Preparación del POZOL (bebida con MAÍZ Y CACAO)
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- Опубликовано: 9 сен 2024
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CÓMO NIXTAMALIZAR EL MAÍZ
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• Cómo hacer la TORTILLA...
Ya me imagino el olor que despide ese cacao que doña Martha está tostando, amo el pozol bien frío con un trozo de dulce de coco. Gracias por este vídeo . Saludos desde Quintana Roo
El pozol es la bebida de los dioses! Corre por mis venas! Gracias por este vídeo, me da tanto orgullo
La energía en ese lugar debe ser MARAVILLOSA 💖
¡Qué alegría que mi querido hogar Tabasco se dé a conocer con su elixir de cacao en tu canal! Decía el gran poeta Carlos Pellicer: «el cacao dio nuevo sentido al agua».
Gracias Karlita por mostrar nuestro bello país
Hola MariCarmen, queriendo informarme sobre el pozole di contigo, muchas gracias por esta informacion y mucho gusto de verte aqui difundiendo la cultura de Tabasco, un fuerte abrazo!
EXECELENTE KATITA! QUE RICO! TU ERES UN GENIO PARA DEMOSTRAR LO MAS SALUDABLE Y RICO DE MÉXICO.
Súper video. Gracias por la enseñanza de esta bebida ancestral💥🌽🌽🌽🍫🍫🍫
Muy interesante y cultural. Me encantan los productos ecológicos, sanos y naturales.💌😋
Que linda doña Marta. 🥰 se ve muy buena gente
Que lujo de video! Muchas gracias!!👏👏👏❤
Que linda sra. Martha, las mujeres mexicanas humildes y excelentes cocineras. 🇲🇽❤️ Me recordó a mi abuelita hermosa
Deliciosa bebida acompañada con hielos.!!
Katyta que buen vídeo, jamás había pensado en el pozol agrio como un alimento fermentado y qué bueno sabe. Me encantó la frase que "Una vez que despierta el dulce corazón del cacao va a tronar"
Que cultura tan hermosa la mexicana...vivo en Colombia pero haré mi pozol versión colombiana.. 🤍
Gracias por enseñarnos la preparación del pozol y por poner en alto a nuestro país México. Me encanta está bebida y lo que haces, ya que es muy importante que se conserven estás tradiciones en nuestra alimentación porqué son muy nutritivas además de ayudar a conservar una buena salud.
Así es amiga, es muy rico, saludable y nutritivo .. saludos desde Tabasco ☺️
Gracias por tu video. Manjar el pozol
Qué hermoso que Katita haya ido a mi hermosa tierra Tabasco!!!
Catita andas en mi tierra.bendiciones
Gracias, qué priviledio poder estar allá, y gracias por el aporte.
Me hiciste recordar mi niñez !!!
Mi abuela hacía las tabletas de chocolate que vendía en su tiendita.
Exelente vídeo katita, soy nueva siguiéndote me recordaste mi niñez pues crecí tomando ésta exquisita bebida, te abrazo fuerte desde el bello puerto de Veracruz
Katita. Me encanto la entrevista¡ y la preparación del pozol, clara y sencilla.
De las tres doña Marta es la verdadera profesional para la bebida de pozol.. espero algún día probar esa bebida ..
Gracias Katita! Es maravilloso el trabajo que estás haciendo!
Katita, te sigo desde hace unas semanas. Sos impresionante. Espero que sigas dándole duro a los fermentos. Saludos desde Paraguay, tierra del fermento más potente, la cerveza.
Ojalá hicieras un vídeo sobre el tejuino 😊 quisiera saber cómo se prepara.
Muy bellos tus vídeos, Kati. Abrazos.
Apoyo tu propuesta!👍
Bebida ancestral muy rica.
Saludos
Masa fermentada con piloncillo, después preparas un atole de masa muy delgado lo pones a enfriar lo mezclas con un poco de la masa fermentada le agregas limón hielos un poco de sal y listo 🥤
Muy hermoso, que preserven sus costumbres ancestrales y cultura .
Katita y las damas que participaron en este vídeo, les admiro. Me hizo recordar a mis abuelas cuando les ayudaba a moler el maíz en mis tiempos de vacaciones escolares. Usaban jícara y unos recipientes de madera de san juan. También empleaban las palanganas de plástico. Bonitos recuerdos y que bonito vídeo sobre el proceso artesanal del pozole
Me emociona ver este tipo de vídeos!!!
Tú labor es hermosa no soy mexicano pero tengo un gran aprecio a su cultura y su gente, lo que haces es muy lindo la verdad te admiro saludes desde Colombia
Saludos de 🇺🇸💝 Tus videos son muy buenos para TV 😃👍👍 Maravillosa informacion gracias💝 Gracias mujeres trabajadoras!! ❤️ Mexico 🇲🇽
Wow katita visitaste Tabasco, me viera gustado saludarte! 😃
gracias soy mexicana nunca he probado el pozol espero que algún día vendan un refresco llamado pozol
Mi México tan hermoso 🤗❤️
El pozol parece ser como el mate... Que bella tradición culinaria y cuánto más hay por saber!!! Todo lo que hacen con esa hoja, una maravilla 👏👏
No el pozol es maiz y el mate son yerbas !
