Lieber Herr Polsen, ein GANZ GROSSES DANKESCHÖN für dieses Rezept !!! Ich dachte immer, dazu würde man Sauerkraut und Schweinefleisch benötigen, und beides ist hier, in Jordanien nicht so leicht zu bekommen. Aber Kraut und Faschiertes löst das Problem auf das Beste und ist das ganze Jahr erhältlich. Fühlen sie sich bitte, von mir herzlichst gedrückt! :-)🇯🇴
Ich lach mich schlapp, denn genau DAS Gericht köchel ich gerade in meiner "Hexenküche" und genau mit all diesen Zutaten!!! Wenn das kein Zufall ist! ,-D Schönes Wochenende!
Mit Faschiertem hab ich das noch nie gesehen. Hört sich aber super an. Und noch dazu sehr einfach. Ich werde Salzerdäpfel dazu kochen. Danke! Wieder einmal eine super Idee, schnell, günstig und einfach zu kochen. Liebe Grüße aus dem etwas kalten Wien.🥰
Mit Faschiertem habe ich es auch och nie gesehen. Ich kenne es nur mit gewürfeltem Bauchfleisch und als Beilage Semmelknödel. Definitiv passt aber Kraut und Faschiertes sehr gut zusammen. Erinnert mich an Frühlingsrollen ... die selbstgemachten, die Großen ...
Krautfleisch kenn ich auf diese Art gar nicht. Wir machen das aus papriziertem Sauerkraut und gewürfelter Schweinsschulter. Diese Variante sieht ebenfalls sehr köstlich aus und wird natürlich nachgekocht.Danke fürs Rezept👍😊
Ein einfaches und gutes Gericht, ohne viel Firlefanz, das aber einem das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt. Frisches Kraut, ob roh oder gekocht, kommt viel zu selten auf den Tisch. Roland, viele Grüße an dich und deine Fans. 👍😊🍲🍴👏💯🙋♂️
Chapeau !! Diese Reihenfolge für dieses Gericht , bekommt für mich nun neue Zubereitungsmöglichkeiten. In Dithmarschen , wo die Kohlköpfe wachsen , finden Traditionsgerichte mit Kohl zu kochen ganz anders statt. Ihre Version beinhaltet einen tollen Geschmack. Darauf freut sich jeder Kohlliebhaber. Danke für Ihre Anregung .....
Ein absolut perfektes Rezept!!! Unser Sohn sagte: „ Mama, sofort aufschreiben, abspeichern oder was auch immer. Das muss es wieder geben!“ Und ich bin froh, unseren Speiseplan wieder um ein Gericht erweitert zu haben, das allen Familuenmitgluedern schmeckt! Liebe Grüße die Deutsche aus dem Burgenland
Dein Krautfleisch ist einfach ein Hit... Habs heute gekocht und alle waren begeistert..... Werde ich jetzt öfter machen..... Deine ganzen Rezepte sind einfach Weltspitze.... Einfach erklärt und jederzeit zum Nachmachen.... Und vor allem Gelingsicher.... Einfach spitze... Danke dir.... LG. Karin 😊😊😊
Ich hab schon so viele Videos von Ihnen gesehen und war schon beim Zusehen satt 😋😄 Ich liebe Österreichische Küche durch meinen ersten Mann. allerdings unterscheiden sich doch einige Rezepte, denn ich kenne Krautfleisch mit Sauerkraut und Schweinefleischstücken. Ihr Rezept mit frischem Kraut und Hackfleisch finde ich auch genial und schneller zubereitet, koche ich also nach. Vielen Dank für ihr Video!
Heute das Krautfleisch nachgekocht 👌wunderbar und doch so einfach 👋 runder Geschmack, schnell zubereitet und auch noch gesund 😀 das Gericht steht ab und an auf unserem Speiseplan 👍weiter so Herr Polsen, freu mich immer auf Ihre neuen Videos 😋😋 liebe Grüße aus Hannover Angelika & Fam
Lecker. Meine Mama hat mir das Rezept beigebracht. Nur hatten wir es ohne Paprika gemacht. Ich werde es aber naechste mal hinzugeben. Ich nehme immer doppelt Kohl, da ich ihn so gerne esse. Immer mit Kuemmel. Wir hatten Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei gemacht. Mein Mann mag es am liebsten mit Kartofelbrei, und ich auch.
Ein Tipp den ich von einem Gericht aus China abgekupfert habe.....Wenn Du Zwiebeln, Kraut und Fleisch angeröstet hast ein oder zwei Becher Reis dazugeben, kurz mit anschwitzen und dann der dem Reisanteil entsprechenden Menge Fond oder Wasser dazugeben und aufkochen bis der Reis gar ist und umrühren. Dann hast so eine Art Reis-Krautfleisch...obendrauf ein Spiegelei ...echt herrlich. Das funktioniert auch mit Szegedinger Gulasch.....das hat mich in China gewundert weil die dort auch im Norden Sauerkraut (ehemalige deutsche Kolonisten brachten es nach China) verwenden und eben ein dem Szegedinger Gulasch sehr ähnliches Gericht machen und nur kochen sie den Reis gleich mit dem Kraut und dem Fleisch mit auf alles in einem Gusseisentopf...am Ende schlägt man dann ein eidotter auf das heisse Gericht und vermischt es....hat mich positiv überrascht wie toll das zusammenpasst.
Lieber Hr.Polsen wieder ein super tolles Gericht.Ich mache es normal mit Schopf,werde es aber beim nächstenmal mit Lammfaschiertem ausprobieren.Auch gelbe und rote Paprikawürfel sind immer dabei.Zum Kraut...es gibt nichts Besseres.Wir fermentieren es immer und so bin ich in der glücklichen Lage immer einige Gläser ( jedes Monat ca. 4kg )das ganze Jahr zu haben. Schönes Wochenende aus dem verschneiten Kärnten...
