하오니님 안녕하세요! 르방 키우기 부터 보고 있는데요 , 부담스럽지 않으면서 쉽게 시작할 수 있는 홈베이커 맞춤용 설명들 감사합니다. (당연히 하오니님은 훠어얼씬 잘하실 것이지만요!!) 영상보면서 하오니님께서 오랜시간동안 공부하시며 깨달으신 팁들이나 방법들을 전달해주시는 것 같아서..(맞죠?ㅎㅎ) 너무 감사하게 잘 보고 있습니다! 다시한번 감사합니다~
안녕하세요!! 이렇게 힘나는 댓글 달아주시다니 참 감사합니다. 혼자서 처음 사워도우 시작했을 몇 년 전만 해도 자료가 너무 없어서 공부하기 정말 힘들었거든요. 다른 분들은 조금이라도 덜 힘들게 시작하시라고 열심히 공유하고 있습니다😁 이렇게 말씀 남겨주시니 뿌듯하고 보람차네요! 힘내서 더 열심히 좋은 정보들 많이 알려드릴게요🎉 즐거운 빵탐험되세요!!
어제 댓글에 이어서 오늘 영상보고 찐감동 받고 갑니다ㅠ.ㅠ 고맙습니당!!! 오늘 날씨가 갑자기 팍 더워져서 (제가 작년 여름에 사워도우 입문했는데.. 맨날 반죽이.. 퍼져서 견디지 못하고 집어치웠거든요) 작년 생각이 많이 났고요.. 같은 레시피로 하는데 오늘 진짜 팍팍 퍼지더라고요! 그래서 헬결과물 보고 지금 유튭 켰는데 하오니님 영상 보고 (다행히) 자기 전에 힐링하고 갑니다… 낼은 또.. 오늘과 낮기온이 무려 10도 이상차이가(춥대요) 난다고 합니다. 부디 늘 건강하세요.
제빵 책이 궁금해서 보게된 하오니님 빵이 너무 잘나와서 장비들이 궁금했는데. 역시 금손은 장비를 탓하지 않네요:) 저희집 오븐은 심부온도계로 보니 온도가 너무 안나와서 가정용 탓을 했는데 센터에 데려가봐야겠습니다. 르뱅영상은 이미 보았는데, 르뱅-하르방의 관계(!), 사워도우빵을 만드시는 과정도 풀어주시길 기대해보겠습니다!
1.도자기에다가 구워도 될까요^^;;; 아님 스텐냄비는요^^;;; 2.하오니님 반느통은 사이즈가 어떻게 될까요! 3. 팬매하는 스크래퍼는 다 딱딱해보이던데 어느제품일까요ㅜㅜㅠ 4.4시간만에 발효종이 너무 잘 부푸는데 조금 넣으면 둥둥뜨는데 양을 늘리면 가라앉아요! 이런 르방...반죽에 써도 될까요~ 아님 피크일 때를 정확하게 맞춰서 반죽에 써야할까요~ 써도 되는 정확한 시점에 대한 감이 안잡히네요~ 5. 저희 집 오븐이 광파오븐이라 최대온도가 200도입니다. 사워도우빵 구울 때 온도 어떻게 조절해야할까요~ 질문이 길었쥬^^;;; 지금 하오니님 유튜브보고 르방 성공의 고지에 있습니다^^ 완젼 설래요 감사합니다^^
1. 도자기, 스텐냄비 가능합니다만 도자기는 깨질 위험이 있어 내열 제품인지 꼭 확인하세요. 2. 반느통은 영상 속에서 사이즈 확인하실 수 있습니다. 3. 말랑한 스크래퍼가 어느 제품이냐고 물어보신거죠? 믹싱볼 스크래퍼로 검색하시면 구매 가능합니다. 4. 쓰셔도 됩니다. 발효종이 리프레시 이후 2~3배, 규칙적인 시간 안에 자란다면 쓰셔도 돼요. 써도 되는 시점은 언제든지 상관없습니다. 다만 잘 자란 상태의 르방을 사용해야 발효가 잘 되는거라 끝까지 자라 피크(가장 높은 점) 치고 살짝 꺼지기 시작하면 쓰시면 안정적입니다. 5. 온도보다 아랫불이 더 문제일 수 있어서, 아랫불을 보완할 수 있는 제품을 사용하시면 좋습니다. 롯지팬이나 무쇠솥 같은 제품요.
