POLLO A LA NORTEÑA en un Toque| Abelca
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Pollo a la Norteña.
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#pollo #abelca
Hola soy venezolana pero ahora vivo en Perú y quiero cocinar este plato se ve esquisito para chuparse los dedos...
Delicioso y sabroso este platillo gracias por darnos a conocer la preparación
Siga la indicaciones
Tienes que probar primero el plato donde lo sepan cocinar. Para que cuando tú lo hagas sientes el mismo gusto y sepas el sabor 😊
Soy Domelipa ❤
Se q pues no me van a creer pero estoy gravando horitamismo un video es un reto con el teléfono de mi amigo jsjsjsj❤ si quieren vean mi 1mer video vayy❤
Gracias Abel por compartir tus recetas, son muy buenas y prácticas, ya he preparado varias y me sale excelente. Felicitaciones.
Gracias por compartir tus recetas ,son tan buenas y deliciosas!!! Eres un excelente chef. 🥰 Dios te bendiga 🙏📿
Lo hice y me salio muy rico😊 gracias me gusta la explicacion que das con tus recetas paso a paso excelente 🤗
Felicitaciones amigo,muy bien explicada la receta y buen asado , saludos desde Trujillo Perú 👍
Gracias por compartir sus conocimientos, sabe enseñar, así aprendemos ,las que no saben cocinar, bendiciones ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Se nota sabroso el pollo a la norteña. Muy buena receta Abelca.
Se ve muy rico . Gracias por compartir tu receta muchas felicitaciones muy bien explicado Dios te Bendiga
Muy bueno, las recetas a preparar todos buenos y fáciles de entender, felicidades...
Buenísimo 👏tu receta primera ves q te veo y seguiré todas tus recetas 😉 bendiciones 😘
Se ve buenazo, me encanta como cocinas, te agradezco por tus recetas
Gracias por esta receta felicitaciones k dios me lo bendiga
Gracias a tus vídeos estoy aprendiendo a cocinar platos variados y de manera fácil .
Excelente amigo eres un campeón . Dios te Bendiga.🇱🇷🙏
Hola se ve riquísimo el pollo a la norteña 👏 gracias por la receta, bendiciones para ti y tu familia 👪🙏🤗
Lo dicho Abel eres un genio todo lo que preparas es delicioso, no importa como digas las cosas, lo importante es el resultado de lo que cocinas todo lo haces con amor y cariño y eso cuenta mucho, mis sinceras felicitaciones para ti por tú canal, Salud por eso y mucho más, sé siempre tú mismo un ab cariñoso para tía Abel. LIMA PERÚ 13/10/2021
Muchísimas gracias por tus buenas vibras Isabel,muy agradecido por tus bellas palabras, un fuerte abrazo y muchas bendiciones 🤗🙏🏼🙏🏼
Que delicioso se ve.... Gracias por compartir... Contigo aprendí a cocinar...
Gracia X compartir,
Ahora sí lo preparo, Abel el pollo ah la norteña te quedó como para chuparse el dedo, eres lo máximo,saludos, saludos 🙏🏼👍
Muy bien explicado se ve muy ricoo
No tenía idea de cómo se.preparaba este plato, gracias, riquísimo
muy buena la receta también el joven explica muy bien al toque me puse a preparar esta receta ❤❤
Hola abelca me gustaría que prepares algún plato de la selva seria interesante con tu propia sazón felicidades y bendiciones sigue adelante
Me gustan sus recetas por que va directo al grano y no tanta palabrería como otros.....
Muchas gracias por las recetas ese seco ala norteña se ve que está delicioso
Felicitaciones tus recetas son expectaculares
Abelca tu si ah! eres un trome, y pensar que yo cocino hace tiempo, siempre hay algo mas que aprender, tu estilo es bueno, yo preparo este plato de otra manera ahora tu receta será complemento de la mía, la mejoraré. saludos.
Muy rico gracias por la receta
Nunca he preparado nada con zapallo loche, a que sabe ?
