosowego, gdzie zapadalność na choroby układu krążenia jest bardzo mała. Nasycone kwasy tłuszczowe - masłowy, kaprylowy, kapronowy, są sprzedawane jako suplementy diety o działaniu przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym i odżywczym. Nasycone kwasy tłuszczowe mogą być szkodliwe w połączeniu z dietą bogatowęglowodanową.
Należy zatem stwierdzić, że masło i olej kokosowy, który przecież jest sprzedawany w sklepach ze zdrową żywnością, mogą stanowić element racjonalnej i zdrowej diety, oczywiście tylko wtedy, gdy nie będzie się ona opierała w całości wyłącznie na tych tłuszczach.
Piśmiennictwo:
1. Eyres L. Nutr Rev. 2016 Apr;74(4):267-80.
2. Boateng L. Ghana Med J. 2016; 50: 189-196.
3. Cardoso D.A. Nutr Hosp. 2015 Nov 1;32:2144-52.
4. Yeap S. K. Exp Ther Med. 2015 Jan; 9: 39-42.
5. Pimpin L. Butter Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Diabetes, and Total Mortality. PLoS One. 2016; 11.
6. Vijayakumar M, Vasudevan DM. Indian Heart J. 2016;68(4):498-506.
7. Papamandjaris AA, et al. International Journal of Obesity, 2000.
8. Assuncao ML, et al.Lipids, 2009.
9. Sabitha P, et al. Indian Journal of Clinical Biochemistry, 2009.
Cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein) w postaci utlenionej oxHDL znacznie
zwiększa ryzyko rozwoju miażdżycy naczyń krwionośnych, co potwierdza, że to nie cholesterol jest główną przyczyną tej choroby, ale procesy utleniania-redukcji, które mogą dotyczyć nawet postaci transportowej określanej jako “dobry cholesterol”.
Chybione jest zatem ocenianie ryzyka zagrożeniem miażdżycą wyłącznie w oparciu o LDL, jak to sugeruje AHA (Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne). oxHDL i oxLDL można oznaczyć w wybranych laboratoriach w testach ELISA, ale nie wykonuje się tego rutynowo.
Drugim głównym składnikiem blaszki miażdżycowej obok cholesterolu i wapnia jest kwas elaidynowy (izomer trans-kwasu oleinowego, powszechnie obecnego w oliwie z oliwek, oleju słonecznikowym czy rzepakowym). Produkty przemian nienasyconych kwasów tłuszczowych mogą brać udział w etiopatogenezie miażdżycy.
Czy margaryna wygląda tak samo jak olej roślinny z którego powstała? Oczywiście, że nie! Pod wpływem hydrogenacji nienasyconych kwasów tłuszczowych powstają nasycone lub częściowo nasycone KT, których wpływ na zdrowie jest nie mniej szkodliwy niż kwasu palmitynowego czy stearynowego. Efekt ten jest częściowo niwelowany w margarynach
miękkich wzbogacanych w stanole i sterole roślinne, które mają “obniżać cholesterol”. Witaminy A, D, K są w margarynach sztucznym dodatkiem.
Źródło:
1. Stachowska E., Dołęgowska B., Chlubek D., Wesołowska T., Ciechanowski K., Gutowski P. Szumiłowicz H.,Turowski R.: Dietary trans fatty acids composition of human atheromatous plaques. Eur. J. Nutr., 2004;43(5): 313-318.
2. Ru D, Zhiqing H: Oxidized high-density lipoprotein accelerates atherosclerosis progression by inducing the imbalance between treg and teff in LDLR knockout mice. APMIS. 2015 May;123(5):410-21.
Procent byś podał składników blaszki by ktoś nie pomyślał sobie zaraz, że cholesterol, który się w niej znajduje jest przyczyną miażdżycy. Zaraz ludzie zaczną owoce i warzywa jeść.
Witam Szukam własnie najlepszego tłuszczu dla siebie (do stosowania w różnych sytuacjach w kuchni, krótkie smażenie, pieczenie w piekarniku) Od jakiegoś czasu stosowałam wyłącznie tłuszcz kokosowy + trochę orzechów, ale z tego porównania, które tutaj słyszę to masło jest najzdrowszym tłuszcze. Czy tak ?
Z tego, co mi wiadomo, to najwyższy punkt dymienia ma olej ryżowy, więc tego bym się trzymał, nawet do podsmażania. Masło klarowane też jest raczej bezpieczne. Ale te dane wciąż się zmieniają. Na dzień dzisiejszy olej arachidowy prowadzi... Sam nie wiem o co chodzi..
@@benyo5720 glifosat nie jest niezbędny dla organizmu
wkońcu ktoś ogarnięty, o matko... Dziękuje !!!
Dziękuje bardzo, nie mam pytań, temat wyczerpany. Łapka !
