1. 약간타서 눌러붙은건 안푸셔도 되지만 양에서 차이가 날겁니다! 2. 색깔냄비 사용하셔도 되지만 눈에 띄면 감독관이 더 자주 올수 있기 때문에 가급적 회색냄비를 가져가시는걸 추천드립니다 3. 냄비 바닥이 탄거는 깨끗하게 닦아서 사용해 주세요 ^^ 콩나물밥 맛있죠 ㅎㅎ 항상 응원합니다! 파이팅!!
안녕하세요! 방금 인천에서 콩나물밥, 생선찌개로 한식 4교시 본 학생입니다! 생선찌개는 무난했는데 콩나물밥이 설익은것 같아서 댓글 답니다ㅜㅜ (화구가 자꾸 꺼져서😢) 밥알을 눌러봤더니 물기가 좀 많은 것처럼 살짝 미끌거리고 찰기가 적었고 대신 냄비에 남은 물은 없었습니다(수분은 약간 남아있었어요!) 이정도면 어느정도 설익고 몇점 감점인지 알 수 있을까요...?
zlwmzksnakak.tistory.com/31
정말 깔끔하네요
감사합니다 ^^
샘... 저 샘 한식동영상 그만보고파요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ 양식으로 넘어가고싶어요.... ㅋㅋㅋㅋㅋ 콩나물밥 나왔는데 간장때문에 색이 좀 진했어요ㅠㅠ
뿜빠 ㅠㅡㅠ 색은 괜찮습니다 😆😆
하로샘
네이버에서 검색하니 안뜨네요^^~~
그래도 샘의 영원한 수강생 입니다~~열공 할께요
김y99kill 감사해요 ㅎㅎ
하로스 선생님!!
콩나물밥이나 비빔밥 밥 지을 때 뚜껑이 투명한 냄비를 사용해도 되나요??
(항상 영상에서 많은 걸 즐겁게 배웁니다ㅎㅎ)
사용해서 붙었다는 분이 계셔서 된다고 봅니다 ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다~!
콩나물밥이 30분짜리라니.. 콩나물밥 시험에 나오면 좋겠네여ㅋㅋ 밥하는건 자신있어서..ㅎ
콩나물밥 뜸들이는동안 다른거하고 제출할때 콩나물밥 퍼서 제출해도 되나요?!
네 밥 요리는 마지막에 해주시는게 베스트겠죠!
선생님 콩나물밥 완성했습니당♡♡♡
진짜 학원보다 더 잘가르치시는거 깉아요
감사합니다 항상~~
노력하신 덕분에 잘 하신것 같아요! ^^ 고생하셨습니다!
@@cooking-factory 감사합니다🥰🥰🥰
1:49 지급 재료에 설탕, 후추, 께가 없어서 파, 마늘, 간장, 참기름으로만 양념하신건가요?
네 ㅎㅎ 정확하십니다
감사합니다
저도 감사합니다
하로스님 댓글 감사합니다~^^
밥약간 타서 눌러붙은건 안퍼도되나요?
시험장에 냄비도 있나요? 하나는있는데
두개 쓸일생길까봐요
집에서쓰는 색깔냄비가져가면
안되나요?
그리고 밥하다 냄비가 바닥이 노랗게됐는데
수세미로 해도 안닫이는데
그냥써도 될까요?
동영상보고 했는데 밥
맛있었어요 고슬고슬하니
1. 약간타서 눌러붙은건 안푸셔도 되지만 양에서 차이가 날겁니다!
2. 색깔냄비 사용하셔도 되지만 눈에 띄면 감독관이 더 자주 올수 있기 때문에 가급적 회색냄비를 가져가시는걸 추천드립니다
3. 냄비 바닥이 탄거는 깨끗하게 닦아서 사용해 주세요 ^^
콩나물밥 맛있죠 ㅎㅎ 항상 응원합니다! 파이팅!!
한식 실기 시험 3일 남아서 하로스형 영상들 하나씩 다 돌려보는중입니다!.!
진짜 얼마 안남았네요
더운 날씨에 너무 무리하지 마시고
힘내세요~!!
@@cooking-factory 아는형은 칼국수에 고명으로 실고추 안올렸는데 78점 맞았다구 자랑하는데 꼭 붙어야되겠어요ㅠ
@@cooking-factory 시험친거 댓글로 알려드리겠습니다ㅎㅎ
좋은 소식 기다리겠습니다 ㅎㅎ
실고추 정도는 감점이라 ㅎㅎ 그래도 높은 점수 받으셨네요
하로스님! 영상잘보고있어요 오늘 시험을 봤는데 저혼자 큰대접보다 작은 국그릇 같은곳에 담았는데 감점이 많이 될까요..?ㅠ
시험보느라 고생하셨습니다 !