Otra cosa estimado será la imagen o la luz me pareció q se te quemo un poco el pollo al momento de dorarlo? Así es el proceso? Espero en serio tu respuesta pienso seriamente hacer el plato, y te felicito 👍 como siempre se me hizo agua la boca se percibe delicioso 😋
Ese.plato faltaba mañana mismo lo preparo gracias mil gracias
Se ve buenaso. Gracias 🙏 siempre. Siguiendo y esperando tus recetas.
Eres el mejor.no hay caso. Un experto en la cocina.
Buenos días amigo, Belca eres un gran Chef profesional, FELICITACIONES CAMPEÓN, un saludo grande, grande!!
BENDICIONES
Abelca !!
Muy bueno me gustan todas tus recetas
Muchisimas gracias eres genial Dios te bendiga
Con que puedo sustituir la chicha? Por qué acá en usa no se consigue
Saludos!🇲🇽🇺🇸
Bendiciones Lucy 🙏🏼
Mañana mismo lo preparo 👍🏾, gracias 😀
Vivo en Madrid, aquí no hay zapallo loche, con que otra verdura se puede sustituir?
Me gustan tus recetas .soy de Perú.
Gracias lo voy a prepar hoy te aviso como me quedo bendiciones!!!!!
Buenazo , yo ya lo hice con pollo... El mismo procedimiento si lo quiero hacer con carne ????
SONRREIMOS❓CHISTE GRACIOSÍSIMO‼- ¿Por qué estás hablando con esas zapatillas?- Porque pone "converse"🤣🤣🤣
Te mando un abrazo y te agradezco que compartas tu sabiduría, eres un crack!!👍💯❤❤🌷😜FELIZ DÍA!!!
Excelente receta criolla
Abelca prepara ensalada de habas, atún tipo bacalao y malaya
Que buen video lo preparare se ve buenazo.
Hola Abelca, vivo en Canada, y no hay chicha de jora, cómo la preparo o la reemplazo?
Excelente felicidades Abel
Lo mejor. 👏👏
Gran Maestro !!
Que buen dato el de la yuca !!!!
La receta ponla en la descripción. Plis
Me encanta tu comida. Qué marca de ollas usas??
Se ve va super delicioso.
Abelca no se que decirte, no tienes nada que invidiar a Los Chef Italianos lo dices super simple.
Hablaste de Estetica, y tienes mucha razón, recuerda. Los platos Como lo presentas es muy importante.( Entra por Los ojos.)
WoW, 😋 seco ha , lo cocinare, saludos
Soy norteña y primera vez q lo preparo, me salió super riquisimo, el sabor me hizo recordar a mi madre , a mi abuela a mis tías.
Hola soy venezolana y me encanta tus resetas voy hacer ese plato este domingo ❤😘
Este plato es buenazo, es más rico que el seco criollo. 1000% recomendado.
eres un gran cheff gracias por compartir tus recetas, vivo en Japon y tus recetas nos ayudan mucho , sigue regalandonos con tus conocimientos
Ya prepare el pollo a la norteña, siguiendo la receta del maestro Abelca. Gracias por darnos las pautas. Me salió riquisimo
Abelca,tengo 59 años y estoy aprendiendo a cocinar con tus videos.
Dicen que me sale bien gracias a ti.
Sigue adelante maestro.
El mejor cocinero , empezé a hacer una receta me salió buenísimo mi esposo se lo deboro todo y me dijo qué estaba rico❤😂
Que buena explicación, gracias!! Justo pensaba en qué cocinar, haré mi pollo a la norteña!💕eres lo máximo 😊.
Riquísimo buenazo
Eres uno de nuestros mejores referentes en gastronomía peruana...sigue adelante chico
Gracias x compartir esta receta; hace tiempo mi hijo me pide q prepare este platillo, pero no sabia como hacerlo al estilo norteño.
El resultado de ve buenazo!! Lo haré sí o sí. 😋😋😋Q deliciosa es nuestra comida peruana, es tan variada q nunca terminamos q aprender a cocinar todos los platos de todo el Perú.
