Tesguino o Tepache - Bebida Ancestral - La Herencia de las Viudas
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- Опубликовано: 12 апр 2023
- INGREDIENTES PARA SU ELABORACION
- 6 Litros de agua
- 1 piña de 1 kg y 1/2 (utilizar solamente la cascara)
- 2 piloncillos de 200 gr cada uno
- 6 clavitos de olor enteros
Consejo de un experto en Tepache... Se prepara igual, solo que se utiliza POCA AGUA para facilitar el contacto de las bacterias con su alimento. Y cuando termine de fermentar a los 3 o 4 días, se le agrega agua adicional hasta que quede al gusto de dulce..Y guarde unos 100 mililitros de tepache en el refrigerador y cada semana denle un poco de piloncillo para mantener las bacterias vivas. Entonces, la próxima vez que prepare Tepache, ¡¡Ya no necesita las cáscaras de piña!!. Con el concentrado que guardó en el refrigerador puede hacer más tepache. Solo agregue agua, piloncillo y a esperar. ¡¡Puede tener tepache por siempre sin comprar las piñas!!... ¡A verdad!..
Hola G Cas, muchas gracias por tu comentario te agradezco, saludos 🤗.
😮gracias por el dato!
A ver si le entendi ... las cascaras despues de hacer la primera fermentacion ya no sirven para una 2da ronda ? si guardo 100 mililitros del concentrado de tepache y quiero hacer 6 litros entonces uso 5 litros de agua y 1 del concentrado y utilizando piloncillo para que continue fermentandose al aire libre (tapado con un trapo y en un frasco de vidrio). saludos !
@@zELk77 Pues, con medio litro que guardes es suficiente y lo vas a mantener vivo en el refri tirando un poco del concentrado cada semana y agregandole agua y piloncillo, hasta que decidas hacer más tepache.
@@zELk77. Cuando decidas usar el concentrado que tienes en el refri, no le pongas tanta agua porque se trata que las bacterias estén en contacto con la azucar. Digamos, que la cantidad total de liquido es. 1/2 litro del concentrado, 1 litro de agua y 2 o tres piloncillos. Después de 3 o 4 dias, le agregas agua para nivelar el dulce y listo.
Por primera vez puedo ver que alguien utiliza la palabra "Ancestral" lo que me da muchísimo orgullo.
You inspire me, I absolutely love Mexico, and all its food, drinks, and culture, I was born in Texas, but I will go to Mexico, every chance I get, love the food, people. Love all your recipes.
Nació en Tejas : ENTONCES NACIÓ EN TIERRA MEXICANA, NO SER LE OLVIDE NUNCA !!!! ... Xikselli se napalolistli nokniuhtsin !!!!
GRAN SALUDOS SEÑORA ESMERALDA POR EXCELENTE GASTRONOMÍA Y BONITO PAISAJES DE MÉXICO 🇲🇽, LES DESEO MUCHAS BENDICIONES DESDE PUERTO RICO PARA MÉXICO 🇲🇽
Saludos y gracias❤
@@laherenciadelasviudas enseñenos a prepararlo con maiz .. 🥹🥹🥰 saludos desde GDL...
Aqui en República Dominicana también se prepara desde tiempos antiguos. Algunas personas para acelerar el proceso hierven la cáscara y luego se pone a fermentar. Y usamos canela en vez de los clavos de olor. En particular creo que es una receta de Latinoamérica que de un país en especifico. Y le llamamos guarapo de piña. Buen vídeo. Saludos 😊
pues si, esta muy guapa la bebida, me tome un litro de senton el otro dia, hahahahahahahahahahaahahahahahaha.
Vi una receta dónde se le agrega clavos de olor y canela aparte de la piña y el piloncillo claro; la prepare y quedó buenísima.
Es raro, porque las bacterias que fermentan están en la cascara, si las hierves, no dejas nada que fermente el piloncillo.
Ridícula
Hola, aquí en Venezuela también se prepara desde hace mucho tiempo, la llamamos "guarapo de piña", cuando se deja más tiempo y es más alcohólica la llaman guarapo fuerte, saludos
Lo hermoso de nuestro país es que en cada lugar cualquier preparación, ya sea un platillo o una bebida puede tener su propia receta y su propio nombre o compartir el mismo nombre. Lo importante es conocer y disfrutar las diferentes y ricas recetas. ❤
Pienso lo mismo y disfrutar la gastronomia d cada Estado d nuestro México lindo y querido .... y claro d muxos Países más xq no, tenemos igualdad ...🇲🇽💫🕊
Así es, en Veracruz le llamamos tepache y el tejuino es una bebida fermentada de maíz.
