Торт "Прага"
HTML-код
- Опубликовано: 8 апр 2013
- Замечательный торт "Прага". Один из самых знаменитых и вкусных советских тортов. Попробуйте приготовить!
Пошаговый текстовый рецепт здесь - pechemdoma.com/tort-praga.html
Для бисквита на форму диаметром 26 см:
7 яиц среднего размера (у меня без скорлупы общим весом 373 г)
130 г муки
40 г сливочного масла
170 г сахара
25 г какао-порошка
Для крема:
150 г сгущенного молока с сахаром
50 г воды
2 яичных желтка
250 г сливочного масла
12 г какао-порошка
несколько капель ванильной эссенции
Для шоколадной помады:
500 г сахара
160 г горячей воды
20 г какао-порошка
2 ст. ложки коньяка
несколько капель ванильной эссенции
Все торты и пирожные на канале - • Торты, пирожные
#торт #прага #иринахлебникова
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb... 
Хобби
Кто здесь в 2020?7 лет видео,а Ирина нас всё радует!! спасибо большое вам Ирина))
есть такие...интересный рецепт, особенно коньяк...потом торт приготовим, когда закончится коньяк....
Раньше были заветные тетрадочки, от бабушек передавались. А теперь я, уже давно, сверяюсь с Ирининами рецептами. Спасибо большое Вам!
Думаю две недели протяну. Так что я из 2021!!! Всех с наступающим !!!
Как праздники приближаются - так мы гуляем по любимым рецептам!!!
Ирина молодец. Столько лет читать комменты 🤐🤐🤐,. Всех с 🥳🥳🥳☃️☃️☃️🎄🎄🎄🎄🎄
21 год
Ирина - крутой профессионал со стажем!
Мне одному так показалось? Запах от видео идет прекрасный!!! ;-)
Торт получился очень вкусный!Помаду,правда,не делала,растопила шоколад.Бисквит восхитительный и крем тоже!
Просто бесподобно. Можно что то и не делать для простоты, но учебную ценность Вашей работы трудно переоценить !
Интернет кишит бездарными и неумелыми видео с шоколадными тортами. Много раз спасибо!!
2021 г. Не устаю пересматривать ваши видео. Вы рассказываете профессиональным языком технолога. Сразу вспоминаю речь педагогов на лекции . Очень грамотно, интересно рассказываете в отличие от других на RUclips. Главные технологические моменты приготовления блюда. Заостряете внимание на вероятных ошибках любого рецепта. Отношусь к Вам с глубоким уважением. Спасибо Вам!!! Можно узнать , кто вы по профессии?
На канале есть видео "Ответы на вопросы", там я рассказывала о себе. Посмотрите, если интересно
начал было готовить данный торт, но не было коньяка для крема пошел купил бутылку пришел домой выпил проснулся в 11 рецепт супер спасибо
Это типа шутка? Прям совсем какой-то быдляцкий юмор.
Кузьма, спасибо за юмор, смеялась от души
Насмешил от души!Спасибо!
😂
Кузьма Базаров 😁😁😁
Я здесь, в 2020, поддерживаю полностью, Ирина бомбически радует! Давние рецепты так же хороши и изложение их великолепно! Спасибо большое, Ирина!👏👏👏
Уже 6 лет готовлю по рецептам Ирины. Закладка продуктов, технология приготовления, всё на должном уровне.
Огромное спасибо именно за детали! Такие знания пригодятся не только для Праги. Я, наконец-то поняла, почему иногда портила масляный крем - просто брала много сгущенки.
Несколько раз пекла этот торт именно по этому рецепту и всегда получается отменно!
И вообще хотела поблагодарить! Научилась печь и с тестом работать (даже с очень жидким и сложным) благодаря Вашей работе! :) Спасибо! :)
Я этот торт пек всю жизнь, много-много раз, но такой рецепт увидел впервые. Очень интересно, очень ценные и хорошие объяснения, нужен именно вот этот профессиональный взгляд, а не причмокивания всяких хозяюшек, с трудом представляющих, что такое эмульсия. Подписываюсь на канал, собираюсь повысить свой уровень. СПАСИБО
Самое длинное видео с рецептом! Наверное именно так и должно быть у настоящих профи, много ценной информации, спасибо.
