Лайк. Обширная рецептура. В средние века так же ингридиентами являлась дичь, оленина, кабан. Копченая птица, окорок. Из овощей репа, яблоки кислые, чеснок, несколько видов капусты, коренья. Готовилось на топленом масле. Всё готовилось, остужалось и разогревалось пару раз!!! Это давало блюду исключительный вкус. Как и суточные щи няней. Кушайте завтра. Историю королевского пира рассказывали нам ещё в "калинарном техникуме". Что-то связаное с 12 месяцами или годами. Вот туда, в бигос, шло 12 мясных наполнителей... Или всего 12 с овощами?! Точно не помню. Отвлекусь не по теме. В солянку сборную мясную очень немногие добавляют говяжьи почки. А зря. Рекомендую. При тушении голубцов бросьте копчёненькое. Вкус будет "спитфисський". Для тушения я люблю использовать мясо с большим содержанием каллогена. это говяжья покромка, икроножные мышцы. То, что имеет много соединительной ткани. или грудинку. Подойдет и для бигоса. Для белкового швартенблока немцы варят суставы и свиную шкуру. Полезно для суставов как и наш холодец или армнский хаш. Швартенблок используют для производства сосисок, зельца.
Подобный бигос делал еще в молодости. К тушенной капусте добавлял обжаренные грибы и кубики свинины с луком, краковскую колбасу, сало и ветчину. Готовил на Новый Год. сейчас уже давно не готовлю. Удачи Вам.
ja jeszcze dodaję trochę przecieru pomidorowego i gotuję na małym ogniu 3-4 godz. A czym więcej jest odgrzewany to smaczniejszy.
Лайк. Обширная рецептура. В средние века так же ингридиентами являлась дичь, оленина, кабан. Копченая птица, окорок. Из овощей репа, яблоки кислые, чеснок, несколько видов капусты, коренья. Готовилось на топленом масле. Всё готовилось, остужалось и разогревалось пару раз!!! Это давало блюду исключительный вкус. Как и суточные щи няней. Кушайте завтра.
Историю королевского пира рассказывали нам ещё в "калинарном техникуме". Что-то связаное с 12 месяцами или годами. Вот туда, в бигос, шло 12 мясных наполнителей... Или всего 12 с овощами?! Точно не помню.
Отвлекусь не по теме. В солянку сборную мясную очень немногие добавляют говяжьи почки. А зря. Рекомендую.
При тушении голубцов бросьте копчёненькое. Вкус будет "спитфисський".
Для тушения я люблю использовать мясо с большим содержанием каллогена. это говяжья покромка, икроножные мышцы. То, что имеет много соединительной ткани. или грудинку. Подойдет и для бигоса.
Для белкового швартенблока немцы варят суставы и свиную шкуру. Полезно для суставов как и наш холодец или армнский хаш. Швартенблок используют для производства сосисок, зельца.
Ребята рецепт просто супер буду пробовать готовить. Благодаря вашему каналу буду расширять свою географию. Спасибо.
Благодарю !
Даааа, если бы нам в армии такой бигос давали я бы там до сих пор служил))))
Ранее готовили бигус несколько дней. На ночь ставили на мороз. И далее получалось немного ферментированное восхитительное блюдо.
Подобный бигос делал еще в молодости. К тушенной капусте добавлял обжаренные грибы и кубики свинины с луком, краковскую колбасу, сало и ветчину. Готовил на Новый Год. сейчас уже давно не готовлю. Удачи Вам.
Благодарю , взаимно!
Приветствую Даниила и Ларису! Теперь мы знаем какой следующий сыр будем варить! Ждем-с! Бигос в копилку. Очень люблю тушеную купустку.
Точно !
Точно !
Дякую за рецепт , капуста супер.
Как всегда, ЛАЙК!
Благодарю !
Спасибо. Вы молодцы!
Благодарю
Отличное позитивное видео, супер!!!)),готовят,но подобие( ну лично у нас в семье ) квашеная капуста и сало с прслоичкой ,не бигос ,но тоже вкусно))
Благодарю !
сорри соврал, было мясо,забыл давно не готовили просто))
Круто!!!таки бигос.
Моя мама готовила бигос из квашенной капусты и свежей + гов/свин фарш без копченостей.
Моя бабушка делала так же , в детстве было очень вкусно !
Черный хлеб должен быть черным, кислым, ароматным, как раньше. Серый - не тот компот...
❤
А квашеную капусту не смываете?
Всё зависит от капусты
Друзья, простите, с описанием произошла ошибка, исправим в ближайшее время)))
Расскажи про коптилку Вашу !
ruclips.net/video/-YoG0SQ6GcQ/видео.html
Огромное спасибо !
Добрый день . Описание что-то с ним не так
Спасибо , исправил ) Извините !
Что-то с описанием
Спасибо , исправил ) Извините !
"По-польски" через дефис пишется...
Как услышу слово(мяско) почему дальше смотреть и слушать рецепт нет никакого желания.Простите ,но у вы.