Authentische Paella mit Meeresfrüchten - von Paella Meister Carlos

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  • Опубликовано: 30 окт 2024
  • Wenn ihr wissen wollt wie man eine echte authentische spanische Paella zubereitet, dann schaut euch dieses Video an. Großartiger Geschmack und ein sensationeller bei Paella Meister Carlos
    Website:
    garciapaellas....
    Zutaten für 6 Personen:
    1 Dose Garcia Paellas Premium Paella-Fischfond (Siehe Mischverhältnis auf dem Etikett)
    500 g Bomba Reis
    1 El Salmorreta Garcia Paellas
    8 Argentinische Rotgarnelen oder große Garnelen
    100 g geschälte kleine Garnelen
    300 g Tintenfischringe
    4-5 Franken Safranfäden
    1 Knoblauchzähe
    Frische Petersilie
    2 Zitronen
    Olivenöl
    Zubereitung:
    Eine Mischung aus kleingehackter Petersilie, Knoblauch, Saft einer 1/2 Zitrone, Salz und Olivenöl in einer kleinen Schale zubereiten
    Premium Fischfond in einem Topf mit 250 ml Wasser aufwärmen
    Argentinische Rotgarnelen mit Hälfte der Mischung in einer Paella (Pfanne) kurz anbraten und aufbewahren
    Die Tintenfischringen und die kleinen Garnelen mit der übriggebliebenen Mischung anbraten
    Reis hinzufügen damit er durchsichtig wird, ohne in zu verbrennen
    Safranfäden hinzufügen und ca 10 Sekunden anrösten
    Aufgewärmten Fischfond Portionsweise hinzufügen und 1 El Salmorreta auflösen. Gut alles verteilen
    Nach 5 Minuten Flamme auf das Minimum reduzieren und köcheln lassen bis der gesamte Fischfond aufgebraucht ist. Falls der Reis noch nicht durch ist und der mehr Fischfond hinzufügen
    Die zuvor aufbewahrten Arg. Garnelen in Uhrzeigersinn platzieren
    Für das Socarrat 1 Minute auf maximal Flamme anbraten lassen
    Zum servieren, Zitrone Vierteln und über den Paella Teller beträufeln.
    Buen provecho!

Комментарии • 32

  • @felixgottwald5059
    @felixgottwald5059 10 дней назад +1

    Dass er kochen kann, merkt man an den Zutaten. Ich habe gewartet bis er die Zutaten durchgegangen ist. Hätte er keinen Safran erwähnt, hätte ich das Video ausgemacht. Top Video. Er kann es.

  • @geschmacksfreund6476
    @geschmacksfreund6476 3 года назад +2

    Endlich einmal ein authentisches Paella-Rezept. Danke!

  • @k.wieland1545
    @k.wieland1545 3 года назад +4

    Super geworden! Vielen Dank 🙏 dass Carlos mit dir kochen durfte 🥰🥳

  • @GothicII1
    @GothicII1 8 месяцев назад +1

    Ich finde das Video so geil, lebte selber 13 Jahre in Spanien

  • @thomasmaul18
    @thomasmaul18 23 дня назад

    Super

  • @Toffi
    @Toffi 3 года назад +1

    Toll, es sieht sehr lecker aus! Mit dem Wind haben wir auch immer zu kämpfen 😉
    Sehr schöne Kameraführung und Schnitte.

  • @Schwiebi777
    @Schwiebi777 3 месяца назад

    Super Paella Meister, machte Paella auf einer nicht eingebrannten Pfanne. Danach hat Sie dann eine schöne rostige Note, lecker.🤣🤣🤣 die besondere bittere Note kommt dann durch das verbrannte und rauchende Öl.

  • @bvb09duisburg02
    @bvb09duisburg02 3 года назад +1

    Geil 🤩

  • @engelsstimme100
    @engelsstimme100 11 месяцев назад

    Hallo,habe mir soeben die Fischkochbox bestellt,dort steht ,das schon Safran in der Gewürzmischung ist,reicht das aus?im Video ist noch zusätzlich Safran hineingegen worden.
    Vielen Dank für das schöne Video,ich werde die Paella am 24.12. Machen.
    Lieben Gruss
    Aus Wesseling

  • @martinhofbauer8906
    @martinhofbauer8906 2 года назад

    Welche Menge Fischfond/Wasser habt ihr in welchem Verhältnis zugegeben? Das kann ich nicht so recht aus dem Video entnehmen.

  • @glaseralex76
    @glaseralex76 3 года назад +2

    Schaut sehhhr geil aus. Wo bekommt man diesen Fischfond und das salmoretta her?
    MfG Alex

  • @davidedavid2010
    @davidedavid2010 2 года назад +1

    Grüße aus Bayern

  • @gui4645
    @gui4645 3 года назад

    Te sugiero, cuando comas paella de pescado que tengas allioli, nosotros la comemos así y a lo mejor te gusta más (el allioli se sirve aparte)

  • @hondacb750four
    @hondacb750four Год назад

    Sudateen 😂😂😂

  • @nauslasella
    @nauslasella 2 года назад

    Das Weinglas stört.

  • @chrissteven1000
    @chrissteven1000 3 года назад

    Eine echte paella wird nur mit huhn, reis, gemüse, gewürze und schnecken gekocht,

    • @beaitsch7595
      @beaitsch7595 2 года назад

      und Kaninchen !

    • @ddluc8245
      @ddluc8245 10 месяцев назад

      Wenn schon "echt" dann mit Bohnen ! Die Valencianer betrachten "Ihre Paellea" als die einzig authentische. Das ist sicher nur bedingt richtig.

  • @بیتااینانلو
    @بیتااینانلو 2 года назад

    🥴🥴🥴

  • @oscarmenger-jettinger4437
    @oscarmenger-jettinger4437 2 года назад +1

    Hi, also für´n echten Valencianer muss man sagen so lala! Z.B.Gemüsepaprika sollte in keine Paella mit Fisch, dafür fehlt Paprikapulver. Ein "Paellameister" sollte auch wissen: Socarrat nur bei Fleischeinlage nie bei Fisch, sonst Gummi. Und was soll die "authentische spanische Hintergrundmusik", man frägt sich direkt, wo sind die Flamenco und Sevillanas-Tänzerinnen und überhaupt wo war die Sangria??? Den Stereotypenhumbug hättet Ihr Euch echt sparen können. Trotzdem Schöne Grüße

    • @TraceBerlinski
      @TraceBerlinski Год назад

      Bei mir hat alles perfekt gepasst. Kochen hilft übrigens, um die Musik zu übertönen, sollte es dir wirklich darum gehen. Schönen Gruß aus Berlin.

    • @oscarmenger-jettinger4437
      @oscarmenger-jettinger4437 Год назад +1

      Lis bitte nochmal meinen Kommentar, dann verstehst Du um was es geht…

    • @Schwiebi777
      @Schwiebi777 3 месяца назад

      Großartiger Kommentar.👍👏🤣🥳