Sra Noriega usted lo hace muy bien en sus videos , nada tiene que mejorar porque NO SE PUEDE MEJORAR , su talento y excelente capacidad descriptiva y el hermoso ambiente que la circunda hacen el escenario PERFECTO,.!
Gracias por compartir sus experiencias y enseñanzas .
Aquí en Mexicali consumimos mucho el tejuino, que es el de masa fermentada, en cada esquina encontramos una carretita de esa refescante bebida.🤤
No nada igual a tomarse un sabroso tejuino Cachanilla.
También soy de chicali,pero la de Guadalajara está más buena y a parte le agregan nieve de limon natural 😋
Saludos paisamos chicalenses.
Con nieve de limón en Tijuana 🤤 😊
Con mucho Chile en polvo.en east lax tienen uno muy bueno.
Me gusta mucho todas sus recetas, le agradezco todo el trabajo que hace dando a conocer nuestra cultura mexicana, es un orgullo para nosotros Porque algunos creen que Taco Bell eso es comida mexicana!
Me encantó esa refrescante bebida, en mi país Honduras se llama chicha y se puede hacer de otras frutas de deja fermentar más a tiempo y con un vaso se emborracha y cae patas arriba uno... 😂Pero es buena👌🏻
Jajajaja. Muy bueno tu comentario.tatiana
Porque emborracha?? Yo hago tepache de piña y no pasa eso
@@gregoriaotilarios7938
Dice que lo deja fermentar más tiempo
Si es muy refrescante y enborrachante también me encanta😅
Jajaja jajaja,en mí país también se le dice chicha,de que otra fruta hacen?
En Chihuahua el tesgüino es una bebida embriagante de maíz fermentado, una cerveza, que rarámuris, guarijíos y pimas acostumbran desde tiempos ancestrales... entiendo que en Sonora los mayos y yaquis tb. lo acostumbran. Ojo, el tesgüino no es el tejuino del centro del país, son diferentes. Los rarámuris también acostumbran un dulce de calabaza deshidratada en forma de correas, le llaman bichicori o huichicori, según sea en la alta o en la baja Tarahumara. Saludos a ud. y a Sonora.
Saludos Jaime F.G. gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con mucho cariño.
@@laherenciadelasviudas Gracias Esmeralda, un abrazo.
Aquí en la CDMX en muchos lugares qué venden tacos de cabeza y suadero tienen sus barriles de madera con este tepache bien frío, gracias Esmeralda, saludos a tu hijo Armando y a tu esposo aunque sale en muy pocos videos,nos gustaria verlo más seguido
Ese tepache de los barriles no es de piña es de tibicos
@@marilugarnica1385 ok, muchas gracias por el dato, saludos
En Durango 🦂 🦂 dónde yo vivía, había una familia tarahumara que preparaba tesgüino. Me acuerdo que al grano de maíz 🌽 lo remojaban y lo dejaban en petacas hasta que hechaban raiz. De ahí lo molian en metate y lo ponía en ollas de barro con agua
para que se fermentara. Era un proceso de una semana.
Una cosa deliciosa. Ese sabor que jamás eh probado en otros tesgüinos. Esto por allá en los años 70s 🎉🎉
Lo que preparan los taraumaras se llama tesguino . El tejuino es otra bebida fermentada que se hace principalmente en jalisco colima
@@LauraMartinez-mi7jh es verdad el tejuino lo hacen aya por Jalisco,per todas esas bebidas tradicionales son muy buenas
@@LauraMartinez-mi7jh
Correcto. Es tesgüino.
Buenas tardes.. Soy de Honduras y recuerdo cuando era niña mi abuela hacia algo así.. Medio recuerdo.... Y le. Llamaban chicha
Felicidades sra. Esmeralda si yo siento bonito al ver que gente de otros países la felicitan por sus exelentes videos y deliciosas recetas qué tenemos en Sonora orgullosa de ser MEXICANA ❤🇲🇽 SALUDOS DESDE OBREGÓN QUE SIGAN LOS ÉXITOS BENDICIONES PARA TODA SU FAM. 🌵🙋🏻♀️💐
Saludos Soledad, gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con muchísimo cariño , saludos 🤗.