@@maldonado1113able No me refería al tipo de vegetal que se usa, sino a la manera en que se bebe, lo tradicional de la bebida, al ritual que hay detrás, lo toman en la jícara que absorbe aromas, lo mismo que los mates que se preparaban originalmente en calabazas... y se toma a media mañana mientras se pasa el día o en reuniones de familia y/o amigos. Tengo bien claro de que esta hecho cada uno, espero que hayas entendido mi punto. Saludos
Hola Katia, acabo de descubrir tu canal , es el segundo video tuyo que veo, y realmente estoy contenta porque visitastes mi Estado😍. El pozol es una bebida muy rica y refrescante, la cual extraño mucho😞, yo vivo fuera de México.
Gracias por haber visitado mi hermoso Tabasco, mi Edén❤❤❤
México es un tesoro :)
ruclips.net/p/PLlLQ3EGVuV3KnWJ0n5LomwhKjr1jR9ycN
Así es en nuestro bello Tabasco hay tan rica gastronomía 😊, amo mi bello Tabasco ❤️
De la señito doña Martha para el mundo ..bendiciones para todos los Mexicanos de corazón ..
Excelente video. Me estas dando Muchas ganas de ir a Mexico! !!!
hola yo soy de tabasco , esta bebida es un alimento, te quita la sed y el hambre. tambien el pozol blanco agrio o fernentado es muy bueno pero a mi me gusta en dulzado. De hecho mi esposo conocio a un carpitenro que tomaba pozol blanco agrio ya que al fermentarse contiene penicilina, este carpitenro esta era su bebida lo mantenia sano x que por su oficio se hacia heridas y le sanaban rapidito.
Wow KATITA maravilloso video, muy interesante lo del pozol lo desconocía Qué bella gente, cuando doña Marta estaba tostando el cacao, el olor me estaba dando a mí.
Great video I love it, thank you, for all your hard work.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
EDUARDO
:) ruclips.net/p/PLlLQ3EGVuV3KwHNzzgnQM7mb3OcEpb2LR
@@YoSoyPachamamista KATITA I will watch all of the cacao videos tomorrow, it is my day off, Thanks.
EDUARDO
Katyta te ves super bronceada, que bonita!, esta receta está genial para reproducirla en casa, un saludo sigue pasándotela super en México
Solo quiero puntualizar que el proceso de nixtamalizado para el maíz que se usará para hacer pozol (y tortillas en Tabasco) es diferente al que se mostró en el vídeo hace mención Katy :)
En el vídeo que hace mención dejan reposar el maíz hasta 24 horas y lo lavan solo 3 veces.
Para el pozol la cocción es igual, pero no se deja reposar, se lava apenas termina de cocerse y hasta que el agua esté limpia (las veces necesarias) se usa la misma técnica de lavado pero hasta que el agua sea transparente
Que genia!!! .gracias por difundir cultura de tan antiquisima.te sigo desde la patagonia Argentina😘😘😘
Kati, hay muchas comidas en Tabasco de las que deberías investigar también. Tabasco es el estado de México con mayor variedad gastronómica. Pero hay varias comidas exóticas que vale la pena hablar. Por ejemplo el poxe de cesó, del que hablo la señora a lo ultimo. también los tacos de tripa de leche y de ubre. Hay lugares donde sabe muy ricos estos pero no en todos. Los tamales de maneas con chipilin también es algo muy rico y único de Tabasco.
De el cacao sale el chocolate también en comalcalco hay una fabrica de chocolate artesanal.
Mi Abuela y mi Madre preparaban un Atole algo similar casi como el Champurrado
Con masa de maiz , chocolate y canela
Muy sabroso
Estoy emocionadisimo de encontrar tu canal. Es el primer video que veo.
Que bonito video saludos a todos bendiciones🙋♀️ aprendiendo cosas nuevas 2021 💕
Que bonito video, gracias por tu aporte tenía dudas a cerca de esta bebida se ve riquísimo, saludos desde New York.
felicidades Katita por estos videos amo el pozol, soy tabasqueña y en temporada de calor no falta en mi refri bien esposo y me refresca , adios sed. saludos
CUANTAS. HUMILDAD. TIENEN, ... 👨🌾👩🍳👩🏻🌾... NUESTRAS. GENTES, ... ❤️💝💚... DEL. CAMPO, ...🌲🌴🌳... EN. TODAS, ... LATINOAMÉRICA, .... 🇦🇷🇧🇷🇨🇱🇨🇺🇸🇻🇨🇴🇪🇨🇭🇳🇯🇲🇲🇽🇵🇦🇵🇪🇩🇴🇵🇷🇵🇾🇻🇪🇭🇳... 🌎🌎🌎.... ✅....
Lindas sanas de mente 💒🙏🏼👍🏼😇😇😇
Quedate aqui en nuestro mexico lindo te invitarnos!!