밥을 담았을 때 그릇이 작아보이지 않았다면 괜찮을 것으로 보입니다 !
감점이 없을 것으로 보이지만 만약 밥그릇에 담아 고봉밥 처럼 그릇 위로 볼록 튀어나오게 담아내신거라면
감독관 판단에 따라 그릇 점수 1~4점 정도 예상됩니다
한식조리에 나오는 소고기는 무슨 부위인가요??? 일반 대형마트는 덩어리로 안팔아서 정육점 가서 사서 연습하려는데 부위를 모르갰어요ㅜㅜ
대부분 홍두께나 우둔살로 지급해줍니다
연습하실때는 수입홍두께가 저렴해서 추천드립니다
요리공작소 감사합니다!!
시험볼때 시험지에 요구사항외에 지급재료목록은 두 메뉴 따로따로 명시되어 있나요?만약 콩나물밥 소고기양념에 설탕이라던가 후추이런거 넣었을때 감정되는건지 궁금해요.ㅜ
보통 시험지 앞면에 요구사항과 주의사항이 적혀있고 뒷면에 지급재료목록이 나와있습니다 ^^
일단 지급된 재료외의 재료를 넣어 만드는건 오작처리가 되므로 실격입니다! 근데 종종 그렇게 만들고도 감점으로 끝나는 경우도 있더라구요 ㅎㅎ
감독관, 시험장마다 다른것 같습니다
쌀을 물에 담가두었다가 재료손질 다하고 냄비에 넣을때 물을 밥양과 같이 넣으셨는데 시험장에서 물양을 같게하는 방법이 있나요? 계량컵들을 가져가도되는건가요?
계량컵 가져가셔야 합니다 ^^
소고기 채썰기, 간장, 참기름 양념하고 볶는데 감독관이 와서 적는걸 보고, 아차 해서 꺼내서, 쌀, 콩나물, 소고기, 물을 얹었어요. 감점 크겠죠? 다시 얹는건 다보고 한참 적고 있더군요.
ㅠㅠ 감점이 크겠죠 ㅠㅠ
콩나물밥이 나왔는데 대파를 다지고 그냥 도마에올려두고 마늘을 다졌는데 하다보니까 대파랑 마늘이랑 합쳐져서 마지막엔 같이 다졌거든요ㅠㅜ 어차피 양념장에 같이 넣을거라 상관없는줄알고 같이 다졌는데 감점인가요? 그리고 중간중간에 뚜껑을 열으면 감점이 큰가요..?
시험보느라 고생하셨습니다
향채 다지는 과정은 소량 감점될 것 같습니다
밥 짓는 동안 뚜껑은 열어보셔도 됩니다 감점은 없습니다
밥을 지을 때 같이 시간을 확인하면서 조리해야하는경우 시험장안에 시계로 확인해가면서 하나요? 아님 개인적으로 가져가는 시계로 확인해도되나요?
시험장 안에 있는 시계로 확인해주시면 됩니다 !
선생님 제가 학교에서 수행평가 보는데 콩나물밥 만들기입니다 근데 제가 밥을 처음 만든는거라 궁금한게 있습니다 밥 만들때 계량컵으로 몇컵 넣어야한나요??
물 양을 말하신거겠죠? 불린쌀과 물을 동량으로 넣어 주시면 되요 ^^
밥을 지을때 뚜껑이 달그락거리면서 조금씩 넘쳐요 중불에 놔도 그러길래 바로 약불에 놓고하니 10분정도가 걸리는데 혹시 중간에 뚜껑열고 섞은후 약불에 놓으면 감점이 있나요?
콩나물 비린내가 나지 않는 온도로 올라간 후에 냄비 뚜껑을 열어 저으시는건 괜찮습니다!
흘러 넘칠때는 팔팔 끓을때니 괜찮겠죠 ^^
비빔밥이랑 콩나물밥이랑 밥 지을때 비빔밥에 밥 지을때 물을 더 많이 넣어야 하나요..? 그리구 불린쌀이랑 안불린쌀로 밥 지을때 물 비율좀 각각 알려주세요ㅠㅠ
둘다 동량으로 진행하시면 됩니다
콩나물밥의 경우 콩나물이 수분을 흡수해서 물 양을 10~20ml 정도 더 넣어 작업하는 방법도 있습니다
불린쌀은 쌀과 물 1:1 로 진행하시고
안불린 쌀이라면 1:1.2 로 진행해주시면 됩니다
혹시 타닥타닥 소리나면 약불로 줄인후 1-2분 후 열어뵈서 물이 있으면 조금 더 끓이고 어니면 다시덮어 뜸을 들여도될까요?
