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My Top Spring Pasta Pick: One-Pan Canola Flower Peperoncino | Simple But Surprisingly Good!
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- 葉物系のワンパンパスタの中で一番現地の味わいを感じられ、見た目は地味だけど煮込み切ることによって染み染みとした美味しさがあります🍝
イタリアの真髄的なお料理の一つなので是非作ってみて下さい🧑🍳
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材料 2人前
スパゲッティーニ 160g
菜の花 220g
ニンニク ふたかけ
小ぶりの唐辛子 2本
アンチョビ 4本
塩 5g
オリーブ油 60g
水 500g
ペコリーノチーズ お好み
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:59 菜の花の下処理
2:37 今日のパスタについて
3:07 ソースを作っていく
6:27 麺投入
9:07 完成・盛り付け
9:24 実食
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◆ファビオおすすめ食材◆
スパゲッティガロファロ amzn.to/3PkdztI
ペペロンチーノピッコロ amzn.to/3VqYVEN
アンチョビ amzn.to/3IA7Hsw
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa
ペコリーノロマーノ amzn.to/43xTC8I
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ミニトング 18cm amzn.to/3OVgZD2
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
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「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Instagram / fabilog0016
◆TikTok / chef.fabio
◆Twitter / fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
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#パスタ #ワンパンパスタ #ペペロンチーノ #菜の花のパスタ
![[Only 2 ingredients] The essence of Italian [The chef's pasta] How to mostly make use of asparagus.](/img/1.gif)
皆さんが好きな春の食材を教えてください🌸🍀
筍が好きです
ふきのとう✨とたらの芽🌱です
ホワイトアスパラ！
ホタルイカ！
桜鯛と鰆❗️
美味しそう！
緑の葉っぱとアンチョビは本当に相性良いですね
大好きな菜の花！！嬉しいですー！
すごい立派な菜の花だな
菜の花が大好きです。今週末に作ってみます。
今回も簡単で美味しそう
今度作ってみます！
最高なので是非✨
食から季節を感じ、楽しめますね。 小さい頃に見た菜の花畑を思い出しました。
素敵です😊
タラの芽が沢山手に入ったので、こちらのレシピでアレンジさせていただいたところ驚きの美味しさでした！最初に炒めたものを少し取り出しておいて、菜の花の花の部分のように仕上げの時に入れてみたら食感の違いもあり格別でした。ありがとうございました♪
最近自分でパスタをつくるようになって、このチャンネルを見るようになりました！
季節を感じる菜の花が好きで、からし和え用にと買った矢先にこの動画がアップされてビックリです😂
作ってみようと思います！
嬉しいです✨
是非作ってみてくださいね
菜の花！！😆
もう、そんな季節なんですね😊
以前菜の花とシラスのペペロンチーノ作ったら美味しかったので、ファビオさんのレシピでももう一度作ってみようと思います😊
春のパスタですね😊
二人前の量がとても参考になりました。クタクタになるまで煮込んで美味しくいただきます🤤
是非作ってみてくださいね✨
ファビオさん初めまして。
いつも楽しみに拝見してます。
菜の花のペペロンチーノ作ってみたんですが、めちゃくちゃ美味しかったです！
ありがとうございます🙇♀️
あなたの料理は本当に落ち着いておもしろいです。
作ってみたい。👍👍😄
最高なので是非✨
菜の花ほんとに美味しいですよね…！
菜の花大好きです🥳
菜の花ありがたいー！！この前のブロッコリーのワンパンパスタもお気に入りで沢山作っています🥰🥰🥰😊
最高なので是非✨
菜の花をめちゃ煮込むという予想外かつワンパンならではのパスタ！
これは最後にシラスを乗せて食べたい…！！シラスが好きだから…！！
是非シラス乗せで！でも最初は菜の花だけでもやってみてください😊
菜の花にホタルイカとかいいですね～ 春を味わえますね❤
春代表イタリアンです😊
本届きました、色々最高です！週末ゆっくり読むのが楽しみです。
Salve, chef. Questa è la prima volta che lascio un commento sulla cucina su RUclips, ma non posso smettere di ringraziarti per aver sempre preparato una pasta così meravigliosa. In primavera mi piace anche il peperoncino ai fiori di colza. Adoro trovare gli ingredienti nel "Miti no Eki" giapponese e soprattutto adoro abbinare "HANABIRATAKE" e "SIRO SIMEJI" con la pasta. Sono così felice che tu abbia usato l'aglio della Prefettura di Aomori!
