Da utilizzatore di Traeger questo tipo di cottura per la flank steak la utilizzo spesso, tengo però più bassa la temperatura a 85 gradi quasi a fare un reverse, in modo da ottenere più affumicatura possibile senza “cuocere”troppo la carne. E poi searing su GrillGrates. Bella prova, anche considerando le grill marks ottenute con un bbq a pellet.👍🏻
Perdonami la domanda, ma nel mix del rub citi oltre all'onnipresente zucchero grezzo che personalmente non apprezzo il pimento... Ma dico! Oltre alle varie decine di spezie, ci dovevano mettere anche il mix? 🤔 Eh si, poiché lo stesso sarebbe null'altro che una mistura di aromi vari prestata nelle drogheria atta a favorire la digestione.. Americanata! ... 🤣
Non puoi mai fare una crosta seria se non asciughi prima il pezzo di carne. Altrimenti prima che evapori l'umidità l'hai stracotto. Ti consiglio di provare con la padella in ghisa sparata a manetta
Belle le mutande bordons! 😂
Questa veramente top ! Bordoni is on fire
Da utilizzatore di Traeger questo tipo di cottura per la flank steak la utilizzo spesso, tengo però più bassa la temperatura a 85 gradi quasi a fare un reverse, in modo da ottenere più affumicatura possibile senza “cuocere”troppo la carne. E poi searing su GrillGrates. Bella prova, anche considerando le grill marks ottenute con un bbq a pellet.👍🏻
Adoro questi video
Video in mutande, mentre piove cucini in terrazza e fai un diaframma in indiretta.
Sei il Johnny Rotten del bbq!
Bel laür fioé !!! Hai mai provato la "pistola" affumicatrice ? M'incuriosisce una cifra... 👋😋
Preferivo la vecchia programmazione con i video alle 12
Sempre top
Bravo... diaframma affumicato non è “strano”... è una figata
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
curiosità,Ci porterai mai le gigant ribs??!?!?
Perdonami la domanda, ma nel mix del rub citi oltre all'onnipresente zucchero grezzo che personalmente non apprezzo il pimento... Ma dico! Oltre alle varie decine di spezie, ci dovevano mettere anche il mix? 🤔 Eh si, poiché lo stesso sarebbe null'altro che una mistura di aromi vari prestata nelle drogheria atta a favorire la digestione.. Americanata! ... 🤣
Molto interessante,non e’ semplice trovare il diaframma qua da me almeno...
Buonissimo il diaframma
Non capirò mai l'americanata di 'rubbare' con 120kg di spezie, ma non copre un pó troppo tutto?
Non ho mai provato il diaframma, peró sembra gustoso
Sembra perfetto cotto così
Non puoi mai fare una crosta seria se non asciughi prima il pezzo di carne. Altrimenti prima che evapori l'umidità l'hai stracotto.
Ti consiglio di provare con la padella in ghisa sparata a manetta
Il diaframma si serve a cottura media, e si fa in diretta!
Pallets = bimby
Poco incentivato, ma cotto in questo modo fa la sua porca figura.