할매니얼 입맛 팥만쥬 만들기 / 어른들의 최애 desert / 진짜 맛있는 레시피 / 순삭하는 맛

집에 유통기한 임박 팥 1kg을 소진 하기위해,
페스트리 팥만쥬를 하려고 하다가, 좀더 간단해보이는 만쥬를 만들어 봤어요ㅎㅎ😉
만들어보니 그리 간단하지는 않은😅😅
처음 만들어 봐서 어설픈 부분도 많지만,
그러면서 성장해 나가는 거겠죠?^^
많이 부족하지만, 오늘도 영상 재밌게 봐주세요🙏❣️
"구독" "좋아요" "알림 설정" 꼭 부탁드려요^^
※ 고급 - 1080p 높은화질 ✔️로 꼭 변경 후
시청 해주세요!
‎‎‎‎‎‎‪@kkamang_‬
까망레시피님 밤만쥬 레시피 입니다.
33개분
굽는시간 - 170도 15분
오븐마다 사양이 각각 달라서, 구움색 봐가며 조절하시면 됩니다.
재료)
계란 👉 2개
연유 👉 20g
설탕 👉 130g
올리고당 👉 16g
중력분 👉 380g
소금 👉 1g
베이킹 파우더 👉 2.5g
베이킹 소다 👉 3g
팥앙금 👉 1155g
토핑용 호두, 검은깨 등 (생략가능)
윗면에 바를 노른자1~2개
우유 1~2스푼
☆ 계란 상온 30분이상 실온에 미리 꺼내두기
☆ 설탕 백설탕 갈색설탕 가능! 백설탕이 제일좋고 진한색의 설탕은 피하는게 좋음
☆ 올리고당 대신 물엿 가능
☆ 중력분 대신 박력분 강력분 대체 가능
☆ 베이킹 파우더, 베이킹 소다는 대체 불가
☆ 설탕 올리고당 넣은 후 40번은 섞기
☆ 반죽이 뭉치면 끊어주며 섞기, 반죽의 글루텐 형성을 막기 위함
☆ 반죽에 덧가루 묻힌 뒤 팥앙금의 4분의 1정도 펴주고 앙금을 중앙에 대고 가장자리 반죽을 끌어올리듯이 감싸주며 반죽 끝은 잘 꼬집어 줍니다
☆ 헤라나 숟가락등 도구를 이용하는게 좋습니다
※ 보관방법 ※
여름철 냉장보관 / 장기간 냉동보관
□ 내가 사용한 제품
계란 _특란
연유 _ 매일 연유 소프트
설탕 _백설
올리고당 _청정원 사과 올리고당
중력분 _백설
소금 _오천년의 신비 명품 구운소금
베이킹 파우더 _브레드 가든 착한 베이킹 파우더
베이킹 소다 _ 유청식품(마트에서 사옴)
팥앙금 _대두 55m
□ 내가 사용한 오븐
위즈웰 42
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[@cooking_whale]

어쩜저렇게 예쁜색이 나올수있나요!! 👍 👍 👍 영상잘보고 구독하고 갑니다!😊

[@헨지의홈베이킹]

감사합니다ㅎㅎ 영상 올리면 보러 와주세요^^🙏❤️

[@안정희-d9s]

좋은정보 감사합니다!^^

[@헨지의홈베이킹]

시청해주셔서 감사합니다^^ 행복한 하루되세요💛

[@이안-d9y]

👍👍👍 금손 헨지님 팬입니동~~❤❤

[@헨지의홈베이킹]

감사합니당😊ㅎㅎ💗

[@토니안덕후]

❤

[@헨지의홈베이킹]

감사합니다😊

[@최기미-t3t]

😂 2:13 2:15