Разделочные доски: виды досок и как выбрать [Мужская кулинария]
HTML-код
- Опубликовано: 7 ноя 2015
- Мужчина на кухне должен разбираться в разделочных досках. Эти кухонные аксессуары могут быть из разных материалов. Мы расскажем, как выбрать доску, чтобы готовить с ней было удобно.
Кухонная доска из стекла или керамики легко моется и долго служит, но лезвия ножей с ней быстро притупляются. Такие доски лучше использовать как декор для кухни или платформу для раскатки теста.
Разделочная доска из пластика отлично подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей. Тонкие доски стоят очень дешево, но быстро изнашиваются, а также их неудобно мыть. Жесткие пластиковые доски более ударостойкие. Они служат дольше, но стоят дороже и занимают больше места. На доске есть специальные выемки для жидкости.
Деревянная доска для кухни идеально подходит для нарезки овощей, хлеба и зелени. Хлеб быстро впитывает все запахи, поэтому для него лучше иметь отдельную разделочную доску. На деревянных досках сильнее размножаются бактерии. Но существует специальная доска из бамбука с антибактериальным покрытием. На такой доске можно резать мясо и рыбу.
Мужская кулинария - кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.
Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.
=================================
Подпишись на нас:
ВКонтакте: b10.menscooking
Одноклассники: ok.ru/b10.menscooking
Facebook: / mencooking.blog
Инстаграм: / mencooking.blog
Мой мир: my.mail.ru/community/gotivim.mm/
G+: goo.gl/vvLO5R
В выпуске использована музыка:
dmitry diez - mental equilibrium (promodj.com)
Здравствуйте! Сейчас хочу обновить свои раздлочные доски. Можете высказать свое мнение о досках из бука производство г.Казань? Ещё думала приобрести из бамбука, но прочитала, что при склеивании их может применяться клей с примесью формальдегида.
Подскажите, пожалуйста, хороших производителей бамбуковых досок. Купил бамбуковую доску, а от не отслаиваюся маленькие шепки, которые попадают в еду. Я считаю, что это недопустимо. Должны ли появляться "заусенцы" на доске?
+Дмитрий Ларионов , производителей досок огромное множество, но мы считаем, что лучше всего выбирать ее независимо от бренда. Определить качественную бамбуковую доску проще всего на ощупь. Волокна дерева не должны попадать в еду - это факт, такую доску стоит выбросить или использовать в других целях. Если вы покупаете тонкую доску, то убедитесь в качестве ее обработки - если волокна уже немного отслаиваются, то такая доска прослужит недолго. Хорошая доска должна быть гладкой, без шершавостей, из плотного материала. Но если вас интересует вариант еще более долговечный и устойчивый, то лучше приобрести толстую доску - они не очень мобильны, но такой спутник долго прослужит на вашей кухне. Выбирать толстую доску также стоит по уровню качества обработки бамбука - плотный материал, гладкая поверхность, прочность.
epicurean круче чем бамбук
Не совсем понял титр на 3:25. Это с пластиковой доски тяжело микробы вымыть или все же с деревянной?
Из пластиковых)
Странно. Крупные молекулы запахов проникают в дерево проще, а микробам задержаться тяжелее. Опять же какой пластик брали? Мягкий, который крошится в еду или нормальный жесткий?
Так вот, рассказываю. Микробы на деревянную доску оседают проще. Но и проще проникают в нее и не попадают на пищу. А микробы, осевшие в царапинах на пластиковой доске, держатся там плохо и свободно переносятся на пищу. Поэтому деревянная доска получается гигиеничнее.
Плохой обзор.