Saludos Esmeralda. Desde Torreón Coahuila de Zaragoza. Yo conozco esas bebidas. El tehuino es de maíz fermentado y el tepache es de las cáscaras fermentado de la piña. Son dos bebidas muy diferentes.
Así es en Puerto Vallarta se vende mucho el tejuino y es a base de maíz fermentando también se vende mucho el tepache y es de cáscara de piña fermentada.
Uds llamenlo cmo les d su rechingada gana.
Claramente dice la sra. q así le dicen alla
Me gustaba el tepache que vendía un señor en la fayuca en la entrada de torreón , que sabrosa. Después de andar chachareando"
@@isaacpereydac.9463 .....uyyy, qué carácter, aquí no sé trata de insultar a nadie con groserías, para eso te recomiendo qué veas a "Cocinando Con Cristina" y hay otro qué ni vale la pena mencionarlo.....Esmeralda es muy amable y correcta al hablar, no sé vale qué despotriques de ese manera ....soy del Norte de Tamaulipas y acá conocemos "él tepache " qué sé hace de las cáscaras de la piña, "él tejuino" por acá no sé ve, yo ni tenía idea de qué existía "él tejuino" hasta hace unos días qué vi él canal de "Cocinando Corea" qué fueron a degustar "él tejuino" en una feria del mismo nombre en Guadalajara, Jal., y ahí dijeron qué "él tejuino" sé hace de maíz fermentado con piloncillo, está explicación es gratis para qué amplies tú conocimiento....saludos
@@isaacpereydac.9463muy bien dicho. Ademas no es tesguino, yo tuve la oportunidad de estar en su casa conociendola la semana pasada y estaba en proceso de preparación de la bebida y nos dijo que también le decían tesguin no tesguino.Saludos
Mmm!! Tepache!! Me transportó a mi infancia; cuando yo era chica y en el verano mi mamá nos hacía tepache! Casi lo puedo oler y saborear después de 40 y tantos años de no tomarlo. Me acuerdo que se me hacía eterna la espera para que estuviera listo! Ya ni me acordaba de ésta sabrosísima bebida; así que ahora que usted muy amablemente nos dá la receta, hay qué prepararla luego que compre una piña. Aquí los gringos venden bebidas fermentadas que les llaman kombuchas, pero se me hace que el tepache está más rico. Muchísimas gracias por su receta, señora Esmeralda; bendiciones para usted, su esposo y al hermoso Armando ♥
hola yo hago cada 15 dias igual por herencia mi padre acostumbraba a prepararlo..😋
deberias hacer tu propio tepache.
El tepache se hace con el maíz que es una bebida increíblemente deliciosa y el tejuino con la cáscara de Piña 🍍
También me remontó a esos tiempos
@@margaritadelgadillo4434 el tepache mi familia siempre lo ha hecho con piña. Asi prepara en mi zona. Nunca habia escuchado eso de hacerlo con maíz
Su esposo? , Pensé que era viuda 😬
En Jalisco hacemos el "Tejuino" es una bebida hecha a base de masa de maíz fermentada y se sirve con hielo, limón y sal y es riquísimo!
Lo menciono porque el nombre es muy similar y usted menciona que originalmente era a base de maíz, por eso pienso que es muy similar al Tejuino.
Saludos!
Cómo lo haces me dices porfavor
Son diferentes el tepache es de cascara de piña y el tejuino es de maiz, o masa de maiz fermentado. Lis 2 muy ricos.
Ese es el tejuino y lo que hizo la señora es tepache es muy diferente
Me encantan sus recetas. Sus flores, la cocina que tiene. Qué hermoso! Transmite paz.
El camarógrafo siempre bien atento 👍 que lindas las coconitas con su cantó 🤗
A qué ave le dices coconita?
Señora Esmeralda, gracias por esta rica receta, y todas las demás, las estoy viendo poco a poco, y le aplaudo el cariño con el que hace todas sus cosas, y lo bonito que presenta en sus vídeos con respeto, viva Sonora!! 😊❤
Me acuerdo cuando era niño en Tijuana le compre un Tejuino a un señor que vendía Tejuinos en la calle y era mi primera vez que lo probaba y no me gusto porque estaba muy salado, no he probado todavía el Tepache, acá en California he visto en las calles a personas que venden Tejuino y Tepache, la próxima vez me voy a animar a comprar un Tepache solo espero que sepa tan bueno como el suyo Doña Esmeralda 😊
Hola, señora.