Cuando regreses a Tabasco ojala pudieras hacer un taller, aquí hay muchas personas interesadas en el tema de la fermentación. Saludos, Muy buenos videos.
Me encanta el chorote y el dulce de papaya y de coco, seguro que lo hago pronto.
Bravo muy interesante.
🙏. Gracias katita. Por tus esperiencias. Gracias ❤️❤️🙏. Qe rico alimento y tan nutritivo
Que vídeo más bonito 🤗
Muy bien Latita, exelente trabajo yo probé el pozol en el estado de Chiapas. Hay pozol de maíz y con cacao, muy sabroso y nutritivo. Saludos.
Katita ocupas ayudante ? Me encantaría irme contigo de pata de perro , me gusta mucho todo lo qué haces 😍😬😊
Que vídeo tan bonito mostrando la tradición de la cocina tradicional.
haber cuando nos vemos en BCN estoy seguro que te encantará nuestro Laboratorio de fermentados!
que rico estube en Edo de Chiapas 8 años prove el pozol con cacao riquísimo con hielitos mmmm que delicias
Gracias por tu video tan bello y resaltar nuestras tradiciones y tendriamos que practicar en nuestro dia a dia.
Yooo soy fermentistaaaaaa!❤👏👏👏😍😍😍😍
Hola Katita. Estoy aprendiendo mucho con tus videos. Gracias💖
Hoola Katica, gracias x tu receta d Pozol, es d mucha paciencia para elaborar se ve potente alimento,muy especiales tus invitadas.Gracias!😆🌻
Yo soy tabasqueño y desgraciadamente no tomo pozol ase 20 años pero es delo mejor que existe en mi bello tabasco
Qué padre info, voy a preparar.
Maravilloso que bonito
que lujo rey de reyes
Te amamos Chiapas! La tierra del pozol 😍
Hola katita 😊!!!! qué tal el calorcito (te vez un poco acalorada🤭!!!!) Linda gente, su cocina tradicional es un tesoro!!! Saludos Katita gracias por compartir 😁✌️
Se ve muuuuuuy rico!!!!
Hola Katia
Excelente vídeo
Te escribo desde Colombia, acá a la hoja de Tó le llamamos hoja de Bijao.
Buena explicación 👌❤️
Que video lindo! Obrigada por compartilhar!
Woooooow que inteligentes chicas, muy muy interesante su video.
GOSTEI,VOU FAZER EL POZOL, MAS TENHO QUE APRENDER A FERMENTAR O MAÍZ ......MUITO BOM KATITA, GRACIAS.....
Ya c me antojo
Que bonito video y muy ilustrativo de nuestra cultura.
¡Qué chula! ¡Y qué rico!
le falto la flor que ponen también tostada
Hola katita excelente video solo quiero agregar que para el pozol el maiz nixtamalizado lleva mas tiempo de cocimiento que el de la masa para tortilla
Gracias por el dato!
Viste este otro video sobre el pozol? ruclips.net/video/NAkx_OQhIvo/видео.html
Kathyta. Entrevista a los niños, porfabor
me encantó que la señora usara su sedaso roto para hacer el pozole 😍💕
pozol es pozol!!!
Kati, quién es ese de la guitarrita? 💔
Alguien ahi tiene colmenas, atras se ven las alzas de los panales donde las abejas juntan miel.
POZOL... LA BEBIDA DE LOS DIOSES!!
maravilloso
Hola que gusto que comparta está deliciosa y rica bebida de mi bello Tabasco ☺️, le invito a mi canal donde comparto la elaboración del Pozol por si gustan visitarme ☺️💞
Que rico!!
El maíz con el que hacen el pozol no es mixtamalizado Kati, es muy diferente el mixtamalizado de el DF al de Tabasco. Acá en Tabasco no se impregna el maíz con la cal, no se mixtamiliza ya que la cal solo se utiliza para desacerle la cáscara del maíz, acá en Tabasco. Si te das cuenta la masa en blanca no amarilla, porque no se impregna de cal.
Concuerdo. Incluso la masa para el pozol es distinta a la masa para de tortilla hecha a mano.
Quisiera saber el proceso y tiempo de la cocción del maiz
Se puede hacer pozol con leche caliente?
él pozol en la feria tabasco lo preparan con leche, con horchata, con fresas y leche, con piña, con la fruta que tu quieras; asi que no dudo que se pueda preparar con leche caliente, con zapote, con todo!!!❤❤
El pozol en Tabasco se toma frío o temperatura ambiente, caliente ya sería un atole. Soy tabasqueña . Adiuuuu
Me encanta el pozol
Pachamamita que andas haciendo en Tabasco?
excelente no olviden acompañarlo con unos hielitos y un buen dulce
GRACIAS POR COMPARTIR KATYTA, ESTAS BIEN RICA .
Buen día catita, saludos a maricarmen y a doña marta, gracias por esta experiencia también.
Con cacahuate, con azúcar o con horchata, con coco y otras hierbas.
Se podrá hacer con el maíz cocido y batir en licuadora? Gracias por informacion.