Ciao, Dario, sono Francesco dal Piemonte, un vostro sostenitore, complimenti sempre per i vostri video. Nel finale del video dici che si ottenne (appunto il vino Amarone) dallo sbaglio del cantiere, un vino secco e decisamente dolce. Il processo di fermentazione prevede: Le uve appassite vengono poi pigiate e poste in contenitori d’acciaio per la fermentazione, che avviene in inverno e può durare fino a sessanta giorni: solo quando tutti gli zuccheri presenti nel mosto saranno fermentati, il vino si potrà definire Amarone.
Ottima spiegazione! Adesso mi è tutto più chiaro...bravi ragazzi!
Ciao, Dario, sono Francesco dal Piemonte, un vostro sostenitore, complimenti sempre per i vostri video. Nel finale del video dici che si ottenne (appunto il vino Amarone) dallo sbaglio del cantiere, un vino secco e decisamente dolce. Il processo di fermentazione prevede: Le uve appassite vengono poi pigiate e poste in contenitori d’acciaio per la fermentazione, che avviene in inverno e può durare fino a sessanta giorni: solo quando tutti gli zuccheri presenti nel mosto saranno fermentati, il vino si potrà definire Amarone.
Grande vino l’amarone