Todavía hace frío en el norte de Alemania en este momento y nuestro verano es demasiado corto.😅
Pero la fórmula de su bebida es muy saludable y refrescante. 👌👍👏
Gracias por compartir y amor a la familia.👨👨👧👦
Saludos Alemania de México
@@joserlanderosr7006 💙🇲🇽
Saludos a Alemania desde SONORA..MEXICO....BREMEN ALEMANIA MI SOBRINA VIVE ALLÁ.. FAM BREDEHOFT
@@cumkusolano6844 Dankeschön! 😊
Saludos y BENDICIONES señora hermosa esmeralda,waw q rico y hermoso el lugar gracias gracias, a tomar un cafe,para ver y agarrar su receta,DIOS LE BENDIGA GRANDEMENTE UN ABRAZO GRANDE 🙏🏻🤗 😊😍😘
En tiempo de calor, con mucho hielo 🥤 😋😋 para mi papá era infaltable cuando íbamos a los tianguis. Bebida de antaño y muy rica, sin colorantes ni endulzantes artificiales, totalmente natural. Gracias hermosa, saludos!!! 😃👍🙏
mujer de verdad ,mi padrastro me mostro esa receta cuando le ayudaba en construcion de casa ,cuando hacia calor ,me trae recuerdos
De lo mejor para la fauna intestinal😅 también para la flora.
Gracias hermosa Esmeralda, SONORA QUERIDA/ TIERRA CONSENTIDA 🎶🎵🎼
#LaHerenciadelasViudas no deja de sorprendernos con la gran variedad de sus deliciosas recetas 😋😋!! Muchas gracias Sra. Esmeralda por sus videos.👌
❤️
En Puebla, Pue. Le agregamos clavos de olor las pimienta y canela, ¡Cómo ven dentro de nuestra República Mexicana diferente forma de prepararlo en cada estado de nuestro país. Riquísimo.
Me encanta tus hermosos paisajes de tu pueblo Esme y indudablemente tus respetas tradicionales muchas felicidades además porque las explicas tan bien que no nos dejas ninguna duda para prepararlas gracias Esme
😊😊😊😊
Muchísimas gracias señora Esmeralda!
Que deliciosas recetas dignas de coleccionar y compartir.
Que bellos paisajes que dan calma y tranquilidad!
Muchísimas gracias 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
El tepache si lo sé hacer y aquí en Querétaro siempre ha habido, muy rico, los recuerdos también que lo vendía un abuelito persona ya mayor de eso vivía y cuando salíamos de la primaria se le juntaba la fila para probarlo y lo mantenía en barril como de cerveza. Muy muy rico
Senora,bonita me encanta sus respetas ,yo la Miro desde,Chicago Illinois,q ricuras mnnnnnnnnn,😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Saludos desde Honduras,ricas sus recetas 😋🇭🇳😘
Ya, lo preparé y por primera ves gracias a su video si me quedó muy rico.
🙂
Que hermosura de paisaje esa paz que transmite y con esa deliciosa bebida a la sombra de un árbol que maravilla
Me gusta el tepache!!! Y tú cocina me encanta!!! 👏🏼👏🏼👏🏼. Saludos 😊😊
Asi lo acostunbramos nosotros pero le llamamos agua dulce O chicha es muy delisiosa y despues la dejamos y para vinagre para curtido saludes desde MARILAND soy DE EL SALVADOR 😊😅😂❤❤😮
Siempre me ha encantado el tepache! no tenía idea de lo sencilla que era su preparación. Gracias por compartir hermosa dama.👍👍👍👍
Increíble receta y la forma de explicarla es perfecta, me gustó hasta como se oye el viento en el video, jaja.
Saludos sra.a prepararla gracias por enseñarnos que bonito lugar donde viven cuidenlo y no dejen que lleguen las.mineras
Si es muy rico para esta temporada que viene de calor señora Esmeralda gracias por compartir dios la bendiga saludos desde Vega de Alatorre su amiga Araceli Romero 😊😊
HOLA BUENAS TARDES NOSOTROS LO USAMOS COMO VINAGRE DE PIŃA Y LO TOMAMOS CON UN POCO DE VIARBONATO Y LO TOMAMOS PARA UNA BUENA DIJESTION Y TAMBIEN PARA COM8DAS COMO PARA LA VIRRIA Y SASONAR CARNES MUY SABROSA BEBIDA MUCHAS GRACIAS SRA HERMOSA SALUDOS DESDE CAROLINA DEL NORTE UN GRANDE ABRAZO ALA DISTACIA DIOS LES BENDIGA
SEÑORA ESMERALDA. LA FELICITAMOS Y SALUDAMOS DESDE EMPALME, SONORA. NOS FASCINAN SUS RECETAS Y LA MANERA COMO LAS EXPLICA. FAMILIA ALVAREZ DUARTE.