Кто ставит дизлайки?ЗАВИСТНИКИ! Вам дают бесплатный курс кондитера в домашних условиях.Пробуйте и радуйте себя и своих родных. А вам,Ирина, миллион раз спасибо!
при завершении изготовления торта , перед самым покрытием его верхним слоем глазури , надо его весь промазать кисленьким абрикосовым конфитюром. Таким образом получается тоненькая прослоечка между коржом и глазурью. В этом есть специфическая "изюминка" торта "прага" , который выпекали в знаменитом советском ресторане только , почему-то об этом не все знают.
Спасибо огромное.
А мне пропитка вишнёвым вареньем нравится
Я думаю, эту "изюминку" они, создатели Праги, позаимствовали у знаменитого торта "Захер". Да и вообще , Прага, улучшенный вариант Захера)
Промазывала самодельным джемом из кураги - тоже неплохо получилось.
Вот точно! Это самый главный нюанс. Без него торт Прага- просто шоколадный торт
большое спасибо ! ваша подача материала со знанием технологии вне конкуренции. Здоровья вам и вашей семье! Новых рецептов!
У меня такого ножа нету....
Вы настоящий талант.я сама работаю кондитером.но всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты
Замечательное видео, очень полезные коментарии. Давно не попадалось таких подробных русских рецептов. Обычно это: "смешаем все в одной кастрюле, ингредиенты на глаз" Спасибо что поделились!
Очень много готовлю по рецептам Ирины. Всегда все получается.А торт "Прага " бесподобный.
Приятно удивил жену.Готовлю не первый год ,но до этого уровня не доходил.Конечно волокиты много,но она себя оправдала.Спасибо за рецепт.
Владимир Носов Если вдруг разведетесь с женой, дайте мне знать.
Владимир Носов не
Спасибо Ирина,Вам за ваш профессионализм и грамотность. Наконец-то нашла стоющий канал.Все настолько подробно и интересно, я просто в восторге от Вас!Браво!!!
Спасибо большое за рецепт, пошагово готовила вместе с Вами, все получилось, очень вкусный торт, Вы вообще большая большая умница.
Такое подробное описание, приятный голос.Супер!!! мой самый любимый канал . А всем минусовщикам хочу сказать -руки у вас растут из задницы!!!
Согласна с Кристиной! Не нравится - как говорится, идите лесом! Вам, недовольные посетители, ни кто это видео не навязывал, сами "зашли". И не секрет, что всё стоящее требует времени и материальных вложений. Вместо того, чтобы возмущаться по поводу того, что "не у всех хозяек есть такой термометр," лучше купить его, как многие и сделали, и забыть про эту "проблему" раз и навсегда! Торт получается отличный. А если что-то не получилось, то причину надо искать в себе, любимом))) Спасибо, Ирина, что делитесь с нами своим опытом и мастерством!!! Ждём новых рецептов.
+Ирина Н купить: 300 ≈ 400 руб стоит у нас.
Ирина, мы с мамой посмотрели, как вы пекли хлеб, потом самсу, а потом наткнулись на этот рецепт торта. Моя мама в полном восторге! Взяли на вооружение рецепт бисквитного коржа и теперь не знаем никакого другого! Спасибо.
Замечательный канал! Очень нравится формат: ничего лишнего, всё по делу. Ничто не отвлекает, пояснения подробные и очень дельные. Спасибо! И да--самый лучший рецепт "Праги".
Ура!!! У меня получился шоколадный бисквит! Прям волновалась, когда готовила. Но рецепт очень подробный, спасибо Ирина! Вот только не получилась помадка, но буду ещё пробовать. Торт именно тот, настоящая Прага!
Вот тоже самое, помадка не получилась. Вроде все нормально было, а когда через несколько часов глянула, а она задубела
@@user-gh6gj5lr6qпочему-то у меня так же. Вроде и верила правильно и сок лимона капнула, хотя в описании нет, а в видео есть.
Вот это профессионал!!!Снимаю шляпу!!!!
мне 10 лет- торт получился отличный пока родители были на работе... спасибо за рецепт!
Ты молодец
а родители не пришли домой за два дня ,этот торт вообще то готовит за два дня
Анна Белова они у вас что,три дня не приходили с работы? 1 делаем покупки(или у вас коньяк всегда в запасе?),2 день делаем бисквит и сироп для помады,3)делаем крем собирает торт,потом его в холодильник,потом варим помадку,покрываем торт и опять в холодильник ...за один день все это невозможно!))))