Do: Pod Mikroskopem (Patryk). Szanuję Cię za zgłębianie wiedzy medycznej /chemicznej. Słyszę (widzę) że wiesz co mówisz. Aktualizujesz swoją dogłębną wiedzę. Nie ponoszą Cię trendy żywnościowe/ medyczne - przesadne zdrowej żywności. Sprawdziłem to na kilku Twoich materiałach, takich jak dieta Jana Kwaśniewskiego, jajka, tłuszcze, itp. Twoja analiza przedmiotu prowadzi do dużej obiektywnej refleksji. Dzięki za Twój wkład w naukę takich jak ja - prostych ludzi - bez wiedzy medycznej. Oby tak dalej :) Masz łapkę :)
znów świetny wykład. szach mat. pozdrawiam Cie Patryku i standardowo czekam na więcej.
super ! jak się cieszę, że na Pana kiedys trafiłam ! życzę wszystkiego dobrego i nieustającej checi tworzenia nowych dla nas filmów ! Bardzo doceniam pana pracę
To jest absolutnie najlepszy kanał na YT jaki kiedykolwiek widziałam!!! Pozdrawiam :)
Tak!
Nooo !!! Wreszcie jasno wytłumaczone zależności i działanie wszystkich frakcji oleju kokosowego. BRAWO !!! Od ponad dwóch lat używam oleju kokosowego, nierafinowanego nawet do kawy, zamiast śmietanki. Kawa zmiksowana z kilkoma do kilkunastu gramami oleju i odrobiną olejku waniliowego. Do posłodzenia używam płaskiej łyżeczki ksylitolu. Niedogodność spowodowana koniecznością zblendowania wszystkich składników, wynagradza obłędny smak. Do pieczenia też używam oleju nierafinowanego. Do smażenia koniecznie rafinowany. Dwa lata praktyki, to wystarczający czas, żeby stwierdzić wyłącznie pozytywne skutki.
Pierwszy raz zgadzam się z wszystkim co powiedziałeś :) Pomimo wielu różnic bardzo mi się podoba część Twoich filmów bo są dobrym materiałem do merytorycznej dyskusji, również w gronie mniej konwencjonalnym. Pozdrawiam
Pozamiatałeś tych medialnych spiskowców ;) Elegancko
Dziękuję z serca - jasno przekazana wielką wiedza!
Dziękuję też za ksiazke, ciągle do niej zaglądam! Gorąco pozdrawiam Pana!
Super.Jesteś dla mnie miły bo : tak bardzo chcesz nas nauczyć i to tylko z ludzkiej dobroci,empatii i niezmiernej życzliwości...... i ta twoja wiedza.babcia [80 l. ]
Patryk jesteś Boski dziękuje Ci bardzo serdecznie , ponieważ uwielbiam olej kokosowy i używam go do smażenia i gotowania .Jesteś super, dziękuje, i tak trzymaj. 👍
Dziękuje Panie Patryku! Rozwiał Pan moje wątpliwości. Codziennie smaruję kanapki olejem kokosowym.
Bardzo dziękuję Patryku i serdecznie pozdrawiam z Australii. :)
Ha! No właśnie!!! Jeszcze kilka lat temu wszyscy nawoływali do zastąpienia masła olejem kokosowym, bo najlepszy dla naszego układu sercowo-naczyniowego. A teraz co? Kolejny zgrzyt... I o co tu chodzi? Kto wprowadza w błąd, kto ma z tego wszystkiego profity. A chodzi przecież o nasze zdrowie i życie... Teraz na topie jest smarowanie chlebka rozgniecionym miąższem awokado zamiast masła, bo ponoć ma najlepsze proporcje tłuszczów i jest najzdrowsze dla naszego serca. Ciekawe za ile lat okaże się, że z tym awokado to też ściema...
Pozdrawiam! Bardzo dobry materiał!
Super odcinek mordeczko
Pozdrawiam
Roman
Oczywiście jak zawsze świetny, świetny filmik. Moim zdaniem jeden z najważniejszych, bo wciąż w społeczeństwie krąży wiele mitów na ten temat.
Stary, już któryś odcinek ogladam. Szacun.
Dodam tylko (bo chyba nie było), żeby kupować olej kokosowy nierafinowany. Rafinowany jest 2x tańszy od nierafinowanego, bo wytwarzany jest przy udziale chemicznych składników. Ten 2 jest tłoczony na zimno, czyli zdrowszy, chociaż mniej trwały. Zdrowy produkt poznaje się po tym, że ma 1-kilka składników i nie zawiera "chemii". takie właśnie jest masło, produkowane tylko ze śmietany. Zawsze było zdrowe. Jak autor filmu powiedział, producenci zaczęli oczerniać masło, by wciskać nam syfy, jakimi są schemizowane margaryny (wystarczy poczytać ich skład i zobaczyć jak wyglądają po rozpuszczeniu na patelni).