Ich hatte mir heute erlaubt dein Krautfleisch auszuprobieren und es hat ausgezeichnet geschmeckt. Ich werde weitere Rezepte von Dir ausprobieren. Mir gefällt deine Art und Methode. Die meisten sind Koch-Shows und da vergeht einem der Appetit. Es soll ja ein Rezept gezeigt werden und kein Kasperltheater. Weiter so in dieser Art und Weise.
Fantastisch, danke, eine völlig neue Erkenntnis ... Familienrezept für Krautfleisch ist bei mir mit Schweinsschulter und gewaschenem Sauerkraut, das ganze wird dann sogar noch mit einem Mehlteigl etwas gebunden. "Dahinsiechen" (7:46) ist übrigens Weltklasse, made my day :-) ...
Hallo Polsen ,vdas ist ja ein tolles Rezept Ich liebe Weißkraut.Das tolle Rezept werde ich nachkochen Du hast wieder mit Freude gekocht und alles gut erklärst.Danke dafür.Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.👍
Tolles Rezept. Ich suche immerwieder nach Rezepten mit Kraut und dieses gefällt mir ganz besonders, dabei auch noch sehr sympathisch gezeigt und erklärt. Vielen Dank und liebe Grüße aus Bayern
Diese Krautfleischvariante sieht wirklich köstlich aus und dass man das Fleisch wählen kann gefällt mir gut. Duftet bis zu mir und macht Appetit auf mehr. Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße.
Heute habe ich dieses Rezept probiert und ich liebe es. Habe noch zusätzlich einen roten Paprika in Streifen geschnitten und hinzugefügt, das erfreut jetzt meine Augen. :-)
Habe ich heute gekocht mit eigenem Kraut vom Garten. Wie immer lecker. Die Kinder haben nicht gegessen sie haben es sich reingeschaufelt 😂 So geschmeckt hat es ihnen 🤗 Dankeschön für die einfachen guten Rezepte die uns immer gut gelungen sind .Das schöne daran ist das man in den Garten gehen kann die Zutaten holt und kochen kann . Ich freue mich schon auf das Kochbuch . Ganz liebe Grüße Patricia
Wie ich Krautfleisch gelesen habe, dachte ich erst an Szegediner gulyas ! ( Sauerkraut mit gulasch gemischt , einfach gesagt aber bisl anders gemacht!) Gutes Winteressen ! Deine Variante kannte ich noch nicht! Aber ein feines Frühlings Übergangsessen ! Viel leichter ! Auch die Zubereitung! Freu mich schon auf meins ! Liebe Grüße aus dem verschneiten Wien ! Kein Aprilscherz!
Aaaa Lecker 👏 ich kann's fast riechen, soooo guad. Wieder ein schönes Video und ein schönes Gericht, das jeder ganz einfach nachmachen kann. Mal eine Abwechslung zu Krautwickel (Kohlrouladen) und ähnlichen Gerichten. Das hatte ich auch gerne probiert... wird bald nachgekocht. Vielen Dank, lieber Polsen, Deine Videos heben sich von den vielen Kochvideos auf RUclips auf so angenehme Weise ab. Schönes Wochenende, liebe Grüße aus Bayern 🙋🏻♀️
Oh....! Wieder mal ein Gericht, das ich so noch gar nicht kannte. Ich kenne nur die Szegediner Variante, also mit gewürfeltem Schweinefleisch und Sauerkraut - und einem Löffel Sauerrahm oben drauf. Mit Faschiertem und Weißkraut klingt aber auch g'schmackig. Danke für die Inspiration.
Hallo Herr Polsen. Ich mag dieses Gericht sehr gern. Bei uns in Mitteldeutschland nennt sich das Schmorkohl. Ich kenne es noch von meiner Oma. Da wurde es genau so gemacht. Aber in einem großen Bräter.
Ich koche zwar überwiegend vegan, aber bin eigentlich Allesfresser. Deine Videos sind immer toll. Ich mag deine Art und vor allem die genialen Rezepte. Immer super lecker und dabei wirklich keine einsteinsche Herausforderung. Beiläufig lernt man auch immer noch etwas dazu. Das hier sieht eigentlich aus wie die motzige Variante von den Krautfleckerln. Meine Schwägerin hat so etwas ähnliches gestern vorgehabt und sich dann dabei weitgehend an deine Vorgehensweise gehaltn. Ich werde das gleich auch nachkochen, mit meiner Patentochter...:-)
Ich habe es heute nachgekocht, Spitzenklasse. Geht sehr schnell und ist sehr lecker. Wir haben uns für Nudeln entschieden, Kartoffeln passen aber auch sehr gut.
Heute diese für mich neue Art vom Krautfleisch gekocht! Bumm, das hat eingeschlagen.. So gschmackig! Danke für das Rezept!!! Und endlich is amoi was net "lecker"...
Ein sehr schönes und einfaches Gericht. Ich musste schmunzeln beim Hinweis auf Sonnenblumenöl. In den momentanen Zeiten ist das wie der Tipp weißen Trüffel beim anrichten drüber zu hobeln:) Aber Daumen hoch. wirklich appetitlich.
Lieber Polsen! Wie man es von dir gewohnt ist, didaktisch super aufbereitet. Als Halb-Burgenländer frage ich dich nun, könntest du uns in das Geheimnis der burgenlänischen Salzstangerl einweihen, sofern du in diesem Mysterium eingeweiht bist.
Danke! Salzstangerl und Käsestangerl - du meinst wahrscheinlich die die man meistens bei Hochzeiten kredenzt bekommt - die mach ich sicher noch!!! Danke für den Hinweis!
Wieder was gelernt bei diesem Rezept hier: Die Zwiebeln einfach zu Brei verköcheln. Ansonsten mach ichs seit Jahren schon ähnlich (vielleicht mit weniger Paprika) und Kohl/Fleisch ist bei uns immer 2 zu 1. Wir lieben dazu Kloßpüree (Also einen Kartoffelstampf ohne Milch, stattdessen mit Rest-Kartoffelwasser und viel Olivenöl und reingepresstem Knofi abgeschmeckt, kriegt beim Rühren eine leicht kloßige Konsistenz, darum ham wir ihm diesen Namen gegeben). Bratkartoffeln oder Spätzle kann ich mir auch sehr gut dazu vorstellen, zur Not auch ein gutes Graubrot, Reis dagegen eher weniger. Aber am Ende ists halt Geschmackssache.