Ya estaba cansada de comer siempre el seco tradicional, que bueno que encontré tu vídeo se ve deliciosos estoy segura que me saldrá igual 👌
Nuestra gastronomía peruana es la mejor, del Mundo.
Gracias por compartir tus recetas.
Se nota muy 😋 😋 delicioso.
Dios te bendiga.
Para decir que es la mejor del mundo tienes que conocer el mundo primero la comida peruana es buena pero no es la mejor del mundo cada pais tiene lo sullo
@@Rosalia-713 es la mejor del mundo xq fue proclamada x cada país, no lo decimos nosotros, lo dicen ellos, viva el Perú 🎉
Hola Abelca sabes no me cansaré de preparar este seco norteño que tú me has enseñado es riquísimo y ai familia le encanta nunca pensé que me saldría buenazo muchas gracias por la receta 💐🥰
Te saludo desde España, la verdad que tienes mucha imaginación y tus recetas/platos son muy deliciosos, ya he preparado algunos y este Seco será el próximo.
Enhorabuena y muchos Éxitos 🇪🇦❤🇵🇪
Abelca tienes mucho futuro gracias por explicar todo muy didáctico eres un genio
Muchísimas gracias por tus buenas vibras hermano, un abrazo fuerte y muchas bendiciones 🤗🙏🏼🙏🏼
Muy didáctico, felicitaciones.
Me encanto la receta, felicitaciones muy bien explicado 🌹
Saludos desde el Ecuador🎆🎉
Ingredientes:
Para el macerado:
-6 presas de Pollo(retirar exceso de grasa y pellejo)
-6 ajies amarillos(ponerlos a sancochar 12 min,enfriar y licuar con poquito de agua y colar)
-3 cebollas
-2 pimientos rojos(picar en cuadritos)
-200 gr zapallo(rallarlo)
-1/4 de atado de culantro
Preparación :
Picar todo, en una cacerola hechar todo, y adicionar ajos, medio vaso de cerveza negra y 3/4 vaso de chicha de jora y el aji amarillo licuado, comino, pimienta,sal y reservar con una bolsa tapada.
Ojo:Se acompañará con yucas sancochadas y una sarsa criolla(1 aji limo sin venas , 3 cebolla,4 limon, culantro, todo picar en corte juliana, con el corazon de la cebolla se hara el seco).
Picar el corazón de la cebolla en cuadraditos, y desrefrigerar el pollo que se maceró, luego llevar las presas a sellarlas por 3 min a fuego alto(evitar que contenga la salsa, cuando ya esta sellado por ambas caras, retirarlo y poner la cebolla, dorarlo por 3 min, y poner nuevamente las presas en las ollas y poner la salsa de la maceración del pollo y rectificar la sal, tapar y cocinar a fuego intermedio aprox 25 min) y luego dejar reposar por 5 min.
Para la sarsa criolla : (preparar al momento de servir)
agregar los ingredientes mencionados antes y agregar pimienta y sal.
Y listo.. 💕✨
Hola..cuál es la diferencia entre el ají amarillo...mirasol y panca...?
@@fatimachong239 @Fatima Chong el amarillo es el aji de color naranja q venden en el mercado...el mirasol es el mismo aji pero lo dejan secar al sol de un dia para otro y no tiene picante....el panca es el aji de color rojo....por lo general, el mirasol y el panca es mas facil comprarlo preparado en el mercado, en cambio el amarillo uno mismo lo puede preparar ❤
@@mraldoveraoficial gracias
@@fatimachong239 es el mismo pero el.aji panca esta seco
En el pais donde vivo no existe el aji amarillo ni panca, tampoco yucas ni chicha de jora :(
Soy mexicano y admiro su recetas
Trataré de hacerlo
Albeca ,mescla la receta tradicional y un toque moderno,sale delicioso .