Grazie per il tuo bel commento🥳
Looks so healthy, will try that. Thanks
Thank you😊
ちょうどのらぼう菜が近所の農家さんで手に入ったので、明日の朝ご飯に作ってみます！
菜の花大好きなので魚介類と一緒に作ってみまーーす！！
最高なので是非✨
春野菜のパスタ大好きです
毎日作りまくってます
菜の花、セロリ、四川児菜、キャベツ、タラの芽…♪
先日はサイン会良かったです。ファビオさんのいつものトークと愛情が伝わりました。サイン会行って良かったです。
嬉しいです🥳
動画待ってましたよー！
アカオのアルミフライパンも買って色々試してますw
春といえば菜の花に似た「のらぼう菜」が大好きです。
のらぼうで早速作ってみようと思います、まだ下手だけど。
ファビオさん、パスタ本届きました！菜の花のペペロンチーノ、季節感があって良さそうですね。
本買ってくれて嬉しいです😊
本、届きました♪リピしまくってる牡蠣のアラビアータがレシピに入っていたので喜び倍増いたしました😆
菜の花パスタも是非チャレンジします♪美味しそう🤗
本買ってくれて嬉しいです✨
早速、３日おきに２度作りました。菜の花のほろ苦さが良いアクセントですね。二度目は、おすすめで購入したマイクロプレインでチーズをおろしました。柔らかい仕上がりで満足度が高いです！
春っぽいパスタ！ イタリアにもあるんですね。確かにホタルイカを合わせるのもいい、というか、
ホタルイカの菜の花パスタってのもありだな。
最高なので是非✨
いいねー流石です😮
春ですね😆
イタリアでも菜の花のパスタが
よく食べられるとは知りませんでした😲
新刊のレシピ本もステキです💖
飯テロな本です～😭
いつか関西でもサイン会開いて頂きたいです！
今日もごちそうさまでした😋
いつも素敵なコメントありがとうございます😊✨
ファビオ 、お疲れ様です🍷
季節のパスタですねぇ〜🤤
いつも2人前で作っているので今日の作り方はめっちゃ参考になります😊
リクエストですがアンチョビバターパスタをお願いします〜☺️
春、圧倒的にたけのこです。掘り立ては本当に美味しかった。
掘りたて筍は最高すぎます🤤
本場ではクタクタになるまでなんですね😊どんな食感になるのか楽しみです。
パスタ本届きました！最近、ファビオさんの動画を参考にしつつ、失敗しながらもパスタや肉料理を楽しんでます！少々失敗しても、自分で作った料理はなぜか美味しい。
頼まれもしないのに、妻と息子にパスタを振る舞ってます笑
包丁や調理器具にも愛着が湧くようになり、大切に使うようになりました☆これからも楽しみにしています！
素敵なコメントありがとうございます✨
菜の花！先日は胡麻和えにしましたが、パスタ作ってみます！春はほろ苦美味しい食材が多くて嬉しいです。でも、春の好きな食材１位は筍ですー😊
野菜クタクタ系のパスタソース大好きです🤤👍パスタにソースが良く絡んで最高に美味しいですよねー♪ホタルイカか桜海老を入れて作ってみます😆
ファビオシェフのワンパンパスタの本が届いたので色々と参考にさせていただきます🫡ちなみに私はタラの芽🥬かほたるイカが好きです🦑
先日からシェフのペペロンチーノレシピをいろいろ使わせていただいております。
菜の花をクタクタに？と少しばかり躊躇しましたが、まずはレシピ通り忠実に、が基本、とトライしました！
なるほど、菜の花の苦味が好きな私としては、それが自然にパスタに染み込んで何か健康的な味のするパスタでした。
イタリアの方も菜の花食べるんですねぇ。
今回使っているフライパンはどちらのですか？菜の花食べた記憶がないのでこちらのレシピで作ってみます😊
ファビオさん
こんにちわ
いつもとっても楽しく見てます
ぜひ作ってみたいのですが、アンチョビはペーストだったら何cc入れればよいでしょうか
Amazonのワンパンパスタの本届きましたよー✨色々作るのが楽しみです🍝
本買ってくれて嬉しいです🥳
菜の花とたけのことイカのパスタが好きです
フライパンがいつもとちがう！
ファビオさんのワンパンパスタシリーズもどれも美味しそうです‼︎😆
ファビオさんお薦めのテフロンタイプのパスタメーカーってありますか？
余談ですがRanieri愛用しております‼︎😊