Dobry film, dzięki. No i dobrze Ci bez zarostu - młodziej i jakby bardziej stanowczo wyglądasz, tak trzymaj.
Olej kokosowy ma mnóstwo witamin, m.in. całą gammę witamin B oraz witaminy A i E oraz potas. Kwas kaprylowy ma silne działanie przeciwgrzybiczne a kwas laurynowy ma działanie przeciw-wirusowe. Olej kokosowy jest najlepszy na grzybicę skórną, szczególnie candidę. Pięknie goi rany, zwłaszcza ropiejący rany. Pomaga też w odchudzaniu i budowaniu mięśni.
Za ten film po raz pierwszy łapka w górę. Pozdrawiam.
Super film, z resztą jak zwykle !!!
Bardzo fajny kanał. Będę tutaj regularnie zaglądać :-) Odnośnie tematyki powyższego filmiku - olej kokosowy to również doskonały kosmetyk. Od conajmniej dwóch lat go używam i jestem bardzo z niego zadowolona. "Podkrada" mi go również mój małżonek i również jest tego samego zdania co ja :-) Polecam!
Jesteś zajebisty, i obalasz kurewskie lobby 🍀peace and True .
czy My Polacy mamy słuchać amerykańskich towarzystw naukowych ? Dobrze ,że jest odważny Patryk ,który obala głoszone przez te "amerykanckie" grupy teorie naukowe.
Może i USA mają najlepszych naukowców ,tylko do czego doprowadzili swoje społeczeństwo ? Tylu chorych ludzi (grubasów ) nie ma nigdzie na świecie !
Niech zajmą się sobą ,a nie plotą głupstw na pokaz .
Przecież mit szkodliwości cholesterolu został obalony już jakiś czas temu.
@@PiotrKravi82 powiedz to lekarzom przepisującym "leki" na cholesterol
nie widziałam nigdzie tylu grubasów co w Stanach i Canadzie wylewa się tłuszcz z portek ... makabra ...
Może po prostu słuchać tych, którzy mają najbardziej merytoryczne argumenty podparte obiektywną analizą danych naukowych? Nie widzę powodu by promować narodowościowy szowinizm w tematach naukowych.
► czy My Polacy mamy słuchać amerykańskich towarzystw naukowych ? Dobrze ,że jest odważny Patryk ,który obala głoszone przez te "amerykanckie" grupy teorie naukowe.
Polskie środowiska naukowe też promują czasem głupoty. Zresztą, na temat tłuszczów nasyconych i cholesterolu można znaleźć podobne oświadczenia polskich instytucji publicznych, także głupota, ignorancja i przede wszystkim interesy lobby gospodarczych nie znają granic państwowych.
► Może i USA mają najlepszych naukowców ,tylko do czego doprowadzili swoje społeczeństwo ? Tylu chorych ludzi (grubasów ) nie ma nigdzie na świecie !
A co wspólnego mają fakty naukowe z wyborami podejmowanymi przez ludzi? To kraj wolnych ludzi. Naukowcy nie mają możliwości zaprowadzenia tam reżimu dietetycznego według ich danych naukowych. Poza tym, sama korelacja nie mówi nic na temat przyczynowości, więc promuje tutaj pani swoją preferowaną ideologię. A może wynika to z tego, że są relatywnie bogatym społeczeństwem, dlatego statystycznie mają finansowy dostęp do wygodnego, śmieciowego jedzenia? Skąd pani wie czy Polacy nie byliby równie otyłym narodem, gdyby finansowo mogli sobie pozwolić na fast-food codziennie do oporu?
► Niech zajmą się sobą ,a nie plotą głupstw na pokaz .
To dobra rada dla wielu ludzi :)
@@arth8265 świetny wpis! ❤
Jesteś de-best. Znajomość chemii w jednym paluszku .Ogólna wiedza bio-chemiczna na najwyższym poziomie.Takie tłumaczenie pojmuje i rozumuje ,tak trzymaj.Poz.
podziwiam wiedzę!!! każdy filmik jest super :)
Szok, dam Ci pierwszy raz w życiu łapkę w górę.
Też jestem zszokowany:D
Alpamayo84
Pierwszy raz?
Jak oglądanie ZAWSZE zaczynam od kciuka w górę!
oho, chyba ktoś od siwego, starszego pana w garniturze :D
ja tez
ja też
Dzieki ,sliczne dzięki.Uzywam olej kokosowy organiczny od dłuższego czasu , do jedzenia i jako krem do ciala i jako maseczka na wlosy.Czuje się bardzo zdrowo
Jak miło, że powiedziałeś to głośno, dziękuję 😊 pozdrawiam serdecznie 💖
Chwała Panu za prawdę i odwagę. :-)))))
Pan jest niesamowity jaka pamiec 🤯
Wspanialy wyklad, bardzo milo sie Pana slucha, serdecznie dziekujemy😍
Świetny film. U mnie tłuszcz to 85% diety, a węglowodany 5% czyli ketoza. Mam 46 lat, czuję się wyśmienicie. Polecam.