Muy delicioso. Uhm una pregunta si no usas cerveza no chicha de jora, que otra cosa le podría agregar en lugar de eso. Muchas BENDICIONES. 🥰🥰
Buenísimo chamo saludos desde España soy de Venezuela y te admiro estoy estudiando para cosinero y tus vídeos me valen para mi estudio de cosina eres el mejor
Buenas tardes qué delicioso se ve gracias por compartir tus videos y receta saludos desde La Paz Bolivia chau chau.
Abelca estas haciendo una labor inmensa enseñando tu cocina y tus secretos deliciosos eres un super mestro bendiciones 🥰🥑🥰🥕🥰🍅
Yo lo prepare, quedo buenazo le encantó a mi familia 😊
Me inspiras a cocinar todos los días ! Tu eres el verdadero Gastón 🧡🙌🏽
Muchísimas gracias por tus buenas vibras Rosa, bendiciones 🤗🙏🏼🙏🏼
Siiii! Sus recetas son las mejores!!!
Muy bueno súper delicioso
@@p288k5 q¹
Una receta deliciosa!! 😋
Muchas gracias ☺️
Solo de ver s eme hizo aguaaaaas la boquita que ricooo, solo así me. Dan ganas de comer algo delicioso
Solo de verte probar se me cae la baba jajajaja 🤭
Bien Abel, siempre encantada con tus recetas ❤❤
Muchísimas gracias Mónica, bendiciones 🙏🏼🤗
Hola soy Peruana y vivo en España , vi la receta y me inspiro a hacerlo, en vez de zapallo loche puse zapallo normal q acá se llama calabacín, y no puse chicha de jora pero si cerveza negra y lo demás ingredientes pues todo así q vamos a ver cómo se sale ya está macerando y en un rato les diré cómo me salió bendiciones 🙌
Te puedo dar vel visto bueno si me envías un poco, estoy en Toledo.
El zapallo loche no se puede reemplazar con nada ,has todo igual menos el zapallo
Me habían dicho lo delicioso de la comida peruana y hoy lo confirmé . Soy mexicana y quiero hacer esta receta, muchas gracias ♡^_^♡. Saludos cordiales desde Dallas Texas
Querida Josefina no te vas a arrepentir...desde el primer segundo quedarás enamorada de la Gastronomía Peruana ya lo verás...saludos desde Barcelona...Viva México 🇮🇹 y Viva Perú 🇵🇪
Hola Josefina, conseguiste todos los ingredientes? En especial el zapallo loche? Saludos.
@@AbiMM12
No, porque no sé que es 😔
Confirmé que la comida es deliciosa porque fui a un restaurant peruano aquí en Dallas, Texas
Zapallo Loche es el tesoro Inca muy difícil de encontrar en otros países
@@abnerdragancasastom622 así es 👍,
Hola soy de Arequipa el día de hoy realicé tu receta para toda mi familia, recién estoy aprendiendo a cocinar pero quedo súper rico con tus tips ! 😊 sigue subiendo videos porfa !
Gracias por compartir tu arte culinario 👏🏻👏🏻👏🏻 sigue subiendo tus platos, nos ayudas un montón … fácil y sencillo de hacer no nos complicamos la vida 🤗🤗🤗 Que sigan los éxitos no pares !!!
Eres mi día a día.Gracias, mi esposo me ama más ahora que estoy aprendiendo a cocinar contigo 💕
Recuerdo que en un viaje de familia desde Trujillo a Cajamarca hicimos una parada en un pequeño pueblo de la Panamericana Norte donde almorzamos pato a la norteña con un aderezo parecido al del vídeo. Aún recuerdo el deleite de saborear tantos sabores juntos, simplemente un plato exquisito que nunca podría encontrar aquí en Lima. Muy buen video y gracias por la receta.
Buenazo Nicolai, un abrazo y muchas bendiciones 🙏🏼🙏🏼
Es el loche 😅 esa cosita le da ese sabor por eso vale como 10 zapallos 🤣
Eres lo máximo Abelca. Ahora mi familia está más Feliz cuando sigo tus recetas. Dios te bendiga siempre. 🙂
Se ve exquisito amigo.