Анна Белова тебе уже 10 лет,пора уже и врать научиться получше)))
Ольга Гусейнова 😄👍
Торт получился просто восхитительный!!! Спасибо , Ирина! Самое сложное- помадка, у меня произошла кристаллизация, но и это практически не повлияло на оценку торта. Гости в восторге, да и не"заморочно" мне было его готовить, как -то все легко укладывается и на подготовку и сборку, бисквит прекрасно выпекся при темп. 180 с конвекцией за 40 мин, заварной крем делала на водяной бане. Торт просто смели со стола. Спасибо еще раз.Очень люблю ваш канал, ваши рецепты, манеру изложения. Успехов вам и благодарных зрителей!!
Все получилось)))спасибо вам большое .Я благодарна Всевышнему что открыл вас и ваш талант в кулинарии для меня )))подробно очень объясняете.и приятно слушать вас !!!!
Какая вы молодец! Мне в ваших комментариях очень нравится умеренная краткость и объяснение физических процессов. Я тоже почти всегда делаю бисквит с подогревом. а про смешивание сахара с неразболтанными яйцами узнала сейчас. Спасибо. Побольше таких *секретов*!
+Людмила Гончарук
Спасибо!)) Я довольно долго разбиралась в технологии бисквита))
Спасибо Вам Ирина!Что не торт,то шедевр!
Я в шоке.Вы-гений.
ИРОЧКА ,спасибо вам большое ! Вы просто умница! Готовила первый раз в жизни паску по вашему рецепту и получилось!!Домашние хвалили и было действительно очень вкусно !
Как мне нравятся Иринины рецепты.Все доступно в мелочах.Спасибо,Ирочка!
Спасибо. Очень все подробно, доступно. Обязательно испеку на первый день рождение дочери и свекровь угощу.
Такой вкусный торт получился! Спасибо большое за такой подробный рецепт. Сочетание вкусов идеальное. Я тоже пропитала коржи - мне тоже нравится, когда бисквит влажный. А помадка и вовсе покорила. На самом деле, я думала, что будет сложнее ее приготовить, но все получилось с первого раза.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, каким сиропом пропитывали коржи и как много сиропа ? Бисквит хорошо поднялся?
@@user-sl6zz5js7s Стандартным, где сахар с водой 1:1 и на 200 г сиропа ложку коньяка для вкуса. Я делала не такой большой торт, так что у меня половина ушла. Но, можно было и побольше, если влажный бисквит любите.
Мой поднялся не так хорошо, как у Ирины, но это не из-за рецепта, а из-за моего небольшого опыта. Я торты не больше 2-3 раз в год делаю.
@@user-bh8oh3mg1f спасибо большое за ответ.
Супер! Попробовала вместе с Вами. Получилось превосходно! Спасибо Вам огромное.
Ирина, огромное спасибо! Вообще люблю Вас слушать и смотреть. Всегда параллельно записываю.
Ирина, большое спасибо за прекрасные рецепты! Даже заварные получились с первого раза, крем очень вкусный. Я внучке на день Рождения вкуснятки настряпаю. Cпасибо ещё раз!!!!!!!!
Я Вами восхищаюсь. Спасибо за видео рецепты.
Так рада что есть ваш канал!!! Вы- лучшая!!! Низкий поклон!
Как красиво !!! Вы супер мастер !!!!!!!
Ирочка, большое вам спасибо, за Показ, всегда очень подробный, за ваш Труд и за ваш очень приятный голос! С уважением Нателла Борисовна.
Спасибо Вам ! доступно,понятно,приятно
Делаю уже не в первый раз.но только для гостей 👍.съедается мгновенно!спасибо большое!очень вкусно!
Доброго дня Вам Ирина! С удовольствием смотрю ваши рецепты,пользуюсь,очень всё нравится,спасибо большое.Мне 55лет,с уважением и самыми добрыми пожеланиями Фатима.
Ирина, спасибо! Мне видится Ваша работа очень профессиональной. Представляю как это вкусно! Потрясающие знания и умения!
Который раз смотрю - волшебный рецепт!!! Ирина, Вы - большая умница! Спасибо большое за Ваш труд.