네 괜찮습니다
물이 조금 있다면 한번 섞어낸 뒤에 끓여주시면 더 좋습니다
쌤 저 오늘 광주 1교시 콩나물밥 섭산적 나왔는데 콩나물밥 쌀을 아무생각없이 죽하듯이 밀대로 밀어버렸어요ㅠㅠ 그러다가 감독관님이 오셔서 밥입니다~ 이래서 멈췄는데 감점 많이될까요?ㅠㅠ
컥 ㅠㅠ 감점 많이 될것같습니다 ㅠㅠ 긴장 많이 하셨나봐요 ㅠㅠ
하로스쌤 오늘 실기시험봤는데 콩나물밥에 소고기를 채썰어야 하는데 순간 장국죽이랑 햇깔려서 다지다가 앗차하고 일단 완성해서 제출했는데요 혹시 오작이나 실격처리되진않을까요??
감점사항이지만 아무래도 .... ㅠㅠ 감점이 클 것 같습니다
밥할때 타닥타닥 소리 안나고 계속 거품이 올라오는데 어떡하죠.. 뚜껑열면 김빠지고...ㅠㅠ
거품이 올라오면 중약불로 불을 줄이시면 되세요!
쌤 안녕하세요~오늘 안동서 콩나물밥이랑 두부조림 시험봤는데 두부조림이 국물이 약간 적은것같앗고 파채고명이 않익은거 같애요 콩나물밥은 고기채가 몇가닦붙어있어서 뜯다가 않되서 그냥밥 밑으로 넣고 제출했어요 몇점이나 감점될까요?
감점은 크게 없을거 같습니다.
파채 고명의 숨이 안죽어서 감점, 고기가 붙어있는걸 확인했다면 감점인데
파채는 확인 못 할 가능성이 크고, 고기는 3~5점정도 감점이 예상 됩니다
@@cooking-factory 감사합니다~근데 또 한가지 궁금한점이 있네요 콩나물 밥이 다 됀거 같애서 불않끄고 뚜껑을 열어봤어요 그래서 다 댔길래 바로 불 껐구요,아무래도감점이 크겠죠?
선생님~^^콩나물 거두절미 할때 콩나물 일렬로 가지런히 모아서 한꺼번에 가위 사용해도 될까요?
음 도구를 쓴다면 저는 칼 추천드립니다 !
비빔밥. 콩나물밥처럼 밥할때
혹시 투명뚜껑 가저가서해도 되나요?
된다면..그투명뚜껑에 구멍이잇는건
어떻게하나요??
투명 뚜껑 사용 가능합니다
구멍부분은 뚜껑을 면포나 행주로 묶어서 사용하시면 됩니다 !
쌤..교육원에서 초보자는 밥을태우는경우도잇어서
냄비에 수분많은 콩나물 ㅡ밥ㅡ고기
이렇게하라고 배웟어요
그날이렇게해서 밥다안태웟고
한분이 다릏게해서 밥을태웟어요
저도집에연습할때 태웟엇어오
뚜껑이투명이아니라서요
이렇게해도되나요???
네 문제 없을것으로 봅니다 !
혹시 콩나물 먼저 담으면 불 강도는 어떻게 하는게 좋나요??ㅜㅜ 책에는 약불에서 10분후에 끓게 해서 살살 끓는 상태로 4분 유지 후 아주 작은 불로 5분 유지하고 뜸을 들인 후 불 끄고 5-10분 두라는데요 ㅜㅠㅠ
다른요리와 콩나물밥이 나왔을경우 콩나물밥을 먼저 해놔도 괜찮나요? 밥이 식으면 안될까요?
리베체 시간 차이가 심하면 조금 늦게 작업해주세요 따뜻하게 제출하시는게 좋습니다만 상황에따라 먼저 하셔도 됩니다
샘 학원에서 어제 첨배워서 했는데 셤볼때 메뉴가 두개씩인데 밥 해놓고 불 올려논뒤에 다른메뉴 하다가 저 타닥타닥 소리를 못듣고 지나쳐서 밥이 탔어요 ㅠㅠ 그냥 신세한탄 해봐요ㅠㅠ
ㅠㅠ 값진 실수 하셨습니다
태워보신 만큼 시험장에서는 더욱 집중하셔서 안태우실겁니다 !!
연습 열심히하셔서 시험 꼭 합격하세요!
