I know im asking randomly but does anyone know of a trick to log back into an instagram account..? I stupidly lost my login password. I would appreciate any assistance you can give me.
Is there any specific type of shao xing cooking wine needed? If using aluminium foil to roll the chicken, also just drop into the pot of water and directly cook? Will the chicken stock taste different using aluminium foil?
Made this yesterday, couldn't get a proper tie using thread (don't have twine at hand), so I used toothpicks to secure the rolls instead - they looked like hedgehog though 😅😅😅 After cooked, soaked and sliced, the end result is good... 😁 The taste is fantastic!!!
![[Ytower Gourmet Food Network] Shaoxing Drunken Chicken](/img/1.gif)
孩子们很幸运有一个这么善良又聪明会做饭的妈妈
照著Rita的步驟做~大成功!!!我還順便煮了溏心蛋一起泡著~好好吃! 剩下的雞湯拿來煮竹筍湯也很棒~真的超有成就感!很感謝Rita的分享!!
哇～太棒了，開心開心
這道菜我已經照著做兩次了很好吃。家人都喜歡又不用去外面買。
謝謝您無私的教學
我照你的方法做好成功，請問煮一隻全雞應該怎樣煮才又嫩又juice，要煮多少分鐘和浸泡多少分鐘，很感謝Rita的分享💕👍🏻
在海外看到這個都餓了.....色香味俱全。簡單的教學。讚啦謝謝分享
班愛馬媽，謝謝妳分享這個做法，做出來真的很成功也很入味，原來做法可以很簡單👏
幸福，就是看著小孩吃的津津有味。
真的，幸福就是這麼簡單
今天带了这道菜去老公的同事聚会， 得到了好多的赞赏。谢谢妳 Rita, 那么糠慨的跟我们分享妳的 recipe!
謝謝你們喜歡
斑愛馬媽對雞腿肉的那一句「想滾走？！」害我笑出來。哈哈哈😄
哈哈哈哈～～還好沒有滾到地上去不然就糗了😆😆😆
@@BEMMa 一定要加當歸嗎？
試著做真的好香，比外面賣的好吃。謝謝
鋁箔紙綁 也可以成型的很成功喔! 綁緊,綁紮實,第一次就成功, 真的好好吃! 我不愛酒味重,泡隔夜滷汁的雞肉好吃有淡淡酒香, 意外的是滷汁也變成很溫潤甜美的風格, 好喜歡, 感謝Rita淺顯易懂的引導教學!
真是太棒了！👍
鋁箔紙遇熱容易有化學作用，以前用鋁鍋煮飯，容易造成老人癡呆症，Rita老師聰明避開鋁箔紙，改用棉繩，不用擔心鋁製品的侵害，贊呦！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@善因 相信謠言才會得老人癡呆。鋁箔紙並不會釋放Al2O3。建議可以多查查資料
我用牙籤固定造型，效果不錯。
@@myjuek 這個好聰明啊
很好吃的樣子，我也要，流了一地口水了
作法非常詳細而且到位..可圈可點!!唯一可以說的是..紅棗煮的時候可以先捏破.更容易幫助釋放味道!
謝謝你，好的，我下次知道了！
@@BEMMa o
红枣我都是剪两下就可以了
夏天最適合了
冰冰涼涼的好適合夏天吃，我喜歡💕
超級適合
請問泡好雞肉的醬汁還可以用來做其他東西嗎？
斑爱馬媽做菜视频拍的好温馨❤️好喜欢看到孩子们吃东西开心的模样😊超可爱🤣
謝謝你，希望繼續支持喲！😊😊😊
斑愛馬媽 BEMMa 好的👌
Kids are very lucky to have a mom like you。🥰
已經做了很多次了，很好吃。謝謝斑愛媽媽
真是太棒了☺️
一切都非常美好
直到放了香菜
哈哈哈～謝謝你，可以自行調整不放喔！😊😊😊
我超愛吃醉雞的！無奈外面都賣好貴，可能是功夫菜？看到Rita分享真的超讚的！而且晚飯時光也不錯，兩菜一肉，每次影片看完都覺得肚子餓了~
自己做其實不困難，困難的是不能馬上吃，😂😂😂
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上次我跟姐姐您學做了鹹水雞，超好吃的，湯汁我還用來煮面，哈哈。這次學了做醉雞，也要試一下做，不過這個有點難度呢。謝謝姐姐的分享。
真是太棒了！
請問如果是連背有骨雞腿~在水裡烹煮的時間需要增加多久?非常感謝~
我按照斑愛媽媽的步驟來做、好成功、也很好吃.