Dzięki za dzielenie się wiedzą.Super!
Jak zawsze świetny film. Warto wiedzieć więcej;) pozdrawiam!
super. Podobaja mi sie twoje wyklady. dzieki ze dzielisz sie swoja wiedza. Chcialabym cie miec w kregu znajomych i moc zawsze liczyc na twoja opinie. Jestes tez cute.
Od zawsze wiem,że margaryna to wymysł i pomysł na zarobienie pieniędzy.Proszę krótko i węzłowato - jemy masło!Dużo masła,nie boimy się GO.Smażymy na klarowanym.Trochę na smalcu,słoninie oleju kokosowym,smalcu gęsim.Psom nie daję margaryny!Wiele moich znajomych wierzy w zdrowotne walory margaryn!Przestałem już nawet poruszać ten temat.Niestety,taka jest siła reklam i perswazji "autorytetów".
"A serce mam jak dzwon..." ;-)
Masło ma wiecej cholesterolu niż smalec, margaryny wcale nie sa takie złe, dla osób otyłych to dobra alternatywa.Jak sie ich nie je to NIC ci nie zaszkodzą...o margarynie tak jak i o maśle narosły po prostu legendy....
Margaryna to pomysł na zapotrzebowanie wojskowych . Prawdziwe masło poprostu by nie przetrwało w trakcie potyczek wojennych. Naukowcy więc wymyślili margarynę
Margaeyne wyprodukowano zeby podtuczyc indyki a ze zrobiono jej za duzo puszcxono do sprzedazy i ludzie to lykneli od chwili kiedy to uslyszslam przestaam kupowac ,ale wierxylam w oleje roslinne ,3 msc temu i ta wiara upadla od 3 msc pije rano kawe z maslem ,kokosowym i smietanka niczego innego nie zmienilam i 17 funtow mniej i poprawa ogolna zdrowia
@@gekkomatic mnie na polibudzie uczyli jak się robi margarynę - otóż olej roślinny uwodarnia się czyli sztucznie nasyca wodorem, który podany w pewnych warunkach (już nie pamiętam jakich) wiąże się chemicznie z cząstkami oleju, tak że samo zdrowie to jest jak ktoś lubi chemią się faszerować
Patryku, masz suba za ten film :) i wysyłam filmik mojej mamie, która w programie śniadaniowym obejrzała wypowiedź "profesora" i chciała olej kokosowy z kuchni wyrzucić ;)
Już cię nie lubiłam a tu proszę taki filmik ze aż serce rośnie. Normalnie zasubskrybuje.
Ale kardiolodzy faktycznie odradzają olej kokosowy ostatnio.
brawo!!! w100% zgadzam się z tym co tu powiedziałeś.jak chcesz to potrafisz :) dzięki za ten wykład.
DZIEKUJE SERDECZNIE I POZDRAWIAM🌻🌝
Dziękuję za nagranie.
O czasie 1:10 pada wypowiedź, że olej kokosowy nie zawiera w składzie nic ciekawego, że tak to ujmę; a tu podają, że zawiera: olejenazdrowie.pl/olej-kokosowy-wlasciwosci-zastosowanie/
To jak to w końcu jest?
Mam też pytanie o wypowiedź z czasu 9:40 - gdzie mowa, że tłuszcze nasycone są szkodliwe, gdy są stosowane w diecie bogato węglowodanowej...
Mam pytanie: czy mowa o węglowodanach z ciastek, cukierków i wszelkich słodyczy, gdzie białego cukru jest mnóstwo, czy ta szkodliwość dotyczy też węglowodanów z np. płatków zbożowych, bez żadnych dodatków, albo kasz różnych, jedzonych bez słodkości do nich dodanych?
A co z owocami i warzywami? - czy łączenie ich z tłuszczem nasyconym też szkodzi zdrowiu (z uwagi na te węglowodany)?
Proszę o odpowiedź i dziękuję; pozdrawiam :)
Coś czego ludzie często nie rozumieją o American Heart Association, to ich model biznesowy. Status "non-profit" to tylko jedna z form działalności gospodarczyej w USA, nie znaczy że tam ludzie są wolontariuszami. CEO AHA zarabia ponad milion USD rocznie za bycie CEO. AHA zarabia na udostępnianiu do użytku znaczka "heart healthy" który za odpłatą używa się na wielu produktach w USA, w tym słodyczach bez żadnego pożytku dla konsumentów. Po prostu płacisz i naklejasz znaczek "heart healthy" na opakowanie cukru, bo spełnia warunek małej ilości tłuszczów nasyconych.