イタリアンカラーでサイン会に行った者です！感動で饒舌でしたが、落ち着いて丁寧に耳を傾けてくれたファビオさんの姿が印象的でした
最近は春の野菜も店頭に増えましたが、どう調理すれば美味しさを引き出せるか、パスタにどう使えるかと、もやもやする毎日です🤔
菜の花はまさにそれで、またワンパンパスタも「普通の作り方に比べて美味しいのか？・・」と、ファビオさんが巻頭で指摘されてるように敬遠していたので😅、これを機会に作ってみます！
先日はサイン会へお越しいただきありがとうございました✨
色々お話できてとても嬉しかったです😊
この菜の花のパスタはイタリア料理の基礎入門のような料理なので是非奥様にも作ってあげてくださいね。
『至福のおうちパスタ』届きました🍝
パスタ早見表👍
ファビオさんのパスタ美味しいから作るの楽しみです❗️
菜の花（冷凍）のペペロンチーノは時々やっていました。が、がっつり煮込むというのは考えもしませんでした。
旬のイタリアの伝統の味、是非やってみたいと思います。ありがとうございました。
ファビオさん、レシピ本届きましたー！
作りやすく、身近な食材が多く今からでも作れるレシピがいっぱい入っていて作りたいと思えるものばかりでした
ありがとうございます！
ちなみに、2人前で作る場合の水の量など書かれていてすごく助かるのですが、その場合他の調味料はそのままなのか、単純に2倍量なのかどうなのでしょうか？
お忙しい中、申し訳ないのですが、お手すきの時にご回答いただければ幸いです！
菜花~たらの芽~わらび~（春もの？w）ふきのとう
春食材尊いです
TikTokで興味をひかれ、こちらに飛んできました。ファビオさんがいくつものイタリア料理店で見聞を広めているのを見て、感嘆しました。イタリアと聞くと、料理には厳格なイメージがあるのですが、ファビオさんは受け入れられてますよね。現地では、外からの人を受け入れる寛容なお店は多いのですか?
アンチョビを入れる際はなんとなくオイルに溶かすためにニンニクの後にいれるのですが、菜の花が先の方がいい理由みたいなのあるのでしょうか？
フノリ、ワカメ、メカブなどの海藻と山菜(書ききれない😅)
都市部でも採取しやすツクシやノカンゾウ、ノビルなどのレシピも教えて欲しいです。
2人前で160gは少なくないですか？
晩飯などでは追加で何かつくりますか？
お聞きしたいのですが、ワンパンパスタで蓋をする場合としない場合があり、水の量が変わってくる気がするのですが、
蓋をすることについて何か目安がありますか？
最初のフライパンなんていうやつですか？
こんばんは〜😊いや〜偶然にも菜の花を売ってるの見ててパスタの具にならないかなぁ〜って😆👍仕上げにシラスを振りかけたら美味しそうですね😊
こんばんは🌇 春の代表イタリアンなので是非✨
自分は家では菜の花とアンチョビの代わりの旨味要素でベーコンで作ってました。アンチョビもおいしそうですね。
同じフライパンの中で菜の花を茹でるとえぐみが出るかと思ってワンパンでやる時も菜の花だけ別茹でしてたけど、最初に炒めれば良かったんですね
次作る時に参考にしてみます！
テフロン加工のパスタのメーカー教えて下さい
アレルギーでアンチョビを食べられないのですが、代わりのものがあれば教えていただきたいです！
ワンパンじゃない場合はにんにくアンチョビ唐辛子のオイルを作って
菜の花をパスタと一緒に茹でて最後絡める感じでいいですか？
それだと菜の花を煮込む工程が無いので、違う味になりそうです
炒めてクタクタに煮込む、ってのがこのレシピのポイントなので。ワンパンありきのレシピだと思いますよ…
yummy!!!~~~
🥳
シェフー
もっと早く出して欲しかったです😂
実は先週、菜の花とキャベツ、豚バラで、炒め物作りました。
アンチョビ入れたかったけど手持ちが無かったので、和風にしました。出汁の素と醤油で味付け彩りも兼ねて輪切り唐辛子タップリ。シャキシャキ感出そうとしましたが、シェフの言われる通り火が入るのが早い。
自分なりに考えて上下２つ切りで茎を先に入れ、上の花目は仕上がり寸前に入れました。
美味しかったです。
何時もシェフのレシピ作るだけじゃ無く、ポイントになる部分が大変参考に成っています。
なるほどプロはここを注意するのかって。