안녕하세요 피자스톤으로 구우실 때에도 스테인레스 볼로 뚜껑 덮어서 구우시는 걸까요? 하오니님 사워도우 영상 보면서 성형법 계속 복습했더니 이제는 익숙해졌는데 여전히 오븐 스프링이 시원하게 열리지 않아 고민이네요ㅎㅎ 9리터 오븐이라 여러 한계가 있지만 역시 높이때문에 뚜껑을 덮지 못해서 결과가 살짝 아쉬운 것 같기도 해서요. 밑에는 뚝배기 불판 달군 거 사용해주고 있어요 ㅎㅎ
안녕하세요!! 저는 요즘은 스뎅볼 안쓰고 굽는데요, 오븐을 좀 큰 걸로 바꾸면서 반죽이 윗쪽 열에 닿는 거리가 생겼어요. 9리터 오븐이라면 반죽이 윗열에 닿기 쉬울텐데, 그럴땐 아랫불 뚝배기 불판이던 피자스톤이던 불 꺼도 뜨겁게 유지할 수 있는 아이들을 잘 달궈두시고, 반죽 넣고 10분 정도 오븐을 껐다가 다시 켜서 구워보세요!! 뚜껑을 쓴다고 오븐스프링이 다 잘 나오는건 아니어서 작은 오븐에서도 적절한 방법을 찾을 수 있을겁니다!!
안녕하세요 하오니님 영상 보면서 사워도우 입문 장비를 구성중입니다. 1. 반느통도 알아보니 네이버에 화이트 팽귄이라고 있더라구요 그거 구매하려고 하는데 혹시 반느통 감싸는 천은 어디, 혹은 어떤 제품 구매하셔서 사용하시나요? ---- 2. 반느통이랑 천이런 거 여름이라 관리하기가 쉽지 않을 거 같아 ( + 귀찮음 ) 천,반느통을 사용하지 않고 반죽의 습기를 감안하고 , 에어프라이어 종이 호일 + 유리볼로 대처해볼까 하는데 괜찮을까요?
안녕하세요! 영상 시청해주셔서 감사합니다. 반느통 감싸는 천은 라이너라고 하는데 대부분 반느통이랑 같이 세트로 판매하고 있습니다! 말씀해주신 화이트 펭귄에서도 천 포함해서 판매하는걸로 보이네요😎 유리 보울보다 콜랜더라고 하는 체 형태의 볼, 혹은 구멍난 소쿠리(!)들을 쓰시는게 좀 더 공기가 통해서 좋습니다. 종이호일을 사용하셔도 좋지만 많이 들러붙을 가능성이 있어서, 면이나 삼베로 된 천을 쓰시기를 추천드려요👍
@@pangdventure ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋㅋㅋ 애칭❤️ 이셨군욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 배송비가 유리용기값만큼 나오길래 하나만 시키기엔 아까워서 작은용기도 같이 살까 하고 여쭸습니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 르방이라는게 너무 어렵게 다가와서 생각도 안하고 있다가 홈베이킹 2년차 지났는데 하오니님 영상 여러개 보고 흥미생겨서 처음 도전해요!! 감사합니당>
안녕하세요~! 저는 하나씩 사서 잘 쓰고 있긴 합니다:) 르방 키우는 양이 많으면 큰 용기를 사서 쓰는게 좋은데 저는 씨앗 르방은 작게 키우는 편이어서 큰 용기가 필요하지 않았어요. 보통 르방의 2~3배 높이로 자라는 편이라 르방 만드는 양에 따라 선택하시면 될 거에요😁
![KSI - Dirty [Official Visualiser]](http://i.ytimg.com/vi/VoDh1h1dPUE/mqdefault.jpg)
하오니님 목소리 조근조근 다정하고 좋아요🥰
히익 처음 더빙한거라 떨렸는데, 좋게 말씀해주셔서 감사합니다🥹 따뜻한 댓글에 힘이 나요🔥
부풀은 문어에서 넘 귀여워 빵터졌어요 🥰 베린이로써 이런 영상 넘 소중해요 감사합니다..!
ㅋㅋㅋㅋㅋ안녕하세요!!! 알아봐주셔서 감사합니다..!!! 극소수만 알아보는 저의 개그코드..!!! 당첨..!! 재밌게 봐주셔서 감사합니다. 도움 되는 영상 많이 만들어보겠습니다🔥
하오니님 안녕하세요! 르방 키우기 부터 보고 있는데요 , 부담스럽지 않으면서 쉽게 시작할 수 있는 홈베이커 맞춤용 설명들 감사합니다. (당연히 하오니님은 훠어얼씬 잘하실 것이지만요!!) 영상보면서 하오니님께서 오랜시간동안 공부하시며 깨달으신 팁들이나 방법들을 전달해주시는 것 같아서..(맞죠?ㅎㅎ) 너무 감사하게 잘 보고 있습니다! 다시한번 감사합니다~
안녕하세요!! 이렇게 힘나는 댓글 달아주시다니 참 감사합니다. 혼자서 처음 사워도우 시작했을 몇 년 전만 해도 자료가 너무 없어서 공부하기 정말 힘들었거든요. 다른 분들은 조금이라도 덜 힘들게 시작하시라고 열심히 공유하고 있습니다😁 이렇게 말씀 남겨주시니 뿌듯하고 보람차네요! 힘내서 더 열심히 좋은 정보들 많이 알려드릴게요🎉 즐거운 빵탐험되세요!!