Oprócz tego ostatnie "badanie" o oleju kokosowym (nie zrobiono nowych badań tylko analizę starych, i ich dobór i interpretacja w tym wypadku są mocno kontrowersyjne) jest finansowane przez: firmy farmaceutyczne produkujące statyny, producentów olejów roślinnych, chodowców bydła (dla których też dobre jest demonizowanie oleju kokosowego).
W samym badaniu o oleju kokosowym wprost pada stwiedzenie, że nie wykazano związku skutkowego między konsumpcją oleju kokosowego a wystąpieniem poszczególnych chorób. Nie mniej końcowy wniosek jest taki, że olej kokosowy jest zły, bo tłuszcz nasycony, i co nam zrobicie. To badanie jest potem dalej bezmyślnie cytowane przez media...
Ja niestety też miałam takie wrażenie. Dużo osób mówi ze ma jakieś właściwości ale lepiej jeść mało i że tłuszcze nasycone... Na szczęście ktoś mnie oświecił :)
Jest Pan moim guru 😂🤗👍💪🇵🇱
Dobra robota ☺ Dziękuję. Przekażę zaniepokojonym.
Masz racje naturalne produkty sa zawsze lepsze .Margaryna to produkt fabryczny z zageszczonego,wybielonego oleju z dodatkami chemicznymi.Raz tylko sprobowalam a niedouki krytykowali mnie za moje ulubione maslo.Pozdrawiam serdecznie
Dawno nie zaglądałem na twój kanał:) Wdzę że zacąłeś przemawiać ludzkim głosem ;)
Pozdrawiam!
Ostatnio pełno w internecie grafik i filmików, na temat jedzenia, które produkty na co pomagają itp. Strasznie mi w tych wszystkich mądrościach brakowało źródeł. Pierwsze miejsce w które trafiłam z bibliografią z prawdziwego zdarzenia! W wolnej chwili postudiuję i będę wpadać częściej. Dziękuję bardzo:D
Jak zwykle kolejny, świetny film. Pozdrawiam serdecznie
Panie Patryku chylę czoła i dziękuje.
Papryczku, dziękuję, że prowadzisz ten kanał:) Wiele dzięki temu się dowiedziałam:) mam jedną małą uwagę: mówisz coraz szybciej i coraz bardziej skomplikowanym językiem i mój mózg w porywach już nie nadąża:)
Dzięki za ten świetny kanał!
Dziękuję serdecznie...pozdrawiam!
Dzięki serdeczne, bo to robienie wody z mózgu już mnie przeraża. Praktycznie przeszedłem wyłącznie na olej kokosowy i masło (przy smażeniu klarowane). Nigdy nie jadłem margaryny, a z olejów wyłącznie oliwę z oliwek i to dobrą. Generalnie smażenia unikam - no raz w tygodniu. Olej kokosowy pasował mi szczególnie dlatego, że nie zmieniał smaku potraw tak jak czynią to inne tłuszcze i w związku z tym stosowałem go chętnie. Nagle w mediach - TRUCIZNA. No i ręce mi opadły. Tylko dlatego, że mam już parę latek, od razu pomyślałem, że to lobby margarynowo-olejowe zaatakowało.
Dziekuje,bo juz myslalam,ze moja poranna jajecznica na oleju kokosowym to trucizna....,a ja sie przeciez tak dobrze po niej czuje.😁
Jestem pod wrazeniem ogromnej wiedzy. Kazdy wyklad jest super. Jak Pan to zpamieta ??? Pozdrowienia i sukcesow w dalszej pracy.
Kwasy tłuszczowe - dobre. Kwasy roślinne, są dużo mnie wartościowe jeśli chodzi o wartość odżywcza, dla organizmu. Ale jak ktoś je dużo węglowodanów, to nie powinien go dużo jeść. Pomieszanie paliw energii ( żródła energii) jest przyczyną miażdżycy. Wszystko zależy od proporcji i diety stosowanej.
Witam serdecznie i z wdzięcznością za ten wspaniale wyjaśniony temat.
mogę powiedzieć z własnej praktyki jako konsumenta oleju kokosowego że jest on bardzo korzystny dla mojego zdrowia. a jedyną wadą jaka występuje przy jego zakupie jest jak na moje możliwości na zbyt wygórowana jego cena a także trudno dostępność na polskim rynku oleju kokosowego naprawdę dobrej jakości.
natomiast Dziękuję za wyjaśnienie że nie jest dobrze spożywać czy to olej kokosowy czy masło tak to zrozumiałem choć nie jestem pewien czy dotyczy to masła także że nie należy spożywać tych tłuszczów razem w diecie z węglowodanami. ale tak dla ustalenia z ciekawości jako laik zapytam czy nie należy jeść z tymi tłuszczami dobroczynnym i tłuszczami takich artykułów jak na przykład ciasteczka pączki czy czekolady? a także pić napojów zawierających tak zwany syrop fruktozowy?
zaś co do szkodliwości oleju kokosowego czy masła no to cóż... przypuszczalnie jest tam jedynie dla amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego szkodliwy z jakichś powodów być może merkantylnych?!??