酒精米香雞肉的活肉還有鮮甜多汁⋯⋯這道菜多方位調動人的感官，口水啊！
依照妳教的方式做了，真的好吃又很香，謝謝妳！
真是太棒了！
好幸福的家庭喔！小孩能吃到媽媽做的拿手料理！
我超愛吃醉雞 比喜歡吃烤雞還是炸雞 還喜歡
請問當歸沒有的話能省略或是用其他的東西取代嗎？
謝謝
感謝你的用心，不過是哪位高手幫你拍攝，這位拍攝高手更是厲害
老公拍的 :)
看得我口水直流，太香了👍👍👍！
謝謝你，有機會可以做做看喲！
@@BEMMa 一定要試做的，成功時定會回報才不會辜負斑愛馬媽辛苦的視頻教學。
之前做过几次醉鸡翅和醉虾，我一般是把汁调好（酒+水大概1：1，盐，鱼露，最后放红枣枸杞）放冰箱，然后第二天把虾或者鸡翅煮熟后直接放到汤汁里泡，效果也很不错。
好的，謝謝分享喲！😊😊😊
看了超想吃的......很棒的視頻我也學學了，謝謝！
好棒棒！幸福的味道！好媽媽、好太太！
謝謝你！💕
只要有酒，就是我的最愛。
哈哈哈哈～～乾杯🍻
好好吃的樣子！我可能會貪心，一次做四隻，哈哈哈哈！
哈哈哈哈～～做四隻很划算，可以慢慢吃😂😂😂
一直覺得醉雞腿作法很難，看了愛媽的作法其實不難耶！👍👍👍
有機會可以試試看唷！💕
請問如果雞肉是用錫箔紙固定的話也是直接放進水裡面煮嗎?還有請問滷汁要煮多久影片中好像沒提到
大滾之後就可以關火囉😊
很棒分享，感謝妳
请问吃的时候那卤汁也是冰的吗？ 不用热， 对吗？
是的☺️
半夜來看，然後肚子餓了。
哈哈哈哈～～那該選則睡覺還是吃零食呢？😆😆😆
很喜歡，謝謝你分享
餓了😂😂
我想問個傻問題~
錫箔紙 定型 下水滾嗎？
等要醃的時候 就要拆紙起來醃囉~
會更成品一樣可以圓滾滾的可以切嗎
是的，包錫箔紙下水，之後拆掉浸泡醬汁，要吃的時候再切就可以囉☺️
@@BEMMa 用錫箔紙下去煮的湯汁還能用嗎😭
又學會一道年菜。謝謝Rita
我想醉蝦也是如此吧！只是，醉蝦也是取用煮蝦的蝦湯醃製嗎？
不是喲！
這個我也好愛喔！
趕快做做看😊😊😊
斑愛馬媽更新得很快，每次看到新影片都很歡喜，恭喜破五萬訂閱🎉🎉
如果哪一天在台北辦粉絲見面會的話，我一定要去支持🤣
謝謝你💕
斑馬媽媽 是住台中
Looks yummy, I wanna eat! Will try this recipe out! :D
Thank you!💕
看你白色的锅已经用了很长时间了，为什么一直保持那么白，是怎么保养的？我的白锅用了以后变黑了洗不干净很困扰我，现在就不想再用了。
我照你的作法，好成功，好喜歡
小孩真幸福，有好東西吃！
謝謝妳
真棒喔～
很讚的食譜，謝謝呀。。。
期待每次的分享，用心的媽媽幸福時光
謝謝你
斑愛馬媽 您好，請問如果是用鋁箔紙包的話，是泡滷汁的時候要拆鋁箔紙，還是冰完24小時後再拆呢？
我跟你說 其實有紛絲朋友分享 用鋁箔紙剪成長條 搓成鐵絲狀 然後一節一節拴緊 你可以試試看喔😄
@@BEMMa 好哦！謝謝😃
I love this drunken chicken 🍗 nice recipe thank you 😊
Is there any specific type of shao xing cooking wine needed?