어제 댓글에 이어서 오늘 영상보고 찐감동 받고 갑니다ㅠ.ㅠ 고맙습니당!!! 오늘 날씨가 갑자기 팍 더워져서 (제가 작년 여름에 사워도우 입문했는데.. 맨날 반죽이.. 퍼져서 견디지 못하고 집어치웠거든요) 작년 생각이 많이 났고요.. 같은 레시피로 하는데 오늘 진짜 팍팍 퍼지더라고요! 그래서 헬결과물 보고 지금 유튭 켰는데 하오니님 영상 보고 (다행히) 자기 전에 힐링하고 갑니다… 낼은 또.. 오늘과 낮기온이 무려 10도 이상차이가(춥대요) 난다고 합니다. 부디 늘 건강하세요.
안녕하세요! 안그래도 이 영상을 만들고 있는 중에 댓글 달아주셔서, 신기하다 생각했었습니다. 반죽 많이 퍼지면 수율 많이 낮춰서 하시는게 좋을겁니다! 힐링을 하셨다니 기쁘네요. 영상 시청과 댓글, 건강 챙기라는 말씀까지 모두 감사합니다🥹🙏👍🔥
제빵 책이 궁금해서 보게된 하오니님 빵이 너무 잘나와서 장비들이 궁금했는데. 역시 금손은 장비를 탓하지 않네요:) 저희집 오븐은 심부온도계로 보니 온도가 너무 안나와서 가정용 탓을 했는데 센터에 데려가봐야겠습니다.
르뱅영상은 이미 보았는데, 르뱅-하르방의 관계(!), 사워도우빵을 만드시는 과정도 풀어주시길 기대해보겠습니다!
안녕하십니까! 금손이라니 과찬이십니다🙏 오븐을 혹사시키는 감이 있긴 하지만 가정용 오븐으로도 잘 되는 것 같습니다.
르뱅과 하르방의 관계ㅋㅋㅋㅋ와 사워도우 만드는 영상도 준비해보겠습니다. 재밌게 시청해주시고 댓글도 달아주셔서 감사합니다🔥
저도 사실은 오븐고민을 아직도 하고 있지만 슨생님 오븐이 250까지 나오는거보고 좀만 일찍 알았더라면 하고 아쉽답니다 저는 이즈웰 구입했거든요ㅜ
1.도자기에다가 구워도 될까요^^;;;
아님 스텐냄비는요^^;;;
2.하오니님 반느통은 사이즈가 어떻게 될까요!
3. 팬매하는 스크래퍼는 다 딱딱해보이던데
어느제품일까요ㅜㅜㅠ
4.4시간만에 발효종이 너무 잘 부푸는데
조금 넣으면 둥둥뜨는데 양을 늘리면
가라앉아요! 이런 르방...반죽에 써도 될까요~
아님 피크일 때를 정확하게 맞춰서 반죽에 써야할까요~ 써도 되는 정확한 시점에 대한 감이 안잡히네요~
5. 저희 집 오븐이 광파오븐이라
최대온도가 200도입니다. 사워도우빵 구울 때 온도 어떻게 조절해야할까요~
질문이 길었쥬^^;;;
지금 하오니님 유튜브보고 르방 성공의 고지에 있습니다^^ 완젼 설래요
감사합니다^^
1. 도자기, 스텐냄비 가능합니다만 도자기는 깨질 위험이 있어 내열 제품인지 꼭 확인하세요.
2. 반느통은 영상 속에서 사이즈 확인하실 수 있습니다.
3. 말랑한 스크래퍼가 어느 제품이냐고 물어보신거죠? 믹싱볼 스크래퍼로 검색하시면 구매 가능합니다.
4. 쓰셔도 됩니다. 발효종이 리프레시 이후 2~3배, 규칙적인 시간 안에 자란다면 쓰셔도 돼요.
써도 되는 시점은 언제든지 상관없습니다. 다만 잘 자란 상태의 르방을 사용해야 발효가 잘 되는거라
끝까지 자라 피크(가장 높은 점) 치고 살짝 꺼지기 시작하면 쓰시면 안정적입니다.