Immer wenn ich zu "Faul" bin Kohlrouladen zu machen, mache ich das, in Berlin sagen wir Schichtkohl, weil wir hier immer eine Lage Kohl und eine Lage Gehacktes in den Topf geben, dann im Ofen für ca 30 Min, und fertig. Gewürze natürlich so wie du angegeben hast. Werde demnächst deine Variante probieren, bin sicher schmeckt wie alles von dir super.
Zuerst sehr skeptisch, weil „wie kann der das Paprikapulver vor dem braten des Faschierten hineingeben?“ aber dann das Ergebnis 👌🏼😳🫠 endlich ein Krautfleisch ohne „saft‘ln“ mit Biss und einer herrlichen Konsistenz ……. wie immer, Danke , wird bestimmt nachgekocht 😋👍🏼
So was liebe ich sehr durch diese guten und einfachen Zutaten wird eine richtig Geschmacks Explosion erzeugt und es ist wirklich ein sehr gesundes Essen . Ich nenne so was immer friss Dich Dumm Topf ! Das werde ich morgen gleich machen. Gibt es ähnlich hier aber deine Variante ist viel leichter .LG Stefan 😉 👍
Wieder ein sehr gutes preiswertes Gericht … … Krautfleisch, nennt man hier in Thüringen, Kohlrouladen für faule Köche … Gab es in meiner Kindheit sehr oft, Weißkohl und Hackfleisch gab es in der DDR genug … …wenn man an dieses Krautfleisch gekochte Bandnudeln gibt, nennt sich dieses Gericht: Krautnudeln
Ja, war super lecker! Umständehalber kamen noch in feine Streifen geschnittene Möhren dazu. Und es gab Schupfnudeln. Morgen mache ich deine Paprikarahmnudeln, die habe ich gerade gesehen und sabbere schon wieder.
Hallo mein Lieber, ich hab ja versprochen, immer wieder mal meine Erfolgsmeldungen zu posten. Heute gab es bei uns Deine Variation des Krautfleischs. Ich hab die Vorbereitung und das Kochen getrennt, weil ich mich dann besser konzentrieren kann. Vorbereitung ca 20 bis 22 Minuten, reine Zeit am Herd ca 10 bis 12 Minuten (ohne der Zeit, wo das Kraut dünstet). Die größte Schwierigkeit ergab sich, als ich das Kraut in den Topf bugsieren wollte. Das ging sich gerade noch so aus, das anfängliche Umrühren war problematisch, ohne die Hälfte davon in der Küche zu verteilen. Und ich kann es nur bestätigen: Schaut g'schmackig aus und toppt die meisten Sterne-Küchen. Leute: kocht das nach - kann wohl jeder und es lohnt sich tatsächlich!
So habe ich auch noch nicht Kraut Fleisch gekannt. Meine Mutter mit Burgenland Bezug hat es bis jetzt immer mit Sauerkraut und Schweinefleisch gemacht, und ich glaube damit es Erinnerung bei ihr weckt, mit zum Teil irgendwelcher Tütenbasis, aber da soll es besonders schnell gehen und eben wie früher schmeckt. Aber diese Version von ihnen werde ich mal nachmachen. Dankeschön
Unglaublich, wie sehr sich unsere Küchen unterscheiden, Wien ist doch gar nicht so weit weg vom Burgenland ;) In "unser" Wiener Krautfleisch kommt Sauerkraut und Fleischwürfel, Paprika, Kümmel und Majoran. Dazu ein Semmelknödel. Könnte mir aber auch gut vorstellen, noch ein bisschen weiter einzukochen und dann in einen Strudelteig zu füllen :) Als Krautliebhaber probiere ich die Variante garantiert aus, als Veganerin natürlich mit Veganem Faschierten ;) Vielen lieben Dank für das Rezept und liebe Grüße aus Wien :)
Muss sagen, dass beides als Krautfleisch durchgeht - die von dir beschriebene Variante kommt dem ungarischen Szegediner Gulasch nahe, und wird bei uns und soweit ich weiß auch bei euch - Krautfleisch genannt - danke für deine Zeilen! LG Polsen
Hallo Polsen Fritz ich habe schon oft Krautfleisch gekocht aber diese Variante kenne ich nicht komme auch aus dem schönen Burgenland wie du. Must du ein mal mit Sojasauce probieren auf Asia Style 👌
Hallo Wolfgang, natürlich - es schmeckt zwar ganz anders, aber warum nicht? Das Sauerkraut braucht sollte etwas länger am Herd sein - ich würde es 40-45 Minuten dünsten. Lieben Grüße Polsen
Danke für all die tollen Rezepte, die sehr logisch aufbereitet sind. Einen Wunsch hätte ich, der auch pannonisch ist: Könntest du mal eine Speise mit (handgemachten) Tarhonya probieren? Das würde mich sehr freuen.
Schaut sehr gut aus! Ich überlege grad, ob ich mein Faschiertes so zubereite. Ich möchte gerne einmal Cevapcici machen. Wäre das eine Anregung für ein Video? LG Christine
Das schaut ja wieder klasse aus :) Verkocht das Vitamin C da nicht? Gibts bei euch noch Sonnenblumen- oder Rapsöl? Das hab ich seit Wochen nicht gesehen.