Приятно смотреть работу профессионала технолога.столько нового узнала.спасибо огромное.
Оооообалдеть!!! Я приготовила всё в точности по видео, даже кастрюльки закрывала не крышками, а тарелочками. Всё получилось!!! Спасибо за рецепт!
Ураааааа!!! Казалось все сложно, но я его испекла!!! Спасибо!!! Хотела как подарок мужу и сыночкам на 23 февраля, но еще 2 дня он не проживет точно))) Спасибо за рецепт!!!
щтөөөө
и
.Спасибо, Ирина, что делитесь с нами своим опытом и мастерством!!! Рецепты все отличные!!! Очень понятно и приятно слышать ваш голос . Удивлена тем кто ставит минус. Видимо от зависти Еще раз огромное спасибо !!! Ждём новых рецептов.
Приготовила сегодня по Вашему рецепту торт. Получилось отлично! Первый опыт и такой удачный. Спасибо большое!!!
Ирина,спасибо большое за ответ!Успехов Вам и всего наилучшего!
Один из самых лучших рецептов и видео,которые видела. Спасибо огромное.
Спасибо! Здорово : доступно и обстоятельно объяснено!
Успехов !
Торт из детства! Спасибо Вам за ваши видео!!!!!!!!!Удачи!!!!!!!!
Очень нравятся Ваши рецепты,всё понятно.Спасибо.
Спасибо большое. Готовила шифоновую прагу. Домашние в восторге.
Хочу повториться, это самое лучшее видео, прекрасный рецепт, спасибо!
Рецепт чудесный, я пекла, спасибо за рецепт.
Ирина, сколько ж лет смотрю ваши уроки)) обожаю ваши рецепты, пеку давно и каждый раз делаю это под ваш голос! Огромнейшее вам спасибо!!
Спасибо , очень вкусный торт!
Готовила торт по Вашему рецепту уже много раз. Но как-то, захотелось моим родным чего-то к чаю и чтобы быстренько. Опять решила испечь Ваш тортик с помадкой, но без крема. И никто не заметил, что это снова была всеми любимая "Прага"
Спасибо! Получилось с первого раза. Очень вкусно. Правда рецеп уменьшела до 6 яиц и бисквит пекла в мультиварке. Пышный, вкусный. Особое спасибо за доходчивое объяснение крема!!!!
Очень вкусный торт! У меня получился с первого раза.Спасибо за рецепт!
Супер! мне понравилось! Спасибо за подробный мастер класс!
Сегодня подарила торт мужу на день рождения:-D к сожалению,поленитесь делать помадку и сделала свою,вроде бы проверенную. Получился парадокс: внутри Прага,снаружи подделка. Но все в один голос сказали ещё. Бисквит- сказка! Стоит заморочиться ради такого результата! Лёгкий, воздушный,мелкозернистый,легко режется. Просто супер! Крем мням- мням! Вот просто одни восклицательные знаки)) Пообещала сделать ещё раз на 1 сентября. Только теперь не поленюсь и сделаю помадку правильную)) Ирина,спасибо Вам за бесценные подсказки. Ваши эклеры,пирожное картошка, пирожные белочка,а теперь ещё и Прага. Это то,ради чего я готова заморочиться. Мои гости приходят ради десерта. Говорят,ничего не готово,мы сами принесем. Только тортик и пирожные)) И это только благодаря Вам! Спасибо Вам большое.
Пеките на здоровье!
аш слюнки потекли))) спасибо Вам за такой замечательный канал)))!!!
спасибо вам за рецепт!Люблю ваш канал!!!Из данного торта по душе бисквит!)Я думаю,многие недовольные,кто пытался повторить,просто задумались бы!Если есть сложность, заменяйте ту же помадку или крем.Я допустим ,больше шоколадную глазурь люблю,а здесь много сахара в рецепте,поэтому можно заменить!В общем,рада,что нашла ваш рецепт!Сразу же к вам полезла искать,так как много пекла "с вами" и все получается на Ура!!!
А по поводу термометра...хозяюшки,если вы радуете своих родных вкусняшками,то вещь очень необходимая и стоит не дорого,особенно на китайских сайтах!!!