Saludos 🤗
Con arroz es una bebida muy rica típica de Cuba y otros lugares de centroamerica
Muchísimas Gracias mi bella Señora. Gracias por compartir sus recetas con todos nosotros. Ver sus videos me llena de alegría, me recuerdan lo mejor de mi México. Es usted realmente, un orgullo para todos nosotros, para mi querido Sonora❤...
Muchísimas gracias Azucena por tu comentario, gracias por estar aquí, saludos 🤗.
Riquisimo .. Diuretico y bueno para los Diabeticos (( sin azucar )) . un Bebida muy refrescante con su acidez con su suculenta azucar de piloncillo .... Riquisimo . Refrescante para el calor que se Aproxima ... SALUDOS Sra Noriega por su receta Bendiciones a su lindo Pueblo Magico ....
Buenas noches🌹!!
Ese paisaje me recuerda mi ejido de pequeña 🥹me encanta esa bebida, gran ayuda con sus antojables recetas👍.
Delicioso el tepache tengo un amigo que tiene una barrica y mete otra barrica adentro de ella y le pone hielo alrededor y le dura mucho se imo el tepache por lo frío que está y es un placer tomarlo gracias por compartir se me hizo agua la boca un abrazo a los dos
Hay señora me gusto como Narro esa bebida que definitivamente se me antojo! Un saludo desde aqui La cuidad de las montañas Monterrey!! 😊😊
Esa bebida la hacemos también en Costa Rica y es muy deliciosa ,mi abuela la hacía en una gran tinaja ,es muy refrescante y tiene un delicioso aroma ,muchas gracias por compartir ,le mando mil bendiciones y un gran Saludo para todos,👍👍👍♥️♥️♥️🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷
Saludos desde Veracruz, viendo su video y haciendo un rico tepache para estos calores!!! Gracias por compartir
Saludos mi señora bonita que rico todo lo que prepara .lo que daría yo por conocer su país. Saludos desde república Dominicana montecristi.
La felicito Señora Esmeralda, sus Recetas son excelentes y muy bien explicadas! Gracias !! Todo muy limpio y Ordenado,,
Bendiciones desde Cali Colombia
Saludos Teresa 😊
Saludos de Santa Inez CA felicidades es mi canal favorito 👍😀
Muy buena explicación, y muy buena tambien el agua de tepache, saludos del vecino Sinalo, muy buenos sus videos, felicidades.
Me encanta es deliciosa yo no sabía cómo se prepara pero ahora la tengo q preparar ....aquí pasan triciclos q lo venden y le ponen chamoy y Miguelito en la boquilla del vaso ....gracias señora ....👍
Que deliciosa se mira me recordé de mi niñez con esos calorones en Hermosillo en julio a medio día sentada abajo de una pingüica con un litro de tepache bien helado! Saludos señora esmeralda y muchas gracias por la deliciosa receta que claro que si la voy a preparar! 🧡🌵🇲🇽🫶
Yo he probado el tesguino, esta muy sabroso. SALUDOS DESDE LEON , GTO. MÉXICO
Mmmm se me hace agua la boca al ver esa piña 😋😋😋, ah gracias a mis 55 años me doy cuenta de como saber cuando una piña está madura 🙈🙈🙈 en Honduras a ésa bebida le llamamos "Chicha"
Yo nunca he probado el TEJUINO* y pensar que en mi pueblo,(en Zacatecas) lo venden, pero nunca se me antojo y hoy que veo la receta de la Sra Esmeralda me dieron ganas de probarlo. Saludos desde La Vegas!🎉😊
El tepache ❤❤❤❤ mi bebida favorita…. También es muy típica de mi estado Tamaulipas, Veracruz y San Luis Potosí…. Muy típica ❤❤
Arriba señora Esmeralda exquisitea viva nuestra jente
Que rico tepache muchas felicidades sra esmeralda saludos cordiales desde nvo laredo Tamaulipas
Gracias por su excelente receta !! Aquí en Pennsylvania la prepare hace unos días y todo mundo quería la receta y compartí el video.. gracias por tan buen aporte y mantener nuestra tradición y cultura mexicana viva.. se que en otros países y desde Sonora a Yucatán la preparan y la llaman de diferentes formas pero sigue tan vigente como cuando trajeron de Brasil los españoles la piña a México..