Vielen Dank! Bei den Kohlgemüsen wird das Vitamin C durch das Kochen erst entwickelt. Da gibt's ganz gute Beiträge im Internet. Da ich immer relativ große Vorräte an Öl hab hab ich diese Not (noch) nicht. Aber hab zufällig gestern im Supermarkt nachgesehen und bemerkt, dass wirklich diese Öle fehlen.🤔🤔🤔
Hallo Polsen das Krautfleisch gab es bei uns mit Bratkartoffeln. Es war ruckzuck ratzeputz aufgegessen. Herzlichen Dank für das wunderbare Rezept. Liebe Grüße Claudia
Du meinst wahrscheinlich Sauerkraut- kannst du natürlich nehmen solltest es aber länger (ca 40 Minuten) dünsten lassen - schmecken tut´s sicher gut aber doch etwas anders. Gutes Gelingen! 😃
Hallo, Herr Polsen! Bisher gab is immer am Ende des Videos die benötigten Mengenangaben der Zutaten, was ich sehr hilfreich fand. Leider kann ich diese in diesem Video nicht finden. Habe ich was übersehen? Wennn nicht: Bitte in Zukunft wieder bedenken! Koche viele Ihrer Gerichte mit großer Freude. Beste Grüße
ich hab's ja schon einmal gesagt: diese videos sind das beste, was es derzeit an deutschen kochsendungen gibt. absolut einzigartig.
Vielen Dank Werner - freu mich sehr darüber!!!
Für mich als absoluter Koch-Laie sind diese Videos wie ein Kochkurs! Vielen Dank, lieber Polsen!
Das freut mich sehr!😃
Lieber Herr Polsen, ein GANZ GROSSES DANKESCHÖN für dieses Rezept !!! Ich dachte immer, dazu würde man Sauerkraut und Schweinefleisch benötigen, und beides ist hier, in Jordanien nicht so leicht zu bekommen. Aber Kraut und Faschiertes löst das Problem auf das Beste und ist das ganze Jahr erhältlich. Fühlen sie sich bitte, von mir herzlichst gedrückt! :-)🇯🇴
Danke - ich freu ich! - Übrigens Sauerkraut kann man auch selbst machen - hier mein Video dazu. ruclips.net/video/zQKH1x1gLJw/видео.html
Mit Sauerkraut, Schweinefleisch und Paprikapulver heisst es Szegediener Gulasch 😊 LG aus Wien Sylvia
Ich lach mich schlapp, denn genau DAS Gericht köchel ich gerade in meiner "Hexenküche" und genau mit all diesen Zutaten!!! Wenn das kein Zufall ist! ,-D
Schönes Wochenende!
😂😂😂 Super!
😂
jawoll, so kocht ma bei uns.....einfache , köstliche hausmannskost.....so wie früha bei oma....👏🏼👍💖😋
Mit Faschiertem hab ich das noch nie gesehen. Hört sich aber super an. Und noch dazu sehr einfach. Ich werde Salzerdäpfel dazu kochen. Danke! Wieder einmal eine super Idee, schnell, günstig und einfach zu kochen. Liebe Grüße aus dem etwas kalten Wien.🥰
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Polsen
Danke Herr Polsen. werde ich nachmachen, würde Kartfelpüree dazu machen, da mein Mann keine Knödel ist, lg aus der Eifel
Mit Faschiertem habe ich es auch och nie gesehen. Ich kenne es nur mit gewürfeltem Bauchfleisch und als Beilage Semmelknödel.
Definitiv passt aber Kraut und Faschiertes sehr gut zusammen. Erinnert mich an Frühlingsrollen ... die selbstgemachten, die Großen ...
Hab's gerade zubereitet. Schmeckt sehr gut und es ist leicht zu kochen. Der Sender ist genau richtig für mich. 👍🍀 Vielen Dank, bitte weiter so.
Vielen lieben Dank!
genau meine Küche - hervorragender Kochkanal!
Vielen Dank😃👍
Hat mir sehr gut geschmeckt! Vielen Dank!
Habe statt des Weißkohls Sauerkraut genommen und noch Kurkuma rangemacht. Lecker!
Sehr gut 👍😃
Weisskraut und Hack sind füreinander gemacht! Sehr schönes Rezept. Schnöööö, oaifach und sehr guat.😁😁😁
Dankeschön 😋
Die Zutaten mag ich alle vielen Dank 🙏 sie machen das so toll 🥰
Ihre Videos sind perfekt 🤩
Vielen Dank 🙏
Vielen lieben Dank!
Sehr leckeres Rezept,ich mag alles wo Kraut dabei ist,muss ich unbedingt probieren
Freu mich!
Krautfleisch kenn ich auf diese Art gar nicht. Wir machen das aus papriziertem Sauerkraut und gewürfelter Schweinsschulter. Diese Variante sieht ebenfalls sehr köstlich aus und wird natürlich nachgekocht.Danke fürs Rezept👍😊
Das wäre dann das Szegediner Gulasch - hierzu hab ich auch ein Video gemacht. LG Polsen ruclips.net/video/8Cgwqkh6Nd4/видео.html
Ein einfaches und gutes Gericht, ohne viel Firlefanz, das aber einem das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt. Frisches Kraut, ob roh oder gekocht, kommt viel zu selten auf den Tisch. Roland, viele Grüße an dich und deine Fans. 👍😊🍲🍴👏💯🙋♂️
Wie recht du hast!
Danke für den super Rezept 😊
Sehr gerne 😊
Das schaut aber herrlich aus🤔Danke fürs Rezept❗️
Danke Brigitte!
Chapeau !!
Diese Reihenfolge für dieses Gericht , bekommt für mich nun neue Zubereitungsmöglichkeiten.
In Dithmarschen , wo die Kohlköpfe wachsen , finden Traditionsgerichte mit Kohl zu kochen ganz anders statt.
Ihre Version beinhaltet einen tollen Geschmack.
Darauf freut sich jeder Kohlliebhaber.
Danke für Ihre Anregung .....