If using aluminium foil to roll the chicken, also just drop into the pot of water and directly cook? Will the chicken stock taste different using aluminium foil?
買不到仿土雞腿，可以用哪一種雞腿，冷藏的可以嗎？
可以
好媽媽就是給孩子做一盤好菜，而不是老去買便當😊
也不能這麼說啦！每個媽媽都是全心全意在為孩子付出，只是用什麼方式而已！😊😊😊
請問醃過醉雞的滷汁還可以做什麼料理呢？謝謝！
因為醬汁已長時間浸泡雞肉，就不要再用了
@@BEMMa 謝謝
你好請問1下，鹽跟糖是1茶匙嗎？還是1湯匙？ 期待你的回覆哦，謝謝你♥️♥️
1茶匙😊
@@BEMMa 謝謝你♥️
Have you eaten it before?
請問冷藏可以放多久? 要準備抓好時間過年來剖切請大家
兩三天，我覺得新鮮吃比較好！
有成功喔！還被預定春節家中指定餐
不過大家反應有點鹹～哈～下次調整一下，就有自己的口味了！謝謝麻麻
感覺用蒸的好像比較能鎖住雞汁？另外加了酒好像就不用薑片去腥了吧？
如果沒有把雞綁起來，味道會不一樣嗎？
味道一樣喲！綁起來形狀比較漂亮😂😂😂
你好，我是新朋友，上次做高麗菜飯好吃，菜是脆的。想問一下醉雞沒有紹興酒跟高湯的話可以用米酒和水就好嗎？
謝謝妳！高湯的部分是煮雞肉的水，紹興酒換成米酒香氣會不同，只要是黃酒像是花雕酒都可以互相替換喲！
Bemma 如果不用棉繩而是用錫箔紙包裹的話，鍋內也是放水進去煮嗎？
是喲！
很棒的一道菜，垂涎三尺
太棒了，马上來試。我其實對酒過敏，不過可以來试一下。
酒我有稍微煮一下，所以應該沒問題，很香喔～一定要試試
等你分享哈😉
赞。谢谢你的分享。
這古早作法就是味道嗲！
讚
斑爱妈妈你好， 请问醉鸡不需在早上蒸烧吗？我担心我不习惯冰的鸡肉
DEON LIOW 這基本上是道涼菜
和糖醋排骨一樣
不過雖然是涼菜 但也可熱著吃
因為這是冷菜，加熱之後肉會老掉喲！
请问浸鸡的花雕酒鸡汤可以重复使用吗？
可以，不過可能要加返少少酒
吃了雞后不要倒掉湯，可以放在冰箱里，用來煮豬腰或是豬肝都非常的不錯哦。。。
真的嗎!!下回一定試試看，謝謝你的分享😉
That looks good. Can you also tell us what the other side dishes you served with it - the green veggies and the (what looked like) mushrooms?
I think the veggie is Chinese water spinach (kong xin cai). The other one is stir fried baby corn with wood ear mushrooms.