Trataré de prepararlo, gracias por enseñarnos
🤗🔥🔥
@@AbelCa9p buen día,yo preparo mi almuerzo en las noches para el día siguiente...lo hago cel trabajo...es válido q lo prepare anticipadamente ? No hay cambios en el sabor?😃
Albeca ahora me salen más ricos mis platos contigo aprendí a cocinar mejor ya que lo explicas y lo preparas tan fácil, siempre te sigo, gracias por compartir
Yo igual le doy likes de inmediato, lo sigo por aquí y por Facebook... Lo paro compartiendo. Sabe explicarse, es uno de mis chefs favoritos!! 🇵🇪🇵🇪❤️🍽️🍽️😋😋
😋😋😋😋..... Deli.. Deli... Deli
Hasta aquí siento su olor...
Mmmmm.... 😋😋
Muchísimas gracias Flor 🤗🔥
Se ve delicioso, viendo nuevamente la receta para preparar el pollo a la norteña 👏🏻👏🏻🤗❤️
Me salió súper rico, con sabor que me recordó a mi niñez, de familia norteña, gracias Abelca.
Se ve Buenazo hermano , felicitaciones como siempre super bien explicado ....un abrazo
Muchísimas gracias hermano, bendiciones 🙏🏼🙏🏼🔥
Abel
Mis saludos desde Alemania .
tu estilo de cocinar y explicar como preparar es muy lindo
a mi ne gusta cocinar yo convino la cicina peruana y alemana ahora estos ultimos años gracias a Díos ya encontramos muchos de estos ingredientes.
antrs del mileño los peruanos , latinos e general sufrimos. ...
😁😀😁🙏
Ese plato norteño se ve delicioso! Gracias por las nuevas recetas que nos brindas para nosotras disfrutar de la comida Peruana. Adelante con tu arte culinario que en un futuro seras el chef mas grande y reconocido.
111ñ
P
Eres un monstruo tu lenguaje simple sencillo y una máster en la cocina wuao k tremendo tu enseñanza eres lo máximo.
Que delicia, Abelca, sueño con tus platos, jajajaja, lo haces ver taaan fácil. Aquí mañana es jueves de verduras, seguro que lo preparo el viernes 🤭🇵🇪. Gracias por subir tan ricos platos
Yo tambien sueño con sus platos! Jajaja😅
Me alegra mucho que te gusten las recetas, muchas bendiciones Aida 🤗🙏🏼
Dfsgretrgtrrertřrtrtrfhrhfgdtrrhthghfhghg
Cuál es ese zapallo q Raya soy de colombia a mi se me parece a la auyama o es pepino .
@@juliaarrieta6798 hola, el zapallo loche es una variedad de los que hay en el norte de Perú 🇵🇪, es muy aromático y sabroso, por ello sólo suele usarse sólo una pequeña porción.
No les pasa que : ( De hecho✨), ame esta receta💕🔥, eres un crack!!
Felicitaciones ALBECA BIEN EXPLICADO ES QUE ERES UN PERUANO VON MUCHO EXCITO.
Hola! Me encantan todos tus videos, me estas inspirando para empezar a cocinar. Seria posible si puedes subir un video con una receta para la carapulcra? Gracias 😊
Muchísimas gracias Maddy, la receta ya está en el canal, bendiciones 🤗🙏🏼
Que delicia 😋, muchas gracias Abel, hoy sí te luciste !!! (siempre lo haces), éste plato me quitó el sueño, me iré rapidito a comprar mi rodaja de zapallo loche. Cariños, muchos saludos y FELICITACIONES!!!
Muchísimas gracias por tus buenas vibras Rose, un fuerte abrazo y muchas bendiciones 🤗🙏🏼
Se ve buenazo muy. exquisito este plato si me gusto gracias por la receta
Abelca, ahora te sigo desde New York!!! Q fácil haces la cocina. Acá en USA, no hay loche, pero trato de prepararlo con lo q tengo!!! Gracias x tus enseñanzas!!! Bendiciones!!!
Excelente preparación joven Abelito que Dios lo bendiga buen hijo 🥰🥰🥰