Hat was vom Inneren einer Frühlingsrolle 😁 schaut so lecker aus ☺️
Stimmt eigentlich! 🤔
Ein absolut perfektes Rezept!!! Unser Sohn sagte: „ Mama, sofort aufschreiben, abspeichern oder was auch immer. Das muss es wieder geben!“
Und ich bin froh, unseren Speiseplan wieder um ein Gericht erweitert zu haben, das allen Familuenmitgluedern schmeckt! Liebe Grüße die Deutsche aus dem Burgenland
Super - freu mich! LG Polsen
Heute Abend schon gekocht, wunderbar. Habe Salzkartoffel und etwas Rahm dazu serviert. Danke für das rRezept!
Hört sich sehr gut an!!!
@@polsenkocht Heute mit Nockerln...auch super! Das Krautfleisch gibt es bei uns jetzt 1x pro Woche, weil so gut 🙂
Nachgekocht! Perfekt! Schönen Sonntag und macht so weiter! LG aus dem Wienerwald...
Super Reinhard, freu mich!😊
gut erklärt, super
Danke!!!
Dein Krautfleisch ist einfach ein Hit... Habs heute gekocht und alle waren begeistert..... Werde ich jetzt öfter machen..... Deine ganzen Rezepte sind einfach Weltspitze.... Einfach erklärt und jederzeit zum Nachmachen.... Und vor allem Gelingsicher.... Einfach spitze... Danke dir.... LG. Karin 😊😊😊
Danke Karin - freu mich!!!
Ich hab schon so viele Videos von Ihnen gesehen und war schon beim Zusehen satt 😋😄 Ich liebe Österreichische Küche durch meinen ersten Mann. allerdings unterscheiden sich doch einige Rezepte, denn ich kenne Krautfleisch mit Sauerkraut und Schweinefleischstücken. Ihr Rezept mit frischem Kraut und Hackfleisch finde ich auch genial und schneller zubereitet, koche ich also nach. Vielen Dank für ihr Video!
Gutes Gelingen und danke!!!
Heute das Krautfleisch nachgekocht 👌wunderbar und doch so einfach 👋 runder Geschmack, schnell zubereitet und auch noch gesund 😀 das Gericht steht ab und an auf unserem Speiseplan 👍weiter so Herr Polsen, freu mich immer auf Ihre neuen Videos 😋😋 liebe Grüße aus Hannover Angelika & Fam
Das freut mich! Danke!😃
Lecker. Meine Mama hat mir das Rezept beigebracht. Nur hatten wir es ohne Paprika gemacht. Ich werde es aber naechste mal hinzugeben. Ich nehme immer doppelt Kohl, da ich ihn so gerne esse. Immer mit Kuemmel. Wir hatten Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei gemacht. Mein Mann mag es am liebsten mit Kartofelbrei, und ich auch.
Mittlerweile 20 mal gekocht, mit Variationen.
1000 Dank für die Grundidee.
Echt schmackofatzo!
Ein Tipp den ich von einem Gericht aus China abgekupfert habe.....Wenn Du Zwiebeln, Kraut und Fleisch angeröstet hast ein oder zwei Becher Reis dazugeben, kurz mit anschwitzen und dann der dem Reisanteil entsprechenden Menge Fond oder Wasser dazugeben und aufkochen bis der Reis gar ist und umrühren. Dann hast so eine Art Reis-Krautfleisch...obendrauf ein Spiegelei ...echt herrlich.
Das funktioniert auch mit Szegedinger Gulasch.....das hat mich in China gewundert weil die dort auch im Norden Sauerkraut (ehemalige deutsche Kolonisten brachten es nach China) verwenden und eben ein dem Szegedinger Gulasch sehr ähnliches Gericht machen und nur kochen sie den Reis gleich mit dem Kraut und dem Fleisch mit auf alles in einem Gusseisentopf...am Ende schlägt man dann ein eidotter auf das heisse Gericht und vermischt es....hat mich positiv überrascht wie toll das zusammenpasst.
Danke für den Tipp 😊 👍
Super Sache! Danke!!!😃
Lieber Hr.Polsen wieder ein super tolles Gericht.Ich mache es normal mit Schopf,werde es aber beim nächstenmal mit Lammfaschiertem ausprobieren.Auch gelbe und rote Paprikawürfel sind immer dabei.Zum Kraut...es gibt nichts Besseres.Wir fermentieren es immer und so bin ich in der glücklichen Lage immer einige Gläser ( jedes Monat ca. 4kg )das ganze Jahr zu haben. Schönes Wochenende aus dem verschneiten Kärnten...
Hallo Astrid, das sind super Tips! Danke! Ja Sauerkraut- selbstgemacht - einfach herrlich!
Ich hatte mir heute erlaubt dein Krautfleisch auszuprobieren und es hat ausgezeichnet geschmeckt. Ich werde weitere Rezepte von Dir ausprobieren. Mir gefällt deine Art und Methode. Die meisten sind Koch-Shows und da vergeht einem der Appetit. Es soll ja ein Rezept gezeigt werden und kein Kasperltheater. Weiter so in dieser Art und Weise.
Vielen Dank Franz - freu mich!!!
Fantastisch, danke, eine völlig neue Erkenntnis ... Familienrezept für Krautfleisch ist bei mir mit Schweinsschulter und gewaschenem Sauerkraut, das ganze wird dann sogar noch mit einem Mehlteigl etwas gebunden. "Dahinsiechen" (7:46) ist übrigens Weltklasse, made my day :-) ...
Ja ich kenn das Gericht auch. Danke!😃
Das werma heute Abend machen! Dankdaschee lieber Roland! Wir hoffen es geht da guad und senden dir herzliche Grüße aus München!😍🙋🏻♀️
Danke - bei mir ist alles gut - hoff bei euch auch! Alles Liebe!
Hallo Polsen ,vdas ist ja ein tolles Rezept Ich liebe Weißkraut.Das tolle Rezept werde ich nachkochen Du hast wieder mit Freude gekocht und alles gut erklärst.Danke dafür.Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.👍
Vielen lieben Dank, Marita!!!
Hallo wieder ein super gutes Rezept. Wird zu Mittag gegessen. Danke. LG aus Wien
Unbedingt! Guten Appetit!