5. 온도보다 아랫불이 더 문제일 수 있어서, 아랫불을 보완할 수 있는 제품을 사용하시면 좋습니다. 롯지팬이나 무쇠솥 같은 제품요.
안녕하세요 피자스톤으로 구우실 때에도 스테인레스 볼로 뚜껑 덮어서 구우시는 걸까요? 하오니님 사워도우 영상 보면서 성형법 계속 복습했더니 이제는 익숙해졌는데 여전히 오븐 스프링이 시원하게 열리지 않아 고민이네요ㅎㅎ 9리터 오븐이라 여러 한계가 있지만 역시 높이때문에 뚜껑을 덮지 못해서 결과가 살짝 아쉬운 것 같기도 해서요. 밑에는 뚝배기 불판 달군 거 사용해주고 있어요 ㅎㅎ
안녕하세요!! 저는 요즘은 스뎅볼 안쓰고 굽는데요, 오븐을 좀 큰 걸로 바꾸면서 반죽이 윗쪽 열에 닿는 거리가 생겼어요.
9리터 오븐이라면 반죽이 윗열에 닿기 쉬울텐데, 그럴땐 아랫불 뚝배기 불판이던 피자스톤이던 불 꺼도 뜨겁게 유지할 수 있는 아이들을 잘 달궈두시고, 반죽 넣고 10분 정도 오븐을 껐다가 다시 켜서 구워보세요!! 뚜껑을 쓴다고 오븐스프링이 다 잘 나오는건 아니어서 작은 오븐에서도 적절한 방법을 찾을 수 있을겁니다!!
@@pangdventure 우와 답글 감사해요ㅎㅎ 이번 주에 다시 냉장 르방 활성화 시켜서 말씀 주신대로 도전할게요 🥰🥰🥰
비슷한 장비가 많으나 역시 빵은 실력으로 굽는거네요ㅎㅎ 저는 아직제대로된 하드빵을 못구워봤네요^^;;
반느통과 쿠프나이프 피자스톤이 없어서 라고 핑계대고 마저 지르고 싶네요ㅎㅎ
감사합니다🙏 저도 우당탕탕 많이 했지만 역시 하다보니까 늘더라구요. 역시 많이 망하는게 많이 느는 법 같아요. 사워도우 자주 만드신다면 반느통, 쿠프나이프, 피자스톤은 있으면 좋은것 같습니다! 하나 지르세욧!🔥😂👍
안녕하세요 하오니님
영상 보면서 사워도우 입문 장비를 구성중입니다.
1.
반느통도 알아보니 네이버에 화이트 팽귄이라고 있더라구요 그거 구매하려고 하는데
혹시 반느통 감싸는 천은 어디, 혹은 어떤 제품 구매하셔서 사용하시나요?
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2.
반느통이랑 천이런 거 여름이라 관리하기가 쉽지 않을 거 같아 ( + 귀찮음 )
천,반느통을 사용하지 않고 반죽의 습기를 감안하고 ,
에어프라이어 종이 호일 + 유리볼로 대처해볼까 하는데 괜찮을까요?
안녕하세요! 영상 시청해주셔서 감사합니다. 반느통 감싸는 천은 라이너라고 하는데 대부분 반느통이랑 같이 세트로 판매하고 있습니다! 말씀해주신 화이트 펭귄에서도 천 포함해서 판매하는걸로 보이네요😎
유리 보울보다 콜랜더라고 하는 체 형태의 볼, 혹은 구멍난 소쿠리(!)들을 쓰시는게 좀 더 공기가 통해서 좋습니다. 종이호일을 사용하셔도 좋지만 많이 들러붙을 가능성이 있어서, 면이나 삼베로 된 천을 쓰시기를 추천드려요👍
문어 어쩔..ㅎㅎ 근데 어차피 지퍼백에 넣어서 밀봉할거면 뭐하러 공기가 통하는 등나무 반느통을 쓰시는지요?
ㅋㅋㅋㅋ그거야 제가 산 반느통이 등나무였을뿐이고 빵 만드려고 샀으니까요..? 밀봉할거면 무조건 PP 반느통 써야하는건 아니죠. 그리고 밀봉한다하더라도 빵 표면에 맺히는 수분과 비닐 안에 맺히는 수분은 다릅니다ㅎㅎ
@@pangdventure 그런 차이가 있군요~ 그럼 등나무 반느통을 사긴 사야겠군요...답변 감사합니다~
슨생님 반죽기는 혹시 사용하시나요?
