Crémor Tártaro - Qué es y Para Qué Sirve ? │Club de Reposteria
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- clubdereposter... Crémor tártaro es el nombre más común del ácido tartárico o ácido tártrico.
Tiene muchas aplicaciones en la industria de alimentos, química y farmacéutica.
En reposteria el crémor tártaro es especialmente utilizado para estabilizar las claras a la nieve, para evitar la cristalización de almíbares y para elaborar polvo de hornear.
Es una sal ácida y se usa como acidificante, para darle un toque ácido a muchos alimentos. También es un conservante natural.
Texto completo de este tutorial en clubdereposter...
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Una explicación de manual. Gracias por la excelencia y por todo lo que nos enseñan. Un abrazo grande!
Excelente video informativo!!!!! Muchas gracias!👌🏻✨
Exelente explicación, gracias por compartir su conocimiento he aprendido mucho viendo sus videos, gracias y bendiciones
Muy buena e interesante información .Gracias sra Rosa Dios la bendiga!🙏❤⚘
Muchas gracias por la explicacion sobre el cremor tartaro. Muy util.
Excelente video. Gracias
Muchas gracias por la información.
Una pregunta?
Cómo usar el cremor para elaborar royal icing?
Sin usar el merengue en polvo
Genial... la explicación.. y como presentas las soluciones.. te felicito
Hola gracias gracias gracias por compartir este video tan interesante bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias por la explicación detallada 🤗🤗🤗🥰
Lo uso como remedio q nos daba mi abuela para la fiebre, añadido a una bebida de acedera, cuando ya estaba lista para sacar el calor interno del cuerpo, es decir, esa fiebre interna. Es extraordinario ❤ gracias porq no tenía idea de todos esos demás usos
Gracias por ensenarnos lo que es y para que es util Saludos
Muy bien.. muy clara la información...mil gracias💐🙏🙋♀️🇨🇴
Excelente e impecable información muchas gracias por su dedicación y tiempo 👏👏 saludos desde República Dominicana 🤗
Muchas gracias por la información muchas bendiciones para usted y y tu familia 😘👏👏👏👏
Muy buena información felicidades
Gracias, explica muy bien!!!
Gracias súper bien explicado
mejor imposible. gracias por compartir
Excelente informacion! Muchas gracias...
gracias me ayudo muchísimo
Muy buenos videos, me han dado respuestas que no encontraba.
Gracias por tan importante y necesaria informacion,para mi,muy importante .
Me encantó muy especifico gracias ♥️
😊 excelente Explicación!.
Mejor explicado, imposible.
Información súper completa 👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼... gracias por compartir 🤗🙏🏼♥️
Hola se puede usar como levadura para los bizcochos?
Sí pero se tiene que añadir bicarbonato.
Se añade la mitad de la cantidad de cremor tártaro
Gracias
Me gustó mucho la explicación, muy clara y veraz
Excelente video. Muchas gracias. Saludos y éxitos.
Muy buena información
Gracias por compartir sus conocimientos.
Dios la bendiga y siga creciendo su canal 👏👏😘👌👍🌹
i know Im asking the wrong place but does any of you know a tool to log back into an instagram account??
I stupidly lost my password. I love any assistance you can give me
@Trevor Jaiden Instablaster :)
Que pasa si uso cremor tártaro cuando ya expiro?. Igual funcionara, o ya no? y en caso de que no, caerá mal también o no?
Excelente información. Gracias
Muchas gracias. Saludos
GRACIAS MUY BUEN DATO
Un video muy instructivo muchas gracias!!
Gracias por su explicación muy completa. Pero me gustaría saber más en su uso para la crema para batir.
Ya que las que venden aca que si se mantienen firmes creo que su grasa es vegetal y su sabor es horrible.
Y la que es mas costosa se nota de grasa animal, se cae y las figuras se deshacen. Se puede poner para espesar la crema? La hace ácida? Cuanta cantidad? Gracias!
Que gran información!!!❤️❤️❤️
Muy buena explicación gracias
me quedo suscrita me encanto la explicación
Grasias seño linda ☺️me rompía la cabeza que era cremor tartaro hasta q con su explicación quede convencida
Hola muy interesante su explicación una pregunta en lugar de sustituir el cremor tártaro con jugo de limón o vinagre blanco puedo sustituirlo con polvo de ácido cítrico y en que cantidad la receta me pide 6,6 gramos de bicarbonato y 4.4 de ácido tartarico y malico le agradecería mucho su respuesta detallada
Gracias
Hola muibuenas in dicasiones quisiera saber cuanto le pongo ala leche para los chocó miles
Buenísimo siempre lo he usado
Sirve para Aser malteadaa
Gracias me ayudo su información
Mmmm muchas gracias desde guatemala
Buenas tardes tengo una pregunta una el cremor tártaro se puede usar para reemplazar el cmc Gracias por la respuesta
Me gusta 👍🏼
El cremor tartaro reemplaza al ácido?