Tolles Rezept. Ich suche immerwieder nach Rezepten mit Kraut und dieses gefällt mir ganz besonders, dabei auch noch sehr sympathisch gezeigt und erklärt. Vielen Dank und liebe Grüße aus Bayern
Danke Hannelore- freu mich!!!
So einfach wie lecker 😋 👍
Danke für das tolle Rezept. 🌞🍀
Danke freu mich!!!
Diese Krautfleischvariante sieht wirklich köstlich aus und dass man das Fleisch wählen kann gefällt mir gut. Duftet bis zu mir und macht Appetit auf mehr. Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße.
Das freut mich sehr!
Ein Koch ohne viel firlefanz,so richtig gute kueche,bringt so viele rezepte die mich an mein kindheit erinnert viele gruesse aus Australien.
Heute habe ich dieses Rezept probiert und ich liebe es. Habe noch zusätzlich einen roten Paprika in Streifen geschnitten und hinzugefügt, das erfreut jetzt meine Augen. :-)
Herrlich! Hört sich sehr gut an Eleonore!
Es ist immer wieder eine Freude deine Videos zu schauen! Hab schon viel nachgekocht ! Vielen Dank
Vielen Dank Waltraud!!!😃
Hab es heute gekocht! 👍👍köstlich!
Tolles Rezept. Ich habe es diese Woche zubereitet. Sehr sehr gut. Danke
Liebe Grete, danke, das freut mich sehr!
Habe ich heute gekocht mit eigenem Kraut vom Garten. Wie immer lecker. Die Kinder haben nicht gegessen sie haben es sich reingeschaufelt 😂 So geschmeckt hat es ihnen 🤗 Dankeschön für die einfachen guten Rezepte die uns immer gut gelungen sind .Das schöne daran ist das man in den Garten gehen kann die Zutaten holt und kochen kann . Ich freue mich schon auf das Kochbuch . Ganz liebe Grüße Patricia
Ist mir nicht neu, aber immer wieder gut...... und das schon seit Jahrzehnten!!!
👍👍👍👍👍👍
Herrlich!
Wird definitv nach gekocht. Passt zu unserer Weißkohlschwemme. :)
Wie ich Krautfleisch gelesen habe, dachte ich erst an Szegediner gulyas ! ( Sauerkraut mit gulasch gemischt , einfach gesagt aber bisl anders gemacht!) Gutes Winteressen !
Deine Variante kannte ich noch nicht! Aber ein feines Frühlings Übergangsessen ! Viel leichter ! Auch die Zubereitung! Freu mich schon auf meins !
Liebe Grüße aus dem verschneiten Wien ! Kein Aprilscherz!
Hallo Michaela, ja auch das Szegediner wird oft Krautfleisch genannt. Gutes Gelingen!!! 😃
Aaaa Lecker 👏 ich kann's fast riechen, soooo guad. Wieder ein schönes Video und ein schönes Gericht, das jeder ganz einfach nachmachen kann. Mal eine Abwechslung zu Krautwickel (Kohlrouladen) und ähnlichen Gerichten. Das hatte ich auch gerne probiert... wird bald nachgekocht.
Vielen Dank, lieber Polsen, Deine Videos heben sich von den vielen Kochvideos auf RUclips auf so angenehme Weise ab. Schönes Wochenende, liebe Grüße aus Bayern 🙋🏻♀️
Dankeschön!!! 😋
Als ich "Krautfleisch" gelesen habe, habe ich sofort an Szegediner Gulasch gedacht. Aber das ist ja etwas ganz Anderes. Das probiere ich gerne aus!
Unbedingt ausprobieren!!!
Dankeschön für das tolle Rezept 👍
Muss ich nachkochen.
Unbedingt! 😃😃😃
Oh....! Wieder mal ein Gericht, das ich so noch gar nicht kannte. Ich kenne nur die Szegediner Variante, also mit gewürfeltem Schweinefleisch und Sauerkraut - und einem Löffel Sauerrahm oben drauf. Mit Faschiertem und Weißkraut klingt aber auch g'schmackig. Danke für die Inspiration.
Ja -Szegedinder wird bei uns auch oft Krautfleisch genannt.
Hallo Herr Polsen. Ich mag dieses Gericht sehr gern. Bei uns in Mitteldeutschland nennt sich das Schmorkohl. Ich kenne es noch von meiner Oma. Da wurde es genau so gemacht. Aber in einem großen Bräter.
Hallo Markus, da sieht man, dass die Zubereitungsarten von Region zu Region verschieden sind. Danke und liebe Grüße Polsen
Gesund und sowas von lecker 😋!
Stimmt! 😃
wieder Genial 🙂!!! das gibt es noch diese Woche 100 % schönes Wochenende
Gutes Gelingen!😃
Habe ihren Kanal abonniert die Gerichte sind sehr sehr gut danke Herr polsen 😊👍👍👍
Vielen lieben Dank😃
Gerade nach gekocht. Sehr gut.
Danke für das einfache aber sehr gute Rezept.
🙂🙂🙂 gerne!!!
… eine Delikatesse. Rechtzeitig zu meinem 71. Geburtstag entdeckt. Danke, Herr Polsen, für dieses Rezept.
Glückwunsch
Ich koche zwar überwiegend vegan, aber bin eigentlich Allesfresser. Deine Videos sind immer toll. Ich mag deine Art und vor allem die genialen Rezepte. Immer super lecker und dabei wirklich keine einsteinsche Herausforderung. Beiläufig lernt man auch immer noch etwas dazu. Das hier sieht eigentlich aus wie die motzige Variante von den Krautfleckerln. Meine Schwägerin hat so etwas ähnliches gestern vorgehabt und sich dann dabei weitgehend an deine Vorgehensweise gehaltn. Ich werde das gleich auch nachkochen, mit meiner Patentochter...:-)
Ich habe es heute nachgekocht, Spitzenklasse. Geht sehr schnell und ist sehr lecker. Wir haben uns für Nudeln entschieden, Kartoffeln passen aber auch sehr gut.