Jednak najważniejsze jest to że dobroczynnie tłuszcze e składniki zawarte w oleju kokosowym czy maśle oddziaływują na nasze zdrowie a także skoro nie szkodzą wpływają na długowieczność na dobre zdrowie i piękny wygląd powszechnie używających go mieszkańców Indonezji to jest najważniejsze także moim zdaniem.
tym bardziej mówiąc na marginesie że gdzieś kiedyś czytałem iż oleju kokosowego nie można przedawkować mimo że jest nieszkodliwy dla zdrowia ponieważ w przypadku spożycie jego większej ilości występuje biegunka. mnie jednak nie Przydarzyła się biegunka z powodu spożycie większej ilości oleju kokosowego ani razu. wręcz przeciwnie dodaje mi on energii i łagodzi dolegliwości związane z stwierdzonymi chorobami układu pokarmowego w tym jelita grubego właśnie. olej kokosowy chyba także pomaga w odchudzaniu chociaż ja tego problemu akurat nie mam natomiast mogę stwierdzić że chyba przyczynia się ten olej do poprawy że tak powiem kolokwialnie jasności umysłu nie znam się na tym lecz wydaje mi się że z powodu zawartego w nim kwasu laurynowego tak się dzieje?
Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam Cię bardzo serdecznie Panie Patryku
Masz 100%racji powinno sie jesc 3 jajka na dzien olej kokosowy maslo mleko kokosowe sa bardzo zdrowe!!!! Woda kokosowa tez jest bardzo zdrowa ma sklad jak osocze naszej krwi ja stosuje caly czas juz od lat nie mam nawet jednej zmarszczki na twarzy pozdrawiam :)
Ciekawe ile koncerny produkujące margarynę zapłaciły ATK za głoszenie takich bredni co nie mają podstaw naukowych, Panie Patryku robi Pan świetną robotę obalając wiele różnych mitów dotyczących żywności. Używam regularnie masła oraz oleju do smażenia i czuję się świetnie nie mam żadnych problemów zdrowotnych , Teoria = Praktyce , trzeba pamiętać że zawsze będą gadać oj będą gadać nie przejmujmy się nimi . Mam pytanko czy wadą oleju jest to, że w ciepłe dni z postaci stałej zamienia się na płynną i czy ma to znaczenie dla jakości oleju oraz czy lepiej dać go do lodówki w ciepłe dni . Z zaciekawieniem oglądałem a w zasadzie słuchałem :D dobra robota oby tak dalej :)
Nie jest to wadą tego oleju że w ciepłe dni zmienia konsystencję. Skoro nie szkodzi mu wysoka temperatura taka jak podczas smażenia to dwadzieścia kilka stopni tym bardziej. Pozdrawiam.
Nareszcie ktoś normalny
Jedyne co mogę powiedzieć: trzeba włączyć myślenie!
I unikać aspartamu E951 :P
I syropu glukozowo-fruktozewego i innych sztucznych słodzików.
@@PiotrKravi82 i wszystkiego gównianego jedzenia z marketów
AHA jest sponsorowane przez Cheerios, Subway czy Bayer (ktory teraz jest czescia tej samej druzyny co Monsanto) - reszte dopowiedzcie sobie sami.
smaruje twarz olejem kokosowym rewelacja kremy z drogeri do smieci leki z apteki tez trzy razy w tygodniu stosuje maseczke z olej kokosowy i soda domowa pozdrawiam
Wlasnie z jajek produkuje sie Laminine, znam ten preparat osobiscie i podaje pieskowi, pieskowi idzie ciagle lepiej i ma energie. Jest juz 17 lat.😂😍
Kokos to jeden z najlepszych smaków, taki pochłaniający, głęboki, egzotyczny.
Nie znam się tak jak Patryk, ale jeśli "natura" coś wymyśliła, to niemądrze się jej sprzeciwiać, skoro to ona dała mi życie i mnie karmi w taki sposób, że jestem zdrowy, a gdy zachoruję, to szybko wygrywam bitwę, bo mogę liczyć na jej pomoc i nigdy się nie zawodzę. A jaką mam wiedzę? Tylko taką, że żyje z nią w zgodzie. Coś ominąłem? Nie sądzę. To takie proste...
BTW: Jak zwykle wysoki poziom merytoryczny filmu. Tak trzymać! Pozdrawiam serdecznie!