밥지을때 끓으면 약불로 줄였는데 계속 안에서 넘쳐요 ㅠ
처음 물 양이 조금 많으면 넘칠 수 있습니다
계속 끓여서 수분을 날려주셔야 합니다 ㅠㅠ
이때는 평소보다 오래 끓여야 할 수 있어서 중간에 뚜껑 열고 주걱으로 한번 섞어낸 뒤 끓여주시는게 좋습니다
선생님 만약에 콩나물밥이랑 두부조림이 나오면 콩나물밥 먼저 하는게 더 나은가요??
콩나물밥이나 두부조림이나 둘 다 나중에 만드셔도 됩니다
개인적으로 시간을 절약하자면 콩나물밥을 먼저 하시고
손이 조금 빠르시다면 콩나물밥을 마지막에 하시면 됩니다 (뜸들이는 시간이 필요하기 때문에 콩나물밥은 익히고 뜸들이기까지 13~15분 정도 잡으셔야 합니다)
오늘 학원에서 콩나물먼저 밥+물 고기 순으로 배웠는데 순서는 크게 차이가 없나요?
네 괜찮습니다 ㅎㅎ
혹시 고기 양념할때 제가모르고 후추넣었는데 나중에 시험끝나고 감독관님께서 후추넣었냐고 했는데 제가 아니라고 했어요 근데 감독관님이 우선 알겠다고 하고 했는데 실격인가요?
아니요 실격 아닙니다 ^^
ㅋㅋㅋ
제가 밥이 다 익는 타이밍을 잘 몰라서 혹시 시험 볼때 중간 중간 열어서 봐두 되나요..?
안되세요 ㅠㅠ 소리를 들어보세요! 타닥타닥 거리는 소리가 나면 약 1분후 끄시면 됩니다
소고기의 핏기를 제거하는건 조리법인가요 유의사항인가요?
음... 과정이라고 하는게 좋을거 같아요 ^^ 조리법에 꼭 필요는 없지만 핏물이 줄줄 세어나오는 상황에서 요리를 하게되면 위생상의 문제도 있구요!
학원에서 쎈불에서 끓이다가 끓으면 약불로 10분 뜸 5분드리라고 했는데 이러면 감점이 큰가여??
밥 짓는 과정에 정답은 없어서
배우신 방법으로 진행하셔도 됩니다 ㅎㅎ
콩나물밥과 제육구이가나왔다면 뭐먼저 만들어야할까용?
콩나물밥 만들고 제육구이 만들꺼 같아요!
쌤 혹시 고기 썰때 좋은 방법이나 있나요? 얇게 썰고 싶은데 계속 망하고 있네요 ㅠ
고기가 물렁물렁 칼이 정말 잘 드는게 아니라면
편썰기 보다는 포를 뜬 뒤 채써는게 더 쉬울 수 있습니다
최대한 얇게 포를 떠서 채를 썰어 주세요
@@cooking-factory 네 감사합니다
시험 시작 동시에 쌀을 불리나요?
아니면 불려진 쌀이 지급 되나요?
jajaja kim 불린쌀이 지급됩니다 !! 다만 시험장 환경에 따라 쌀이 덜 불려질 수 있고 작업 과정에서 쌀 수분이 날라가는걸 방지하기 위해서 쌀은 세척 분리과정에서 물에 담가 보관하시는걸 추천드립니다
@@cooking-factory 감사합니다.^^
유장은 간장.참기름.
단촛물은 식초.설탕.물
맞나요?
소고기 살코기 부위는 어떤걸 구매해서 연습하면 되나요?
쌤~쌀은 얼마나 불린걸까요?
30분 정도 충분히 불린 뒤 사용해 주세요 ^^
6번 실패하고 성공했습니당
시험장에서 불린쌀이 나왔는데 그래도 불려야 하나요?? 안하면 감점인가요??
그래도 불려주는 모습을 보여주시는게 좋아요 ^^
감점당하겠죠??
밥은 그래서 총 몇 분 해야되나요??
다른 댓글에 답변 드렸어요!
콩나물밥에 소고기 양념하는데요
설탕 깨소금 넣는데요 오작인가요
경숙 이 감독관이 봤으면 오작입니다 ㅠㅠ 맛 안보길 바라셔야 할 것 같습니다 ㅠㅠ
선생님
콩나물머리 떼버렸어요.
오작인가요
ㅠㅠ 오작까진 아니라도 감점이 클것같습니다 ㅠㅠ
시험 보시느라 너무 고생하셨습니다 결과를 기다려 보세요
밥이 질게 됐는데 감정인가요, 탈락인가요?
질게됬다면 감점입니다!
고기양념 간설파마후깨참 하면 감점이 클까요ㅠㅠ..