Das freut mich! Alles Gute!
Vielen Dank für dieses Rezept. Hab's heute nachgekocht und es ist wunderbar gschmackig geworden. Liebe Grüße
Das freut mich sehr!😃
Ein sehr gutes Essen! Habe es heute mit Salzkartoffeln gekocht. Werde es öfter kochen. Danke für die tollen Rezete. Lg. Ingrid
Das freut mich sehr! Danke!
Danke Roland wie immer sieht lecker aus Lg
Vielen Dank Bill!
Wie immer super!Danke für das schöne Rezept. 🥰👍👏👌
Gerne Helga - freu mich!
Heute diese für mich neue Art vom Krautfleisch gekocht!
Bumm, das hat eingeschlagen..
So gschmackig!
Danke für das Rezept!!!
Und endlich is amoi was net "lecker"...
Das freut mich sehr!😃
Jawohl, heut wieder gekocht und alles schön "dahinsiechen"lassen 🎉😂❤
Super, uns Sie sind sehr sympathisch.
Danke! Freu mich Rosa!!!
Ein sehr schönes und einfaches Gericht. Ich musste schmunzeln beim Hinweis auf Sonnenblumenöl. In den momentanen Zeiten ist das wie der Tipp weißen Trüffel beim anrichten drüber zu hobeln:) Aber Daumen hoch. wirklich appetitlich.
Danke für das Lob!
Das sieht aber sowas von lecker aus! VG Silke
Dankeschön Silke!!!😋
Lieber Polsen! Wie man es von dir gewohnt ist, didaktisch super aufbereitet. Als Halb-Burgenländer frage ich dich nun, könntest du uns in das Geheimnis der burgenlänischen Salzstangerl einweihen, sofern du in diesem Mysterium eingeweiht bist.
Danke! Salzstangerl und Käsestangerl - du meinst wahrscheinlich die die man meistens bei Hochzeiten kredenzt bekommt - die mach ich sicher noch!!! Danke für den Hinweis!
Wieder was gelernt bei diesem Rezept hier: Die Zwiebeln einfach zu Brei verköcheln. Ansonsten mach ichs seit Jahren schon ähnlich (vielleicht mit weniger Paprika) und Kohl/Fleisch ist bei uns immer 2 zu 1. Wir lieben dazu Kloßpüree (Also einen Kartoffelstampf ohne Milch, stattdessen mit Rest-Kartoffelwasser und viel Olivenöl und reingepresstem Knofi abgeschmeckt, kriegt beim Rühren eine leicht kloßige Konsistenz, darum ham wir ihm diesen Namen gegeben). Bratkartoffeln oder Spätzle kann ich mir auch sehr gut dazu vorstellen, zur Not auch ein gutes Graubrot, Reis dagegen eher weniger. Aber am Ende ists halt Geschmackssache.
Immer wieder super
Danke Axel!!!😃
Gestern nach gekocht und hat uns sehr gut geschmeckt , wir haben dann noch Salzerdäpfel dazu gemacht
Super! 😃
👍😀genau das richtige bei dem Wetter.
Da hast du recht!
Immer wenn ich zu "Faul" bin Kohlrouladen zu machen, mache ich das, in Berlin sagen wir Schichtkohl, weil wir hier immer eine Lage Kohl und eine Lage Gehacktes in den Topf geben, dann im Ofen für ca 30 Min, und fertig. Gewürze natürlich so wie du angegeben hast. Werde demnächst deine Variante probieren, bin sicher schmeckt wie alles von dir super.
Zuerst sehr skeptisch, weil „wie kann der das Paprikapulver vor dem braten des Faschierten hineingeben?“ aber dann das Ergebnis 👌🏼😳🫠 endlich ein Krautfleisch ohne „saft‘ln“ mit Biss und einer herrlichen Konsistenz ……. wie immer, Danke , wird bestimmt nachgekocht 😋👍🏼
Danke das freut mich!!!
Wirklich tolles Rezept! wird gleich nachgekocht. Aber ich nehme kein faschiertes Fleisch sonder kleingehacktes Schweinefleisch (mache ich selbst).
Danke - das geht natürlich auch!
Das ist mega lecker....hab ich vor vielen Jahren mal kennengelernt und mache das seitdem...😍🤤💜👌👍
Das freut mich 🤗
Danke ❣️
Gerne!!!
Ein Klassiker! 👌😘
Stimmt!
Polsen Du bist Weltklasse 🎉
So was liebe ich sehr durch diese guten und einfachen Zutaten wird eine richtig Geschmacks Explosion erzeugt und es ist wirklich ein sehr gesundes Essen . Ich nenne so was immer friss Dich Dumm Topf ! Das werde ich morgen gleich machen. Gibt es ähnlich hier aber deine Variante ist viel leichter .LG Stefan 😉 👍
Danke für den Zuspruch! LG Polsen
Wieder ein sehr gutes preiswertes Gericht … …
Krautfleisch, nennt man hier in Thüringen, Kohlrouladen für faule Köche …
Gab es in meiner Kindheit sehr oft, Weißkohl und Hackfleisch gab es in der DDR genug … …wenn man an dieses Krautfleisch gekochte Bandnudeln gibt, nennt sich dieses Gericht: Krautnudeln
Herrlich!
Ja, war super lecker! Umständehalber kamen noch in feine Streifen geschnittene Möhren dazu. Und es gab Schupfnudeln. Morgen mache ich deine Paprikarahmnudeln, die habe ich gerade gesehen und sabbere schon wieder.
😂 Super!
Hallo mein Lieber, ich hab ja versprochen, immer wieder mal meine Erfolgsmeldungen zu posten. Heute gab es bei uns Deine Variation des Krautfleischs. Ich hab die Vorbereitung und das Kochen getrennt, weil ich mich dann besser konzentrieren kann. Vorbereitung ca 20 bis 22 Minuten, reine Zeit am Herd ca 10 bis 12 Minuten (ohne der Zeit, wo das Kraut dünstet). Die größte Schwierigkeit ergab sich, als ich das Kraut in den Topf bugsieren wollte. Das ging sich gerade noch so aus, das anfängliche Umrühren war problematisch, ohne die Hälfte davon in der Küche zu verteilen. Und ich kann es nur bestätigen: Schaut g'schmackig aus und toppt die meisten Sterne-Küchen.