Saludos 🌷
Saludos doña esmeralda esa bebida también la tomamos acá en Colombia y es deliciosa muchas gracias por compartir
😃GRACIAS POR COMPARTIR ✌️
SOY DE EL ESTADO DE MÉXICO, Y ESTÁ RICA🥃 BEBIBA LA ENCONTRÁBAMOS SOLO LOS DÍAS DE TIANGUIS EN MI NIÑEZ ERA LO ÚNICO QUE YO IVA A COMPRAR MI TEPACHE 😋😋🥃🥵😋😁.
SALUDOS
❤❤😊😊Hola qué rica reseta para estos calorones de coahuila gracias un abrazo grande cuidate mucho
Yo soy de la Ciudad de México y cuando yo era una niña cuando a mi mamá le alcanzaba el dinero nos íbamos a un mercado que se llama Jamaica y nos compraba una jarra de tepache bien frío nos sabía buenisimo
Hola señora hermosa,me gustan sus recetas y ,mucho más que comparte hermosos paisajes de su linda tierra, bendiciones 🙏
Gracias!! Se ve deliciosa!! En Guatemala la conocemos como agua de Suchiles.
Gracias querida amiga un honor que me contestas he estado pasando por una situación muy difícil ya que mi madre cumple años de que falleció y es muy trizte yo pensé que el tiempo era la mejor razón para sanar pero creo que cada año qué pasa es mucho más y más difícil de superar extraño las vueltas al pueblo con ella es por eso que les agradezco mucho esos bonitos paisajes se me regresa el tiempo para atrás y los bellos recuerdos que pase junto con ella era mi mejor amiga más que madre Dios te bendiga hoy y siempre un fuerte abrazo desde Guadalajara para ty y tu bella familia
Hola Bertha como siempre me da mucho gusto leer tus mensajes sin duda Hay momentos en la vida difíciles te doy las gracias por compartir conmigo tu sentir ,Te mando un fuerte abrazo con mucho cariño estoy segura que todas tus oraciones le llegan a tu madre y ella los recibe con mucho cariño aguardando el momento de algún día volver a estar juntas❤❤❤
Saludos Sra. Esmeralda siempre e querido hacer el Tepache sobretodo para estos días de calor gracias por sus compartir sus conocimientos saludos del Estado de Utah.
Me hizo recordar a mi abuela, así lo preparaba ella. Cuando yo era niña mi papá una vez me llevo a Huatamambo (creo si se escribe así) y cenamos unas papas al carbón rellenas, en mi vida he vuelto a comer algo tan delicioso 😋 ojalá nos pueda compartir esa receta.
JUDITH G..ES HUATABAMPO LA TIERRA DE LOS GENERALES..ASI ES CONOCIDA....
@@cumkusolano6844 gracias ☺️
Aqui en colima el tepache el tejuino y la tuba son las bebidas faboritas de lios cokimenses gracias por compartir awui se ase igual 27 de abril 2023 desde manzsnillo col
Riquísimo el tepache, bien frío. Con unos tacos de tripa 😋😋
Es deliciosa tepache desde Tampico Tamaulipas México
Muy bien..
Buen video , siempre es bueno conocer como les llaman en otros países a las bebidas..
Aquí en Mexico también se preparan y son bebidas ya d nuestros antepasados .
Yo hago el q se llama tejuino q es d maíz y el el d cascaras d piña se llama tepache..
Q bueno q lo hagan en otros lugares..
Yo tengo fermentando el d piña , pero lo quiero bien fermentado para q maree un poco..
Saludos a todas y todos desde Tijuana Baja California.😊😊😊😊
Refrescante y saludable bebida !!!
Muchas gracias por hacer la receta, sin aditivos, ni chiles, ni otros ingredientes, que no le van. Haci de simple es riquisima.!!! Y muy refrescante. Que bueno que comento que antes la hacian con maiz, porque en mi tierra de Bolivia, se sigue haciendo de choclo (maiz). Igualmente sale riquisima. Pero se que la pina es muy apropiada para lugares calientes. Mil gracias nuevamente.!!!!