안녕하십니까! 반죽기는 가끔 사용하고 있습니다. 대량 생산(?)이 필요하거나 손으로 뭔가를 할 힘이 없는 날에 사용하고 있습니다만 70% 이상은 손반죽을 사용하고 있습니다. 물어보진 않으셨지만 혹시 궁금하실까하여, 저는 켄우드 반죽기를 사용하고 있어요:D
@@pangdventure 역쉬ㅜ 손박죽이 기본인데 어쩐지 손반죽이 쉽게 안 내켜집니다ㅜ 감사합니다♡
샤워도우는 한번 키워놓으면 평생 쓸수있는건가요? ( 냉장고에 두면서 일주일에 한번씩 리프레쉬하면서 )
안녕하세요! 네 평생 쓸 수 있습니다:) 저도 일주일에 한 번씩 리프레시하면서 벌써 3년째 키워오고 있고요, 가게에서는 몇 십 년간 이어오는 발효종도 있어요. 씨앗 르방 한 숟갈이면 계속해서 쓸 수 있습니다!
작은 유리용기엔 하르방을 키운다구 하셨는데
르방이랑 다른건가요?? 검색해도 안나와서요 ㅠㅠ
하르방..!! 은 하오니의 르방...!! 제 르방의 이름입니다 미안합니다ㅋㅋㅋㅋ
@@pangdventure ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋㅋㅋ 애칭❤️ 이셨군욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 배송비가 유리용기값만큼 나오길래 하나만 시키기엔 아까워서 작은용기도 같이 살까 하고 여쭸습니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
르방이라는게 너무 어렵게 다가와서 생각도 안하고 있다가
홈베이킹 2년차 지났는데
하오니님 영상 여러개 보고 흥미생겨서 처음 도전해요!!
감사합니당>
@@user-sldmtk ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ제삼다 하르방 ㅋㅋㅋㅋ 저만 익숙했네욬ㅋㅋㅋ 오와 사워도우 꼭 성공하시길 바라겠습니다!! 즐거운 빵탐험하세요🥰
영상 다 너무 좋아요!! 잘 참고하고 있습니다!
오맛 감사합니다..!🔥 도움이 되는 영상 열심히 만들어올릴게요! 댓글도 달아주시고 감사합니다🙏👍
저 여쭈고싶은데여..르방관리는 어떻게하고계신가여 ...
일주일에 한번굽는다고할때..
르방은 주로 냉장고에 넣어놓고 키우고 있습니다. 일주일에 한 번 정도 꺼내서 리프레시하고, 하루 정도 실온에 두고 키우면서 빵 굽고, 다시 밥줘서 냉장고에 넣어두는 편이에요😃
@@pangdventure 네.글쿤여!도움 감사드립니다
안녕하세요 :) 유리 용기는 하나씩만 사면 되나요? 은근 르방이 잘 커서 500ml 이상으로 사라는 글도 본 적 있는데 요 정도도 괜찮나용?
안녕하세요~! 저는 하나씩 사서 잘 쓰고 있긴 합니다:) 르방 키우는 양이 많으면 큰 용기를 사서 쓰는게 좋은데 저는 씨앗 르방은 작게 키우는 편이어서 큰 용기가 필요하지 않았어요. 보통 르방의 2~3배 높이로 자라는 편이라 르방 만드는 양에 따라 선택하시면 될 거에요😁
실리콘 알뜰 주걱쓰시는제품은 어디서 살수있나여?
안녕하세요! 다이소입니다:) 다이소에서 판매중인 실리콘 알뜰 스푼(₩1,000)이에요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.
@@pangdventure 아넵!글쿤여.감사드립니다!
어떤 천 쓰면 좋은가요?
잘 달라붙지 않는 광목이나 캔버스 천 사용합니다.
@@pangdventure 아무것도 안했는데 반느통에서 시큼하고 달달한 냄새가나요. 원래 그런가요?
안녕하세요. 하르방이 뭔가요? 검색하면 돌하르방 뿐이라..
안녕하세요!! 하오니의 르방이라 하르방이었습니다😅😅
👍👍👍
빵을 좋아하다보니 도구들이 점점 늘어나는건 어쩔 수 없는 것 같아요 ㅎㅎㅎ
안녕하십니까! 맞습니다. 자꾸 야금야금 사모으게 되는건 저만 그런게 아니겠죠. 처음 시작할땐 몇개 없이 시작해도 되지만 결국은 많이 사게 되는것(?)이 베이킹의 묘미 아닌가 생각합니다.
인간의 욕심은 끝이 없죠!ㅋㅋㅋ저도 이번에 사워도우 제대로 한번 만들어보려고 반느통 샀어요!! 그래서 하오니님의 사워도우 영상이 더 기대돼요◡̎