Panie patryku, korzystam z pana wiedzy i bardzo dziekuje. Teraz czekam wiecej wiadomosci na temat drozdzy. Chociaz wiem, ze jest pan zapracowanym czlowiekiem, cierplieie czekam,
Jestem ciekawy opinii na temat bulletproof coffee w moim przypadku jest to kawa z dwoma łyżeczkami masła Ghee, słodzone maple syrup (syrop klonowy) jedną łyżeczką oleju kokosowego plus kardamon....
Pozdrowienia z Chicago !!!!
Ostatnio słyszałem, że amerykanie się przerzucili na masło bo margaryny są tam mocno krytykowane i dlatego masło po 13zł.
Bardzo dziekuje.Super.
Olej kokosowy to najlepszy olej do kuchni.
I nie tylko.
Ale nierafinowany.
To w końcu nierafinowany zawiera mikroskładniki czy nie? bo z filmu dowiadujemy sie ze ich nie zawiera.
Paweł Kurec Nie tylko;)
Kujawski najlepszy nasz polski
No i wszystko jasne, dzięki 😀
dzięki za film *pozdrawiam
ja chcialbym dodac ze gdy zaczalem spozywac jedno jajko dziennie spadlo mi cisnienie krwi do 120 (mialem 170), pozbylem sie bolow lydek, czyli prawdopodbnie zylakow, skora zrobila sie czystrza i mlodsza, lepiej widze na oczy, lepsza potencja, wiecej sily i energi, duza lepsza kondycja, to chyba wystarczy. Nie wiem czy to dzieki jajkow ale tez codziennie rano jem kanapki z pelno tlustym zoltym serem krolewskim. Benefity sa niesamowite ale nie bede wszystkich wypisywal. Takze nie slucham juz zadnych naukowcow czy profesorow
Coś chłopie kręcisz nigdy nie słyszałem żeby jajka wpływały na ciśnienie. Jakbyś miał tak wysokie to myślę że leki to konieczność by była.
nie krece, najpierw stosowalem warzywa ale nie dzialaly dobrze na strawnosc, i nadal jem warzywa ale juz nie tyle i nie tylko, teraz jak dolozylem bialko do diety jestem calkiem zdrowy, wysokie cisnienie mialem tylko jeden dzien, a normalnie 140 150. Nie dostalem zadnych lekarstw bo gdy mierzylem u lekarza bylo 144. Zabralo mi to pol roku, teraz mam przewaznie 122 /76. Gdy rano wstaje mam 110. Naprawde co napisalem jest prawda. Moze cos pominalem i nie zwrocilem uwagi, ale tez zmiejszylem ilosc cukru. Pale papierosy i jestem szczuply
ertetet ertertewt maja. Chinczycy przeprowadzili takie badania. Chyba, jak Captopril. Masla ostatnio podjadlem i naprawde bolalo mnie serce. Nie pierwszy raz zreszta.
Autosugestia?
W procesie trawienia białka jaja kurzego, tworzą się się specyficzne peptydy, które mogą wpływać na obniżenie ciśnienia.
Polubiłam od pierwszego usłyszenia sub leeeci
brawo ! świetny film
Mieszkam od kilku lat w Niemczech. Od paru tygodni obserwuję ogromny skok cen masła, mimo jego stale wysokiej sprzedaży. Najtańsza kostka prawdziwego masła radykalnie podwoiła swoją cenę. Mam wrażenie, że producenci chcą zmusić klientów do przerzucenia się na margarynę... Nie znoszę jej, smak i skład ma ohydny, ale wiem, że domownicy w efekcie i tak się na nią skuszą, ze względów ekonomicznych. Jestem przerażona globalną monopolizacją i prostolinijnością koncernowych celów. Za jakiś czas masło stanie się produktem de luxe, a plebs będzie harował i chorował, żył po prostu po to, by zarabiać na tych, którzy rządzą (oficjalnie świat tak wygląda, jednak póki co, w Europie mamy jeszcze przywilej wolności wyboru).
Skoro sprzedaje się już sól fizjologiczną, jako rzekomy lek na raka, by celowo nie przynosił efektów i zwiększał sprzedaż, tylko po to, by ktoś mógł postawić willę na swojej wielkiej działce, dla siebie i psa, to tym bardziej nie uwierzę w żadne dobre intencje marek dostępnych w supermarketach. Brnijmy w unijną politykę i amerykański sen dalej...
A teraz ? ..co z tymi cenami ?
Magdalena P Jakie maslo kupujesz? Tez mieszkam w Niemczech i faktycznie ceny masla z dnia na dzien podskoczyly w gore.Pozdrawiam
Witam Patryku. Super kanał i świetne informacje. Trenuje na siłowni i jestem na diecie tłuszczowej na masę. Węglowodany to około 0,8 g/kg masy ciała. I mam pytanie. Czy olej kokosowy może być spożywany jako główny tłuszcz w mojej diecie? Pozdrawiam
Bardzo ciekawe.