감독관이 봤다면 실격사유 입니다 ㅠㅠ
실격 호명되지 않았다면 넘어갈 것 같습니다
고기 채썰때 정해진 길이는 없는건가요?
정해진 길이는 없습니다만 너무 길지 않게 약 4~5cm 정도로 만들어 주세요 ^^
쌤 콩나물 꼬리 다 제거 해야하나요 아님 상한것만 제거 하나요?
꼬리는 요구사항에 다듬어 사용하라고 나와있어서
모두 제거해 주셔야 합니다
항상 답변 감사합니다!!!!
콩나물밥을 안섞어주면 감점인가요
밥은 지은다음에 한번 저어주셔야 떡밥이 되지 않기 때문에 경우에 따라선 감점일수도 있겠네요 ^^
안녕하세요! 방금 인천에서 콩나물밥, 생선찌개로 한식 4교시 본 학생입니다! 생선찌개는 무난했는데 콩나물밥이 설익은것 같아서 댓글 답니다ㅜㅜ (화구가 자꾸 꺼져서😢)
밥알을 눌러봤더니 물기가 좀 많은 것처럼 살짝 미끌거리고 찰기가 적었고 대신 냄비에 남은 물은 없었습니다(수분은 약간 남아있었어요!) 이정도면 어느정도 설익고 몇점 감점인지 알 수 있을까요...?
시험보느라 고생하셨습니다
설익었다면 실격입니다 다만 시험장에서 실격자 호명이 안되셨다면 결과를 기다려 보시면 될 것 같습니다
부디 좋은 결과 있기를 바랍니다 !!
@@cooking-factory 감사합니다 :)
ㅋ ㅋㅍㅋㅋㅍㅋㅍㅋㅋㅍ아 진짜염병 저 떨어졋어요 이거 콩나물밥 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋ아 ㅠㅠㅠㅠㅠ소고기 양념 오작 되서 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 간설파마참깨후 정성껏 다했네요...... 깨 정성들여 부셔넣고 ㅋㅋㅋ아 샹 ㅠㅠㅠ하 ㅋㅋㅋ 그래도 재료썰기 18점 ㅋㅍㅋㅍㅋ아 떨어지길 잘한듯요 그냥... 완전개판 콩나물 오작... 아 또 언제접수해...아 아 ㅠㅠㅠㅠ 지짜 ㅠㅠ하 ㅠㅠ
ㅠㅠ 힘내세요 다음에는 꼭 합격하실겁니다 !
일회용 용기 가져가는거 어떻게 생각하시나요ㅠ
ㅠㅠ 아무래도 안쓰시는게 좋습니다 ㅠ
콩나물 씻다가 머리가 다 떼지는데 어떻게 씻어야 하나요?ㅠㅠ
대접에 물을 받아서 흔들어 씻어주세요 !
@@cooking-factory 감사합니다! 손으로 살살 흔들어서 씻어볼게요!!
밑에약간 타서 전부다못냈는데 괜찮을까요?
밥 종류는 타게되면 아무래도 합격하기 어려울수 있습니다 ㅠㅠ
일단 제출시 남들과는 다른 양이 되므로 감독관들이 꼭 탄걸 보지 않아도
충분히 아래가 타서 못냈다 생각할겁니다 ㅠㅠ
네. 그렇군요 ㅜ.ㅜ 영상 열심히 보고. 다시. 도전 해야겠습니다^^;;
그냥 쿠쿠 로하면편한대..
그러게요 ^^;
저는 콩나물밥 하면 까맣게 찌꺼기 같은게 생기던데 왜 그러죠? ㅠㅠ
장연성 뜸을 너무 안들였거나 오래 익혀서 살짝 타면 그럴수있어요 ㅠㅠ
요리공작소 감사합니다
밥이 좀 질게되면 탈락인가용??
완성 점수에서 감점일 것 같습니다
콩나물 바보같이 거두절미했는데ㅣㅋㅋㄱㅋㅋ실격인가요?
실격은 아니지만 감점이 클 것 같습니다 ㅠㅠ
결과 어떻게 되셨나요?
@@kim-de1mx 다시한번봐야해요ㅎㅎ
초코과자 ㅠㅠ 아깝네여 제출만 하면 어느정도 감점 되더라도 붙겠거니 했는데
@@kim-de1mx 콩나물밥은 제가봐도 점수가 최악이라서ㅠㅠㅠ 우선제가 콩나물밥을 만만하게 본탓이죠ㅠ
소고기 종류가 뭐예여?
홍두께살입니다 ㅎㅎ
혹시 소고기는 어느 부위인가요?
홍두께살 입니다