Gracias
Excelente explicación 👍
Muchas Gracias por tan valiosa información justo lo que necesitaba, bendiciones
Hola...tengo un problema con el cremor tartaro...si bien es grandiozo para darle mas consistencia al merengue, y hacer con el formas como rosas, etc...pero la cantidad que uso para que quede bien firme hace que mi merengue pierda dulzor y sepa un toquecito a acido, que me parece desagradable..o sea al final de tragar el merengue siento una pizquita acida...me puedes decir como corregir esto?? la ultima vez use 7 gramos por 3 claras de huevo me parece..otras veces use 4 o 5 claras por 1 cucharita de cremor..pero es que yo recuerdo que la primera vez que lo hice, eche una nada, una pizquita de cremor, menos de una cucharadita, y no se noto el efecto de consitencia..por eso luego empece a agregar mas y entonces realmente puso concistente el merengue
Se puede usar para el huevo batido para capear
Gracias por la información muy importante bendiciones
Buenas noches...el cremor tártaro es lo mismo que el polvo de hornear o bicarbonato de sodio?...ayuda please 🙏
Pues yo sí me suscribo
Para chocomil cuánto se pone,alguien me podría decir x favor!!
Hola,interesante información, gracias.
Excelente una pregunta cómo hago para que la miel de abejas no se cristalice?
Hola buenos días me gustaría saber donde tienen la tienda para visitarla mi nombre es verónica grasias
Buenas,me puedieras decir cual es el nombre en Inglés,
Gracias
Hoy me estaba diciendo una señora que baja la presion arterial media cucharadita por la mañana y otra por la noche. Alguien sabe esto?
Entonces se puede reemplazar por polvo de hornear
el crmor tartaro ayuda a dar volumen al merengue con claras de huevo
Para la salud para que sirve
Y esto es en Colombia?
Excelente video gracias ..
Tengo una pregunta este crémor tártaro es el mismo CMC?
Disculpa que te contesté!!!! Pero no es lo mismo...
Hola +Maryury Larez. Son diferentes. Para más información ingresa a clubdereposteria.com/que-es-cmc/ Dulce saludo
Graciasss +MoRenaa Mojica por tu aporte. Dulce saludo
🙏
buenas tardes me poderá facilitar una receta de bizcocho liviano para un molde de 30 x 50 gracias de antemano mil bendiciones
Hola +pina martino. Ingresa a este mismo canal para ver las recetas de tortas que compartimos publicamente o a nuestra página clubdereposteria.com/recetas-de-tortas/ . No trabajo los tamaños de las tortas/pasteles/bizcochos por la medida de los moldes porque todas las recetas rinden diferente (según los ingredientes y la cantidad de los mismos). Defino los tamaños por el rendimiento en porciones. Dulce saludo
Nitido
Sho pensé que era algo así como la cerveza
Esto sirve para que la manzana acarameladas no se derritan?por favor quién me responde
Respondanme xfa
Hola Ley di. No sé la respuesta. Trataré de averiguarlo. Dulce saludo
Hola, sirve para ponerle a la crema de leche para q no se corte?
Hola +Roxana Cisterna. El cremor tartaro se puede agregar a la crema de leche o nata para darle
firmeza y estabilizar cuando se bate para montar. Dulce saludo
@@clubdereposteria
Hola, y cual sería la dosis a hechar en un litro de crema para batir?
Cuánto se requiere de cremor Tártaro para un litro de crema Chantilly para decorar pasteles y q tenga firmeza.
Ojalá me pueda dar respuesta.
sirve este producto para la realizacion de caramelos
Yo tengo entendido ke es para el mal de orín. ?
O. Sal. De. UVA's .picot
3:10
Y. En. Lugar. De. Limon. O. Vinagre. Le. Pongo. Alkazeltser
Ese es para repetir
no explipacas bien 😂😂
En españa solemos usar este tipo de cremor tártaro: www.comohacertarta.com/cremor-tartaro/ Un abrazo.
Quiero saber que usar para que mi chifón me quedé super esponjoso que queden con muchos huecos de aire grandes . gracias por su ayuda .