Dzięki za info bo ja na keto żyję tylko na maśle i oleju kokosowym.
Pod Mikroskopem :) Swietne !!!
Oleju kokosowego akurat nie lubie,ale maslo uzywam do smarowania pieczywa,do ziemniakow,a czasami do smazenia oraz pieczenia i napisze jedno-maslo jest sto razy lepsze w smaku,a tym bardziej sto razy zdrowsze od margaryny,a uzywalam rowniez margaryny,wiec mam porownanie
dzieki Ci
nowa kamera ! :) Lux !
Brawo, dzięki...!!:)
Czesc patryk mam pytanie. Uwielbiam maslo oraz olej kokosowy. Dzisiaj kupilem produkt bio organic coconut milk. Pytanie dotyczy tego czy mozliwe jest aby takie mleko ktore ma w skladzie tylko wode i mleko w proporcji 1:1 mialo date waznosci do 2020?? Wiekssosc innych marek zawiera duzo chemicznych dodatwkow. To mleko jest pakowane w puszce bez bpa.
......tłuszcz z kaczki super..........co do wszelkich margaryn mixow itd to lepiej unikac
Panie Patryku, Drodzy Widzowie,
niecały rok temu zobaczyłem film dostępny na kanale "Pod Mikroskopem": "Czy tłuszcze nasycone są złe? Masło i olej kokosowy".
Mniej więcej w tamtym okresie zrobiłem sobie badanie poziomu lipidów z krwi (lipogram). Wyniki cytuję poniżej.
Od tamtej pory pozbyłem się z kuchni olejów roślinnych typu słonecznikowy i rzepakowy, margaryn. Obecnie przygotowywane przeze mnie posiłki tylko i wyłącznie są na bazie takich olejów: masło ze śmietanki ukwaszonej, olej kokosowy, oliwa z oliwek.
Nawiasem dodaj, że przez 9 miesięcy nie kupiłem grama cukru pakowanego - oznacza to, że przestałem słodzić i dodawać do żywności cukier surowy, tam gdzie miałem taką możliwość. Schudłem 10 kg dodatkowo wspomagając się rowerem dojeżdżając do pracy.
W tym tygodniu zrobiłem sobie ponownie lipogram. Porównanie podaję tutaj:
Wakacje 2016 | Wakacje 2017
Cholesterol
całkowity (mmol/l) | 3,8 | 4,01
HDL (mmol/l) | 1,26 | 1,83
LDL (mmol/l) | 2,19 | 1,73
Trójglicerydy (mmol/l) | 0,77 | 0,88
Proszę o interpretacje wyników (wartości referencyjne na podstawie PTK i PTDL).
Witaj! Wyniki są prawidłowe (dla cholesterolu wartości optymalne). Wzrost HDL i obniżenie LDL jest pożądanym zjawiskiem. Pozdrawiam
Witam. W jaki sposob naturalnie walczyc z lojotokowym zapaleniem skory glowy? :)
mieszkańcy Filipin i okolic owszem wcinają olej kokosowy od zawsze, ale.... nie trują się po drodze czym innym fast foodami itp
Olej kokosowy z wysp Oceanii jest inny niż ten w Europie.
Jest w internecie film pokazujący produkcję oleju na wyspach oceani.
/inna produkcja, inny klimat, palmy rosną na terenie ekologicznym/
Pozdrawiam
🔆🔆🔆👍🍷😎👽👽👽
Warto dodać też, że dieta śródziemnomorska dostarcza nawet do 40% energii z tłuszczy. Natomiast w rejonach górzystych Włoch spożywa się jako źródło tłuszczu głównie masło, a mieszkańcy tych obszarów też nie doznali plagi chorób układu krążenia...
olej kokosowy na skórę mokrą z pod prysznica rewelacja
Bardzo fajnie z tym oświetleniem się ogląda :) Jest szansa posłuchać o rzekomej szkodliwości opraów powstającyhc przy druku 3D? na przykład podczas drukowania plastikiem ABS ( podgrzewany 250 stopni)
Olej kokosowy w naszych warunkach /wysoka cywilizacja - USA i Europa / po połączeniu się z tym co jemy na codzień jest szkodliwy. Zdrowy tylko że zdrowa żywnością. Pozdrawiam.
kiedyś byłem sprzedany jeżeli chodzi o olej kokosowy. Ale kiedy pojawiła się praca że zwiększa on on ilość kinaz prozapalnych zacząłem go unikać .
czy olej kokosowy i mleko kokosowe szkodzi na trzustkę ? proszę bardzo o odpowiedź, dziękuję z góry
Jestes najlepszy