Debido a que contiene un poco de alcohol es muy bueno para las personas que no tienen apetito. Yo me acuerdo que de niño me pegaba unas borracheras con el teswin 🤣
Esmeralda me da gusto saludarla veo la mayoría de sus recetas soy criada en el Novillo Son, el tesguino es de maíz y el tepache de piña el tesguino lo preparan en Chihuahua
Es tepachi,mi abuelo lo hacía Q E P D
Así es mi abuela era de chihuahuas y hacía de maíz en aquella época lo usaban para embriagarse
@@liliaencinas8736 exactamente. El tejuino lo hacen de maíz fermentado
Me encanto la receta, me recordó mucho a mi papá que le encantaba hacerlo y consumirlo❤
Ya viene el calor gracias por compartir bendiciones saludos desde Mexicali baja California
VIVA mi México y su gastronomía, la mejor y variada del MUNDO!!!!
Sra Esmeralda su receta bien sabrosa.
Fíjese q no se si sabe que aquí en Jalisco el tejuino es una bebida y el tepache otra
Las dos muy muy ricas y refrescantes.
Para nosotros su receta se llama tepache, riquísimo y muy bueno para aligerar el estómago.
El tejuino se hace con fermentación de masa, y se sirve con nieve de limón, ahhh bien refrescantes
Gracias x su receta😋😋😋😋
Saludos señora Esmeralda y camarógrafo.. no solo en sonora por acá en Texas ya empieza el calor muy refrescante la agua .. bendecida tarde 🙏🏻💕
Bendecida tarde Maria, saludos 🤗.
Muy agradable receta saludos desde Oaxaca oax
Buen recordatorio para refrescarnos en la proxima temporada de verano en estas tierras áridas de Mexicali. Gracias por compartir señora bonita
Acá el tejuino es maíz tostado y tepache es de piña. Gastronomía mexicana muy rica
Querida Esmeralda El tejuino es una bebida que se toma tmb en Mazatlán mi Majatlán y su base es el maíz a esta bebida se le pone sal de mar y limon tmb se le puede poner nieve de agua sabor limon y hielo quebrado.
Al Tepache o tepachi como le decia Pedro Infante su base es la cáscara de piña y solo ocupa piloncio o piloncillo y puede fermentar en cualesquier recipiente.
Son dos bebidas completamente diferentes.
Gracias por compartir. Saludos y bendiciones 🙏 para todos desde Ensenada BC México 🇲🇽😁👍.
Wow tan sencillo y fácil que es preparalo. Y yo siempre tiro las cáscaras de la 🍍. Próximamente lo ha haré 👍❤
GRACIAS señora Esme por esta receta deliciosa y muy fácil próximamente la voy a preparar por qué a mi hijo le encanta el TEPACHE aquí en Cuernavaca así se le conoce mil gracias HERMOSA SALUDOS CORDIALES A TODOS 🙏❤️😇
LA MEJOR BEBIDA PARA LA DIJESTION, NOSOTROS CUANDO NOS SERVIMOS EN EL VASO LE PONEMOS POQUITO CARBONATO Y A BEBER.
Dios la bendiga 🙏 mi abuela lo hacía en puerto rico 🇵🇷 cuando éramos jóvenes Bendiciones y que viva 🇮🇹
Gracias por compartir la verdadera receta del rico "Tepache". Saludos y bendiciones Sra. Esmeralda
Tengo 2 piñas que compre ...que bien que vi su video para no tirar las cascaras.
Se que cambian los nombres pero acá en el norte el tesgüino se hace de maíz, hay otros lugares en dónde se hace el tejuin o tejuino, ese que se está elaborando lo llamamos tepache y se hace con piña y piloncillo fermentado❤
..... perdón pero pense que , como es ud. del norte sabia cómo se prepara el tejuino , aca en el edo. de mirelos , esa bebida de piña le llamamos tepache y se hace con piña y con piloncillo y se pone a fermentar , en la sierra de jalisco el tejuino se hace con granos de maiz q se ponen a q nasca y con muy pequeñas raices se seca y se muele y se pone a fermentar con un poco de agua ..... tepache de piña es muy diferente al tejuino de jalisco y mas alla y q es de maiz ..... espero no molestar con mi comentario !!!
Me gusto mucho el video, la receta y el lugar con esa vista tan natural esta increíble
Excelente bebida tan refrescante Sra Esperalda y hermoso su pueblo bendiciones❤