Leute: kocht das nach - kann wohl jeder und es lohnt sich tatsächlich!
Vielen lieben Dank für deine Ausführungen! Daaaanke!!
So habe ich auch noch nicht Kraut Fleisch gekannt.
Meine Mutter mit Burgenland Bezug hat es bis jetzt immer mit Sauerkraut und Schweinefleisch gemacht, und ich glaube damit es Erinnerung bei ihr weckt, mit zum Teil irgendwelcher Tütenbasis, aber da soll es besonders schnell gehen und eben wie früher schmeckt.
Aber diese Version von ihnen werde ich mal nachmachen.
Dankeschön
1 zu 1 nachgekocht. Suuper!
😃😃😃
Gleich geht´s wieder los! Ick freu mir, wa! Leggaaaa!
Viel Spaß!
So Lecker 😋... Dankeschön 🙏🥰
Danke!!!!
Genauso liebe ich es 😊
Unglaublich, wie sehr sich unsere Küchen unterscheiden, Wien ist doch gar nicht so weit weg vom Burgenland ;)
In "unser" Wiener Krautfleisch kommt Sauerkraut und Fleischwürfel, Paprika, Kümmel und Majoran. Dazu ein Semmelknödel.
Könnte mir aber auch gut vorstellen, noch ein bisschen weiter einzukochen und dann in einen Strudelteig zu füllen :)
Als Krautliebhaber probiere ich die Variante garantiert aus, als Veganerin natürlich mit Veganem Faschierten ;)
Vielen lieben Dank für das Rezept und liebe Grüße aus Wien :)
Muss sagen, dass beides als Krautfleisch durchgeht - die von dir beschriebene Variante kommt dem ungarischen Szegediner Gulasch nahe, und wird bei uns und soweit ich weiß auch bei euch - Krautfleisch genannt - danke für deine Zeilen! LG Polsen
@@polsenkocht stimmt! :)
Hallo Polsen Fritz ich habe schon oft Krautfleisch gekocht aber diese Variante kenne ich nicht komme auch aus dem schönen Burgenland wie du. Must du ein mal mit Sojasauce probieren auf Asia Style 👌
Hallo Friedrich, guter Tip - probier ich auch aus! 😃
Unser Polsen ist eben Ö weit der beste Koch. 👍👍👍🌹
Mit Herz und Hirn. 👍👍❤️❤️😍😋😋😋😋
Nicht so, wie so manche Dussi
Vielen lieben Dank
Super super lecker. Danke fürs Rezept! Kleiner Tipp: einen kleinen Schuss Essig dazu ( nicht zu viel ) 🙂
Danke für den Tip!
Eines.meiner Lieblingsessen fanke
Gerne!!! 😃
Könnte man da auch Sauerkraut nehmen ?
Hallo Wolfgang, natürlich - es schmeckt zwar ganz anders, aber warum nicht? Das Sauerkraut braucht sollte etwas länger am Herd sein - ich würde es 40-45 Minuten dünsten. Lieben Grüße Polsen
Danke für all die tollen Rezepte, die sehr logisch aufbereitet sind. Einen Wunsch hätte ich, der auch pannonisch ist: Könntest du mal eine Speise mit (handgemachten) Tarhonya probieren? Das würde mich sehr freuen.
Schaut sehr gut aus! Ich überlege grad, ob ich mein Faschiertes so zubereite. Ich möchte gerne einmal Cevapcici machen. Wäre das eine Anregung für ein Video?
LG Christine
Liebe Christine, ja auf jeden Fall! Danke für den Tip!!!
Das schaut ja wieder klasse aus :)
Verkocht das Vitamin C da nicht?
Gibts bei euch noch Sonnenblumen- oder Rapsöl? Das hab ich seit Wochen nicht gesehen.
Vielen Dank! Bei den Kohlgemüsen wird das Vitamin C durch das Kochen erst entwickelt. Da gibt's ganz gute Beiträge im Internet. Da ich immer relativ große Vorräte an Öl hab hab ich diese Not (noch) nicht. Aber hab zufällig gestern im Supermarkt nachgesehen und bemerkt, dass wirklich diese Öle fehlen.🤔🤔🤔
Hallo Polsen
das Krautfleisch gab es bei uns mit Bratkartoffeln. Es war ruckzuck ratzeputz aufgegessen.
Herzlichen Dank für das wunderbare Rezept.
Liebe Grüße Claudia
Das freut mich 👍😃
Kann ich auch ein fertiges Kraut nehmen?
Du meinst wahrscheinlich Sauerkraut- kannst du natürlich nehmen solltest es aber länger (ca 40 Minuten) dünsten lassen - schmecken tut´s sicher gut aber doch etwas anders. Gutes Gelingen! 😃
Bei uns net sich dieses Gericht Schmorkraut... immer wieder sehr lecker...
Danke Micha!
Wunderbar! Es sieht ähnlich aus wie die falsche Sarma, welche meine Oma aus Osijek (Slawonien) immer macht. Weiter so😇👍
Herrlich! Danke und liebe Grüße!!!
Hallo, Herr Polsen! Bisher gab is immer am Ende des Videos die benötigten Mengenangaben der Zutaten, was ich sehr hilfreich fand. Leider kann ich diese in diesem Video nicht finden. Habe ich was übersehen? Wennn nicht: Bitte in Zukunft wieder bedenken! Koche viele Ihrer Gerichte mit großer Freude. Beste Grüße
Lieber Edgar, vielen Dank vorerst -freu mich darüber - die Rezepte sind immer im Infokästchen unter dem Video. Hoffe das passt so. LG Polsen