ホントに勉強になります。
素敵なコメントありがとうございます✨
イタリアではブロッコリーもクタクタにしますね。
今回はペコリーノ・ロマーノをかけてましたがパン粉のふりかけモッリーカでも合うでしょうか？
もちろんです✨
麺がブロンズか、テフロンかは外袋で判断できるのでしょうか？
それともブランドで選んだほうがよいでしょうか。
ちなみに、ガロファロ大好きで愛用してます✨
麺の見た目ですぐわかると思います
ガロファロはブロンズですよね
テフロンで定番はバリラですね。個人的にはディヴェッラがおすすめです！アルデンテになって腰が残りやすいので日本人はみんな好きかと。
ありがとうございます！
試してみます😊
凄く基本的なことですが、にんにくの臭くならない保管方法や調理後臭くならならずに破棄する方法等も教えていただけると嬉しいです（にんにくに限らず他の食材も）。ファビオさんのレシピチャレンジしますが、どうしてもにんにくは臭いが怖くて入れるのをチャレンジできず🌀
ご本届きました❤
嬉しいです🥳
一般家庭だと調理後２，３時間後、最悪翌日に食べるってザラだと思うのですが、
それでも変わらず美味しいパスタって可能なのでしょうか。。。
昨日本が届きました😊
嬉しいです🥳
このフライパンめちゃくちゃ使いやすそうなんですけど名前わかる方いますか？
過去動画、ほぼ見ました＾＾ 豊かな生活をしている人の動画って、見ていて幸せな気分になります！ 美味しい料理の動画、今後も続けてくださいね。ちなみに好きな食材は、ベーコンです＾＾； ご飯にも、パスタにも、炒め物でも、煮物でも、日本人なら合うと思ってます
素敵なコメントありがとうございます✨
お世話になってます。
ワンパンについてですが、ワンパンの方が美味しく仕上がるのでしようか。
バンビーノで松潤が最初に作ったパスタ思い出す
いつも楽しく見ています😊ファビオさんのレシピでパスタを休みの日に作っていたら、娘からお父さんのパスタが一番美味しいと言ってもらえました。ありがとうございますm(_ _)m✨今日ファビオさんのパスタ本がAmazonから届きました!これからも精進していきます🍝
嬉しいご報告ありがとうございます😊✨
クタクタ野菜系は、なんだかんだ作った事ないです。どーしても本当に美味いのかなぁ疑問がある😮 でそろそろチャレンジしてみよかなーー😂
あまり堂々とは言えませんが、菜の花を使いこなせると玄人感出るので、もっと菜の花料理のレシピ欲しいです笑
リクエストありがとうございます✨
美味しそうなのはもちろんなんすが、ファビオさんの口調が耳障り良くてめっちゃ癖になる…😂
嬉しいです🥳
本が届きました。ブロンズで作ったことありますが、仰る通りドロドロになりがちで、テフロンのパスタ家にストックがないのでまず購入するところからになりそうです😅
是非基本を守って作ってみてください✨
たけのこと菜の花です！
ダイエットできる美味しいやつ知りたい
先日はサイン会で大好きなファビオさんにお会いできて嬉しかったです。ファビオさんの似顔絵を差し上げた者です。内気な私の初めての推し活でした。私にとってはたった1人のファビオさんですが、ファビオさんにとってはたくさんのファンの中の1人である私に丁寧に接してくださったことが印象的でした。動画以上に本物は格好良くてときめきました❤（嬉しすぎて頭が痛くなりました🤣）これからもきっと貴方のファンは増えていくと思います。丁寧な返信ををしようとご無理をなさらないでください。これからもファビオさんを応援して美味しいお料理を作れるように頑張ります。菜の花のパスタ、美味しそうですね！母に作ってあげたいです。
先日は素敵な似顔絵ありがとうございました😊
是非お母様に作ってあげてくださいね✨
キャベツです。
菜の花をグズグズに？試してみたくなりますね。魚介はいつも干し桜えびを使ってます。新しい発見をありがとうございます。
最高なので是非✨
一回ワンパンパスタ作っちゃうと別茹でする意味がわからなくなるこの現象、Ｂ型肝炎が流行っていますので皆様お気をつけを。
菜の花のツンっとした辛味が苦手であんまり食べない…
アンチョビはハードル高すぎる
なんで、菜の花の季節が終わってから動画出してるんですかw
最近まで毎週菜の花食べてたので、作りたかった。本当に残念。。。