Ирина,Благодарю!!! Вы очень хороший творец!!!;)
Александра Алексеевна
Р
Сегодня у моего мужа день рождения. Как всегда пеку торт, и как всегда по ВАШЕМУ рецепту. Вчера пекла Прагу, но бисквит брала Ваш шифоновый. Получилось Очень вкусно. Для помады приобрела термометр, в прошлый раз без него не получилась. Получилось очень празднично. Спасибо.
мой любимый торт. спасибо за рецепт!
спасибо большое испекла по вашему рецепту получилось классссссноооо!!!!!!!!все ваши рецепты получаются с первого раза СПАСИБО!!!!
Спасибо Вам, Ирочка, вы разъясняете все очень понятно и интересно!
Спасибо за совет мне очен нужно это рецепт буду готовит потом остовлю лайк
Приятно слушать комментатора ,никакой воды всё по делу ,всё понятно .Спасибо за рецепт
Получился очень вкусный и высокий торт!!!! Спасибо вам большое! Вас очень приятно слушать и готовить по вашим рецептам!!!
Супер 👏🏻. Вы молодец 👍🙌 спасибо 😊 🌸🌸🌸🌸🌸😍😍😍
Мы приготовили тортик по вашему рецепту!!! Просто объедение!!!! Спасибо!!!Мы сняли про это видео и оставили под ним ссылку на ваш рецепт! Только у нас выключили газ и пришлось делать не глазурь,а помадку в блендере.Хорошо,что остальное успели сварить и выпечь.В общем мы вам очень благодарны!!! РЕЦЕПТ СУПЕР!!! Заходите к нам-посмотрите,как мы его украсили!!!УСПЕХОВ ВАШЕМУ КАНАЛУ!!! Да,и ещё увеличили порцию крема вдвое,любим,когда крема много)))
Всегда очень красиво, аккуратно, подробно и понятно! Очень приятный голос. А вкуснотища какая. Спасибо за рецепты! Всех благ и процветания Вашему каналу!
Спасибо! Хороший рецепт1 Успеха вам!
Обалденный торт!!!!спасибо за рецепт;-)
Супер! Я никогда не покрывала торт такой помадой, надо попробовать.
Большое спасибо! Очень хороший видео рецепт!
Спасибо большое Вам за настоящий рецепт !!!
Как приятно слышать грамотную речь.
Спасибо 🙏! Обязательно попробую сделать этот мой любимый торт!
Спасибо большое. Давно искала такой рецепт.
Самый лучший из всех, а глазурь вообще бомбическая!!
Вкуснятина, киньте в меня большим куском, пожалуйста)))
Большое вам спасибо за ваш чудный рецепт,обязательно попробую,это торт моего детства,но врятли у меня получит я,так как у вас.И спасибо за ваш чудный спокойный тон,которым вы обьясняете.Досвидания.
мне очень нравятся ваши видео. вас очень приятно слушать и смотреть на то,как всё делаете. я уже несколько раз готовила торт птичье молоко с помощью вашего видео))) получалось каждый раз идеально. завтра буду готовить "Прагу".надеюсь , получится так же вкусно ))
Вкус детства.Приготовила с удовольствием.
это мой самый любимый торт с детства!!!! огромное спасибо за рецепт!!!!!!!! like like like
полностью шоколадный торт не люблю но ваш рецепт приготовления бисквита маслянного мне понравился. Спасибо вам большое. а то сколько пробывал бисквиты делать без масла они получались сухие . но по вашему рецепту получился вкусный. Спасибо вам!!!
Очень Толковая преподаватель ! Спасибо !
Ирина, спасибо за рецепт! Пекла уже не один раз-торт великолепный! Вкус настоящей "Праги". Выпекала, правда, в мультиварке. Вместо помады - шоколад с маслом. Яйца перед взбиванием держу в горячей воде минут 10-15, это упрощает процесс. Результатом очень довольна.
Спасибо, Ирина! ❤️🙏
Очень понравилось про чуть-чуть пропитки, по-моему, я даже вслух ответила, что чуть-чуть не считается:))) Спасибо за рецепт, за подробности и нюансы в приготовлении. Что касается густоты помадки, я бы даже внимания не обратила, если бы Вы не сказали.
спасибо очень понятен рецепт попробуем спечь обязательно
Отличный рецепт! Спасибо!
Очень нравятся Ваши видео,все доступно объясняете. Спасибо! Радуйте нас еще и еще!
Ж