블루베리 잼 크럼블 쿠키 만들기 Blueberry Crumble Bars(cookies)

2018년도 새해 복 많이 받으세요~^^ㅎㅎ
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*16개 분량(20cm×20cm 팬).
[블루베리 잼]
냉동 블루베리 150g/frozen blueberry/冷凍のブルーベリー
설탕 45g/sugar/砂糖
[크럼블]
차가운 무염버터 40g/cold unsalted butter/無塩バター
설탕 30g/sugar/砂糖
박력분 60g/cake flour/薄力粉
아몬드가루 30g/almond powder/アーモンドプードル
[쿠키반죽]
무염버터 60g/unsalted butter/無塩バター
설탕 40g/sugar/砂糖
노른자(L) 1개/yolk/卵黄
박력분 110g/cake flour/薄力粉
아몬드가루 10g/almond powder/アーモンドプードル
- 만들기 전에 크럼블에 사용할 무염버터는 사방 1cm 크기로 깍뚝 썰어서 냉장고에 넣어두세요.
- 보통 잼을 만들 땐 과육과 설탕을 1:1 비율로 만들지만, 블루베리 자체도 달고 쿠기도 달기 때문에 설탕의 양을 많이 줄였습니다. 그래서 일반 잼보다 묽은 편이에요!
- 만든 블루베리 잼과 크럼블은 모두 사용합니다(취향에 따라 조절 가능!).
- 쿠키는 따뜻할 땐 부서지기 쉬우니깐 충분히 식힌 다음 팬을 분리하고 적당한 크기로 잘라주세요.
*재업로드 금지

[@hyosome]

2018년도 새해 복 많이 받으세요~^^ㅎㅎ
크럼블 쿠키를 만들 땐 바닥도 크럼블로 만들어야 하는데 저는 일반 쿠키반죽으로 만들었습니다!(쉽게 부서질까봐...)
그래도 식감이 정말 부드러워요! 그래서 영상에서 씹는 소리가 많이 약합니다...;;

[@taeyann6153]

도전해볼게요! 감사합니다

[@anoudebrahim]

Your videos are so perfect and beautiful thank you for this delicious recipe

[@제정은-f7j]

제가 가장 좋아하는 과일 크럼블 디저트....♥_♥ 효썸 님도 새해 복 많이 받으시고 건강하세요 ^^

[@anneats8563]

효썸님 새해 복 많이 많이 받으세요.... 영상 잘 보고 있어요... 제가 베이킹을 하나씩 따라해보는 초보인데요... 요거 한번 해보고 싶은데 마침 블루베리가 시골 본가에서 재배한 블루베리가 있는데 그걸루 해도 되겠죠? 근데 달지가 안호 시큼한 맛이 좀 나는거 같아서.. 설탕을 더 넣어서 해도 될런지.... 한번 해봐야겠어요.....^^

[@hyosome]

블루베리가 달지 않으면 보통 잼 비율로(1:1) 만드셔도 될 것 같아요!