我只是很恭喜妳：有個連孩子們要上學前、妳忙著做早餐、他也跟妳一起早起、幫妳拍妳煮早餐的所有流程，外加妳說著孩子們都要去上學了，他都不用吃飽趕去公司的老公！還有孩子們不論真心與否，都在鏡頭面前展現真的很棒很好吃，因為，細看您的大作～真的很細心；但～1.端上餐桌前後，妳都讚不絕口，我相信一定很美味 2.但當孩子們面有難色時，妳的回話和表情呢！？真的恭喜妳：妳真的很幸福！
謝謝你
請問當歸可不要放嗎？
家中沒有，不想去買，不知會不會影響口味？
味道會有落差！
@@BEMMa
這樣喔，了解
謝謝回覆
可以用有骨頭的雞嗎
打算作全雞
@@汎汎-s8q 也是可以，但不好切喔：）
剩下的醬汁可以再利用～泡紹興糖芯蛋和醉蝦
泡醉蝦我覺得會很棒，但泡溏心蛋有當歸味可能吃起來會怪怪的😂😂😂
斑愛馬媽 BEMMa 其實並不會，而且還蠻好吃的，有人不喜歡當歸的味道，在做醬汁時可把當歸換成蔘鬚也很棒。
好的，我再來試試看，謝謝你的分享😊😊😊
謝謝分享
請問剩餘的湯汁可以怎麼用？謝謝
請問這樣的做法也可如法泡製，改成醉蝦嗎？謝謝
幫忙回答，可以，醬汁是一樣的
謝謝介紹我女友想吃我就來看了
想請問斑愛媽媽麻繩要去哪裡買？
文具店或是生活五金行都有☺️
@@BEMMa 謝謝妳☺️
看起來好美味❤️
請問若用錫箔紙包起來 放在滷汁裡時，隔著紙滷汁能吃到雞肉裡嗎？（不知道該怎麼包才好⋯😅）
Yi-Hsuan Lin 我之前做的時候，是雞肉煮熟定型後就把錫箔紙拿掉，然後「裸體」放到滷汁裡面浸泡，給你參考喔😊
謝謝妳～～～😍😍
用大一點的盤子舖平會更好看
也可以用牙籤
好想偷問攝影是不是拔爸？
因為拍攝技巧越來越好耶，想用力稱讚一下 👍👍👍
謝謝妳！是爸爸沒錯～
爸爸根本就是專業攝影師
斑愛馬媽專業美廚娘
兩位真讚👍
白天的工作是腹語老師嗎
謝謝您的分享
不客氣，謝謝你喜歡
真的是醉了醉了
哈哈哈～～～
Thank you good
Thank you so much!
好棒的斑爱妈妈，真的好喜欢妳的分享。越来越💕您，让我高兴。
謝謝你
請問不加當歸可以嗎？或者可以用什麼來代替？
可以喲！
斑愛馬媽 BEMMa 謝謝你
另一盤有木耳跟玉米筍的看起來也好好吃~~~~
對呀！鹹水雞是可以添加很多你喜歡的蔬菜，醉雞比較侷限，但味道都很棒呢！
@@BEMMa 如用錫紙包住3OOcc雞湯如何
Made this yesterday, couldn't get a proper tie using thread (don't have twine at hand), so I used toothpicks to secure the rolls instead - they looked like hedgehog though 😅😅😅
After cooked, soaked and sliced, the end result is good... 😁
The taste is fantastic!!!
good idea👍
醉雞的美味感覺大人會比較懂🤣
你好！想问下绍兴酒就是做菜用的料酒就可以吗？
紹興酒或黃酒，香氣很類似
可否請問一下這裡的高湯是否有熬高湯的食譜呢
ruclips.net/video/39I0wov7TSQ/видео.html
這支影片在一分鐘的時候有分享
或者你也可以換成雞骨架然後再加入洋蔥、蘋果、紅蘿蔔！
@@BEMMa 好的~謝謝您的分享~
請問棉繩去那兒買
文具店
请问放冰箱是放冷臧吗这道是冰吃的吗
是的，這是一道冷菜😊
BEMMa您好！請教您大沾板何處可購得？可提供地址或店名嗎？
建成刀剪行
請問可以用米酒嗎？
味道比較不一樣，吃起來可能會比較像燒酒雞的味道😂😂😂